Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα αυγό

Η δομή του αυγού κοτόπουλου έχει στρώσεις. Υπάρχει ένα λεπτό φιλμ κάτω από το κέλυφος, το οποίο στο φρέσκο ​​προϊόν είναι στενά συνδεδεμένο με την πρωτεΐνη, τυλίγοντας το με ένα αεροστεγές κουκούλι. Είναι ο λόγος που ένα φρέσκο ​​αυγό μετά το μαγείρεμα είναι πολύ δύσκολο να καθαριστεί καθαρά χωρίς να καταστρέψει το ευαίσθητο εσωτερικό του. Ωστόσο, οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν πώς να ξεφορτωθούν γρήγορα το κέλυφος χωρίς να βλάψουν το ασπράδι.

Μέθοδοι καθαρισμού αυγών

Η σύνθεση πολλών πιάτων περιλαμβάνει βραστό αυγό, που κυμαίνεται από το εορταστικό Olivier και τελειώνει με okroshka. Χρησιμοποιούνται σε βρασμένη μορφή και συχνά πριν από μια γιορτή το πρόβλημα παίρνει καταστροφικές αναλογίες, επειδή υπάρχουν πολλά αυγά και δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για την επεξεργασία τους. Για να εξοικονομήσετε ενέργεια και νεύρα, αξίζει να υιοθετήσετε μεθόδους που έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να εξημερώσετε το επίμονο προϊόν.

Η συμμόρφωση με τους κανόνες μαγειρέματος είναι η μισή επιτυχία. Για να μην σπάσει το κέλυφος και η πρωτεΐνη να παραμείνει στη θέση της, τα αυγά τοποθετούνται μόνο σε κρύο νερό, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε αυτό και στη συνέχεια βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Αφού μαγειρευτεί το προϊόν, διοργανώνεται ένα ντους αντίθεσης. Το κρύο νερό αποδυναμώνει το δεσμό της μεμβράνης με την εσωτερική επιφάνεια του κελύφους.

Σημαντικό: Για να αυξήσετε την πιθανότητα γρήγορου καθαρισμού, πρέπει να πάρετε αυγά πριν από 1-2 εβδομάδες. Διατηρούν πλήρως τη γεύση τους, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστούν.

Όλα τα έξυπνα είναι απλά, τα οποία ισχύουν για μεθόδους καθαρισμού αυγών.

1. Είναι αρκετός αέρας για να μπει στην κοιλότητα κάτω από το κέλυφος και θα αφαιρεθεί πολύ γρήγορα. Γι 'αυτό, γίνονται 2 οπές από το αιχμηρό και αμβλύ άκρο. Κάποιος πρέπει να φουσκώσει πολύ δυνατά και ενεργητικά, πιάνοντας το θήραμα από την άλλη πλευρά. Θα χρειαστεί κάποια ικανότητα και δυνατούς πνεύμονες.
2. Το τελικό προϊόν δεν μπορεί να αφαιρεθεί από το τηγάνι μετά από κρύο ντους, αλλά αφήνοντας λίγο νερό στο κάτω μέρος, περιστρέψτε το από άκρη σε άκρη. Το νερό θα πέσει κάτω από το ραγισμένο κέλυφος από την περιστροφή και θα βοηθήσει να ξεκολλήσει το φιλμ.
3. Ένας πολύ καλός τρόπος που ο κόσμος προσέφερε στους Βρετανούς. Το βραστό αυγό συμπιέζεται ελαφρά με τις παλάμες σας για να διαταράξει τη δομή του κελύφους, και στη συνέχεια εισάγεται ένα κουταλάκι του γλυκού μέσα και μεταφέρεται κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας. Όλο το κέλυφος παραμένει στο φιλμ, το οποίο αφαιρείται ως πλαστική σακούλα.
4. Αυτή η επιλογή είναι όμορφη για την απλότητα και την προσιτή τιμή της. Απλά πρέπει να τυλίξετε το αυγό στο τραπέζι, πιέζοντάς το ελαφρώς στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, χτυπήστε ελαφρά σε οποιαδήποτε από τις ρωγμές και αφαιρέστε το κέλυφος με ένα ολόκληρο δέρμα.
5. Μια έντονη ανακίνηση ενός αυγού σε ένα ποτήρι νερό δίνει παρόμοιο αποτέλεσμα. Για να μην χυθεί υγρό, πρέπει να το καλύψετε με την παλάμη σας.
6. Μια ξεχωριστή ιστορία με πολύ όμορφα, αλλά ιδιότροπα αυγά ορτυκιού στο μαγείρεμα. Η δομή του κελύφους τους είναι πυκνότερη, πολλά παραδοσιακά κόλπα δεν λειτουργούν. Και για τη διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού χρειάζεστε μια τέλεια επιφάνεια της πρωτεΐνης χωρίς μάρκες και προφανείς ζημιές. Το επιτραπέζιο ξίδι αναμεμιγμένο με νερό σε αναλογίες 1: 2 θα έρθει στη διάσωση. Η έκθεση είναι 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κέλυφος θα γίνει πολύ πιο μαλακό και θα αφαιρεθεί χωρίς προβλήματα με ελάχιστη προσπάθεια.

Κριτήρια επιλογής

Εάν το προϊόν αγοράζεται από ιδιώτες πωλητές στο παζάρι, η ποιότητα είναι στην καλύτερη δυνατή, τα αρτοσκευάσματα θα είναι πλούσια και αρωματικά και τα πιάτα θα αποκτήσουν πλούσια γεύση. Αυτή η αγορά θεωρείται επιτυχής υπό μία προϋπόθεση, όταν οι πωλητές έχουν το συμπέρασμα ενός εργαστηρίου ποιότητας.

Στο κατάστημα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σήμανση. Το γράμμα D υποδεικνύει ότι το προϊόν δεν είναι ηλικίας άνω των 7 ημερών, γίνεται καντίνα μια εβδομάδα μετά την παραλαβή από την φάρμα πουλερικών. Με την επιφύλαξη των συνθηκών αποθήκευσης, μπορούν να βρίσκονται στο ράφι για έως και 3 μήνες.

Είναι καλύτερα να εστιάσετε σε πληροφορίες σχετικά με την ημερομηνία ταξινόμησης. Θα δείξει με μεγαλύτερη ακρίβεια τον χρόνο παράδοσης του προϊόντος στο κατάστημα.Ένα άλλο σημάδι ένταξης σε μια συγκεκριμένη κατηγορία είναι η μάζα. Τα μικρότερα ανήκουν στην 3η κατηγορία. Παρεμπιπτόντως, το μέγεθος δεν επηρεάζει απολύτως τη γεύση και την ταχύτητα αφαίρεσης του κελύφους από το μαγειρεμένο προϊόν. Ο πιο σημαντικός δείκτης φρεσκάδας είναι μια πυκνή δομή. Ένα τέτοιο αυγό βρίσκεται στην παλάμη ενός ευχάριστου βάρους και δεν κάνει ήχους τρίτων όταν ανακινείται.

Λαμβάνοντας υπόψη τις παραμέτρους μιας αρμόδιας επιλογής και πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα αυγά, το εορταστικό πιάτο θα ετοιμαστεί εγκαίρως με ελάχιστη προσπάθεια.

Βίντεο: πώς να καθαρίσετε 7 αυγά σε 10 δευτερόλεπτα