Πώς να πίνετε τεκίλα: 6 τρόποι

Το Tequila είναι ένα παραδοσιακό μεξικάνικο αλκοολούχο ποτό αυξημένης αντοχής και αν το πιείτε, δεν μπορείτε να κάνετε απλό «χυμένο-μεθυσμένο σνακ», εάν χρειάζεστε γνώση και εμπειρία, τότε χρειάζονται ορισμένοι κανόνες, διαφορετικά δεν θα εκτιμήσετε όχι μόνο τη γεύση και μεθυσμένες ιδιότητες, αλλά μπορείτε επίσης να προκαλέσετε κάποια ζημιά στον εαυτό σας. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι θα δημιουργήσετε μια εντελώς εσφαλμένη αντίληψη για την τεκίλα ως αλκοολούχο ποτό.

Τεκίλα: τι είναι και πώς φτιάχτηκε

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το όνομα του ποτού που ελήφθη από το όνομα της πόλης, στην οποία η κατασκευή τεκίλα έγινε ευρέως διαδεδομένη. Αυτή είναι η μεξικάνικη πόλη της Τεκίλα, η οποία βρίσκεται πενήντα χιλιόμετρα από τη Γκουανταλαχάρα, μια μεγάλη πόλη, την πρωτεύουσα του κράτους. Εδώ μεγαλώνει η μπλε αγαύη, από την οποία ο πυρήνας αφαιρείται στη συνέχεια για να υποστεί ζύμωση, απόσταξη και να γίνει το κύριο συστατικό της τεκίλας.

Ανάλογα με το ποσοστό χυμού μπλε αγαύης, το ποτό χωρίζεται σε δύο κατηγορίες:

1. Premium τεκίλα, που είναι 100% χυμός. Ένα τέτοιο προϊόν παράγεται μόνο στο σπίτι, εμφιαλώνεται και πωλείται εκεί, κατά κανόνα, η ποσότητα του είναι περιορισμένη και το κόστος φτάνει στο πορτοφόλι ενός μέσου ατόμου.
2. Το Tequila "standard" είναι ένα είδος μείγματος σακχάρων, εκ των οποίων, σύμφωνα με τη μεξικανική νομοθεσία, τουλάχιστον το 51% διατίθεται σε χυμό μπλε αγαύης. Εκτός από αυτό, προστίθεται σιρόπι καλαμποκιού ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο ποτό (τις περισσότερες φορές), ωστόσο, μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη κατά την κρίση του κατασκευαστή.

Για να το ολοκληρώσω, η τεκίλα (η αξία της και, κατά συνέπεια, το κόστος της) διαφέρει ακόμη και ανάλογα με τον χρόνο έκθεσης μετά την παραγωγή: οι επιγραφές "πλατά" και "μπλάνκα" δείχνουν ότι το προϊόν κατασκευάστηκε πριν από δύο μήνες όχι περισσότερο. Το "Joven" είναι ένα πολύ νεαρό ποτό, χωρίς γήρανση. Το "Reposado" έχει γήρανση περίπου ενός έτους, "añejo" - έως τρία χρόνια, "extra añejo" - περισσότερο από τρία χρόνια.

Πώς να πίνετε τεκίλα

Μετά την κατασκευή, η τεκίλα, στην αρχική της μορφή, έχει αντοχή περίπου 55 βαθμούς, η οποία είναι σημαντικά υψηλότερη από το ποσοστό αλκοόλ που βρίσκεται στην παραδοσιακή ρωσική βότκα. Επομένως, πριν από τη χρήση, αραιώνεται πάντα στους 38-40 βαθμούς και ψύχεται ελαφρώς.

Για τη χρήση της τεκίλα, υπάρχουν ειδικά μικρά στενά ψηλά γυαλιά με κάτω κόλπο, οι ειδικοί τους αποκαλούν "άλογα". Και η ίδια η διαδικασία πρέπει να τεντωθεί, γι 'αυτό υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι για να πίνετε τεκίλα. Οι Μεξικανοί το εξηγούν από το γεγονός ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να το φτιάξετε, και κάθε σταγόνα του ποτού αξίζει να το δοκιμάσετε σωστά.

Μέθοδος 1
Αυτό συνεπάγεται τη χρήση τεκίλας σε σχεδόν καθαρή μορφή, χωρίς σνακ, αραιωμένο μόνο σε αποδεκτή ισχύ.

Δεύτερος τρόπος
Πριν πιείτε τεκίλα (και πάλι, σε έναν κόλπο, προσπαθώντας να το κάνετε σε μια γουλιά), πρέπει να φάτε λίγο πιπέρι τσίλι.

Τρίτος τρόπος
Αυτή είναι η παραδοσιακή και πιο κοινή επιλογή, η οποία βασίζεται σε τρεις βασικές αρχές - το γλείψιμο, το ποτό και το φαγητό. Για να εφαρμόσετε αυτό το σχέδιο με τέτοιο τρόπο, χρειάζεστε ένα πιατάκι με αλάτι, ένα ποτήρι τεκίλα και ένα τέταρτο ασβέστη, η πικρή γεύση του με ελαφρά οξύτητα ξεκινά τέλεια και εμπλουτίζει τη γεύση του ίδιου του ποτού. Γλείψτε το δέρμα μεταξύ του δείκτη και του αντίχειρα του χεριού που δεν λειτουργεί, ρίξτε λίγο αλάτι και πιέστε μερικές σταγόνες χυμό ασβέστη πάνω. Αφαιρέστε τα όλα και πιείτε την τεκίλα σε έναν κόλπο και στη συνέχεια δαγκώστε με τον υπόλοιπο πολτό εσπεριδοειδών.

Για την έλλειψη ασβέστη, μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα λεμόνι - η διαφορά στη γεύση και την αντίληψη του ποτού θα είναι, αλλά όχι τόσο σημαντική. Επιπλέον, αντί να πασπαλίζετε αλάτι στα χέρια σας, μπορείτε να πασπαλίζετε τα άκρα του ποτηριού με αυτό (υγράνετε λίγο και «βουτά» σε ένα πιατάκι με αλάτι).

Ο τέταρτος τρόπος
Υπονοεί επίσης την παρουσία στο οπλοστάσιο λεμονιού και αλατιού. Κόψτε το λεμόνι στο μισό και βγάλτε τον πολτό για να φτιάξετε ένα αυτοσχέδιο ποτήρι. Αλατίστε τις άκρες, «βυθίζοντας» σε ένα πιατάκι με αλάτι και γεμίστε με ήδη παγωμένη τεκίλα ή προσθέστε μισό παγάκι. Συχνά, ένα τέτοιο απεριτίφ αντιμετωπίζεται στους νεοεισερχόμενους στα πάρτι στο σπίτι.

Πέμπτος τρόπος
Αυτή η μέθοδος έχει πολλά ονόματα - οι Μεξικανοί το αποκαλούν "γρήγορο", το οποίο μεταφράζεται ως "γρήγορο" και για εμάς είναι πιο γνωστό ως "τεκίλα μπούμ". Η ουσία του είναι ότι ένα ποτήρι τεκίλα σερβίρεται μαζί με ένα τονωτικό. Το ποτήρι καλύπτεται με μια παλάμη, μετά την οποία πρέπει να είναι απότομα (αλλά όχι πολύ ισχυρή για να μην σπάσει), χτυπήστε στον πάγκο ή το γόνατο και, στη συνέχεια, πιείτε τα περιεχόμενα σε έναν κόλπο. Αυτή η επιλογή είναι επίσης πολύ δημοφιλής σε εγχώρια μπαρ και κλαμπ.

Έκτο τρόπο
Για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερη προετοιμασία - σε ένα ρηχό πιατάκι θα πρέπει να αναμίξετε ζάχαρη και κανέλα και στο μείγμα που προκύπτει ρίξτε μια φέτα πορτοκάλι. Έτσι, παίρνετε ένα πρωτότυπο, με μια συγκεκριμένη γεύση, ένα ορεκτικό για το αλκοόλ.

Κοκτέιλ τεκίλα

Μερικά κοκτέιλ μπορούν να ετοιμαστούν μόνο από επαγγελματίες μπάρμαν που έχουν τη γνώση και μια συγκεκριμένη ικανότητα, αλλά υπάρχουν και εκείνοι που μαθαίνουν να μαγειρεύουν μόνοι τους δεν είναι τόσο δύσκολο. Ειδικά αν έχετε ένα ισχυρό κίνητρο - για παράδειγμα, για να καταπλήξετε τους φίλους σας στο επερχόμενο πάρτι.

Submarino ή Ruff
Στην πραγματικότητα, το εγχώριο "Ruff" είναι λίγο διαφορετικό από το παραδοσιακό μεξικάνικο κοκτέιλ, αλλά έχουν μια ουσία. Οι Μεξικανοί καθόρισαν ακόμη και τις ακριβείς αναλογίες - είναι απαραίτητο να ληφθούν 0,33 ml τεκίλα και 330 ml μπύρας. Ένα άδειο ποτήρι τεκίλα ρίχνεται σε μια κούπα μπύρας και βαθμιαία γεμίζει με ένα ποτό. ένα βαρύ πάτο το τραβάει προς τα κάτω, και έτσι και τα δύο ποτά αναμειγνύονται ομοιόμορφα. Συχνά η τεκίλα αντικαθίσταται με συνηθισμένη βότκα.

Μαργαρίτα
Ένα πολύ δημοφιλές αλκοολούχο κοκτέιλ, το οποίο έγινε ο πρόγονος πολλών παρόμοιων μιγμάτων που εμφανίστηκαν αργότερα. Το όνομα εφευρέθηκε για έναν λόγο - ο συγγραφέας ενός τόσο επιτυχημένου μείγματος αλκοόλ είναι η Μαργαρίτα Σάιμς. Για να το φτιάξετε, πρέπει να αναμίξετε τεκίλα, λικέρ Cointreau και χυμό ασβέστη σε αναλογία 3: 1: 1 σε αναδευτήρα και να προσθέσετε πάγο στις προτιμήσεις σας.

Οι μπάρμαν δεν κουράζονται να έρχονται με όλο και περισσότερους τύπους κοκτέιλ - μεταξύ αυτών είναι επιλογές σε μεγάλη ζήτηση με υλικά πλήρωσης φρούτων (συνήθως φράουλες ή ανανά) ως πρόσθετα συστατικά. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή με καραμέλα - μετά την προσθήκη και την πλήρη ανάμειξη του ποτού παίρνει μια χρυσή απόχρωση και μια γλυκιά γεύση. Μερικές φορές, τα συστατικά αντικαθίστανται καθόλου, εκτός από το τεκίλα, το οποίο δημιουργεί τη βάση.

Θυμηθείτε ότι η τεκίλα είναι ένα από τα ισχυρότερα αλκοολούχα ποτά σε ολόκληρο τον κόσμο, επομένως δεν αξίζει να μπείτε στην πισίνα για πρώτη φορά - τι καλό, μπορείτε να κάψετε το λαιμό σας. Για να ξεκινήσετε, εξοικειωθείτε με τη γεύση του, πιείτε μερικά ποτήρια όχι για να εντυπωσιάσετε όλους με τις δεξιότητές σας, αλλά για να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε το γούστο σας. Και προσπαθήστε να μην διατηρήσετε το ποτό χυμένο σε ποτήρια για μεγάλο χρονικό διάστημα - αρχίζει να θερμαίνεται και χάνει τη γεύση του. Σε αυτήν την περίπτωση, κρατήστε έναν κάδο πάγου στο χέρι. Καλύτερα απλώς πιείτε αμέσως.

Βίντεο: πώς να πίνετε τεκίλα