Πώς και πόσο να μαγειρέψετε φακές μέχρι να μαγειρευτούν;

Πάνω από εκατό χρόνια πριν, το παρουσιαζόμενο φυτό, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των φασολιών, βρέθηκε παντού. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, οι φακές αντικαταστάθηκαν από μπιζέλια και κέρδισαν την αναγνώριση των καταναλωτών. Στην Ευρώπη, αυτά τα προϊόντα είναι πολύ πιο συνηθισμένα από ό, τι σε όλες τις άλλες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της έκτασης της πατρίδας μας. Αλλά το εργοστάσιο έχει τους οπαδούς του, για τους οποίους έχουμε προετοιμάσει το σημερινό υλικό. Θα αναλύσουμε τα πάντα σε σχέση με τους βρασμένους κόκκους.

Τιμή προϊόντος

1. Η παρουσιαζόμενη ποικιλία λατρεύεται για τον σχετικά εκτεταμένο χημικό κατάλογο ουσιών που υπάρχουν στο προϊόν. Ενεργούν στο ανοσοποιητικό σύστημα σε ένα σύμπλεγμα, κάθε σύνδεση ενισχύει τη δράση του άλλου. Η βάση είναι τα μέταλλα, τα οξέα, η πηκτίνη, οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες.
2. Λόγω της συμπερίληψης των φυτικών ινών, οι μεταβολικές διεργασίες αυξάνονται, γεγονός που οδηγεί σε βελτιωμένη λειτουργία των πιο σημαντικών συστημάτων και οργάνων. Τα φρούτα φακής χρησιμοποιούνται στον τομέα της απαλλαγής από επιπλέον κιλά, επειδή γεμίζουν γρήγορα το στομάχι, στέλνουν ένα σήμα στον εγκέφαλο για κορεσμό και βοηθούν στην καύση των αποθέσεων λίπους.
3. Λόγω του σχετικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, μπορείτε να καταναλώνετε προϊόντα για κατηγορίες ατόμων που πάσχουν από διαβήτη. Οι φακές συμπυκνώνουν πρωτεϊνικές ενώσεις σε μεγάλες ποσότητες, αυξάνουν την παραγωγή υπερβολικής γλυκόζης και καθαρίζουν τα κανάλια αίματος των αποθέσεων χοληστερόλης.
4. Οι εισερχόμενες βιταμίνες της ομάδας Β είναι χρήσιμες για το ψυχο-συναισθηματικό περιβάλλον ενός ατόμου. Για την ομαλοποίηση του ύπνου, την καταστολή των δυσάρεστων συμπτωμάτων της κατάθλιψης και την ευκολότερη επιβίωση από αγχωτικές καταστάσεις, το προϊόν πρέπει να εισαχθεί στη βασική διατροφή. Τρώγεται κατά τη διάρκεια του φαγητού ή τοξικομανίας.
5. Οι ειδικοί συμβουλεύουν να καταναλώνουν αυτήν την καλλιέργεια σε βραστή και αλεσμένη μορφή για ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Αυτό περιλαμβάνει πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα κ.λπ. Οι φακές θεραπεύουν την καούρα και τους λόξυγκες.
6. Μπορείτε να μιλήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για τα θεραπευτικά αποτελέσματα των πρώτων υλών που συζητούνται στο ανθρώπινο σώμα. Η ικανότητα των φακών να βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, να εξαλείφει την τερηδόνα και τα αιμορραγικά ούλα δεν πρέπει να αποκλείεται από την προσοχή.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Κλασικό

1. Μια παραδοσιακή τεχνική βράζει σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, πριν από τους κύριους χειρισμούς, οι κόκκοι πρέπει να πλυθούν αρκετές φορές και στη συνέχεια να ταξινομηθούν. Εξαιρούνται όλες οι κατεστραμμένες και κοίλες περιπτώσεις. Η μούλιασμα σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι απαραίτητη, καθώς οι κόκκοι φτάνουν σε ετοιμότητα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
2. Όταν η πρώτη ύλη πλυθεί και μεταφερθεί, βυθίστε την σε βραστό νερό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή να το κάνετε περίπου 7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι η προσθήκη αλατιού αυξάνει το χρόνο μαγειρέματος. Επίσης, το ηλιέλαιο πρέπει να εισαχθεί στο τηγάνι, όπως και όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά.
3. Όσο για τον χρόνο έκθεσης στην ελάχιστη ισχύ της σόμπας, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία που σκοπεύετε να κάνετε. Φυσικά, μπορείτε να αξιολογήσετε την ετοιμότητα δοκιμάζοντας μερικά σιτάρια για γεύση. Ωστόσο, είναι πιο εύκολο να θυμάστε πόσο καιρό χρειάζεστε και να τηρήσετε.
4. Οι ποικιλίες κίτρινου ή κόκκινου βράζονται γρήγορα, απαιτούν περίπου το ένα τέταρτο της ώρας. Όσον αφορά τις μαύρες ή καφέ ποικιλίες, κρατήστε τις 25 λεπτά. Οι πράσινοι κόκκοι μαραίνουν το μεγαλύτερο, χρειάζονται τουλάχιστον 40 λεπτά και είναι καλύτερα να περιμένουμε μια ώρα.
5. Παρομοίως, πραγματοποιείται βρασμός με αργή κουζίνα ή διπλό λέβητα, αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις είναι καλύτερο να αυξηθεί η διάρκεια κατά 20 λεπτά επιπλέον. Ορισμένα συστατικά εξασθενίζουν επίσης στο φούρνο μικροκυμάτων · η όλη διαδικασία διαρκεί το ένα τέταρτο της ώρας.Είναι σημαντικό να αναμίξετε τη σύνθεση και να αξιολογήσετε την ετοιμότητα για το δείγμα.
6. Μια άλλη σημαντική πτυχή αφορά τις αναλογίες. Εάν σκοπεύετε να βράσετε τους κόκκους για να τους σερβίρετε στη συνέχεια στο πιάτο, τότε σε αυτήν την περίπτωση 1 τμήμα φακών βασίζεται σε 2 τμήματα υγρού. Αυτή η αναλογία σας επιτρέπει να μην αφομοιώσετε το προϊόν. Όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να γεμίσετε τους κόκκους έτσι ώστε το υγρό να ανεβαίνει κατά 3 cm.

Αργή κουζίνα

1. Αξίζει να σημειωθεί ότι εδώ και πολύ καιρό το multicooker έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής πολλών νοικοκυρών. Επομένως, μια οικιακή συσκευή είναι διαθέσιμη σχεδόν σε κάθε σπίτι. Το πλεονέκτημα του multicooker είναι ότι μαγειρεύει πιάτα σχεδόν αυτόματα.
2. Όσο για τις φακές, δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να το μαγειρεύει σε μια τέτοια οικιακή συσκευή. Επομένως, θα καταλάβουμε μαζί. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε φασόλια με επιπλέον συστατικά, τότε τα πρώτα τοποθετούνται στο μπολ τελευταία.
3. Για το μαγείρεμα των φακών με μανιτάρια, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και κρεμμύδι. Περάστε σε ένα μπολ με βούτυρο μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε 10 ψιλοκομμένα μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή στα λαχανικά. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε καρυκεύματα.
4. 200 g εκ των προτέρων παρασκευασμένες φακές προσθέτουν στα κύρια συστατικά. Ρίχνουμε 0,5 λίτρα στο πολλαπλό μπολ. βραστό νερό. Μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα. Μετά από αυτό, αφήστε το στη λειτουργία αυτόματης θέρμανσης για άλλο ένα τρίτο της ώρας. Με την ίδια αρχή, οι φακές μπορούν να μαγειρευτούν με άλλα προϊόντα.

Φούρνος μικροκυμάτων

1. Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές ότι η εν λόγω καλλιέργεια φασολιών μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων. Τέτοιες οικιακές συσκευές όχι μόνο θερμαίνουν καλά τα τρόφιμα και ξεπαγώνουν τα τρόφιμα. Ρίξτε κίτρινες ή κόκκινες φακές σε ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα.
2. Προσθέστε μπαχαρικά στο γούστο σας. Μην ξεχάσετε να αλάτι. Ρίχνουμε βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτει τις πρώτες ύλες για μερικά εκατοστά. Στείλτε στο φούρνο μικροκυμάτων. Δεν χρειάζεται να καλύψετε το προϊόν με ειδικό καπάκι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Ως αποτέλεσμα, οι φακές είναι νόστιμες και εύθρυπτες.

Κουάκερ Queen Bean

Νωρίτερα, εξετάσαμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία των οσπρίων. Ωστόσο, μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα νόστιμα και υγιεινά πιάτα από φακές. Σε αυτήν την περίπτωση, καλύτερα να πειραματιστείτε.

1. Το πλεονέκτημα του κουάκερ είναι ότι έχει μια ασυνήθιστη γεύση ως ανεξάρτητο πιάτο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο ταιριάζει καλά με ψάρι ή κρέας. Για την παρασκευή πρώτων υλών, είναι απαραίτητο να στείλετε πλυμένα φασόλια σε βραστό νερό.
2. Δεν έχει σημασία ποια ποικιλία επιλέγετε. Το νερό πρέπει να είναι 2 φορές περισσότερο. Ρίξτε αλάτι με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Κόψτε ξεχωριστά το κρεμμύδι με το καρότο. Τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
3. Στραγγίστε τις φακές και αφήστε τις κάτω από το καπάκι για λίγο. Ανακατέψτε τα τρόφιμα μαζί και προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πράσινο.

Όταν επιλέγετε πρώτες ύλες, δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα φασόλια έχουν ομοιόμορφη ομαλή δομή. Μην προσπαθήσετε να αγοράσετε ένα χαλασμένο προϊόν. Επιπλέον, δεν συνιστάται η ανάμειξη διαφορετικών ποικιλιών φασολιών μεταξύ τους. Το πρόβλημα είναι ότι ένας τύπος φακής θα μαγειρεύει πιο γρήγορα.

Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε φακές στο πιάτο