Περιεχόμενο άρθρου
Τα ασυνήθιστα πράσινα φρούτα feijoa μπορούν να ωθήσουν έναν αγοραστή που δεν είναι εξοικειωμένος με το μούρο. Και αν έχετε ήδη συναντήσει εξωτικά φρούτα της Νότιας Αμερικής, πιθανότατα έχετε μια ερώτηση - πώς το χειρίζεστε σωστά και το τρώτε; Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φρούτα, να φάτε ωμά ή να μαγειρέψετε; Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο feijoa, πώς να το σερβίρετε και με ποια προϊόντα να συνδυάσετε - το λέμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Πώς να επιλέξετε ώριμα feijoa
Για να μην χαλάσετε την εντύπωση ενός μούρου και να πάρετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, πρέπει να επιλέξετε γλυκά ώριμα φρούτα και να τα επεξεργαστείτε σωστά. Θα δώσουμε μερικές συστάσεις σχετικά με τον τρόπο προσδιορισμού της ωριμότητας του φρούτου και πώς να τα αποθηκεύσετε στο σπίτι.
Το Feijoa είναι ένα ευαίσθητο φρούτο που αναπτύσσεται στις νότιες περιοχές. Ωριμάζει αρκετά γρήγορα και αρχίζει να καταρρέει στο έδαφος και συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο. Επομένως, κατά την επιλογή ενός feijoa, πρέπει να είστε προσεκτικοί: ο καρπός δεν πρέπει να έχει μώλωπες και σκοτεινές θέσεις, αλλιώς ο καρπός έχει ήδη αρχίσει να φθείρεται και δεν αξίζει να επιλέξετε τέτοια feijoa.
Τα καλά μούρα, έτοιμα για κατανάλωση, έχουν έντονο πράσινο χρώμα, είναι ήδη λίγο μαλακά στην αφή, αλλά μάλλον πυκνά. Επιτρέπονται ρυτίδες στο δέρμα. Στο εσωτερικό, τέτοια μούρα θα έχουν μια διαφανή σάρκα με σπόρους, γλυκόξινη γεύση και πολύ αρωματικά. Μερικοί συγκρίνουν τη γεύση του feijoa με τις φράουλες ή τα ακτινίδια, γιατί μερικά αυτά τα φρούτα συνδέονται με ανανά ή άλλα εξωτικά φρούτα. Τα ώριμα μούρα δεν είναι τόσο ξινά όσο τα άγουρα φρούτα. Εάν η σάρκα στο εσωτερικό είναι ακόμα λευκή και έχει στυπτική γεύση, ο καρπός πρέπει να ξαπλώσει.
Όταν τα μούρα έχουν έναν πολύ εύκαμπτο πολτό, παραμορφώνονται εύκολα όταν συμπιέζονται, το δέρμα είναι πολύ ζαρωμένο και ο εσωτερικός χυμός έχει γίνει καφέ - το feijoa έχει ήδη εξαντληθεί, δεν πρέπει να επιλέξετε τέτοια μούρα στο κατάστημα.
Πώς να διατηρήσετε το feijoa φρέσκο
Διατηρήστε το feijoa στο ψυγείο σε δοχείο "αναπνοής" για όχι περισσότερο από 7-10 ημέρες. Είναι ανεπιθύμητο να παγώσετε τα φρούτα. Τα "πράσινα" φρούτα αφήνονται να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες και στη συνέχεια καθαρίζονται στο ψυγείο. Ένας μεγάλος αριθμός Feijoa μπορεί να σωθεί από το μαρασμό ρίχνοντας πουρέ ζάχαρης στη ζάχαρη και αποθηκεύστε ένα τέτοιο κομμάτι εργασίας σε ψυγείο σε ένα γυάλινο πιάτο.
Πώς να σερβίρετε feijoa
Τα μούρα πρέπει να πλένονται πριν από τη χρήση. Ο καρπός έχει πολύ αρωματική γλυκόξινη σάρκα, οπότε έχει καλή γεύση από μόνο του. Τα φρούτα τρώγονται ωμά, αφού μαγειρευτούν τα feijoa, χάνουν την ασυνήθιστη γεύση και τις ιδιότητές τους. Το στέγνωμα των φρούτων επίσης δεν λειτουργεί - οι σπόροι από τον πυρήνα θα θρυμματιστούν αν κόψω τα φρούτα σε φέτες.
Μπορείτε να σερβίρετε μούρα με τη μορφή επιδόρπιο, κομμένα στα μισά μαζί με τη φλούδα. Στη συνέχεια, ο πολτός ξύνεται με ένα κουτάλι. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να κόψετε ένα «καπέλο» και να πιπίσετε τη σάρκα, αλλά αυτό δεν είναι συνηθισμένο στο τραπέζι.Εάν το φέιγκοα σερβίρεται σε σαλάτα, τότε κόβεται σε κύβους ή μισούς δακτυλίους μαζί με τη φλούδα. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα και δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από το υγρό μέρος του φρούτου.
Τα φρούτα feijoa μοιάζουν με μια ντομάτα: μέσα στους σπόρους περιβάλλεται από νόστιμο χυμό και στις άκρες υπάρχει ένας πυκνότερος πολτός. Όλο αυτό το μέρος μπορεί να καταναλωθεί. Ωστόσο, η φλούδα δεν θα βλάψει το σώμα. Αφαιρείται μόνο όταν χρησιμοποιείται σε ευαίσθητα πιάτα.
Τα κομμένα φλούδια συνήθως δεν πετιούνται. Μπορεί να στεγνώσει και να προστεθεί ως αρωματικό στο τσάι.
Τι συνδυάζεται το feijoa
Το Feijoa είναι ένα καταπληκτικό μούρο με γεύση. Προστίθεται τόσο σε ποικιλία φρούτων, όσο και σε κρέας, σε γλυκές και ξινές σάλτσες και ως γέμιση για ψήσιμο. Αν και δεν είναι συνηθισμένο να επεξεργάζεται το μούρο θερμικά, μερικές φορές φτιάχνουν μια «ζωντανή» μαρμελάδα από αυτό, ρίχνοντας ζάχαρη. Σε αυτήν την περίπτωση, ο πολτός αλέθεται μαζί με τη φλούδα και παρατηρείται αναλογία 1: 1 με γλυκαντικό. Μερικοί ιδιοκτήτες παίρνουν λιγότερη ζάχαρη επειδή το μούρο έχει μεγάλη ποσότητα γλυκύτητας.
Στις φρουτοσαλάτες feijoa, συνδυάζονται με μήλα, πορτοκάλια, ακτινίδια, τροπικά φρούτα και σταφύλια. Στην αρχή, συνδυάστε με ξηρούς καρπούς και ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Επίσης, το μούρο δίνει έναν ασυνήθιστο συνδυασμό με τα τεύτλα και τα καρότα. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε λευκό κρέας, ειδικά πουλερικά ή ψάρια.
Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο νέκταρ από το feijoa. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε τα μούρα σε πουρέ πατάτας, προσθέστε λίγη ζάχαρη. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα αγαπημένα φρούτα ή μπαχαρικά. Η μάζα φρούτων χύνεται με νερό και το ποτό εγχύεται. Αραιώστε το συμπύκνωμα για γεύση. Ένα τέτοιο ποτό θα ξεδιψάσει τέλεια και θα συμπληρώσει το γεύμα σας.
Χρήσιμες ιδιότητες του feijoa
Το Feijoa είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, ιώδιο, κάλιο και άλλες ευεργετικές ουσίες. Η τακτική κατανάλωσή του είναι πολύ ευεργετική για τον θυρεοειδή αδένα και το γαστρεντερικό σωλήνα. Η λήψη μόνο 3 κουταλιών σούπας φρούτων την ημέρα βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης με υπέρταση και στην κάλυψη της έλλειψης ιωδίου στο σώμα. Επιπλέον, το μούρο βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την καλή λειτουργία των νεφρών, καθαρίζει το σώμα και ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός! Η περιεκτικότητα σε ιώδιο Feijoa υπερβαίνει το επίπεδό της ακόμη και στα θαλασσινά. Επομένως, εάν ψάχνετε εναλλακτικές πηγές αυτού του ιχνοστοιχείου, προσθέστε αυτό το εξωτικό μούρο στη διατροφή σας.
Αντενδείξεις
Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όλα είναι χρήσιμα με μέτρο. Μην παρασυρθείτε πολύ με τη "θεραπεία με ιώδιο", η υπερβολική ποσότητα αυτού του στοιχείου μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση feijoa μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή του στομάχου. Επομένως, επιλέξτε μια ισορροπημένη διατροφή και μην τρώτε περισσότερα από μερικά μούρα την ημέρα.
Πρέπει να είστε προσεκτικοί σε άτομα με τάση απόρριψης εξωτικών φρούτων, με νεφρική νόσο, με δυσκοιλιότητα.
Στο ερώτημα αν τα feijoa που καλλιεργούνται μαζί μας είναι τόσο χρήσιμα, μπορεί κανείς να απαντήσει καταφατικά. Αυτό σημαίνει ότι το κατάστημα πρέπει να επικεντρώνεται σε τοπικά προϊόντα που δεν μεταφέρθηκαν από μακριά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με επιβλαβή χημικά. Το δέντρο Feijoa μπορεί να καλλιεργηθεί στο εξοχικό σας ή σε συνθήκες θερμοκηπίου - και στη συνέχεια θα έχετε πάντα μια φρέσκια υγιή καλλιέργεια.
Βίντεο: Οφέλη Feijoa
Υποβολή