Πώς να επιλέξετε το σωστό μάνγκο: χρήσιμες συμβουλές

Αναρωτιέμαι γιατί το αβοκάντο είναι ώριμο και το μάνγκο είναι ώριμο; Φαίνεται σαν και τα δύο φρούτα. Αλλά οι μεγάλοι και δυνατοί μερικές φορές οδηγούν σε μια τέτοια ζούγκλα που επιφανείς φιλόλογοι αρπάζουν το κεφάλι τους. Ας μην είμαστε σαν αυτούς και αφήστε την πρώτη ερώτηση. Υπάρχει ένα άλλο θέμα στην ημερήσια διάταξη. Πώς να επιλέξετε ένα μάνγκο;

Αυτό το πρόβλημα είναι μερικές φορές πιο ζωτικής σημασίας από το να διευκρινίσει τη γέννηση και το τέλος των ξένων λέξεων. Υπάρχουν πολλά σημαντικά σημεία με τα οποία είναι αρκετά απλό για να προσδιοριστεί το πιο νόστιμο και γλυκό φρούτο.

Το χρώμα δεν είναι ένδειξη

Ναι, για να επιλέξετε μάνγκο, εστιάζοντας στο χρώμα της φλούδας, θεωρείται απολύτως άχρηστη δραστηριότητα. Για τον κόσμο υπάρχουν περισσότερες από 30 ποικιλίες μάγκο που καλλιεργούνται για τροφή. Δεν είναι απαραίτητο το χρώμα του δέρματος να είναι κόκκινο ή πορτοκαλί. Μπορεί να είναι ροζ, δαμάσκηνο, πράσινο και ακόμη και να ξεθωριάζει σχεδόν στο σκοτάδι.

Επομένως, όταν έρχεστε σε ένα κατάστημα ή αγορά για υπέροχα φρούτα στο εξωτερικό, ξεχνάμε εντελώς τις υποθέσεις χρώματος. Υπάρχουν και άλλες επιλογές για αυτό.

Συμβουλή. Εάν κατά τη διάρκεια μιας οπτικής επιθεώρησης βρείτε αρκετές σκούρες κουκίδες στο μάνγκο, τότε αυτό δεν πρέπει να σας μπερδέψει. Όλα είναι μέσα σε κανονικά όρια. Αλλά γρατσουνιές ή τρύπες στο δέρμα θα σας κάνουν να αρνηθείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο φρούτο. Το γεγονός είναι ότι με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, οποιαδήποτε βλάβη προκαλεί την επιδείνωση του μάνγκο τη δεύτερη ημέρα. Γνωρίζετε ακριβώς σε ποιο στάδιο μεταφοράς τα φρούτα γδαρύνθηκαν ή τρυπήθηκαν;

Επιλέξτε μάνγκο σε σχήμα και μέγεθος

Όλοι γνωρίζουν ότι πάνω απ 'όλα, ένα φρούτο σε σχήμα πρέπει να μοιάζει με μια μπάλα αμερικανικού ποδοσφαίρου. Αυτό είναι σωστό. Υπάρχουν όμως παραλλαγές, από σχεδόν επίπεδες έως σχεδόν σφαιρικές. Τώρα, αν δείτε ένα παχουλό μάνγκο που μοιάζει με μπάλα, τότε προτιμήστε το.

Τα επιμήκη και επίπεδη φρούτα είναι ένας δείκτης ότι δεν έχουν αποκτήσει την απαιτούμενη μάζα. Και είναι απίθανο να είναι γλυκό και ζουμερό.

Επιλέγοντας το σωστό μάνγκο ... αγγίξτε

Για να μην κάνετε λάθος και να μην φέρετε στο σπίτι ένα μη βρώσιμο ξύλινο κάτι, απλώς αγγίξτε όποιο φρούτο θέλετε με τα χέρια σας. Οι αισθήσεις πρέπει να είναι σαν να πήρατε ένα ροδάκινο. Ευχάριστο βελούδινο δέρμα, αλλά πιο λείο. Μερικές φορές με εμφανή λαμπρότητα.

Το δεύτερο βήμα είναι να εκτιμήσετε το βάρος του μάνγκο στις παλάμες σας. Ένα πλήρες βαρύ φρούτο πρέπει να είναι ένα ώριμο φρούτο. Όχι, φυσικά, όχι σαν τούβλο. Όμως, ξέρετε, πολύ βαρύ.

Το τρίτο σημείο είναι η ελαστικότητα. Κρατήστε προσεκτικά το μάνγκο στην παλάμη του χεριού σας και με τα δάχτυλα του ίδιου χεριού πιέστε ελαφρά το δέρμα. Όχι, μην σπρώξετε το δείκτη σας με όλο το ναρκωτικό! Εάν ο καρπός είναι υπερβολικός, τότε όλη η μυρωδιά του πολτού ζύμωσης υπό την πίεση σας θα είναι σε εσάς και σε άλλους.

Συμβουλή. Το δεξί ώριμο μάνγκο θα πρέπει να γλιστρήσει αρκετά όταν πιεστεί και να αναπηδήσει ελαφρά σχεδόν αμέσως.

Εάν ο πολτός είναι εντελώς ανθεκτικός στις προσπάθειές σας, τότε μην βάζετε τέτοια φρούτα στο καλάθι σας. Μαυρίστηκε σε μια φυτεία πολύ ανώριμη. Και χωρίς ειδικούς όρους, είναι απίθανο να γίνει νόστιμο με υπέροχη μυρωδιά. Αυτή δεν είναι μια μπανάνα που τραγουδά από ένα παρακείμενο μήλο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το εξωτερικό caprice χρειάζεται ειδικούς παράγοντες για την ωρίμανση. Λοιπόν, ή την ικανότητα να τελειώσει ακριβώς πάνω στο δέντρο.

Το άλλο άκρο είναι ένα αφρώδες δέρμα που απλώνεται από σχεδόν ένα άγγιγμα. Το βαθούλωμα στον πολτό όχι μόνο δεν επιστρέφει, αλλά προσπαθεί επίσης να εξαπλωθεί από μόνο του. Ένα τέτοιο μάνγκο είναι ήδη υπερβολικό. Αν δεν είχε χρόνο να περιπλανηθεί, τότε δεν θα μπορεί να το απολαύσει. Για να το δοκιμάσετε, θα μοιάζει με κολοκύθα: χαλαρή, χυδαία, χωρίς εντυπώσεις.

Συμβουλή. Ποτέ μην ντρέπεστε. Αγγίξτε, αισθανθείτε, επιθεωρήστε τα μάνγκο. Και μην ακούτε τις διαβεβαιώσεις των πωλητών.Πιστέψτε μόνο τον εαυτό σας. Σε τελική ανάλυση, όχι κάθε μέρα αγοράζετε τέτοια φρούτα. Γιατί λοιπόν να πετάξετε χρήματα;

Επιλογή μάνγκο - 100% μέθοδος

Φυσικά, όλα τα σημεία είναι εύκολο να θυμηθούν και να καταλάβουν. Ωστόσο, κανένα από αυτά δεν παρέχει πλήρη εγγύηση ότι θα επιλέξετε ακόμα ένα ποιοτικό φρούτο. Ωστόσο, υπάρχει μια μέθοδος που λειτουργεί πάντα. Δεν υπήρξε ούτε μία πυρκαγιά. Ελέγχεται από πολλές κριτικές. Αυτός ο τρόπος είναι να μαζέψετε μάνγκο με μυρωδιά. Είναι απαραίτητο μόνο να πάρετε τα φρούτα και να τα μυρίσετε στο μίσχο. Υπάρχουν μόνο τρία σενάρια:

1. Το μάνγκο είναι ανώριμο. Η μυρωδιά είναι αδύναμη, δίνει περισσότερη χημική γεύση. Υπάρχει ένα άγγιγμα ανανά με ένα άγγιγμα γλυκύτητας. Για να το αισθανθείτε, πρέπει να σπρώξετε πρακτικά τη μύτη σας στο δέρμα.
2. Το μάνγκο είναι υπερβολικό. Η μυρωδιά είναι πολύ έντονη, με έντονη ξινή γεύση. Τις περισσότερες φορές, εκδηλώνονται νότες ζύμωσης, ξίδι με σαφή εκδήλωση αλκοολικού αρώματος. Μυρίζει από μακριά, δυνατή και δυσάρεστη.
3. Μάνγκο τέλεια ωριμότητα. Η μυρωδιά είναι ψηλαφητή, αλλά όχι οξεία. Ένα μείγμα από νότες από ανανά, πεπόνι, ροδάκινο, κωνοφόρα ρητίνη και καρότα. Ορισμένες ποικιλίες αποπνέουν μυρωδιά τερεβινθίνης, αλλά όχι δυσάρεστες. Η γλυκύτητα του αρώματος γίνεται αισθητή, γεγονός που προκαλεί την επιθυμία να δαγκώσει αμέσως ένα κομμάτι φρούτου.

Εδώ είναι η περιγραφή της τρίτης παραγράφου που πρέπει να πλοηγηθείτε. Ακόμα κι αν δεν ξέρατε ποτέ τη μυρωδιά του σωστού μάνγκο, σας διαβεβαιώνουμε: αν το αισθανθείτε ακόμη και μία φορά, θα καταλάβετε αμέσως τι συζητήθηκε.

Οι έμπειροι άνθρωποι λένε ότι ο "μυρωδιάς" τρόπος επιλογής ενός φρούτου είναι ο πιο αξιόπιστος. Μετά από αυτόν, μπορείτε να απορρίψετε με ασφάλεια άλλα σημάδια ωριμότητας ενός ξένου επισκέπτη.

Από τη σάρκα

Έτσι, όταν πηγαίνετε στην Ινδία, το Μεξικό, την Ταϊλάνδη, την Ισπανία, το Πακιστάν - τότε ο πωλητής θα κόψει το μάνγκο όσο θέλετε, απλά για να σας ευχαριστήσει. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να αξιολογήσετε την κατάσταση του πολτού μάνγκο μόνο μετά την αγορά. Επομένως, αυτή η μέθοδος προσδιορισμού δεν είναι κατάλληλη για επιλογή.

Πώς να επιλέξετε ένα μάνγκο; Βρήκαμε ότι είναι καλύτερο να το κάνουμε με μυρωδιά. Αφήστε την αίσθηση της όσφρησης να μην σας εξαπατήσει ποτέ, για να απολαύσετε πάντα τους πιο μαγικούς καρπούς τέλειας ωριμότητας.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε ένα ζουμερό φρούτο μάνγκο στο κατάστημα