Γιαούρτι - τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία του σώματος

Το φυσικό γιαούρτι είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις της σωστής διατροφής. Ιδιαίτερη σημασία για αυτό το προϊόν είναι οι κάτοικοι της Βουλγαρίας. Σε αυτήν τη χώρα, όλα όσα προστίθενται γεύσεις, βελτιωτικά γεύσης και γλυκαντικά δεν θεωρούνται γιαούρτι. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι είναι δύσκολο να επωφεληθείτε από ένα τέτοιο προϊόν. Σήμερα θα μιλήσουμε για την αξία και τους κινδύνους του φυσικού γιαουρτιού.

Ποικιλίες γιαουρτιού

Η βιομηχανία τροφίμων, όπως και άλλοι τομείς δραστηριότητας, δεν σταματά. Σήμερα, κορυφαίοι κατασκευαστές προμηθεύουν τους ακόλουθους τύπους γιαουρτιού για αποθήκευση ραφιών:

1. Φυσικό - δεν περιλαμβάνει γεύσεις, γεύσεις και πηκτικά. Το γιαούρτι παρασκευάζεται με βάση τη μαγιά και το αγελαδινό γάλα. Μπορεί να είναι χωρίς λιπαρά και χωρίς λιπαρά.
2. Φρούτα - δεν σημαίνει απαραίτητα τεχνητό. Ντόπινγκ, σιρόπια, φέτες φρούτων και άλλα συστατικά (φυσικά) προστίθενται στα γιαούρτι φρούτων. Όμως, οι αδίστακτοι κατασκευαστές δεν χάνουν την ευκαιρία να γεμίσουν τα προϊόντα τους με τεχνητά εξαρτήματα.
3. Αρωματισμένο - σε μεγαλύτερο βαθμό αποτελείται από όλα τα είδη συντηρητικών, πηκτικά, ενισχυτικά γεύσης, αρώματα, κοκκοποιημένη ζάχαρη και γαλακτωματοποιητές. Είναι σπάνια δυνατό να επωφεληθείτε από τη χρήση ενός προϊόντος · όλα εξαρτώνται από τη συγκεκριμένη μάρκα.

Όσον αφορά την ταξινόμηση των γιαουρτιών, χωρίζονται υπό όρους σε ζωντανά και μη.

Το ζωντανό γιαούρτι περιλαμβάνει γαλακτοβακίλλους, δεν υπάρχουν συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας σύνθεσης δεν υπερβαίνει τις 30 ημέρες.

Το μη ζωντανό γιαούρτι παρασκευάζεται με θερμική επεξεργασία ή παστερίωση. Ενόψει αυτού, υφίσταται συντήρηση και υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση (έως 12 μήνες).

Γιαούρτι με θερμίδες

Η τελική ενεργειακή αξία εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος βάσει του οποίου παράγεται το προϊόν. Σε 100 γρ. το σπιτικό γιαούρτι αντιπροσωπεύει από 100 έως 245 kcal. Η σύνθεση του καταστήματος έχει χαμηλότερη ένδειξη, η οποία κυμαίνεται μεταξύ 60-110 Kcal.

Όσο περισσότερα πρόσθετα και συντηρητικά συγκεντρώνονται στο γιαούρτι, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επιπλέον, η ζάχαρη επηρεάζει επίσης το προϊόν, το οποίο παρέχεται συχνά. Λάβετε υπόψη ότι στη διατροφική διατροφή, πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σπιτικό γιαούρτι φτιαγμένο με αποβουτυρωμένο γάλα.

Τα οφέλη του γιαουρτιού

1. Συμβατικά, ολόκληρη η σύνθεση του γιαουρτιού μπορεί να χωριστεί στα ακόλουθα συστατικά: υδατάνθρακες, λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες γάλακτος, ασβέστιο, ιώδιο, βιταμίνες ομάδας Β, ζωντανοί μικροοργανισμοί, φώσφορος. Φυσικά, μιλάμε για φυσικό σπιτικό γιαούρτι. Η σύνθεση ενός τεχνητού προϊόντος είναι δύσκολο να αναγνωριστεί με βεβαιότητα.
2. Ποια είναι η αξία του γιαουρτιού για το ανθρώπινο σώμα; Οι έμπειροι ειδικοί συμβουλεύουν τη χρήση της σύνθεσης για δείπνο για τη μείωση της αρνητικής επίδρασης στο στομάχι. Το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, ελευθερώνει το σώμα από τοξικές ουσίες και ακόμη και τα πιο περίπλοκα συμφορητικά φαινόμενα.
3. Το γιαούρτι πρέπει να τρώγεται από άτομα που παίζουν σπορ ή διατροφή. Λόγω της μεγάλης συσσώρευσης πρωτεϊνών γάλακτος και ασβεστίου, οι μυϊκές ίνες γίνονται πιο πυκνές και μειώνεται η πιθανότητα βλάβης στις αρθρώσεις και τα οστά. Σε συνδυασμό με το τυρί cottage, γρήγορα «κερδίζετε βάρος» και απαλλαγείτε από τις λιπαρές πτυχές.
4. Το προϊόν συνιστάται για άτομα με γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες του στομάχου.Το γιαούρτι τυλίγει τους βλεννογόνους και τις προστατεύει από την εμφάνιση ελκών. Επιπλέον, με συστηματική χρήση, η κακή αναπνοή εξαφανίζεται όταν ένα άτομο δεν έχει φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
5. Η σύνθεση έχει ένα ευχάριστο χαρακτηριστικό της ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος. Για να αυξήσετε τις προστατευτικές λειτουργίες κατά την περίοδο της γρίπης και του SARS, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 0,3 kg. γιαούρτι καθημερινά. Στην περίπτωση των παιδιών, αυτό το ποσό πρέπει να μειωθεί στο μισό.
6. Το γιαούρτι έχει ιδιότητες που εμποδίζουν την πρόωρη γήρανση των οργάνων και των συστημάτων. Με την τακτική λήψη σπιτικού προϊόντος, η λέμφη καθαρίζεται, η ποιότητα του αίματος αυξάνεται, η χοληστερόλη απεκκρίνεται. Όλα αυτά οδηγούν στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της καρδιακής προσβολής, της αθηροσκλήρωσης και των κιρσών.
7. Το γιαούρτι εξαλείφει τη σκωρία, η οποία εμφανίστηκε στο πλαίσιο του υποσιτισμού και του εθισμού σε επιβλαβή προϊόντα. Επίσης, η σύνθεση ελευθερώνει το ήπαρ από την υπερβολική χολή, σταματά την επίδραση των τοξικών ουσιών στη δομή του εσωτερικού οργάνου.
8. Το γιαούρτι θεραπεύει και αποτρέπει μια τόσο ευαίσθητη ασθένεια όπως η τσίχλα σε γυναίκες και άνδρες. Επίσης, η σύνθεση αυξάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα λόγω διέγερσης νευρώνων. Σε αυτό το πλαίσιο, η μνήμη, η οπτική αντίληψη, οι δεξιότητες κινητήρων χειρός, η συγκέντρωση της προσοχής βελτιώνονται. Το γιαούρτι πρέπει να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή μαθητών και μαθητών.
9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταπολεμούν καλά την κατάθλιψη. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η καλή διάθεση εξαρτάται από την υγεία του εντέρου. Το γιαούρτι υποστηρίζει τις λειτουργίες του εσωτερικού οργάνου και δεν επιτρέπει την υπερκατανάλωση τροφής. Η ευκολία στο φυσικό επίπεδο συνεπάγεται την ευκολία σκέψης.
10. Μόνο μία μερίδα γιαουρτιού περιέχει περίπου το 30% της ημερήσιας πρόσληψης ασβεστίου για έναν ενήλικα. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των δοντιών και του σμάλτου, ιδίως του οστικού ιστού, των μαλλιών, των πλακών νυχιών. Ιδιαίτερα χρήσιμες ιδιότητες είναι για γυναίκες, οι οποίες περισσότερο από τους άνδρες παρακολουθούν την εμφάνισή τους. Γι 'αυτό το γιαούρτι προστίθεται σε όλα τα είδη καλλυντικών.

Γιαούρτι για παιδιά

1. Λάβετε υπόψη ότι τα γιαούρτια για παιδιά κάτω του 1 έτους αντενδείκνυνται. Αρχικά, το μωρό πρέπει να τρέφεται με μητρικό γάλα ή ένα ειδικό μείγμα. Εάν αγοράζετε γιαούρτι στο κατάστημα, φροντίστε να δείτε τη σύνθεση και τη διάρκεια ζωής.
2. Εάν το προϊόν περιλαμβάνει ζωντανά βακτήρια, η διάρκεια ζωής δεν μπορεί να υπερβαίνει την 1 εβδομάδα. Επομένως, δώστε προσοχή στο γιαούρτι με ενεργά πρόσθετα, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα μήνα. Το προϊόν περιέχει συντηρητικά.
3. Για το σώμα ενός παιδιού, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια σύνθεση με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 5%, σε ένα τέτοιο προϊόν υπάρχουν λιγότερα πληρωτικά. Όλα τα είδη προσθέτων επηρεάζουν αρνητικά τη φυσιολογική ανάπτυξη και την υγεία του παιδιού.
4. Αν θέλετε να αγοράσετε γιαούρτι με το μεγαλύτερο όφελος, αξίζει να προτιμήσετε τα εξειδικευμένα καταστήματα που πωλούν μόνο προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αυτό το είδος σύνθεσης έχει διάρκεια ζωής όχι περισσότερο από 4 ημέρες.
5. Αυτά τα γιαούρτια παρασκευάζονται αποκλειστικά από φυσικό γάλα. Μπορούν να δοθούν ακόμη και σε μικρά παιδιά. Συνιστάται ιδιαίτερα να συμβουλευτείτε τον παιδίατρό σας προτού δώσετε στο παιδί σας γιαούρτι.

Το κακό του γιαουρτιού

1. Το γιαούρτι είναι ένα μάλλον ειδικό προϊόν. Γύρω από τη σύνθεση δημιουργούνται πολλές αμφιλεγόμενες διαφωνίες και δηλώσεις. Μερικοί ειδικοί δηλώνουν με βεβαιότητα ότι όλα τα φυσικά προϊόντα επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο σώμα.
2. Επιβεβαιώνουν τα επιχειρήματά τους από το γεγονός ότι τα βακτήρια που περιέχονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα, πεθαίνουν από τις σκληρές επιπτώσεις του γαστρικού χυμού και του ανοσοποιητικού συστήματος.
3. Ένας μικρός αριθμός επιζώντων μικροοργανισμών, σπάζοντας το προστατευτικό φράγμα, προκαλεί διάρροια και την εμφάνιση αερίων. Έτσι, συμβαίνει η διάδοση παθογόνων μικροβίων. Το συμπέρασμα είναι ότι η κατανάλωση προϊόντος είναι τουλάχιστον άχρηστη.
4. Όσον αφορά τα γιαούρτια καταστημάτων, είναι κορεσμένα με όλα τα είδη συντηρητικών, προσθέτων και καρκινογόνων.Σύμφωνα με τους κανόνες, η σύνθεση του προϊόντος επιτρέπει το 33% όλων των ειδών προσθέτων. Λάβετε υπόψη ότι τα γιαούρτι φρούτων είναι τα πιο επιβλαβή.
5. Δεν θα βρείτε φυσικά φρούτα στη σύνθεση του προϊόντος και η γεύση του επιτυγχάνεται χάρη στα αρώματα. Αναμφίβολα, τέτοιες ουσίες για ένα άτομο δεν ανταγωνίζονται καλά.
6. Επί του παρόντος, υπάρχουν ακόμη γιαούρτια που περιέχουν κομμάτια φρούτων. Το μειονέκτημα είναι ότι τα συστατικά των καλούδων υποβλήθηκαν σε σκληρή επεξεργασία. Τα κακόβουλα ένζυμα προκαλούν συχνά μετεωρισμό.

Το όφελος του γιαουρτιού θα είναι αναμφίβολα εάν συμπεριλάβετε αποκλειστικά σπιτικά συστατικά στη διατροφή. Για μαγειρική, χρησιμοποιήστε φυσικό αγελαδινό γάλα και μαγιά. Παρακολουθήστε την ημερομηνία λήξης.

Βίντεο: ποια είναι τα οφέλη του γιαουρτιού για τα παιδιά