Πώς να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα αγαπημένο, αρωματικό και υγιές λαχανικό ρίζας από πολλούς. Με αυτό, κάθε πιάτο παίρνει την ιδιότητα και έχει καλύτερη γεύση. Ωστόσο, υπάρχει ένα σημαντικό μείον: μια δυνατή, πικάντικη αναπνοή μετά την κατανάλωση σκόρδου. Εξαιτίας αυτού πολλοί αρνούνται μια αποθήκη βιταμινών. Αλλά γιατί στερείτε το σώμα σας από το ευεργετικό αποτέλεσμα σκόρδου, αν μπορείτε να το φάτε έτσι ώστε αργότερα να μην μυρίζει από το στόμα σας; Λοιπόν, ας μιλήσουμε για αυτό.

Γιατί το σκόρδο μυρίζει τόσο άσχημα

Η ερώτηση, φυσικά, είναι ενδιαφέρουσα. Και το πιο ασυνήθιστο είναι ότι αυτό το άρωμα ξυπνά την όρεξή μας, μας κάνει να απολαμβάνουμε φαγητό με σκόρδο. Μόλις βρεθεί στην στοματική κοιλότητα, αυτή η ρίζα αναμιγνύεται με το σάλιο. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται μια αντίδραση, κατά την οποία γεννιέται μια δυσάρεστη, πικάντικη μυρωδιά. Είναι πολύ ανθεκτικό, διαρκεί αρκετές ώρες και, όταν βγαίνει από το στόμα, δεν είναι καθόλου λαχταριστό όπως ήταν αρχικά. Αλλά γιατί μυρίζει το σκόρδο τόσο καλό;

Εδώ θα μπορούσε να ειπωθεί ότι το όλο θέμα είναι ασταθές. Πρόκειται για ουσίες φυτικής προέλευσης, οι οποίες φοβούνται πολύ διάφορα βακτήρια και μικρόβια. Πτητικά, παρεμπιπτόντως, περιέχονται στα κρεμμύδια. Από τα αρχαία χρόνια, οι άνθρωποι γνώριζαν τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτών των δύο προϊόντων και τα χρησιμοποιούσαν ενεργά ως θεραπευτικοί παράγοντες. Και ολόκληρο το μυστικό ήταν ακριβώς σε πτητικό, αλλά το γεγονός είναι ότι δεν μυρίζουν καθόλου. Αυτές οι ουσίες αντιμετωπίζονται, αλλά έχουν μικρή επίδραση στο άρωμα.

Τότε τι; Εδώ πρέπει να καταλάβετε πιο προσεκτικά. Πότε μυρίζει η νόστιμη ρίζα λαχανικών; Μόνο αν έχει υποστεί κάποια ζημιά. Όσο το γαρίφαλο είναι ασφαλές και υγιές, δεν θα πιάσετε σχεδόν καμία μυρωδιά. Αλλά αν αρχίσετε να το επεξεργάζεστε κατά κάποιο τρόπο, για παράδειγμα, τρίψτε ή κόψτε, εμφανίζεται το άρωμα. Έτσι, το όλο θέμα είναι οι ουσίες που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της μηχανικής δράσης.

Και αυτό είναι πράγματι έτσι. Το σκόρδο περιέχει ένζυμα από μια ουσία όπως η αλλιινάση. Μόλις παραβιαστεί η ακεραιότητα του εμβρύου, εισέρχονται σε χημική αντίδραση με alliin, ως αποτέλεσμα της οποίας εμφανίζεται μια άλλη ένωση - η αλικίνη. Μυρίζει τόσο σκληρό. Όταν τρώμε σκόρδο, αρχίζει να απορροφάται ενεργά από το πεπτικό σύστημα, ενώ απελευθερώνει το υδρόθειο. Αυτό το αέριο, μαζί με την αλικίνη, δίνει μια σταθερή, κακή αναπνοή.

Πώς να απαλλαγείτε από την αναπνοή σκόρδου

Πριν απαλλαγείτε, είναι καλύτερα να κάνετε προφύλαξη. Σύμφωνα με τις λαϊκές μεθόδους, το σκόρδο δεν θα μυρίζει τόσο πολύ εάν, όταν κοπεί, ένα μικρόβιο του μελλοντικού βλαστού αφαιρεθεί από το γαρίφαλο. Εκεί περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό ενζύμων αλλινάσης. Και αν το βλαστάρι αφαιρεθεί πριν φάει το ίδιο το σκόρδο, η μυρωδιά θα εκδηλωθεί πολύ πιο αδύναμη.

Ένα άλλο μυστικό για την αποτροπή μιας δυσάρεστης γεύσης σκόρδου είναι να τρώτε ένα κοφτερό λαχανικό ρίζας πριν σερβίρετε τα κύρια πιάτα. Δηλαδή, πριν το φαγητό. Έτσι, η χημική αντίδραση θα κατασταλεί και σχεδόν κανείς δεν θα μυρίζει από εμάς. Είναι καλύτερο να τρώτε σκόρδο περίπου 20-30 λεπτά πριν το φαγητό.

Η τρίτη επιλογή είναι αρκετά απλή: θερμική επεξεργασία. Πιστεύεται ότι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου, εάν εξαφανιστούν, τότε στη μικρότερη ποσότητα. Το μεγαλύτερο μέρος των βιταμινών και των φυτοκτόνων παραμένει, αλλά η μυρωδιά εξαφανίζεται. Αλλά με την απαραίτητη οξύτητα αφήνει επίσης. Επομένως, αυτή η επιλογή είναι αρκετά αμφίβολη για τους αληθινούς γκουρμέ και τους λάτρεις της γεύσης και του αρώματος σκόρδου.

Λοιπόν, εάν εμφανιστεί η μυρωδιά από το στόμα, θα πρέπει να εξουδετερωθεί ή τουλάχιστον να ελαχιστοποιηθεί. Πράγματι, είναι αλήθεια ότι είναι πολύ δυσάρεστο για τους άλλους. Και άλλα προϊόντα μπορεί να βοηθήσουν. Ποια; Ας το κάνουμε σωστά.

1. Οποιαδήποτε γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά είναι καλύτερο αν είναι φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Μειώνουν σημαντικά τη συγκέντρωση του απελευθερούμενου υδρόθειου, η οποία αποδυναμώνει τη μυρωδιά.
2. Σπόροι μάραθου, γαρίφαλου ή κάρδαμου. Όλα είναι απλά εδώ: τα ίδια τα φυτά έχουν μυρωδιά, καθώς και απολυμάνουν τέλεια την στοματική κοιλότητα. Ως αποτέλεσμα, το άρωμα σκόρδου εξουδετερώνεται σχεδόν εντελώς. Οι σπόροι πρέπει να μασηθούν καλά, ωστόσο, οι αισθήσεις δεν θα είναι οι πιο ευχάριστες.
3. Πράσινο τσάι. Ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, έχει επίσης επιτύχει καλά αποτελέσματα στην εξουδετέρωση της μυρωδιάς σκόρδου. Το τσάι βοηθά τελικά να αφομοιώσει τα υπόλοιπα σωματίδια σκόρδου, αναζωογονώντας έτσι το στόμα και εξαλείφοντας την δυσάρεστη οσμή. Για ευχαρίστηση, μπορείτε να προσθέσετε μέντα στο ποτό.
4. Τσίχλες μέντας Ένας εξαιρετικός αναζωογονητικός παράγοντας που βοηθά στην επίλυση του προβλήματος. Η οδοντόπαστα ή το στοματικό διάλυμα θα λειτουργήσει επίσης αποτελεσματικά.
5. Οποιοδήποτε εσπεριδοειδές. Ένα εξαιρετικό, και το πιο σημαντικό, νόστιμο και υγιές, εξουδετερωτικό άρωμα σκόρδου. Αρκεί να τρώμε πορτοκάλι ή μανταρίνι, γκρέιπφρουτ για να ξεφύγουμε από μόνη της. Αλλά το γεγονός είναι ότι το λεμόνι θεωρείται το καλύτερο για αυτό το σκοπό. Και σχεδόν κανείς δεν τολμά να το χρησιμοποιήσει ολόκληρο. Λοιπόν, τότε θα κάνει ένα μικρό κομμάτι ή ξύσμα.
6. Φυσικοί κόκκοι καφέ. Το αποτέλεσμα είναι περίπου το ίδιο με τα γαρίφαλα και το κάρδαμο. Το ίδιο το προϊόν έχει έντονη, έντονη οσμή. Αρκεί να μασάτε προσεκτικά έναν σπόρο και το πρόβλημα θα λυθεί σχεδόν πλήρως.
7. Διάφορα βότανα έχουν επίσης έντονο αποτέλεσμα κατά της χτένας. Για παράδειγμα, μέντα, ευκάλυπτος, αψιθιά - οποιοδήποτε από αυτά μπορεί να παρασκευαστεί, αφήστε το να παρασκευαστεί και να πιει. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για αυτό, απλώς μασήστε και καταπιείτε τα φύλλα.
8. Χλωροφύλλη. Επίσης, ένα φυτικό συστατικό που αντιμετωπίζει τη μυρωδιά του σκόρδου. Μπορεί να αντικατασταθεί από προϊόντα που περιέχουν αυτήν την ουσία σε μεγάλες ποσότητες: για παράδειγμα, μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο.
9. Γάλα. Ένας άλλος μεγάλος εξουδετερωτής οσμών. Πιείτε ένα ποτήρι - και το πρόβλημα θα εξαφανιστεί γρήγορα από μόνο του.

Η κατανάλωση σκόρδου δεν είναι μόνο χρήσιμη, αλλά και απαραίτητη. Μειώνει σημαντικά την πιθανότητα να αρρωστήσετε. Και τώρα που ξέρετε πώς να αφαιρέσετε αποτελεσματικά τη μυρωδιά του, αυτό μπορεί να γίνει χωρίς φόβο. Να είσαι υγιής!

Βίντεο: πώς να εξαλείψετε την κακή αναπνοή