Πώς να καθαρίσετε τηγάνια αλουμινίου από αιθάλη

Φυσικά, στην εποχή μας, τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου αντικαθίστανται από αντικολλητικά σκεύη και ανοξείδωτα υλικά, αλλά σε κάθε δεύτερη κουζίνα υπάρχει ένα καλό παλιό ταψί αλουμινίου. Σε αυτές, οι γιαγιάδες μας έκαναν επίσης διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα, και τώρα δεν τις χρησιμοποιούμε. Ωστόσο, εάν εξακολουθείτε να ψαρεύετε ένα ταψί αλουμινίου από τους κάδους του ντουλαπιού της κουζίνας και διαπιστώσετε ότι δεν είναι στην καλύτερη κατάσταση, πρέπει να το καθαρίσετε πριν από τη χρήση. Πώς; Ας το κάνουμε σωστά.

Πώς χρησιμοποιούνται ταψιά αλουμινίου

Το αλουμίνιο από τη φύση του έχει μερικές πολύ δυσάρεστες ιδιότητες που περιορίζουν σημαντικά τη χρησιμότητα των πιάτων στην καθημερινή ζωή.

1. Πρώτον, αυτό το υλικό αλληλεπιδρά έντονα με διάφορα οργανικά οξέα, οπότε σε καμία περίπτωση μην μαγειρεύετε σούπες και δημητριακά σε ταψί αλουμινίου. Θα γίνουν ξινά σε λίγες μόνο ώρες, προκαλώντας σας προβλήματα με τη μορφή δυσάρεστης πικάντικης μυρωδιάς και χαλασμένου αγγείου.
2. Δεύτερον, τα σκεύη αλουμινίου είναι καλά για το μαγείρεμα μαρμελάδας, βρασμένων φρούτων και άλλων μπιγιετών σε αυτό, τα οποία περιλαμβάνουν κύλιση σε δοχεία και περαιτέρω μακροχρόνια αποθήκευση. Αλλά και πάλι, δεν συνιστάται να αφήνετε το ψημένο στο τηγάνι: δεν θα γίνει ξινό τόσο γρήγορα όσο στην πρώτη περίπτωση, αλλά μπορεί ακόμα να επιδεινωθεί.
3. Τρίτον, πριν χρησιμοποιήσετε τηγάνι αλουμινίου (για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες), φροντίστε να βράσετε νερό σε αυτό με την προσθήκη αλατιού. Αναλογίες: 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε 5 κουταλάκια του γλυκού νερό.
4. Τέταρτον, μην ξεχνάτε ότι τα πιάτα από αυτό το υλικό δεν έχουν αντικολλητική επίστρωση, οπότε εάν αποσπάται το φαγητό, το φαγητό θα αρχίσει να καίει, για να εγκατασταθεί στους τοίχους του τηγανιού με μαύρη αιθάλη, η οποία μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολο να πλυθεί. Η εξωτερική επιφάνεια γίνεται επίσης μαύρη λόγω επαφής με καυστήρα αερίου ή ηλεκτρικό.
5. Και πέμπτο, μην προσπαθείτε απλώς να «ξύσετε» την αιθάλη. Διαβάστε τις παρακάτω συμβουλές και θα διατηρήσετε τα πιάτα σας άθικτα και παρθένα.

Πώς να απαλλαγείτε από τις εναποθέσεις άνθρακα

Δεδομένου ότι συνέβη και η αιθάλη εμφανίστηκε ακόμα στους τοίχους ενός ταψιού από αλουμίνιο, μην αποβάλλετε το πλύσιμο σε ένα μακρύ συρτάρι: μην το πλένετε καθόλου. Ελάτε στην επιχείρηση αμέσως!

Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να βοηθήσετε τα πιάτα σας να λάμψουν:

1. Μουλιάζοντας με σαπουνόνερο. Η μέθοδος είναι κατάλληλη για σχετικά ελαφριά αιθάλη και σε περίπτωση γρήγορης αντίδρασης σε αυτήν. Συνήθως, μετά το μούλιασμα, η ελάχιστη προσπάθεια αρκεί για να απαλλαγούμε από τα τοιχώματα του ταψιού από μαύρο χρώμα: απλώς σκουπίστε τα με ένα σκληρό σφουγγάρι. Εάν δεν βοηθήσει, προχωρήστε στην επόμενη μέθοδο.
2. Πλύνετε με σόδα. Ο παραδοσιακός εύκολος τρόπος για να απαλλαγείτε από τη μαύρη πλάκα στους τοίχους των σκευών αλουμινίου. Συνήθως αρκεί να τρίβετε το μπολ με ένα σκληρό σφουγγάρι και σόδα για λίγο, έτσι ώστε η αιθάλη να αρχίζει να απομακρύνεται. Εάν αυτό δεν συμβεί, βράστε τα πιάτα σε ένα μεγάλο δοχείο (λεκάνη ή κάδος) προσθέτοντας ένα ποτήρι σόδα στο νερό.
3. Για έλλειψη σόδας, μπορείτε να καταφύγετε στη χρήση συνήθους επιτραπέζιου αλατιού. Εάν η μόλυνση είναι μέσα, βράστε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα έως ότου η αιθάλη αρχίσει να "ξεφλουδίζει" από τους τοίχους. Εάν είναι έξω - βράστε το δοχείο σε βαθύ δοχείο με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας αλατιού.
4. Το κιτρικό οξύ που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση λαχανικών θα βοηθήσει επίσης στον καθαρισμό των αποθέσεων άνθρακα από τα πιάτα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε σε μια κατσαρόλα τόσο μεγάλη ποσότητα νερού που καλύπτει το "μαύρο", προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λεμόνια σε αυτό και βράστε για 10-15 λεπτά. Μετά από αυτό, πλύνετε τα πιάτα με τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα ειδικό προϊόν.
5. 9% ξίδι.Χύνουν τα πιάτα με άνθρακα και παραμένουν για 2-3 ώρες, μετά την οποία πλένουν το ταψί με ένα σκληρό σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό.

Σαπούνι πλυντηρίου 72%. Προστίθεται σε ορισμένες αναλογίες στα παραπάνω κεφάλαια για να βελτιώσει το αποτέλεσμα:

• σε σόδα - ½ κομμάτι;
• σε ξίδι - ½ κομμάτι;

Συνδυάζεται επίσης με κόλλα PVA στην αναλογία: 1/3 μιας σαπούνι (σχάρα σε ξέσματα) και 1 κουταλιά της σούπας κόλλα ανά 4 λίτρα νερού. Βράζουμε το προκύπτον διάλυμα.

Ειδικά χημικά καθαριστικά. Για παράδειγμα:

• Το Shumanit είναι μια μάλλον επιθετική λύση, αλλά πολύ αποτελεσματική.
• Το Chister είναι επίσης επιθετικό, αλλά όχι τόσο αποτελεσματικό. Το πλεονέκτημα είναι φθηνό.
• Amway - κατώτερο στην αποτελεσματικότητα του Schumanit, αλλά όχι τόσο επιθετικό στις ιδιότητες καθαρισμού.

Χρησιμοποιήστε αυτά τα χρήματα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες για να αποφύγετε δυσάρεστες συνέπειες!

Για να μην συναντήσετε δυσάρεστη αιθάλη, προσπαθήστε να μην αποσπούν την προσοχή κατά το μαγείρεμα σε σκεύη αλουμινίου. Και, φυσικά, μην μαγειρεύετε σε αυτό κάτι που σίγουρα θα αφήσει το σημάδι του στο εσωτερικό. Αλλά αν εμφανιστεί η κατάθεση - μην αποθαρρύνεστε και πάρετε αμέσως τον καθαρισμό της κατσαρόλας, τότε τα πιάτα θα σας εξυπηρετήσουν για πολύ καιρό!

Βίντεο: πώς να καθαρίσετε ένα καμένο ταψί αλουμινίου