Πώς να επιλέξετε ένα αβοκάντο: 5 τρόποι

Κάθε χρόνο εμφανίζεται ένας νέος αριθμός θαυμαστών αβοκάντο. Στην πραγματικότητα, είναι δύσκολο να αντισταθείς στην λιπαρή σάρκα με μια γεύση καρυδιού. Όμως, μέχρι τώρα, λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να επιλέξουν το σωστό αβοκάντο, ώστε να μην πετάξουν χρήματα. Πράγματι, στα καταστήματά μας, αυτά τα εξωτικά φρούτα δεν είναι καθόλου φθηνά. Διαβάζουμε για να μην κάνουμε λάθος.

Σκληρότητα

Μερικοί σύντροφοι, έχοντας διαβάσει γελοίες συμβουλές, κάνουν πρώτα κλικ στη φλούδα όταν επιλέγουν ένα αβοκάντο. Σε ό, τι δεν σώζει δυνάμεις. Λοιπόν, τι τους δίνει; Ένα άγουρο αβοκάντο δεν βιάζεται και ένα άγουρο απλώνεται εύκολα στα χέρια. Δεν έχει νόημα. Ακόμα περισσότερο κακό. Επειδή μετά από τέτοιους χειρισμούς, το έμβρυο αρχίζει να επιδεινώνεται μετά από μερικές ώρες. Πρώτον, εμφανίζεται ένα σκοτεινό σημείο και εκεί, όχι μακριά από την αποσύνθεση. Παρεμπιπτόντως, ένα εντελώς ανώριμο αβοκάντο μπορεί επίσης να αρχίσει να σαπίζει.

Ωστόσο, μπορείτε να επιλέξετε εξωτική σκληρότητα. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να το κάνετε σωστά. Το δέρμα πιέζεται ελαφρά με ένα μικρό μαξιλάρι του αντίχειρα. Ταυτόχρονα, το ίδιο το φρούτο πρέπει να βρίσκεται σφιχτά στην παλάμη του χεριού σας. Μην σπάζετε το αβοκάντο σας με το δείκτη σας, ακόμα και όταν βρίσκεται στο παράθυρο. Μπορεί να τελειώσει άσχημα. Για παράδειγμα, σπασμένα χέρια ή σαγόνι. Θα σπάσετε τον πωλητή όταν βλέπει πώς χειρίζεστε ένα απαλό αβοκάντο. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας αρμόδιας «μελέτης», μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα του καρπού με ακρίβεια 90%:

1. Το δέρμα είναι σφιχτό, ουσιαστικά δεν προσφέρεται κάτω από το δάχτυλο - το αβοκάντο είναι άγουρο. Κατάλληλο για μελλοντικές αγορές. Επιπλέον, σε εσωτερικούς χώρους ωριμάζει αρκετά γρήγορα.
2. Η φλούδα είναι μαλακή, ένα μαλακό βούτυρο γίνεται αισθητό κάτω από το δάχτυλο, αλλά ελαφρώς ελαστικό - ιδανικό για αγορά και φαγητό αμέσως ή την επόμενη μέρα.
3. Το δέρμα είναι πολύ μαλακό, δεν επιστρέφει, σχεδόν το χυλό γίνεται αισθητό κάτω από το δάχτυλο - θα πρέπει να αρνηθείτε να το αγοράσετε. Το έμβρυο έχει ωριμάσει, δεν είναι πλέον κατάλληλο για φαγητό.

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απλά. Και μην κάνετε προσπάθειες τιτανίου και προσπαθήστε να συντρίψετε τα αβοκάντο ακριβώς στο παράθυρο.

Συμβουλή. Κάντε κλικ στο πάνω, στενότερο μέρος του φρούτου. Είναι λιγότερο πιθανό να βλάψει το έμβρυο. Ναι, και η διαφθορά ξεκινά εδώ, ώστε να μπορείτε να την βρείτε εύκολα.

Χτυπήστε και βάρος

Πάρτε ένα αβοκάντο στο χέρι σας. Πρέπει να είναι βαρύ και πυκνό. Η υπερβολική σοβαρότητα υποδηλώνει την ήδη αρχισμένη διαδικασία αποσύνθεσης. Ένα φρούτο που είναι πολύ ελαφρύ θα είναι 80% άγουρο. Μόλις κάνετε το λάθος να επιλέξετε ένα αβοκάντο, θα μάθετε γρήγορα πώς να καθορίσετε τον κατά προσέγγιση βαθμό ωρίμανσης των φρούτων κατά βάρος.

Τώρα για το χτύπημα. Φαίνεται - ένας πυκνός πολτός, ένα μικρό μέγεθος φρούτων. Λοιπόν, τι άλλο υπάρχει για να χτυπήσεις; Οστά! Πράγματι, σε κάθε αβοκάντο υπάρχει ένα κόκαλο. Στο ανώριμο, συνδέεται στενά με τον πολτό, και στην υπερβολική, είναι ήδη σε ένα υγρό περιβάλλον. Σε ένα ιδανικό αβοκάντο για αγορά, η πέτρα πρέπει να χτυπά ελαφρά με ανακίνηση. Αρκεί να κάνετε μια τέτοια διαδικασία κοντά στο αυτί και θα καταλάβετε τι διακυβεύεται.

Φυσικά, αυτό δεν θα είναι ένα ξεχωριστό θόρυβο. Αλλά δεν θα συγχέετε έναν χαρακτηριστικό σιγασμένο ήχο με τίποτα. Προσπαθήστε να θυμηθείτε και να μην κάνετε λάθος.

Με το χρώμα του τόπου κάτω από το μίσχο

Μερικά αβοκάντο πωλούνται με ένα κομμάτι κλαδί ή με μίσχο. Εάν ο πωλητής δεν το παρατηρήσει, τότε κόψτε προσεκτικά αυτά τα περιττά "ανταλλακτικά" και κοιτάξτε το χρώμα του πολτού κάτω από αυτά:

1. Το μέρος είναι φωτεινό, με μπεζ ή λευκή απόχρωση - ένα αβοκάντο είναι άγουρο, μπορείτε να το αγοράσετε για μελλοντική εκδήλωση ή να το αφήσετε στο σπίτι, να ωριμάσει σε μια χάρτινη σακούλα.
2. Ένα μέρος χρώματος διαφόρων αποχρώσεων του πράσινου, πιο κοντά στο φυστίκι, μερικές φορές ξεχωρίζει μια σταγόνα χυμού - ο καρπός είναι πλήρως ώριμος και έτοιμος να φάει.
3. Ένα μέρος με σκούρες αποχρώσεις, καφέ, καφέ, πιο κοντά στο μαύρο - ο καρπός έχει μακρά υπερβολή και έχει ήδη αρχίσει να φθείρεται. Ένα τέτοιο αβοκάντο δεν είναι καλό για φαγητό.

Η επιλογή του αβοκάντο είναι κατάλληλη μόνο για φρέσκους σπασμένους μίσχους. Για τα φρούτα που πωλούνται ήδη χωρίς κλαδιά ή μοσχεύματα, αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη. Επειδή το μέρος μπορεί να είναι άνετο για μεγάλο χρονικό διάστημα, και η σάρκα θα εξακολουθεί να είναι αρκετά αξιοπρεπής όσον αφορά την ωριμότητα και τη γεύση.

Με το χρώμα της φλούδας

Γενικά, δεν συνιστούμε να εστιάσετε σε αυτήν τη μέθοδο προσδιορισμού της ωριμότητας των αβοκάντο. Το γεγονός είναι ότι στη χώρα μας πωλούνται έως και 3 τύποι αυτών των φρούτων. Και κάθε ποικιλία έχει τις δικές της εξωτερικές διαφορές, ακριβώς το χρώμα της φλούδας σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Μπορούμε να πούμε μόνο:

1. Το φωτεινό πράσινο χρώμα της φλούδας υποδεικνύει έναν βαθμό ανωριμότητας του αβοκάντο.
2. Ένα σκούρο πράσινο, πολύ κορεσμένη σκιά σηματοδοτεί την άμεση αγορά ενός πλήρως ωριμασμένου φρούτου.
3. Το καφέ, σχεδόν καφέ χρώμα λέει πόσο καιρό ζει το αβοκάντο σε αυτόν τον κόσμο. Και ένα τέτοιο υπερβολικό φρούτο δεν είναι πλέον κατάλληλο για φαγητό.

Η μόνη εξαίρεση είναι η ποικιλία αβοκάντο με σκούρο, σχεδόν μαύρο δέρμα. Δεν είναι ποτέ ανοιχτό πράσινο ή ακόμη και πράσινη απόχρωση. Αλλά σίγουρα δεν θα συγχέετε αυτήν την ποικιλία με τίποτα, γιατί η ίδια η φλούδα είναι πολύ άμορφη, με μεγάλα σπυράκια. Μοιάζει με δέρμα κροκοδείλου. Παρεμπιπτόντως, εδώ έρχεται το άλλο όνομα για εξωτικά - το αλιγάτορα αχλάδι.

Ανά σεζόν

Ορισμένες πηγές συνιστούν την εστίαση στην ημερομηνία αγοράς. Ας πούμε, ορισμένες ποικιλίες αβοκάντο πωλούνται μόνο σε ορισμένους μήνες. Είναι ενδιαφέρον, πώς αυτό επηρεάζει το βαθμό ωριμότητας και τη σωστή επιλογή φρούτων για το τραπέζι; Κανένα τρόπο.

Επιπλέον, τώρα τα αβοκάντο βρίσκονται στα παράθυρά μας όλο το χρόνο. Επομένως, το ορόσημο δεν έχει επιλεγεί σωστά. Εμπιστευτείτε τα δάχτυλά σας, τα μάτια και τα αυτιά σας και όχι το ημερολόγιό σας. Επιπλέον, πολλοί γνωρίζουν καλά τις δυνατότητες της σημερινής βιομηχανίας και της γεωργίας. Απλώς φτύνουν την πώληση αβοκάντο της συγκομιδής του Αυγούστου τον Δεκέμβριο και το αντίστροφο.

Συμβουλή. Προσπαθήστε να διαλέξετε ένα αβοκάντο με στίγματα σκούρο παχύ φλούδα. Αυτή η ποικιλία έχει πολύ μικρό κόκαλο. Οι απαλοί καρποί ανοιχτού πράσινου χρώματος έχουν λεπτό δέρμα, αλλά το εσωτερικό του οστού είναι συχνά απλώς τεράστιο. Ως αποτέλεσμα, απομένει πολύ λίπος πολτός.

Τώρα δεν υπάρχει πρόβλημα για εσάς πώς να επιλέξετε το σωστό αβοκάντο. Μπορείτε να περπατήσετε με ασφάλεια στο κατάστημα για αυτό το εξαιρετικό φρούτο. Σίγουρα δεν λάθος.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε το τέλειο αβοκάντο στο κατάστημα