Πώς να επιλέξετε το σωστό ελαιόλαδο

Οι μύθοι μπορούν να ειπωθούν για τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου. Η τακτική χρήση της σύνθεσης ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του πεπτικού, αγγειακού και καρδιακού συστήματος. Από τη φύση του, το ελαιόλαδο θεωρείται εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Αυτή η λειτουργία δεν επιτρέπει στα δηλητήρια να παραμείνουν στους τοίχους των εσωτερικών οργάνων. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος περιλαμβάνουν τη βελτίωση της δραστηριότητας του εγκεφάλου, της συσκευής ομιλίας και της ανοσίας. Για να απολαύσετε όλες τις απολαύσεις, είναι σημαντικό να επιλέξετε σωστά το ελαιόλαδο.

Βήμα αριθμός 1. Επισήμανση Ελαιόλαδο

Τρεις τύποι λαδιού παρέχονται στα ράφια των οικιακών καταστημάτων. Εξετάστε κάθε τύπο με τη σειρά.

1. "Παναγία." Κατηγορία φυσικού και καλύτερου ελαιολάδου.
2. "Εκλεπτυσμένο." Η σήμανση υποδεικνύει ότι η σύνθεση είχε προηγουμένως καθαριστεί (εκλεπτυσμένο).
3. "Ρομάς." Αυτός ο τύπος σύνθεσης ανήκει στον τομέα της οικονομίας. Το λάδι παρασκευάζεται από λάδι κέικ - προ-συμπιεσμένες ελιές.

Εάν επιθυμείτε να αγοράσετε ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας, ανατρέξτε στην ετικέτα για το σήμα "Extra Virgin". Αυτή η σήμανση υποδεικνύει τον υψηλότερο βαθμό συνθέσεως που αγοράσατε.

Φυσικό λάδι αυτού του είδους παράγεται από τον κρύο κύκλο (περιστροφή), ενώ χρησιμοποιούνται μόνο υψηλής ποιότητας ελιές. Τα προϊόντα παρασκευάζονται μηχανικά · δεν προστίθενται ακαθαρσίες στη σύνθεση.

Η σύνθεση του "Extra Virgin" είναι κατάλληλη τόσο για σαλάτες επιδέσμου όσο και για άλλους μαγειρικούς σκοπούς, καθώς και για τη διεξαγωγή διαδικασιών περιποίησης του δέρματος (μαλλιά, νύχια).

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τηγανητά πιάτα σε λάδι, αναζητήστε την ετικέτα "Refined". Το χαμηλότερο λάδι κατηγορίας («Romace») παρασκευάζεται με την προσθήκη χημείας και θερμικής επεξεργασίας. Χρησιμοποιείται σε μεγάλες δημόσιες τροφοδοσίες για την παρασκευή προϊόντων αλευριού.

Βήμα 2. Ταξινόμηση του ελαιολάδου

Κάθε τύπος λαδιού έχει τη δική του ταξινόμηση, η οποία καθορίζεται από το επίπεδο οξύτητας και άλλες αποχρώσεις. Ας μιλήσουμε για τα πάντα με τη σειρά.

Αν θέλετε να πάρετε ένα φυσικό λάδι με εξαιρετική γεύση χωρίς βαφές, πρόσθετα, ακαθαρσίες και άλλες χημικές ουσίες, αναζητήστε το σήμα «Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο». Εγγυηθείτε να αγοράσετε ένα φυσικό προϊόν 100% με επίπεδο οξύτητας περίπου 0,8%.

Απαράμιλλη γεύση κατέχει και το παρθένο ελαιόλαδο. Είναι επίσης 100% φυσικό, αλλά έχει μεγαλύτερη οξύτητα (περίπου 2%).

Ορισμένοι κατασκευαστές θέλουν να μειώσουν την τιμή των προϊόντων τους, επομένως παρέχουν μια σύνθεση εξευγενισμένων και φυσικών ελαίων. Τα προϊόντα φέρουν την ένδειξη "Pure Olive Oil".

Αν μιλάμε για το μέσο άοσμο λάδι, η ετικέτα έχει μια ταξινόμηση «Ελαιόλαδο» (χωρίς πρόσθετες λέξεις). Η σύνθεση παρασκευάζεται από φυσικά και εξευγενισμένα έλαια. Η οξύτητα τέτοιων προϊόντων δεν είναι μεγαλύτερη από 1,5%.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το κέικ λαδιού χρησιμοποιείται πιο συχνά για το ψήσιμο. Σε αυτήν την περίπτωση, η ταξινόμηση θα φέρει την ετικέτα "Olive-Romace Oil". Ορισμένοι κατασκευαστές αναμιγνύουν ελαιόλαδο με ένα εντελώς φυσικό προϊόν, αυτό δεν αλλάζει το σήμα.

Υπάρχει ένας τύπος λαδιού που έχει βρει εφαρμογή μόνο σε βιομηχανία μεγάλης κλίμακας. Μερικές φορές παραδίδεται σε καταστήματα, οπότε πρέπει να είστε προσεκτικοί και να μην κυνηγάτε την φθηνή. Αποφύγετε την προσθήκη ετικέτας στο Lampante Oil.

Βήμα αριθμός 3. Η οξύτητα της σύνθεσης

Για να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στον δείκτη οξύτητας, ο οποίος εμφανίζεται στο πίσω μέρος της φιάλης. Ο αριθμός σημαίνει ελαϊκό οξύ. Όσο χαμηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα της σύνθεσης.

Αν μιλάμε για φυσικό λάδι εξαιρετικής κατηγορίας, το επίπεδο οξύτητας δεν πρέπει να ξεπερνά το 1%. Αν μιλάμε για εξευγενισμένη (εξευγενισμένη) σύνθεση, ο δείκτης είναι 1,5%. Η υποκατηγορία «Virgin» αντιστοιχεί σε ένα 2%.

Βήμα αριθμός 4. Εμφάνιση

Είναι απαραίτητο να γίνει μια «νύφη» ελαιολάδου. Μια τέτοια κίνηση θα σας επιτρέψει να καταλάβετε εάν πρέπει να συνεχίσετε να προσέχετε το προϊόν που σας αρέσει. Η απόχρωση της σύνθεσης εξαρτάται από διάφορες πτυχές. Αυτό περιλαμβάνει την παρουσία ή την απουσία ακαθαρσιών, την ηλικία των ελιών και την ωρίμασή τους, την περίοδο συλλογής φρούτων κ.λπ.

Ένα καλό ελαιόλαδο έχει χρυσό χρώμα, το οποίο μπορεί να "παίξει" ελαφρώς με άλλα χρώματα. Εάν η σύνθεση είναι γκρι ή έντονο κίτρινο, τότε το λάδι είναι κακής ποιότητας.
Αυτή η σύσταση ισχύει μόνο εάν το ελαιόλαδο διατίθεται για αποθήκευση ραφιών σε διαφανείς γυάλινες φιάλες. Αυτό συμβαίνει πολύ σπάνια, καθώς οι κατασκευαστές παράγουν συχνά λάδι σε σκοτεινά δοχεία.

Βήμα αριθμός 5. Πολιτική τιμολόγησης

Είναι γνωστό ότι το ελαιόλαδο έχει αρκετά υψηλό κόστος. Ακόμα και το «φθηνότερο» προϊόν για μερικούς θα φαίνεται ακριβό, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη.

Η επεξεργασία των ελιών πραγματοποιείται μηχανικά, έτσι η τιμή του φαρμάκου υπερβαίνει τον ρυθμό του φυτικού ελαίου κατά 3-7 φορές.

Μια ποιοτική σύνθεση κοστίζει περίπου 230-270 ρούβλια ανά 0,5 λίτρο. Αυτό είναι το μεσαίο εύρος, το οποίο μπορεί να ποικίλει σε μικρότερες και μεγαλύτερες πλευρές.

Εάν σας προσφέρεται να αγοράσετε λάδι σε πολύ χαμηλή τιμή, είναι λογικό να σκεφτείτε την ποιότητά του. Ίσως, οι όροι αποθήκευσης, οι μέθοδοι μεταφοράς και η συσκευασία παραβιάζονται.

Βήμα αριθμός 6. Χώρα καταγωγής

Να προτιμάτε πάντα το πετρέλαιο από τις χώρες που αναφέρονται στη λίστα, ώστε να μην κάνετε λάθος με την επιλογή. Φροντίστε να αξιολογήσετε τον γραμμικό κώδικα του κατασκευαστή στην ετικέτα. Εάν η σύνθεση γίνεται στις χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης, το μπουκάλι φέρει την ένδειξη "EU".

Για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα του προϊόντος, βρείτε την συντομογραφία "DOP" στην ετικέτα. Αυτό σημαίνει ότι η σύνθεση εμφιαλώθηκε και συσκευάστηκε στη χώρα παραγωγής. Αυτή η λειτουργία υποδηλώνει υψηλό πρότυπο επωνυμίας.

Βήμα αριθμός 7. Τάρα

Όταν επιλέγετε ελαιόλαδο, η σωστή συσκευασία στην οποία χύνεται το προϊόν δεν έχει μικρή σημασία. Το λάδι συσκευάζεται σε γυάλινες και κασσίτερες φιάλες, ενώ ο όγκος μπορεί επίσης να είναι διαφορετικός.

Δώστε προτίμηση στη σύνθεση σε βαμμένο γυαλί, ο όγκος της φιάλης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 λίτρα. Εάν για κάποιο λόγο έχετε αγοράσει ένα μεγαλύτερο μπουκάλι, ρίξτε το λάδι σε μικρά σκούρα μπουκάλια και χρησιμοποιήστε σε μερίδες.

Το δοχείο μπορεί να είναι κασσίτερος. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, η ποιότητα αυτού του λαδιού είναι πολύ κατώτερη από το φάρμακο σε γυάλινη φιάλη. Πριν αγοράσετε, αξιολογήστε τις συνθήκες υπό τις οποίες το λάδι βρίσκεται στα ράφια. Δεν πρέπει να εκτίθεται σε άμεσες υπεριώδεις ακτίνες. Επιλέξτε ένα μπουκάλι χωρίς μάρκες και ζημιά, ειδικά το κάλυμμα και την ετικέτα.

Η επιλογή του προϊόντος πραγματοποιείται αξιολογώντας την εμφάνιση, το επίπεδο οξύτητας, την κατηγορία τιμών, την ταξινόμηση και τη συσκευασία. Η διάρκεια ζωής μιας ποιοτικής σύνθεσης κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 16-18 μηνών από την ημερομηνία κατασκευής.

Βίντεο: πώς να επιλέξετε ελαιόλαδο