Σταφίδες - οφέλη και βλάβες για γυναίκες και άνδρες

Οι σταφίδες καλύπτονται από μύθους, έχουν δημιουργηθεί θρύλοι για πολλές δεκαετίες. Αυτό δεν είναι παρά σταφίδες που έχουν διατηρήσει όλες τις πολύτιμες ουσίες. Οι σταφίδες ήρθαν σε εμάς από τις χώρες της Ανατολής, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή θεραπεία. Ο ηγέτης των αποξηραμένων φρούτων έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του, για τα οποία θα μιλήσουμε.

Τύποι σταφίδων

Μέχρι σήμερα, ένα άτομο γνωρίζει για τέσσερις κύριες ποικιλίες σταφίδων.

1. Κεχριμπάρι ή καφέ. Αυτή η ποικιλία διακρίνεται για το κρέας και το εντυπωσιακό της μέγεθος. Κατά κανόνα, 2-3 σπόροι συσσωρεύονται σε ένα αποξηραμένο μούρο. Κεχριμπάρι σταφίδες λαμβάνονται από σταφύλια Lady's δάχτυλα.
2. Χρυσό (ανοιχτό, ανοιχτό καφέ). Ο πιο κοινός τύπος σταφίδας, ο οποίος βρίσκεται συνήθως στα ράφια των καταστημάτων σε συσκευασμένη μορφή. Τα ελαφρά αποξηραμένα φρούτα παρασκευάζονται κατά προτίμηση από πράσινα ή λευκά σταφύλια.
3. Κίτρινο. Το αποκορύφωμα είναι μεσαίου μεγέθους, όπως και η χρυσή εμφάνιση. Συνήθως, αυτοί οι ξηροί καρποί λαμβάνονται από λευκά σταφύλια, σε κάθε μούρο συμπυκνώνεται ένας σπόρος μεγάλου μεγέθους.
4. Μαύρο (καφέ). Οι σταφίδες παρασκευάζονται με βάση τα κόκκινα σταφύλια, στα οποία δεν υπάρχουν σπόροι. Ανάλογα με το βαθμό ωρίμανσης της πρώτης ύλης, οι ξηροί καρποί θα αποδειχθούν είτε υπερβολικά γλυκοί, είτε, αντίθετα, ξηροί και δεν θα φράξουν. Οι μαύρες σταφίδες υφίστανται χημική επεξεργασία λιγότερο από άλλες, επομένως τα οφέλη της είναι δύσκολο να αμφισβητηθούν. Είναι ένας τόσο ξηρός καρπός που χρησιμοποιείται για θεραπευτικούς σκοπούς.

Σύνθεση σταφίδας

Πριν αναλύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των ξηρών σταφυλιών, πρέπει να δώσετε προσοχή στον κατάλογο των χημικών ουσιών. Είναι η σύνθεση των σταφίδων που θα σας πει για τις πραγματικές ιδιότητες.

Έτσι, ο τόπος τιμής στα αποξηραμένα φρούτα καταλαμβάνεται από μεταλλικές ενώσεις. Τα πιο πολύτιμα είναι απομονωμένα από αυτά, όπως κάλιο, σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός, φώσφορος, ασβέστιο. Όλα τα μέταλλα διατηρούνται σε σταφίδες κατά 98%.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, οι ξηροί καρποί έλαβαν το 85% του συνολικού όγκου της βιταμίνης ΡΡ, ριβοφλαβίνη, πυριδοξίνη, θειαμίνη, φολικό οξύ, ρετινόλη, τοκοφερόλη, βιταμίνη Ρ.

Από άλλες εξίσου χρήσιμες ουσίες, τέφρα, απομονώνονται μια μικρή ποσότητα νερού, αμύλου, ινών, τρυγικού και ελαϊνικού οξέος. Τα σταφύλια έχουν αρκετά θερμίδες και οι σταφίδες έχουν ακόμη μεγαλύτερους δείκτες. Περιέχει το 70% των σακχαριτών, το οποίο επηρεάζει τη θρεπτική αξία.

Σε μια μερίδα σταφίδας βάρους 100 g. συσσωρεύει 263 kcal. Μην κάνετε κατάχρηση αποξηραμένων φρούτων, ώστε να μην βλάψετε το σχήμα. Φυσικά, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να εγκαταλείψουν καθόλου τις σταφίδες. Από 100 γρ. 66 γρ. υδατάνθρακες, 3 γρ. - πρωτεΐνες, 0,5 γρ. - λίπη.

Τα οφέλη των σταφίδων

1. Ειδικοί στον τομέα της καρδιολογίας συνιστούν στους «πυρήνες» τους ασθενείς τους να χρησιμοποιούν σταφίδες για να ομαλοποιήσουν τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός και ολόκληρου του κυκλοφορικού συστήματος. Οι ουσίες που περιλαμβάνονται στις σταφίδες καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία της χοληστερόλης, αποτρέποντας έτσι πολλές σοβαρές ασθένειες (θρόμβωση, κιρσούς κ.λπ.).
2. Εάν έχετε βλαστική-αγγειακή δυστονία ή αρρυθμία, πρέπει να πάρετε αφέψημα με βάση τις ξηρές σταφίδες. Τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν στην ανάκαμψη από πρόσφατο εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Εάν εντοπιστεί αναιμία, οι μαύρες σταφίδες θα βοηθήσουν στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος.
3. Όχι χωρίς την αξία των σταφίδων για το πεπτικό σύστημα. Λόγω της συσσώρευσης αντιοξειδωτικών, διαιτητικών ινών και πηκτίνης, η εντερική κινητικότητα βελτιώνεται και η μικροχλωρίδα της ομαλοποιείται. Οι σταφίδες απελευθερώνουν το σώμα από τοξικές ουσίες και τα αφέψημα χρησιμοποιούνται για σοβαρή δηλητηρίαση.
4. Παρά την ποσότητα των σακχαριτών, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται για την αφυδάτωση.Διατηρεί μια ισορροπία νερού, αλλά σε αυτήν την περίπτωση είναι απαραίτητο να καταναλώνετε αφέψημα. Με την δυσεντερία, οι ξηροί καρποί θα ωφεληθούν επίσης, αλλά πρέπει να τρώγονται με σπόρους.
5. Το δυνατό τσάι παρασκευασμένο από σταφίδες προάγει την απελευθέρωση των πτυέλων στην αναπνευστική οδό, ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες. Για το λόγο αυτό, το ποτό πίνεται με πνευμονία, βρογχίτιδα, υγρό βήχα. Με ρινική καταρροή και την έναρξη του κρυολογήματος, θα πρέπει να αναμίξετε σταφίδες με τριαντάφυλλα και να προετοιμάσετε ένα αφέψημα αυτών των φρούτων.
6. Είναι δύσκολο να αγνοήσουμε τις χρήσιμες ιδιότητες των ξηρών σταφυλιών για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Οι πολύτιμες βιταμίνες της ομάδας Β συμπυκνώνονται σε σταφίδες, έχουν ελαφρώς ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Επομένως, τα αφέψημα και οι ξηροί καρποί πρέπει να τρώγονται με άγχος και αϋπνία.
7. Τα αποξηραμένα μούρα έχουν ευχάριστη ικανότητα να ενισχύουν την εκροή της χολής, με αποτέλεσμα την αποφόρτιση του ήπατος. Οι σταφίδες αποκαθιστούν τη δομή της, ανοίγουν τους αγωγούς της χολής. Είναι χρήσιμο να πίνετε ένα αφέψημα για άνδρες και γυναίκες που επιθυμούν πρόχειρο φαγητό και άλλους εθισμούς.
8. Οι σταφίδες περιέχουν πολύ ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την οικοδόμηση οστικού ιστού, καρφιών και δοντιών. Ένα αφέψημα σταφίδας λευκαίνει το σμάλτο, αποτρέπει την αιμορραγία των ούλων, σκοτώνει βακτήρια στο στόμα και καταπολεμά την κακή αναπνοή. Ένα τέτοιο ποτό πρέπει να καταναλώνεται για την πρόληψη της στοματίτιδας και της τερηδόνας.
9. Οι ηλικιωμένοι πρέπει να καταναλώνουν αποξηραμένα σταφύλια για την πρόληψη της γεροντικής άνοιας, καθώς και την καταπολέμηση του πόνου στις αρθρώσεις. Απαιτούνται σταφίδες και τσάι για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, της αρθρίτιδας, της αρθρώσεως κ.λπ.
10. Συνιστάται στους ασθενείς με ογκολογικές παθήσεις να τρώνε αποξηραμένα σταφύλια. Περιέχει ειδικές ουσίες που εμποδίζουν τη δημιουργία νέων τριχοειδών στην περιοχή του όγκου. Κατά συνέπεια, οι σταφίδες εμποδίζουν τη ροή του αίματος στα καρκινικά κύτταρα, προκαλώντας αυτοκαταστροφή του όγκου.
11. Τα άτομα που πάσχουν από πρήξιμο στο πρόσωπο και τα πόδια πρέπει να καταναλώνουν τακτικά ένα αφέψημα μαύρων ή κίτρινων σταφίδων. Ένα τέτοιο ποτό έχει ήπια επίδραση στα ούρα, λόγω του οποίου θα μειωθεί η βαρύτητα στα άκρα, θα βγει υπερβολικό υγρό.

Τα οφέλη των σταφίδων για τις γυναίκες

1. Οι χρήσιμες ιδιότητες των σταφίδων για τις γυναίκες καθορίζονται από την περιεκτικότητα σε σίδηρο. Αυτή η μεταλλική ένωση είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της υγείας κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως και της εμμηνόπαυσης.
2. Τα αφέψημα των σταφίδων ομαλοποιούν το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον των γυναικών. Προσθέστε μισή χούφτα ξηρών πρώτων υλών στο κανονικό τσάι για την πρόληψη της αϋπνίας και την ανακούφιση από το άγχος.
3. Τα ακόρεστα οξέα πλούσια σε αποξηραμένα μούρα υποστηρίζουν υγιές δέρμα και μαλλιά. Μπορείτε να ξεπλύνετε το κεφάλι των μαλλιών με σταφίδες σε νερό με σταφίδες για να αποφύγετε την ξηρότητα και την απώλεια.
4. Για το δέρμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα σταφύλια, αφού το αλέσετε με το δέρμα. Τέτοιες θεραπείες στο σπίτι καταπολεμούν τη μελάγχρωση, τα σπυράκια και το ξεφλούδισμα.
5. Όχι χωρίς τα πολύτιμα αποτελέσματα των σταφίδων στο σώμα μιας εγκύου και θηλάζουσας γυναίκας. Τα αποξηραμένα σταφύλια αυξάνουν την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά και αυξάνουν την παραγωγή του, διευκολύνει την κατάσταση μιας γυναίκας κατά το πρώτο τρίμηνο της έμβρυου.

Τα οφέλη των σταφίδων για τους άνδρες

1. Οι σταφίδες δεν προσφέρουν λιγότερο όφελος στο ισχυρό μισό της ανθρωπότητας. Το προϊόν συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στο καθημερινό μενού, για άτομα που ακολουθούν έναν ενεργό τρόπο ζωής ή πηγαίνουν για σπορ.
2. Οι πρώτες ύλες έχουν θετική επίδραση στο σώμα, αναπληρώνοντας τη χαμένη αντοχή. Η τακτική κατανάλωση σταφίδων αυξάνει τη ζωτικότητα. Η παρουσία πρωτεϊνών στο προϊόν σας επιτρέπει να δημιουργείτε ενεργά μυϊκή μάζα.
3. Η παρουσία αργινίνης (αμινοξέα) στο προϊόν βοηθά στην επίλυση προβλημάτων δραστικότητας. Οι σταφίδες αυξάνουν σημαντικά τη σεξουαλική επιθυμία.
4. Η παρουσία καλίου στην πρώτη ύλη βελτιώνει τη δραστηριότητα του ουροποιητικού συστήματος, απομακρύνονται οι τοξικές ενώσεις. Στη λαϊκή ιατρική, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία και την πρόληψη της προστατίτιδας.

Τα οφέλη των σταφίδων για την απώλεια βάρους

1. Στη διαιτολογία, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο συστατικό του κατάλληλου μενού διατροφής. Σε μοναχική μορφή, το προϊόν, αντίθετα, θα προκαλέσει γρήγορη αύξηση της μάζας. Ως εκ τούτου, προς όφελος του σώματος κατά την απώλεια βάρους, υποτίθεται ότι πρέπει να τρώει όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια. αποξηραμένα φρούτα.
2. Η τακτική κατανάλωση θα σας επιτρέψει να ηρεμήσετε το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Εάν έχετε την άγρια ​​επιθυμία να φάτε κάτι επιβλαβές, αντικαταστήστε το με σταφίδες. Η σύνθεση θα ικανοποιήσει την πείνα και θα κορεστεί το σώμα με μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ενζύμων και μετάλλων.
3. Επιπλέον, οι σταφίδες θα έχουν θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Οι πρώτες ύλες καθαρίζουν τέλεια τα υφάσματα από σκωρία και βαρέα μέταλλα. Πριν πάτε για ύπνο, ρίξτε 50 g. βραστό νερό σταφίδας. Το πρωί, στραγγίστε τη σύνθεση και φάτε όλη την ημέρα.

Τα οφέλη των σταφίδων για τα παιδιά

1. Οι σταφίδες μπορούν να αγοραστούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους, επομένως μια υγιεινή θεραπεία πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού ενός αναπτυσσόμενου οργανισμού. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα των πρώτων υλών είναι ότι μπορεί να δοθεί σε παιδιά από μικρή ηλικία.
2. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε να συμπεριλάβετε σταφίδες στο μενού όταν ένα παιδί μπορεί να μασήσει τα μούρα μόνο του. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε κομμάτια. Ένα ειδικό προϊόν θα είναι χρήσιμο για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό λόγω της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών του.
3. Οι σταφίδες αναφέρονται σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε είναι ιδανικό ως θρεπτικό σνακ κατά τη διάρκεια των περιπάτων. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε φυσική ζάχαρη, οι σταφίδες δεν προκαλούν τερηδόνα.
4. Αντίθετα, τα μούρα βοηθούν στην πρόληψη της τερηδόνας, έτσι οι σταφίδες μπορούν να αντικαταστήσουν τα γλυκά και παρόμοια γλυκά. Οι πρώτες ύλες ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και φυτικές ίνες.
5. Το προϊόν συνιστάται να τρώγεται τακτικά από παιδιά που περνούν πολύ χρόνο με συνομηλίκους, για παράδειγμα, στο νηπιαγωγείο. Οι σταφίδες αποτρέπουν τα εποχιακά κρυολογήματα και τις ιογενείς ασθένειες. Σκεφτείτε, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη μέτρηση των φρούτων που τρώγονται.
6. Εάν ένα παιδί τρώει αποξηραμένα φρούτα, το λίπος θα συσσωρευτεί σύντομα στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, το παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της παχυσαρκίας. Μια τέτοια ασθένεια σε νεαρή ηλικία είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί.

Η βλάβη των σταφίδων

1. Παρά τα οφέλη, οι σταφίδες έχουν τα μειονεκτήματά τους και μπορούν να βλάψουν το σώμα. Για να μην αντιμετωπίσετε προβλήματα, πρέπει να παρατηρήσετε τον ημερήσιο ρυθμό πρώτων υλών. Η κατάχρηση αποξηραμένων φρούτων συχνά οδηγεί σε υπερβολική αύξηση βάρους.
2. Οι σταφίδες περιέχουν 7 φορές περισσότερη ζάχαρη από τα φρέσκα φρούτα. Επομένως, το προϊόν αντενδείκνυται αυστηρά για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
3. Επίσης, οι πρώτες ύλες δεν συνιστώνται για φαγητό για ασθένειες διαφόρων τύπων στην στοματική κοιλότητα. Απαγορεύεται η κατανάλωση σταφίδων με ανοιχτή μορφή φυματίωσης και οξείας μορφής έλκους, καθώς και με γαστρίτιδα.

Αναμφίβολα, μια καλή σταφίδα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα αποξηραμένα σταφύλια πρέπει να τρώγονται με αναιμία για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Οι σταφίδες ενδείκνυνται για τη λήψη πυρήνων και εκείνων που υποφέρουν από χαμηλή ανοσία από τη φύση. Ωστόσο, αξίζει να καταλάβουμε ότι τα αποξηραμένα φρούτα μπορεί να είναι επιβλαβή.

Βίντεο: τι είναι χρήσιμες σταφίδες