Πώς να πίνετε κονιάκ: οι λεπτές αποχρώσεις του κονιάκ

Γνωρίζουν οι άνθρωποι ότι το κονιάκ πρέπει να πίνεται από τους κανόνες; Προηγουμένως, ένα τέτοιο ποτό χύθηκε σε μια στοίβα, σνακ με οποιοδήποτε φαγητό και φαγητό. Σήμερα, οι πραγματικοί γνώστες αλκοόλης υψηλής ποιότητας γνωρίζουν πολλά για τα ποτά και αντιμετωπίζουν προσεκτικά το κονιάκ της μακροχρόνιας έκθεσης. Ακολουθούν όλους τους κανόνες για να απολαύσουν τη μυρωδιά, καθώς και τη γεύση.

Οι λάτρεις του κονιάκ δημιουργούν μια κατάλληλη ρύθμιση, επιλέξτε τα κατάλληλα ποτήρια, παρουσιάζουν ένα ποτό σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, διεξάγουν μια γεύση και μην ξεχνάτε τη σωστή επιλογή σνακ. Και μερικοί λάτρεις καταφέρνουν να φτιάχνουν κοκτέιλ με βάση το κονιάκ για να νιώσουν νέες μυρωδιές και γεύσεις.

Δημιουργία του κατάλληλου περιβάλλοντος

Σημασία της επιλογής των γυαλιών

Το επόμενο βήμα δεν είναι να πάρει γυαλιά, αλλά τα κλασικά φαρδιά γυαλιά να στενεύουν στην κορυφή. Ονομάζονται επίσης «snifters», το οποίο μεταφράζεται από τα αγγλικά ως «sniffing». Πρόσφατα, τα γυαλιά έχουν αντικατασταθεί με παρόμοιες επιλογές σε σχήμα τουλίπας. Οι επαγγελματίες είναι πεπεισμένοι ότι ένα τέτοιο δοχείο είναι καλύτερα ικανό να μεταδώσει το άρωμα του ποτού. Αν και οι οπαδοί του αλκοόλ δεν βλέπουν μεγάλη διαφορά ανάμεσα σε ένα snifter και ένα γυαλί σε σχήμα τουλίπας.

Η θερμοκρασία έχει σημασία

Είναι σημαντικό να πίνετε το ποτό αργά, με την αίσθηση της γοητείας κάθε γουλιά. Για να επιτευχθεί αυτό, όταν σερβίρετε κονιάκ πρέπει να είναι μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή σε άλλο κρύο μέρος. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ντουλάπι, ένα μπαρ όπου το μπουκάλι θα βρίσκεται συνεχώς.

Το αλκοόλ σερβίρεται σε ιδανική θερμοκρασία 20-25 βαθμών. Ανοίγει μισή ώρα πριν από τη χρήση. Μην γεμίσετε εντελώς το snifter. Το ποτό πρέπει να καταλαμβάνει το τέταρτο μέρος του ποτηριού και να σερβίρεται μετά το δεύτερο πιάτο ή ταυτόχρονα με πούρο και καφέ.

Ο σημαντικός ρόλος της δοκιμής

Η διαδικασία δοκιμής ξεκινά με τον προσδιορισμό της ποιότητας του αλκοόλ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι στο χέρι. Από το εξωτερικό του snifter, αφήνουν ένα δακτυλικό αποτύπωμα και το βλέπουν μέσα από το χυμένο κονιάκ. Ένα ποτό θεωρείται υψηλής ποιότητας εάν η εκτύπωση είναι καθαρά ορατή. Διαφορετικά, είναι ψεύτικο. Στη συνέχεια, το γυαλί περιστρέφεται αργά στο χέρι γύρω από τον άξονά του. Ίχνη ("πόδια") σχηματίζονται στους τοίχους του snifter. Τους ρίχνουν μια πιο προσεκτική ματιά για να καθορίσουν τι είδους γήρανση είναι το αλκοόλ.

• Εάν παραμείνουν ίχνη για 5 δευτερόλεπτα, τότε το ποτό είναι ηλικίας 5-8 ετών.
• Εάν τα «πόδια» παραμείνουν στους τοίχους του γυαλιού για έως και 15 δευτερόλεπτα, τότε το κονιάκ είναι 20 ετών.

Το χρώμα του ποτού μπορεί να είναι διαφορετικό. Όλα αφορούν τη γήρανση, καθώς και την ποσότητα καραμέλας που χρησιμοποιείται. Υπάρχει κονιάκ από ανοιχτό κίτρινο, καφέ απόχρωση. Πιστεύεται ότι ένα πιο εποχικό αλκοολούχο ποτό έχει σκούρο χρώμα, αλλά όχι σε όλες τις περιπτώσεις.

Έχοντας μελετήσει τα εξωτερικά δεδομένα, αρχίζουν να αξιολογούν το άρωμα. Υιοθετήθηκαν τρία κύματα της μυρωδιάς ενός τέτοιου ποτού.

1. Σε απόσταση 5-10 cm από την άκρη του snifter, το πρώτο κύμα είναι αισθητό. Ο άνθρωπος παίρνει την αχνή μυρωδιά της βανίλιας.
2. Κοντά στις άκρες του γυαλιού μπορείτε να νιώσετε το άρωμα των φρούτων και των λουλουδιών. Εκεί ξεκινά το δεύτερο κύμα. Επιπλέον, σε ένα καλό ποτό, η μυρωδιά των βιολέτων, του linden, καθώς και του βερίκοκου και των τριαντάφυλλων συλλαμβάνεται ιδιαίτερα.
3. Αμέσως στο ίδιο το sniffer, γίνεται αισθητός ένας πολύπλοκος συνδυασμός μυρωδιών, κοντά στο άρωμα του λιμανιού. Αυτό είναι το τρίτο κύμα, που σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα μπουκέτο μυρωδιών.

Οι κανόνες της σωστής κατανάλωσης αλκοόλ

Μετά τη δοκιμή, αξίζει να προχωρήσουμε στην ίδια τη διαδικασία κατανάλωσης. Πραγματοποιείται αργά, με την αίσθηση και την εκτίμηση όλων των ιδιοτήτων, της γεύσης. Το κονιάκ πίνεται σε μικρές γουλιές. Κρατήστε τον στο στόμα για μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό σας επιτρέπει να πιάσετε το αποτέλεσμα, που ονομάζεται "ουρά παγώνι."

Το ποτό πρέπει να απλώνεται αργά στη γλώσσα, το λαιμό, έτσι ώστε να παραμένει μια επίγευση. Δεν πρέπει να γίνετε αισθητοί καθαροί ήχοι αλκοόλ Το αλκοόλ θεωρείται καλή ποιότητα εάν η ευχάριστη επίγευση διαρκεί πολύ. Μπορείτε να ζεστάνετε το snifter με τις παλάμες των χεριών σας για μερικά λεπτά και μετά να καταπιείτε το κονιάκ. Η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική.

Ο συνδυασμός μπράντυ με φαγητό

Η κλασική μερίδα αυτού του αλκοόλ είναι χωρίς σνακ. Αυτό το ποτό δεν ταιριάζει καλά με ένα βαρύ γεύμα. Παρουσιάζεται στο τέλος του γεύματος, σερβίρεται για επιδόρπιο, τηρώντας τους σχετικούς κανόνες. Τους ακολουθούν περισσότερο οι Γάλλοι, οι οποίοι πίνουν πρώτα καφέ, στη συνέχεια απολαμβάνουν και απολαμβάνουν το κονιάκ και στη συνέχεια καπνίζουν πούρο.

Μερικοί γνώστες ενός τέτοιου ποτού όπως ένα σνακ επιλέγουν φρούτα, σοκολάτα, σκληρά τυριά, καθώς και θαλασσινά, άπαχο κρέας ή πάστες. Ένα σημαντικό σημείο εδώ είναι η έλλειψη λεμονιού. Αυτό τα εσπεριδοειδή μειώνουν τη γεύση ενός ακριβού ποτού.

Συχνά, το κονιάκ δρα ως συστατικό διαφόρων κοκτέιλ. Ταιριάζει καλά με ποτό, ρούμι ή σιρόπι, χυμούς, μαρτίνι, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος. Για τέτοιες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να επιλέξετε κονιάκ με τρία αστέρια. Σε ορισμένες εγκαταστάσεις, το ποτό σερβίρεται με πάγο σε ένα απεριτίφ.

Σύμφωνα με τους κανόνες, το κονιάκ μακράς διάρκειας δεν είναι συνηθισμένο να αναμιγνύεται με άλλα ποτά, τόσο αλκοολούχα όσο και συνηθισμένα.

Σύσταση
Το μπουκάλι ποτού πρέπει πάντα να είναι όρθιο. Εάν το ποτό δεν έχει τελειώσει, τότε χύνεται σε άλλο μικρότερο γυάλινο δοχείο και κλείνεται καλά. Μην αφήνετε το ημιτελές κονιάκ να έρθει σε επαφή με το φελλό. Διαφορετικά, θα χάσει σταδιακά τις ιδιότητές του.

Ο συνδυασμός κονιάκ με καφέ

Χάρη στους δείκτες γεύσης και αρώματος του κονιάκ, επαναφορτώνει ένα άτομο με ενέργεια, αυξάνει τη διάθεσή του και ζεσταίνει. Μπορεί να συνδυαστεί με καφέ και πώς να το κάνουμε σωστά;

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες σύμφωνα με τους οποίους μπορείτε να νιώσετε την ευχάριστη μυρωδιά και γεύση και των δύο ποτών.

Κλασική έκδοση

1. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ σε ένα λεπτό σουρωτήρι. Βγάζετε καλά τη σκόνη.
2. Ένα κουταλάκι του γλυκού κονιάκ χύνεται πάνω στον καφέ σε ένα σουρωτήρι, πάνω από το οποίο εκτίθεται και πάλι ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ.
3. Το σουρωτήρι με το περιεχόμενο διατηρείται πάνω από την κούπα, 100 ml κονιάκ χύνονται αργά μέσα από αυτό.
4. Καλύψτε την κορυφή του φλιτζανιού με μια μικρή πλάκα, αφήστε την για μερικά λεπτά.
5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, προστίθεται ζάχαρη στο ποτό και αμέσως πίνεται.

Αφρικανική μέθοδος

1. Πάρτε ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ, μισό κουτάλι κακάο, λίγο σκόνη κανέλας.
2. Τα αναφερόμενα συστατικά αναμιγνύονται, ρίχνουμε 100 ml βραστό νερό, βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε έως και τρία λεπτά. Το υγρό δεν πρέπει να βράσει.
3. Μετά το μαγείρεμα, το ζεστό ρόφημα χύνεται σε ένα φλιτζάνι, χύνεται κοκκοποιημένη ζάχαρη, εάν είναι επιθυμητό, ​​και χύνεται μισό κουταλάκι του γλυκού κονιάκ.

Μέθοδος της Βιέννης

1. Σε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ προσθέστε 100 ml ζεστό βραστό νερό. Το υγρό τίθεται σε αργή φωτιά, βράζει, βράζει.
2. Πάρτε ένα άλλο πιάτο στο οποίο αναμιγνύεται λίγο κανέλα, δυο πικάντικα σκελίδες, μερικά κομμάτια κύβων ζάχαρης και ξύσμα λεμονιού. Το κονιάκ χύνεται στο προκύπτον μείγμα και καίγεται.
3. Ο καφές προστίθεται στη σύνθεση, αφήνεται στην άκρη για αρκετά λεπτά. Το μείγμα διηθείται, το υπόλοιπο υγρό χύνεται μέσα σε ένα κύπελλο.

Ο συνδυασμός κονιάκ με κόλα

Το μείγμα μπράντυ με κόλα θεωρείται ακατάλληλο, ακόμη και επιβλαβές. Αλλά σήμερα είναι δημοφιλές και απολαμβάνει επιτυχία με πολλούς ανθρώπους. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε την αναλογία και να μάθετε πώς να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο ποτό. Μπορείτε να το δοκιμάσετε όχι μόνο σε εστιατόριο ή μπαρ, αλλά και στο σπίτι, μαγειρεμένο με τα χέρια σας.

Κλασική έκδοση

1. Ένα ποτήρι γεμίζει με πάγο, κονιάκ και κόλα χύνονται πάνω του με την ίδια αναλογία.
2. Εάν οι επισκέπτες πίνουν αυτό το ποτό όλο το βράδυ, τότε αξίζει να μειωθεί ο βαθμός. Ταυτόχρονα διατηρήστε την αναλογία κονιάκ και κόλας, ως 1: 3.

Κοκτέιλ "Brave Macho"

1. Ένα ποτήρι γεμάτο με 350 ml κόλα και 35 ml κονιάκ, ρίχνουμε λίγο στιγμιαίο καφέ.
2. Η προκύπτουσα σύνθεση αναμιγνύεται καλά και πίνεται.

Κουβανέζικο κοκτέιλ μπράντυ

• Ανακατέψτε 20 ml χυμό λεμονιού, 50 ml κονιάκ, 4 κομμάτια πάγου.
• Το υγρό χύνεται σε ένα ποτήρι, προστίθενται 30 ml κόλας σε αυτό.
• Το κοκτέιλ είναι έτοιμο να πιει.

Για κάθε γνώστη του κονιάκ, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τους κανόνες της κατανάλωσης. Το κύριο πράγμα είναι να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα του ποτού.

Βίντεο: πώς να πίνετε κονιάκ και πώς να τρώτε