Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα το σκόρδο στο σπίτι

Το σκόρδο είναι ένα ευέλικτο και πολύ χρήσιμο καρύκευμα για πολλές συνταγές. Αρωματικά και λαχταριστά μπαχαρικά προστίθενται σε κρύα και ζεστά πιάτα: σε σαλάτες, σάλτσες, στιφάδο και πρώτα πιάτα, καθώς και σε μαρινάδες και χειμερινά παρασκευάσματα. Δεν φοβάται καθόλου τη θερμική επεξεργασία, διατηρώντας πολλές από τις χρήσιμες ιδιότητές του. Σε μερικά πιάτα, το σκόρδο τοποθετείται με ολόκληρα δόντια, για μερικά - είναι θρυμματισμένα, αλλά χωρίς τα οποία δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό - αυτό είναι το ξεφλούδισμα του σκόρδου. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες προτάσεις σχετικά με τον τρόπο επεξεργασίας του σκόρδου γρήγορα και χωρίς κόπο.

Πώς να στεγνώσετε το σκόρδο

Πιθανώς πολλοί στην κουζίνα δυσκολεύτηκαν να ξεφλουδίσουν το σκόρδο. Μερικές φορές το πρόβλημα είναι ότι οι ταινίες είναι πολύ σφιχτές στον πολτό και δεν υστερούν. Αυτό συμβαίνει όταν το σκόρδο στεγνώνει ελάχιστα.

Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού γνωρίζει ότι για μακροχρόνια αποθήκευση και συντήρηση ενός πικάντικου αρώματος, μια νεαρή καλλιέργεια πρέπει να στεγνώσει. Στη συνέχεια, οι κεφαλές του σκόρδου δεν θα βλαστήσουν, δεν θα σαπίσουν και θα ξεχειλίσουν με ασφάλεια στις προμήθειες. Εάν αγοράσατε άσχημα αποξηραμένο σκόρδο, μπορείτε πάντα να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.

Εάν έχετε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, μπορείτε να κάνετε το ίδιο με αυτό. Το σκόρδο μπορεί επίσης να στεγνώσει σε εξωτερικούς χώρους. Κάνετε αυτό στη ζέστη και στη συνέχεια τα κεφάλια στεγνώνουν γρηγορότερα (αλλά είναι τόσο σκόρδο που μπορεί να ξεφλουδιστεί αργότερα). Ένα τσαμπί σκόρδο τοποθετείται σε ένα βύθισμα, και εάν μία από τις πλευρές ενός τέτοιου «σφαιριδίου» είναι δίπλα στην επιφάνεια, περιστρέφονται κατά καιρούς, έτσι ώστε το σκόρδο να στεγνώνει ομοιόμορφα.

Μπορείτε να στεγνώσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων και το σκόρδο, χωρισμένα σε σκελίδες. Αλλά ένα τέτοιο προϊόν θα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Για αποθήκευση υψηλής ποιότητας και μακροπρόθεσμα, οι κεφαλές του σκόρδου δεν χωρίζονται σε φέτες.

Πώς να ξεφλουδίσετε το ξηρό σκόρδο

Η φλούδα υστερεί πίσω από τα αποξηραμένα δόντια εύκολα. Για να αφαιρέσετε τις μεμβράνες και να πάρετε ολόκληρα όμορφα δόντια, μπορείτε να καταφύγετε σε 3 μεθόδους:

• Ανακινήστε
• Piller
• μαχαίρι κουζίνας.

1. Στην πρώτη περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα βάζο με καπάκι ή δύο μπολ, μπολ, κούπες της ίδιας μορφής. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε γρήγορα μια μεγάλη ποσότητα σκόρδου. Τοποθετήστε τις αποσυναρμολογημένες φέτες σε ένα δοχείο, κλείστε το σφιχτά και ανακινήστε για 30-60 δευτερόλεπτα. Τα περισσότερα γαρίφαλα εκτίθενται αμέσως. Για ένα αποτελεσματικό αποτέλεσμα, το σκόρδο τοποθετείται στο ήμισυ περίπου του όγκου της δεξαμενής, έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για έντονη κίνηση. Εάν ορισμένα δόντια δεν καθαρίζονται, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη χειροκίνητη μέθοδο.
2. Στη δεύτερη περίπτωση, αγοράστε ένα φτηνό κολόνα σιλικόνης ή φτιάξτε το μόνοι σας. Αυτή η συσκευή σε σχήμα σωλήνα σάς επιτρέπει να ξεφλουδίζετε γρήγορα το σκόρδο και να μην λερώνονται τα χέρια σας. Τοποθετήστε 2-3 σκελίδες κάθε φορά στον κύλινδρο και κυλήστε στο τραπέζι ή την σανίδα. Ο φλοιός θα φύγει από μόνος του. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε το σκόρδο με αυτόν τον τρόπο και χωρίς ειδικά εργαλεία. Απλώς ρίξτε ένα γαρύφαλλο στο τραπέζι με την παλάμη σας.
3. Στην τρίτη περίπτωση, χρειάζεστε ένα μαχαίρι. Εάν η ακεραιότητα των λοβών δεν είναι θεμελιώδης, μπορείτε αμέσως να κόψετε το ριζικό κρεβάτι και η φλούδα θα τεντωθεί επίσης πίσω από αυτήν.Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε απαλά να αφαιρέσετε την ταινία από την άλλη πλευρά. Όταν το «ρούχο» δεν προσφέρεται καθόλου, το λοβό σπάει σε μια φλούδα για μια χαρακτηριστική κρίση, μετά την οποία ο πολτός αφαιρείται και τα απόβλητα αφαιρούνται.

Πώς να ξεφλουδίσετε το ακατέργαστο σκόρδο

Εάν το σκόρδο είναι υγρό και δύσκολο να ξεφλουδίσει, υπάρχουν μερικά μυστικά με νερό. Βυθίστε τα γαρίφαλα σε κρύο νερό για 30-45 λεπτά, τότε οι μεμβράνες θα μουλιάσουν και θα αποπλυθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό. Για να γίνει αυτό, το σκόρδο χύνεται με βραστό νερό για 3 λεπτά ή βράζει για 30-60 δευτερόλεπτα. Η φλούδα θα απομακρυνθεί χωρίς προβλήματα. Αλλά με αυτήν τη μέθοδο, πρέπει κανείς να λάβει υπόψη ότι το σκόρδο θα χάσει μερικά από τα χρήσιμα συστατικά του ή την έντονη οξύτητα που χαρακτηρίζει ένα νεαρό λαχανικό και θα γίνει πικάντικο.

Μια άλλη μέθοδος γρήγορου καθαρισμού χρησιμοποιώντας θερμική επεξεργασία είναι ένας φούρνος μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα γαρύφαλλα στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και προσπαθήστε να το καθαρίσετε. Να θυμάστε ότι σε τέτοιες συνθήκες, το σκόρδο μπορεί να ψηθεί με το δικό του χυμό, οπότε μην το παρακάνετε με την πάροδο του χρόνου.

Όταν η ασφάλεια των λοβών δεν είναι σημαντική, μπορείτε απλά να κόψετε τα δόντια στα μισά και να αφαιρέσετε τον πολτό.

Πρέπει πάντα να ξεφλουδίζετε το σκόρδο

Το να πετάς ξεφλουδισμένο φλοιό δεν αξίζει τον κόπο. Οι αντιβακτηριακές λοσιόν επιμένουν σε αυτό, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό του δέρματος της ακμής, καθώς και στη βελτίωση της πιτυρίδας των μαλλιών. Ακόμα τα ξηρά απορρίμματα σκόρδου βοηθούν να απομακρύνουν τα παράσιτα, επομένως συχνά αφήνονται σε αχυρώνα σε ράφια παντοπωλείων για πρόληψη.

Είναι δυνατή η αποθήκευση αποφλοιωμένου σκόρδου

Συνιστάται να μην αποθηκεύετε τις απολεπισμένες φέτες για πολύ καιρό, διαφορετικά θα στεγνώσουν, θα χάσουν το ευχάριστο άρωμα και τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Τα αποφλοιωμένα γαρίφαλα τοποθετούνται σε κλειστό δοχείο έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται και η μυρωδιά του σκόρδου να μην κολλάει σε άλλα προϊόντα και να βάζει το σκόρδο στο ψυγείο για 3-5 ημέρες.

Βίντεο: πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα και εύκολα το σκόρδο σε μερικά δευτερόλεπτα