Πώς και πόσο αποστειρώνουν τις τράπεζες

Το καλοκαίρι είναι η ώρα για φρέσκα φρούτα και μούρα, υγιεινά και πλούσια σε πολύτιμες ουσίες λαχανικών. Κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου οι άνθρωποι προσπαθούν κυρίως να αποκτήσουν διαφορετικά φρούτα στην αγορά ή να καλλιεργήσουν τα χέρια τους σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν μια τέτοια καλλιέργεια όχι μόνο για να παρέχουν στη διατροφή τους φρούτα από τον προσωπικό κήπο, αλλά και να τα κυλούν σε επαρκείς ποσότητες για να διαρκέσουν μέχρι τη νέα περίοδο συγκομιδής. Η καλύτερη επιλογή σε αυτήν την περίπτωση είναι κονσερβοποίηση.

Σίγουρα, όλοι στην προετοιμασία των κενών για το χειμώνα αντιμετώπισαν ένα πρόβλημα που σχετίζεται με την ακατάλληλη αποθήκευση δοχείων. Συχνά η μαρινάδα στο δοχείο γίνεται θολό, εμφανίζεται μούχλα, σε ορισμένες περιπτώσεις τα δοχεία «εκρήγνυνται» εντελώς, ψεκάζοντας όλο το περιεχόμενο. Ο λόγος για αυτό είναι οι διάφοροι μικροοργανισμοί που διεισδύθηκαν μέσα στο βάζο συλλογής και οδήγησαν στην ανάπτυξη της διαδικασίας ζύμωσης. Αυτό συμβαίνει ως αποτέλεσμα κακής ποιότητας πλυντηρίου πιάτων, ακατάλληλης θερμικής επεξεργασίας των σκαφών και των ίδιων των προϊόντων. Κατά συνέπεια, πρέπει να απορριφθεί η προμήθεια, για την παραλαβή των οποίων δαπανήθηκαν πολλά χρήματα και πολλή δουλειά.

Γιατί αποστειρώνετε δοχεία για συντήρηση

Η θερμική επεξεργασία των γυάλινων δοχείων πραγματοποιείται με σκοπό την καταστροφή τυχόν βακτηρίων και μικροβίων που βρίσκονται στην επιφάνεια των πιάτων. Εάν αγνοήσετε αυτό το στάδιο προετοιμασίας των σφραγίδων, μπορείτε να επιτρέψετε τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών σε ένα θρεπτικό μέσο. Ένα μήνα μετά την ανατροπή, το προϊόν θα αρχίσει να ζυμώνεται και το καπάκι θα διογκωθεί. Είναι ήδη αδύνατο να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο προϊόν.

Είναι υποχρεωτικό να το κάνετε αυτό
Είναι πολύ σημαντικό η θερμική επεξεργασία του δοχείου και του ίδιου του προϊόντος, καθώς η αναπαραγωγή μικροβίων μπορεί να είναι επικίνδυνη για την ανθρώπινη υγεία. Εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες για την παραγωγή χειμερινών κενών, μπορείτε να πάρετε σοβαρή δηλητηρίαση και να φτάσετε στο νοσοκομείο.

Προετοιμασία δοχείων πριν από την έναρξη της διαδικασίας

Ανεξάρτητα από το πόσο παράξενο μπορεί να ακούγεται, υπάρχει η άποψη ότι τα δοχεία που είχαν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για τέτοιους σκοπούς ταιριάζουν καλύτερα στα προϊόντα έλασης. Αυτό οφείλεται στη φυσική επιστήμη, στην οποία υπάρχει η έννοια του «σκληρυμένου γυαλιού». Εάν χρησιμοποιούνται νέα προϊόντα, συνιστάται να τα ξεπλένετε με τρεχούμενο ζεστό νερό τόσο εντός όσο και εκτός πριν από την απολύμανση. Αυτό είναι απαραίτητο για να συνηθίσει το γυαλί τα αποτελέσματα των υψηλών θερμοκρασιών.

Όσο για τα καλύμματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καινούργια κάθε φορά. Αν και συχνά οι επιλογές περιστροφής επαναχρησιμοποιούνται εάν δεν έχουν χαλάσει μετά από προηγούμενη χρήση. Εάν τέτοια προϊόντα διατηρούν τη μυρωδιά των προϊόντων για τα οποία είχαν χρησιμοποιηθεί προηγουμένως για απόφραξη, πρέπει να τα γεμίσετε με μια ειδική σύνθεση από νερό και οξικό οξύ ή χυμό λεμονιού για λίγο και στη συνέχεια να ξεπλύνετε. Όταν χρησιμοποιείτε μεταλλικά καλύμματα με λαστιχένιες ταινίες, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ελαστικό μέρος κατάλληλο για τις παραμέτρους. Εάν το κάλυμμα έχει διάβρωση, μην το χρησιμοποιείτε, διαφορετικά θα προκαλέσει ζημιά στο ίδιο το προϊόν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.

Όταν χρησιμοποιείτε πλαστικά καπάκια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα διάλυμα σόδας και στη συνέχεια να βράσετε νερό για να τα καθαρίσετε. Αντ 'αυτού, μπορούν επίσης να εμποτιστούν σε νερό που θερμαίνεται στους 85 βαθμούς για δέκα λεπτά.Τα ξαναγεμιζόμενα καλύμματα πρέπει να έχουν ολιστική επιφάνεια, χωρίς γρατσουνιές και κατεστραμμένο προστατευτικό στοιχείο. Εάν στο παρελθόν ανοίχθηκαν πιάτα με τέτοιο καπάκι με ειδικό άνοιγμα, τότε συχνά οι πλευρικές άκρες ενός τέτοιου τμήματος τσαλακώνονται σε πολλά σημεία. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για απόφραξη.

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε προ-βιδωμένα καλύμματα για ένα μόνο προϊόν γυαλιού. Συνιστάται να βιδώνετε σφιχτά το καθένα σε γυάλινο δοχείο. Εάν δεν πραγματοποιήσει κύλιση, μπορεί να σταλεί για απολύμανση. Μπορείτε ακόμη και να ρίξετε νερό σε αυτό, περίπου ένα ποτήρι, να το στρίψετε και μετά να το αναποδογυρίσετε.

Η κύρια προϋπόθεση στη διαδικασία προετοιμασίας δοχείων για συντήρηση είναι η καθαριότητα. Επομένως, τα χρησιμοποιημένα πιάτα και τα καπάκια για αυτά πρέπει πρώτα να πλυθούν σε ένα ζεστό διάλυμα νερού με σόδα. Το σφουγγάρι ή το πανί που χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό τέτοιων δοχείων πρέπει να είναι καθαρό. Συνιστάται ακόμη και να αγοράσετε ένα νέο σφουγγάρι, στο μέλλον να διατηρείται χωριστά και να χρησιμοποιείται μόνο για δοχεία πλυσίματος.

Εάν για εργασία είναι απαραίτητο να πλένετε βαριά μολυσμένα δοχεία, συνιστάται να τα γεμίσετε με ζεστό νερό εκ των προτέρων και να τα αφήσετε να μουλιάσουν.

Έτσι, πρώτα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά όλες τις τράπεζες. Δεν πρέπει να έχουν ρωγμές και μάρκες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρέξετε τα δάχτυλά σας κατά μήκος του λαιμού του δοχείου. Εάν εντοπίστηκαν ακόμη και μικρά ελαττώματα, είναι καλύτερα να το αναβάλλετε, καθώς δεν θα είναι χρήσιμο για τέτοιους σκοπούς.

Όλα τα πιάτα πρέπει να πλένονται καλά με οικιακά χημικά ή με διάλυμα μαγειρικής σόδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλυντήριο πιάτων. Και πάλι, ο λαιμός του προϊόντος απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Συχνά σε αυτό το μέρος υπάρχουν σημεία σκουριάς και άλλοι μολυσματικοί παράγοντες που πρέπει να πλυθούν.

Εάν χρησιμοποιήθηκε ειδικό απορρυπαντικό κατά το πλύσιμο των πιάτων, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, ώστε να μην παραμείνει χημική ουσία στην επιφάνεια του γυαλιού.

Μετά την απολύμανση, τα πιάτα πρέπει να αναποδογυρίζονται και να τοποθετούνται σε πετσέτες έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί. Τέτοια κουρέλια πρέπει να είναι καθαρά και σιδερωμένα στην μπροστινή και πίσω πλευρά.

Συνιστάται η απολύμανση των δοχείων όχι νωρίτερα από μερικές ώρες πριν από το βουλωμένο προϊόν. Μέχρι αυτό το σημείο, είναι σημαντικό να μην αγγίζετε το λαιμό των πιάτων, ώστε να μην επαναφέρετε ξανά μικροοργανισμούς σε αυτό, τους οποίους έχουν μέχρι τώρα προσπαθήσει να απαλλαγούν.

Μέθοδοι αποστείρωσης δοχείων

Υπάρχουν πολλές μέθοδοι σχεδιασμένες για να χειρίζονται ζεστά σκεύη κατά την κονσερβοποίηση. Συμβατικά, χωρίζονται σε δύο ομάδες. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει κλασικές μεθόδους που χρησιμοποιήθηκαν από τις γιαγιάδες μας. Η δεύτερη ομάδα αποτελείται από σύγχρονες μεθόδους. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μερικές απλές μέθοδοι που μπορούν να εφαρμοστούν εύκολα στο σπίτι.

Στο φούρνο μικροκυμάτων
Σήμερα υπάρχει ακόμη συζήτηση σχετικά με την καταλληλότητα χρήσης μικροκυμάτων. Ορισμένοι είναι της άποψης ότι μια τέτοια τεχνική μπορεί να καταστρέψει τη δομή ενός πιάτου και έτσι να βλάψει το ανθρώπινο σώμα. Άλλοι δεν συμφωνούν με αυτό και συνεχίζουν να χρησιμοποιούν μια τέτοια συσκευή στην κουζίνα τους.

Αλλά τώρα είναι γνωστή μια άλλη περιοχή εφαρμογής του φούρνου μικροκυμάτων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την απολύμανση δοχείων, ωστόσο αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη όταν τα βάζα έχουν μικρό μέγεθος. Πράγματι, σε αυτήν την τεχνική μόνο ένα βάζο τριών λίτρων μπορεί να χωρέσει και να ξαπλώσει.

Έτσι, τα δοχεία πρέπει πρώτα να πλυθούν με ένα μείγμα σόδας και να ρίξουν μερικά εκατοστά νερού σε κάθε ένα από αυτά. Εάν το δοχείο είναι τρία λίτρα, θα πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι υγρό. Στη συνέχεια, βυθίστε τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Μετά από αυτό, ρυθμίστε την ισχύ της συσκευής στα 800 W και αποστειρώστε. Για μικρά βάζα έως 1 λίτρο, θα αρκούν τρία λεπτά, για βάζα τριών λίτρων - έξι.Η κύρια κατάσταση: πρέπει να εντοπίσετε αυτή τη φορά από τη στιγμή του βρασμού του υγρού στο δοχείο.

Μετά από αυτό το διάστημα, τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθούν χρησιμοποιώντας στεγνά γάντια, ρίξτε το υπόλοιπο υγρό από αυτό και βάλτε σε ένα στεγνό πανί. Είναι σημαντικό να γεμίσετε αμέσως το δοχείο με κενά.

Δώστε προσοχή! Τα μεταλλικά καπάκια δεν μπορούν να αποστειρωθούν χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο.

Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακόμη και φούρνο μικροκυμάτων για θερμική επεξεργασία δοχείων γεμάτων με κενά, και στη συνέχεια ρίχνουν βραστό μαρινάρισμα σε αυτά. Είναι δυνατόν να απολυμανθούν με αυτόν τον τρόπο, αλλά εξακολουθεί να μην συνιστάται.

Βίντεο: πώς να αποστειρώνετε κουτιά στο φούρνο μικροκυμάτων

Σε βραστή κουζίνα ή διπλό λέβητα
Σήμερα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά μπορεί να υπερηφανεύεται για μια αργή κουζίνα σχεδιασμένη για την κατασκευή διαφόρων πιάτων. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για θερμική επεξεργασία πιάτων.

Για να αποστειρώσετε δοχεία για κονσερβοποίηση με αργή κουζίνα, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία με το πλύσιμο των πιάτων. Αυτό είναι το πρώτο βήμα, όποια μέθοδο και αν χρησιμοποιηθεί. Στη συνέχεια, καθαρίστε σχολαστικά το μπολ της συσκευής. Πολύ συχνά, διατηρεί τις μυρωδιές των τροφίμων που μαγειρεύονται σε αυτό. Συνιστάται η εξάλειψή τους, διαφορετικά οι τράπεζες θα απορροφήσουν αυτές τις οσμές κατά τη θερμική επεξεργασία. Θα πρέπει επίσης να καθαρίσετε τη σχάρα, η οποία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της τεχνικής. Χρησιμοποιείται για τον ατμό τροφίμων.

Μετά από αυτό, τρία ποτήρια νερό πρέπει να χυθούν στη χωρητικότητα του multicooker και πρέπει να στερεωθεί μια ειδική σχάρα. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τις τράπεζες με το λαιμό προς τα κάτω. Δεν έχει νόημα να κλείσετε το καπάκι σε αυτήν την περίπτωση. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε κλικ στο κουμπί "Ψήσιμο ατμού", εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Σούπα" και αφού βράσετε τη μεταφορά υγρού στο "Quenching". Από τη στιγμή του βρασμού, η επεξεργασία δοχείων των 0,5 λίτρων θα διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά, για τα δοχεία λίτρων θα χρειαστούν πέντε λεπτά ακόμη.

Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα δοχεία με το λαιμό κάτω σε ένα καθαρό πανί.

Εάν υπάρχει διπλός λέβητας, είναι επίσης δυνατή η επεξεργασία γυάλινων δοχείων πριν από τη συντήρηση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Όλα είναι πολύ απλά. Πρώτα, ρίξτε υγρό στη δεξαμενή νερού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα πιάτα με το λαιμό προς τα κάτω και καλύψτε το διπλό λέβητα. Επιπλέον, ο εξοπλισμός πρέπει να λειτουργεί για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να πάρετε καθαρά πιάτα. Αυτή η μέθοδος είναι μία από τις ασφαλέστερες.

Στο τηγάνι
Ένα καζάνι με βραστό υγρό σε αυτό θεωρείται μία από τις κλασικές επιλογές θερμικής απολύμανσης υαλικών. Για να γίνει αυτό, συνιστάται η χρήση πιάτων με μεγάλη διάμετρο για την επεξεργασία όσο το δυνατόν περισσότερων δοχείων κάθε φορά. Στο κάτω μέρος του πιάτου πρέπει να τοποθετήσετε ένα στρώμα υφάσματος και ρίξτε κρύο νερό. Το επίπεδο πρέπει να είναι τέτοιο ώστε τα υάλινα προϊόντα να βυθίζονται πλήρως στο υγρό. Τα προπλυμένα δοχεία πρέπει να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος του δοχείου. Δεν πρέπει να τα βάζετε πολύ κοντά ο ένας στον άλλο, διαφορετικά, αφού βράσουν, θα αρχίσουν να εκρήγνυνται. Από την αρχή του βρασμού, η απολύμανση πρέπει να συνεχιστεί για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτήν την περίοδο, πρέπει να πάρετε προσεκτικά τα κουτιά ένα κάθε φορά, χρησιμοποιώντας ειδικές συσκευές.

Η ίδια κατσαρόλα μπορεί να ληφθεί για την απολύμανση των καπακιών. Τα καθαρά δοχεία πρέπει να τοποθετούνται ανάποδα σε μια καθαρή πετσέτα, το οποίο συνιστάται να σιδερώσετε με σίδερο και στις δύο πλευρές πριν από τη χρήση.

Για ένα ζευγάρι
Αυτή η έκδοση της θερμικής επεξεργασίας των γυάλινων δοχείων πριν από τη συντήρηση είναι επίσης γνωστή για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν απαιτεί ειδικές συσκευές. Το μόνο πράγμα που είναι χρήσιμο είναι ένα δικτυωτό πλέγμα με τρύπες, πάνω στις οποίες τοποθετούνται γυάλινα δοχεία. Μπορείτε να αγοράσετε μια τέτοια ψησταριά σε ένα κατάστημα ή να χρησιμοποιήσετε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο για αυτό.

Ρίξτε νερό στο ταψί, γεμίζοντας τα δύο τρίτα του δοχείου, τοποθετήστε το συρματόπλεγμα. Στη συνέχεια, βάλτε τις τράπεζες ανάποδα σε αυτή τη σχάρα.Αφού βράσει το υγρό, η απολύμανση διαρκεί 10 λεπτά, εάν ο όγκος του δοχείου είναι δύο λίτρα ή λιγότερο, θα χρειαστούν 15 λεπτά για ένα μεγαλύτερο δοχείο. Η ετοιμότητα των κουτιών μπορεί να κριθεί από τα σταγονίδια νερού που θα στραγγίσουν κατά μήκος του εσωτερικού τοιχώματος. Τα αποστειρωμένα βάζα πρέπει να τοποθετούνται με λαιμό κάτω σε μια καθαρή πετσέτα. Μετά από μια τέτοια αποστείρωση, τα πιάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για δύο ημέρες, αλλά με την προϋπόθεση ότι δεν έχουν αγγίξει ούτε αγγίξει το λαιμό.

Αποστείρωση με βραστό νερό
Αυτή η επιλογή για την απολύμανση πιάτων συνιστάται να χρησιμοποιείται όταν χρειάζεται να υποβληθούν σε επεξεργασία μόνο μερικά δοχεία. Είναι σημαντικό σε αυτήν την περίπτωση, να πλένετε καλά τα πιάτα σε διάλυμα με την προσθήκη ειδικού χημικού παράγοντα ή συνηθισμένης σόδας ψησίματος. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να πλυθεί κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα μεγάλο κουτάλι στο δοχείο και ρίξτε το βραστό νερό απαλά σε αυτό. Σε αυτήν την περίπτωση, το βάζο πρέπει να γεμίσει με βραστό υγρό περίπου το ένα τέταρτο. Είναι απαραίτητο να χύσετε αργά, σε ένα λεπτό ρεύμα, καθώς το γυαλί δεν ανέχεται αιχμηρά άλματα θερμοκρασίας.

Το χρησιμοποιημένο κουτάλι πρέπει επίσης να αποστειρωθεί, για αυτό πρέπει να ξεπλυθεί με βραστό νερό πριν ξεκινήσει η εργασία.

Μπορείτε να εφαρμόσετε έναν άλλο τρόπο - για να βάλετε μια λεπίδα κάτω από το κουτί. Σε αυτήν την περίπτωση, το κουτάλι δεν χρειάζεται πλέον να χρησιμοποιείται. Ωστόσο, το νερό πρέπει επίσης να χυθεί αργά, σε ένα λεπτό ρεύμα. Για καλύτερα αποτελέσματα, συνιστάται να καλύψετε τα πιάτα με ένα προ-επεξεργασμένο καπάκι και να το αφήσετε να κρυώσει σε αυτήν την κατάσταση για περίπου δέκα λεπτά.

Μετά από αυτό, απαιτείται επεξεργασία με ζεστό νερό και το εσωτερικό των πιάτων. Για να γίνει αυτό, αρκεί να συνομιλήσετε το υγρό μέσα στο γυάλινο προϊόν και να το ρίξετε και να γυρίσετε το δοχείο ανάποδα και να το φορέσετε σε ένα καθαρό πανί. Είναι απαραίτητο να περιμένετε να στεγνώσει όλο το γυάλινο νερό και το δοχείο.

Το μειονέκτημα αυτής της επιλογής επεξεργασίας είναι ότι το γυάλινο δοχείο μπορεί να σπάσει εάν δεν υπάρχει αρκετή εμπειρία και δεν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις. Αυτό συμβαίνει εάν ρίξετε πάρα πολύ βραστό νερό στο δοχείο ταυτόχρονα. Το γυαλί δεν έχει χρόνο να συνηθίσει τη ζέστη και τις εκρήξεις.

Στο φούρνο
Η απολύμανση γυάλινων πιάτων στο φούρνο είναι βολική επειδή τοποθετούνται περισσότερα δοχεία σε αυτό, λαμβάνοντας υπόψη τον όγκο των πιάτων. Ένα υποχρεωτικό προκαταρκτικό βήμα είναι να πλένετε καλά τα δοχεία χρησιμοποιώντας ειδικές ουσίες. Τοποθετήστε τα δοχεία και τα καπάκια στο φούρνο, το οποίο δεν χρειάζεται να προθερμανθεί, με το στόμα προς τα κάτω. Μπορείτε να τα απλώσετε ανάποδα εάν υπάρχει υγρό στο βάζο μετά το πλύσιμο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, μετά τη θερμική επεξεργασία, στο κάτω μέρος του δοχείου θα εμφανιστούν μη επικίνδυνα, αλλά όχι πολύ αισθητικά λευκά ίχνη.

Τα καπάκια μπορούν να τοποθετηθούν κοντά σε κουτιά. Τώρα πρέπει να ρυθμίσετε τη λειτουργία "Convection" με θερμότητα φυσήματος ή διπλής όψης σε θερμοκρασία 150 μοιρών. Χρειάζονται περίπου το ένα τρίτο της ώρας για την απολύμανση δοχείων 2-, 3 λίτρων, χρειάζονται 15 λεπτά για την επεξεργασία χωρητικότητας λίτρων, αλλά το 10 είναι αρκετό για μικρότερα.

Τα βάζα πρέπει να αφαιρεθούν χρησιμοποιώντας γάντια, αλλά είναι σημαντικό να είναι στεγνά, διαφορετικά το δοχείο θα σπάσει. Για να φράξετε ζεστά προϊόντα, τα δοχεία μπορούν να γεμιστούν αμέσως, ενώ για κρύα, τα δοχεία πρέπει να ψύχονται ελαφρώς.

Όσον αφορά το φούρνο που περιλαμβάνεται στο σετ αερίου, η αρχή λειτουργίας είναι σχεδόν ίδια με την ηλεκτρική. Αν και εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές.

Όπως και στην πρώτη εφαρμογή, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί σε ψυχρό φούρνο. Μην βάζετε τα βάζα πολύ σφιχτά, καθώς αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι θα αρχίσουν να εκρήγνυνται.

Πρώτα, πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο πολύ ελαφρώς, στους 50 μοίρες και μετά από λίγα λεπτά, αυξήστε το σχήμα σε 180 μοίρες. Ο χρόνος επεξεργασίας είναι ίδιος με τον ηλεκτρικό ομόλογο. Αφού ολοκληρωθεί η απολύμανση, ανοίξτε την πόρτα της συσκευής και περιμένετε να κρυώσουν λίγο τα πιάτα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε γάντια για να μην κάψετε τον εαυτό σας.

Βίντεο: πώς να αποστειρώνετε κουτιά στο φούρνο

Πάνω από το βραστήρα
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε επίσης από τις γιαγιάδες μας.Είναι πολύ απλό και βολικό. Το μειονέκτημα αυτής της θεραπείας είναι ότι η εργασία εκτελείται πολύ αργά, καθώς στην περίπτωση αυτή μπορεί να απολυμανθεί. Ωστόσο, η μέθοδος είναι δημοφιλής εάν εφαρμόζεται, για παράδειγμα, στη χώρα, όταν είναι απαραίτητο να τυλίξετε μόνο μερικά βάζα. Τα μεγάλα δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται για 15 λεπτά και για ένα μικρό δοχείο, αρκούν τα 10. Για τα μικρά δοχεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το στόμιο του βραστήρα. Ένα μεγάλο βάζο μπορεί να επεξεργαστεί στον λαιμό του πιάτου.

Στο πλυντήριο πιάτων
Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια επεξεργασία δεν εγγυάται την καταστροφή όλων των μικροβίων, καθώς οι περισσότερες από αυτές τις συσκευές έχουν μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης έως 70 βαθμούς. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να γεμίσετε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, αυτή η θερμική επεξεργασία θα είναι αρκετή. Μια τέτοια συσκευή χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά για την απολύμανση δοχείων, αλλά είναι ιδανική για το πλύσιμο και το στέγνωμα δοχείων που θα αποθηκευτούν μέχρι το επόμενο έτος.

Η μέγιστη θερμοκρασία αυτού του εξοπλισμού είναι μόνο 70 βαθμοί, ενώ όταν εκτίθεται σε βραστό νερό ή ατμό - 100. Ωστόσο, η μέθοδος λειτουργεί. Επομένως, εάν η κουζίνα διαθέτει ένα τόσο σύγχρονο βοηθητικό όπως το πλυντήριο πιάτων, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να απολυμάνετε τα γυάλινα σκεύη. Είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε καθαρά γυάλινα δοχεία στο μηχάνημα, κατά προτίμηση ανάποδα και να ενεργοποιήσετε την επιθυμητή λειτουργία, στην οποία η θερμοκρασία θα είναι πάνω από 60 μοίρες. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη συσκευή, ως συνήθως. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε απορρυπαντικά. Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος, τα δοχεία πρέπει να αφαιρεθούν και να τοποθετηθούν σε καθαρή πετσέτα στην ίδια θέση.

Στη σχάρα του αέρα
Το Aerogrill είναι μια άλλη σύγχρονη τεχνική που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καταστροφή μικροοργανισμών επικίνδυνων για την υγεία κατά την κατασκευή κενών χειμώνα. Η αρχή της λειτουργίας δεν είναι περίπλοκη. Πρέπει πρώτα να βάλετε τη σχάρα στο αεροπλάνο στη χαμηλότερη θέση. Στη συνέχεια, εγκαταστήστε τράπεζες στη συσκευή. Πρέπει να υπάρχει χώρος μεταξύ κάθε προϊόντος. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να επιλέξετε θερμοκρασία 160-180 μοίρες στον εξοπλισμό. Για την επεξεργασία μικρών πιάτων, ο χρονοδιακόπτης πρέπει να είναι ενεργοποιημένος για οκτώ λεπτά · για μεγάλα δοχεία, η αποστείρωση πρέπει να διαρκεί το ένα τέταρτο της ώρας.

Επεξεργασία ξιδιού, αλκοόλ και υπερμαγγανικού καλίου
Αρκετά συχνή είναι η αποστείρωση με ξύδι. Αυτή η μέθοδος δεν απαιτεί ειδικά οικονομικά κόστη και είναι πολύ εύκολη. Για εργασία, χρειάζεστε ένα διάλυμα οξικού οξέος, η συγκέντρωση του οποίου είναι 70 τοις εκατό. Μια τέτοια σύνθεση θα σκοτώσει όλα τα παθογόνα μικρόβια. Ωστόσο, για να λάβετε το αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να τηρήσετε έναν συγκεκριμένο αλγόριθμο απολύμανσης.

Για να αποστειρώσετε δοχεία στο σπίτι σε σύντομο χρονικό διάστημα, πρέπει πρώτα να γεμίσετε τα δοχεία σχεδόν στην κορυφή με κρύο βραστό νερό και να προσθέσετε έξι κουταλιές της σούπας οξικού οξέος 70 τοις εκατό. Στη συνέχεια, τα πιάτα πρέπει να κλείσουν με ένα πλαστικό καπάκι και να ανακινηθούν έντονα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, από ένα δοχείο, το διάλυμα μπορεί να χυθεί σε άλλο και να επαναλάβει τη διαδικασία ανακίνησης. Έτσι, μπορείτε να προετοιμαστείτε για τη χρήση του απαιτούμενου αριθμού κουτιών. Τα αποστειρωμένα πιάτα πρέπει να αφήνονται ανάποδα για να στεγνώσουν.

Μπορείτε επίσης να ρίξετε σε ένα καθαρό δοχείο μισό ποτήρι αιθυλικής αλκοόλης με συγκέντρωση 95 τοις εκατό και να κλείσετε το καπάκι. Στη συνέχεια, απαιτείται επίσης να ανακινήσετε έντονα το βάζο έτσι ώστε το υγρό σε αυτό να πλένει όλη την επιφάνεια από το εσωτερικό. Στη συνέχεια ρίξτε ξανά το διάλυμα στο επόμενο βάζο. Τα μεταποιημένα δοχεία πρέπει να σφραγίζονται καλά.

Το υπερμαγγανικό κάλιο χρησιμοποιείται επίσης για την αποστείρωση των πιάτων. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο πολύ λιγότερο συχνά, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει. Ως συνήθως, πρέπει πρώτα να πλένετε καλά τα βάζα.Στη συνέχεια, αραιώστε το υπερμαγγανικό κάλιο σε ένα ζεστό ή ζεστό υγρό. Το προκύπτον διάλυμα πρέπει να χυθεί σε ένα καθαρό πιάτο και να ανακινηθεί για αρκετά δευτερόλεπτα έτσι ώστε όλα τα τοιχώματα του δοχείου και ο λαιμός του να υποστούν επεξεργασία με αυτό το μείγμα. Μετά την επεξεργασία, στραγγίξτε το ροζ διάλυμα και βάλτε το βάζο κάτω με το λαιμό έτσι ώστε η περίσσεια υγρού να στραγγίσει πάνω σε μια καθαρή πετσέτα. Ένα μέρος αυτής της σύνθεσης είναι αρκετό για την απολύμανση πολλών γυάλινων βάζων.

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα με κενά

Ορισμένες συνταγές συνταγών δείχνουν ότι η αποστείρωση των κουτιών πρέπει να γίνεται μαζί με το περιεχόμενο. Αυτή η επεξεργασία χρησιμοποιείται συνήθως για τη συντήρηση λαχανικών, σαλάτας, μανιταριών κ.λπ. Ταυτόχρονα, ρίξτε νερό στο τηγάνι, λαμβάνοντας υπόψη το ύψος των κουτιών. Το υγρό πρέπει να φτάσει στο στενότερο τμήμα των δοχείων.

Η πετσέτα πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος ενός τέτοιου δοχείου και μόνο τότε μπορούν να τοποθετηθούν δοχεία. Είναι σημαντικό να αφήσετε την απόσταση μεταξύ των δοχείων. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σπάσουν τα πιάτα. Τα βάζα που συλλέγονται πρέπει να καλύπτονται με καπάκια που είχαν αποστειρωθεί προηγουμένως. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, το βάζο των 3 λίτρων πρέπει να απολυμανθεί για μισή ώρα, χρειάζονται 20 λεπτά για την επεξεργασία δοχείων δύο λίτρων και μικρότερα πιάτα μπορούν να εκτεθούν σε υψηλή θερμοκρασία για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά τα κουτιά και να σφίξετε τα καπάκια. Στη συνέχεια, το τελικό κομμάτι εργασίας πρέπει να περιστραφεί ανάποδα, να καλύπτεται με μια κουβέρτα και να αφήνεται να κρυώσει.

Η αποστείρωση των κουτιών με κενά πραγματοποιείται επίσης στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος είναι βολική στο ότι μπορείτε να επεξεργαστείτε πολλά πιάτα ταυτόχρονα, ειδικά εάν το δοχείο είναι μικρό. Σε αυτήν την περίπτωση, το δοχείο πρέπει να γεμίσει με φαγητό και να κλείσει ελαφρώς με ένα καπάκι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ του δοχείου και του ίδιου του αντικειμένου εργασίας πρέπει να είναι ελάχιστη. Δηλαδή, όταν τυλίγετε μια ζεστή σαλάτα, συνιστάται να κρατάτε το βάζο σε ζεστό νερό για λίγο. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τα πιάτα με ζεστή μαρινάδα σταδιακά, σε μικρά μέρη.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί αρχικά στους 50 βαθμούς. Τα αντικείμενα εργασίας πρέπει να βυθιστούν ήδη στον θερμαινόμενο εξοπλισμό και στη συνέχεια να αυξήσουν τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς. Ο χρόνος επεξεργασίας αναφέρεται παραπάνω. Όταν έχει παρέλθει ο χρόνος που απαιτείται για την αποστείρωση, ανάλογα με το μέγεθος των κουτιών, αφαιρέστε τα κενά και σφίξτε καλά τα καπάκια.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία μεθόδων απολύμανσης κουτιών. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να χρησιμοποιήσει τον πιο βολικό τρόπο για αυτήν. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε πολλές επιλογές. Το κύριο πράγμα είναι ότι, ως αποτέλεσμα, η ραφή θα αποδειχθεί που θα ικανοποιήσει το γούστο σας όλο το χειμώνα μέχρι τη νέα συγκομιδή.

Χρήσιμες συμβουλές για την απολύμανση κουτιών

Υπάρχουν ορισμένες αρχές που πρέπει να ακολουθούνται σε μια τέτοια διαδικασία. Κατά τη συντήρηση, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να συσκευάζονται αρκετά σφιχτά σε γυάλινα δοχεία, ώστε να μην παραμένουν φυσαλίδες αέρα. Για να το κάνετε αυτό, πατήστε το τεμάχιο εργασίας με ένα κουτάλι. Εάν οι φυσαλίδες παραμένουν, είναι σημαντικό να τις απελευθερώσετε χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι, απελευθερώνοντας προσεκτικά την άκρη κατά μήκος της άκρης του δοχείου.

Όταν ρίχνετε μαρινάδα, σιρόπι και αλατόνερο, ρίξτε το με τέτοιο τρόπο ώστε, όταν εφαρμόζεται το καπάκι, το υγρό χύνεται έξω και δεν αφήνεται αέρας στο πιάτο. Είναι το οξυγόνο που παρέχει την αναπαραγωγή διαφόρων μικροοργανισμών.

Για να αποφευχθεί η διάρρηξη του βάζου όταν το γεμίζετε με ένα ζεστό μπιφτέκι, συνιστάται να συμπληρώσετε λίγο το προϊόν και να ρίξετε το σιρόπι σε μια λεπτή ροή. Αφού γεμίσετε τα δοχεία, πρέπει να σταλούν για θερμική επεξεργασία στο τηγάνι. Τριάντα δευτερόλεπτα αρκούν για αυτό.

Το ταψί πρέπει να είναι μεγάλο και βαθύ, ώστε να χωράει όσο το δυνατόν περισσότερα δοχεία. Τα δοχεία με εξαρτήματα δεν πρέπει να βυθίζονται σε βραστό υγρό, αλλά σε ζεστό, με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 60 βαθμούς. Τα δοχεία πρέπει να καλύπτονται με καπάκια για ολόκληρη την περίοδο θερμικής επεξεργασίας.

Ο πυθμένας των πιάτων αποστείρωσης πρέπει να καλύπτεται με πετσέτα ή γάζα, η οποία είναι διπλωμένη σε διάφορα στρώματα. Ένα τέτοιο υφασμάτινο στρώμα θα προστατεύει το βάζο από το να αγγίζει τον πυθμένα του καζανιού, όπου το αποτέλεσμα της φωτιάς είναι πολύ υψηλότερο. Για τέτοιους σκοπούς, υπάρχουν ειδικά πλέγματα από ξύλο.

Αφού βυθίσετε τα πρίσματα στο ταψί, πρέπει να προσθέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό, έτσι ώστε η στάθμη του υγρού να φτάσει στους ώμους του δοχείου και να παραμείνουν μερικά εκατοστά στον αυχένα. Όταν βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να τη ρυθμίσετε έτσι ώστε το νερό να μην βράσει και να μην μπει μέσα στο δοχείο.

Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Σε κάθε περίπτωση, πρέπει να σημειώσετε το χρόνο από τη στιγμή που βράζει το υγρό. Η διάρκεια μιας τέτοιας διαδικασίας εξαρτάται από την οξύτητα του τεμαχίου εργασίας και τη συνοχή της τελικής μάζας (το προϊόν είναι υγρό ή παχύ). Έτσι, το υγρό μείγμα πρέπει να αποστειρωθεί εντός 10-15 λεπτών, ενώ η απολύμανση ενός παχιού προϊόντος μπορεί να διαρκέσει έως και δύο ώρες.

Εάν το τεμάχιο εργασίας περιέχει οξύ με τη μορφή ουσίας ή ξύδι, τότε ο χρόνος αποστείρωσης μειώνεται. Εάν δεν υπάρχει οξύ στο προϊόν, η περίοδος βρασμού αυξάνεται. Κάθε μεμονωμένο προϊόν έχει τον δικό του χρόνο επεξεργασίας, κατά κανόνα, αυτό αναφέρεται σε κάθε συνταγή.

Επιπλέον, ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από τον όγκο της δεξαμενής. Επομένως, όσο μεγαλύτερο είναι το δοχείο, τόσο περισσότερος χρόνος απαιτείται για την επεξεργασία. Σε συνταγές, αυτό συνήθως δεν αναφέρεται.

Πρέπει να πάρετε τα δοχεία πολύ προσεκτικά. Είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το κάλυμμα δεν ανοίγει. Εάν συμβεί αυτό, προσθέστε λίγο περισσότερο μαρινάρισμα ή σιρόπι για να γεμίσετε το βάζο στην κορυφή και επαναλάβετε τη διαδικασία αποστείρωσης. Αλλά ο χρόνος επεξεργασίας σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να μειωθεί.

Μετά την κύλιση, το δοχείο πρέπει να τοποθετηθεί ανάποδα σε μια πετσέτα, έτσι ώστε να μην έρχεται σε επαφή με άλλα πιάτα. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να καλύψετε τα κενά με κάτι ζεστό για να παρατείνετε την επίδραση της θερμότητας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αντίθετα, είναι σημαντικό να κρυώσει το κονσερβοποιημένο προϊόν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό συνήθως αναφέρεται και στη συνταγή.

Βίντεο: καθαρισμός δοχείων και καπακιών πριν από την κονσερβοποίηση

Αποθήκευση αποστειρωμένων δοχείων

Υπάρχουν πολλοί τρόποι που βοηθούν στην καταστροφή διαφόρων παθογόνων και βακτηρίων. Έτσι, μπορείτε να απολυμάνετε τα δοχεία για συντήρηση σε βραστό νερό, στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο κ.λπ. Αλλά καθώς κρυώνει, μειώνεται η στειρότητα των επεξεργασμένων πιάτων. Μπορείτε να αποθηκεύσετε απολυμαντικά δοχεία για 1-2 ώρες. Γενικά, συνιστάται να αποστειρώνετε τα πιάτα αμέσως πριν τα γεμίσετε με το τελικό προϊόν.

Πώς να αποστειρώσετε διαφορετικούς τύπους καλυμμάτων

Ένα άλλο σημαντικό σημείο κατά τη διατήρηση των κενών για το χειμώνα είναι η αποστείρωση καλυμμάτων. Χωρίς τέτοια θεραπεία, τα μικρόβια θα αναπτυχθούν στην τράπεζα. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε βασικές συστάσεις και οδηγίες. Η εσωτερική επιφάνεια τέτοιων προϊόντων πρέπει να είναι ανέπαφη, χωρίς μηχανική βλάβη. Στις μισές από τις περιπτώσεις, είναι ζημιά στα καλύμματα που οδηγεί σε αλλοίωση των τυλιγμένων προϊόντων. Τα καλύμματα κασσίτερου που βιδώνονται στο μηχάνημα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά. Εάν το κουτί ανοίχθηκε με ανοιχτήρι ή μαχαίρι, χάνει την αρχική του μορφή. Αυτό το κάλυμμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται, επειδή η στεγανότητά του έχει ήδη σπάσει.

Η θερμοκρασία στην οποία πρέπει να πραγματοποιηθεί η αποστείρωση είναι 100 βαθμοί και για το κόμμι αυτός ο δείκτης μειώνεται σε 75.

Συχνά, οι νοικοκυρές απολυμαίνουν πλήρως τα δοχεία και καλύπτουν μόνο το καπάκι με βραστό νερό. Αυτό δεν συνιστάται, καθώς μπορεί να προκαλέσει φθορά του τεμαχίου εργασίας. Πρώτα, τέτοια μέρη πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία. Τα καπάκια μικροκυμάτων δεν μπορούν να αποστειρωθούν.

Αρκεί να βράζουμε μεταλλικά προϊόντα για πέντε λεπτά ή να τα βυθίζουμε μαζί με τράπεζες σε διπλό λέβητα.Δεν συνιστάται επίσης φούρνος για τέτοιους σκοπούς, καθώς το ελαστικό στρώμα μπορεί να λιώσει.

Το καπάκι capron πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μικρό μπολ και να γεμίσει με βραστό νερό. Μπορούν να αφαιρεθούν μόνο αφού το νερό κρυώσει σε τέτοια θερμοκρασία που μπορείτε να κρατήσετε τα χέρια σας σε αυτό.

Τα καπάκια από γυαλί πρέπει να αποστειρώνονται ταυτόχρονα με το δοχείο. Το λάστιχο πρέπει να βράσει ξεχωριστά.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την αποστείρωση

Οι βασικοί κανόνες και τα χαρακτηριστικά της θερμικής επεξεργασίας των γυάλινων σκευών περιγράφονται παραπάνω. Εάν ακολουθήσετε ολόκληρη την ακολουθία της διαδικασίας, μπορείτε να εξασφαλίσετε αξιόπιστη και μακροπρόθεσμη αποθήκευση των τεμαχίων εργασίας. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένα ζητήματα που προκύπτουν κατά την αποστείρωση των πιάτων.

Πόσα λεπτά αποστειρώνονται
Ο χρόνος αποστείρωσης εξαρτάται από τη μέθοδο επεξεργασίας και τον όγκο των δοχείων που χρησιμοποιούνται. Έτσι, εάν η απολύμανση πραγματοποιείται με ατμό, ένα μικρό δοχείο μπορεί να αποστειρωθεί για δέκα λεπτά, δοχεία λίτρων - ένα τέταρτο της ώρας, πιάτα δύο λίτρων - περίπου το ένα τρίτο της ώρας. Εάν μιλάμε για ένα δοχείο τριών λίτρων, η θερμική επεξεργασία πρέπει να διαρκέσει μισή ώρα.

Σε φούρνο μικροκυμάτων, τα πιάτα πρέπει να αποστειρώνονται πέντε λεπτά μετά την έναρξη της βρασμού.

Για την απολύμανση στο φούρνο, τα δοχεία βυθίζονται για τον ίδιο αριθμό λεπτών όπως όταν εκτίθενται στον ατμό.

Σε ποια θερμοκρασία μπορούν να αποστειρωθούν τα βάζα
Η θερμοκρασία επεξεργασίας των δοχείων πριν από την κονσερβοποίηση ποικίλλει ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο έκθεσης σε θερμότητα. Εάν χρησιμοποιείται νερό για την παρασκευή δοχείων, τότε η αποστείρωση ξεκινά κατά τη διάρκεια του βρασμού του υγρού, επομένως, η θερμοκρασία του νερού φτάνει τους 100 βαθμούς.

Σε περίπτωση αποστείρωσης σε φούρνο μικροκυμάτων, η ισχύς του εξοπλισμού πρέπει να είναι έως 800 watt. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι έως 150 βαθμούς.

Γιατί έκρηξη κουτιών κατά την αποστείρωση
Συχνά κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των προϊόντων για το χειμώνα, μπορεί να συναντήσετε το γεγονός ότι το βάζο ξεσπάει ή ρωγμές εμφανίζονται πάνω του, γεγονός που καθιστά αδύνατη την περαιτέρω χρήση του στην κουζίνα. Το γυαλί είναι εύθραυστο υλικό, οπότε τα πιάτα από αυτό μπορούν εύκολα να σπάσουν από αδύναμες κρούσεις, καθώς και από άλματα στους δείκτες θερμοκρασίας. Εάν τα δοχεία πλυθούν και ξεπλυθούν σε κρύο νερό, θα εκραγούν όταν εκτίθενται σε βραστό νερό. Το γυάλινο δοχείο εκρήγνυται ακόμη και αφού το αφαιρέσετε από τις ζεστές συσκευές σε μια δροσερή κουζίνα.

Αν και υπάρχει μια άλλη εξήγηση για το γεγονός ότι οι τράπεζες έσκασαν. Αποδεικνύεται ότι το όλο θέμα είναι ότι το γυαλί είναι ένα υγρό με υψηλό ιξώδες. Κατά τη θέρμανση ή την ψύξη, η επέκταση μπορεί να συμβεί στο λεγόμενο λάθος σημείο της εσωτερικής πίεσης. Για να το αποφύγετε αυτό, όταν ρίχνετε βραστό νερό σε ένα παγωμένο δοχείο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή να απλώσετε τα κουτιά σε ένα μεταλλικό σύρμα.

Βίντεο: 5 τρόποι αποστείρωσης των βάζων