Πώς να καλλιεργήσετε σέλινο στον κήπο

Το σέλινο είναι ένα γνωστό φυτό που χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για σαλάτες, διάφορα πιάτα με κρέας ή ψάρια. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες στην ανεξάρτητη καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, αλλά αξίζει να γνωρίζετε μερικές από τις αποχρώσεις της γεωργικής τεχνολογίας.

Σέλινο - τι είδους φρούτα είναι;

Για πολλούς, το σέλινο σχετίζεται με το μαϊντανό. Πράγματι, τόσο η εμφάνιση του φυλλώματος όσο και η γεύση του ξένου σέλινου θυμίζουν πολύ τον μαϊντανό μας. Μόνο η πρώτη κουλτούρα έχει ένα πολύ έντονο πικάντικο άρωμα, το οποίο δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Στο σέλινο, όχι μόνο το άνω μέρος του φύλλου, αλλά και η ρίζα, καθώς και οι σπόροι, χρησιμοποιούνται ευρέως για τρόφιμα.

Το σέλινο, που χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως τροφή στην αρχαία Ελλάδα, δεν ήταν προϊόν διατροφής, αλλά φάρμακο. Το σέλινο χρησιμοποιήθηκε στην Ασία και την Ευρώπη για να διακοσμήσει το τραπέζι, μόνο τον 17ο αιώνα άρχισε να χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Σήμερα το σέλινο έχει διάφορους τύπους ποικιλιών, οι οποίοι μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους:

• Φύλλο
• Μίσιο
• Ρίζα

Όπως υποδηλώνει το όνομα, φυλλώδεις ποικιλίες σέλινου καλλιεργούνται για τη συγκομιδή κορυφών, πολύ παρόμοια με το μαϊντανό. Στο σέλινο, τόσο τα φύλλα όσο και το ρίζωμα είναι κατάλληλα για φαγητό. Το σέλινο ρίζας καλλιεργείται αποκλειστικά για ζουμερά, νόστιμα φρούτα, τα οποία μπορούν να φτάσουν τα 600-800 γραμμάρια.

Το σέλινο είναι ένα διετές φυτό. Τον πρώτο χρόνο, δίνει μια μεγάλη καλλιέργεια κορυφών · το δεύτερο έτος, μεγαλώνουν σκοπευτές με σπόρους. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη φύτευση σέλινου σε μόνιμο μέρος.

Ορισμένες ποικιλίες διαφέρουν ως προς την ωρίμανση - αργά ή νωρίς, οπότε κατά την επιλογή μιας ποικιλίας πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή σε αυτό το χαρακτηριστικό.

Τι είναι χρήσιμο σέλινο

Το σέλινο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική ως τονωτικό και αλάτι. Η ειδική σύνθεση του φυτού έχει ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου, αυξάνει την όρεξη και βοηθά επίσης στην παχυσαρκία. Τα φύλλα σέλινου περιέχουν μεγάλο αριθμό αιθέριων ελαίων - έχουν ισχυρή αντιμικροβιακή δράση σε διάφορες ασθένειες των εσωτερικών οργάνων. Από το σέλινο, τα βάμματα παρασκευάζονται για ασθένειες της ουρογεννητικής σφαίρας, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της δερματίτιδας και της κνίδωσης.

Χαρακτηριστικά του σέλινου της γεωργικής τεχνολογίας

1. Το σέλινο είναι φυτό ανθεκτικό στο κρύο. Τα σπορόφυτα μπορούν εύκολα να αντέξουν μικρούς παγετούς και ένα ενήλικο φυτό χειμώνα ακόμη και σε σκληρά κλίματα της Σιβηρίας.
2. Ο πολιτισμός δεν του αρέσει το οξύ έδαφος. Ένα ιδανικό μέρος για καλλιέργεια σέλινου είναι κρεβάτια από αγγούρια, πατάτες ή κρεμμύδια. Δεν είναι σκόπιμο να φυτέψετε στον τόπο όπου καλλιεργούνταν οι ίδιες ομπρέλες (τεύτλα, καρότα), αυτό οφείλεται σε κοινά παράσιτα που μπορούν να χαλάσουν την εμφάνιση εύθραυστων, χυμώδεις φύλλων.
3. Προκειμένου το σέλινο που χρησιμοποιείται για την ανάπτυξη των φύλλων να έχει πιο μαλακές κορυφές χωρίς πικρία, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί η τεχνική λεύκανσης. Για να γίνει αυτό, μια δέσμη φύλλων μαζεύεται και δένεται με ένα νήμα από το ίδιο το έδαφος, και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα λευκό φύλλο χαρτιού, άχυρο, λινάτσα. Απαγορεύεται η χρήση εφημερίδων ή περιοδικών για αυτό, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα μολύβδου επιβλαβούς για το ανθρώπινο σώμα.
4. Σε αντίθεση με ορισμένα φυτά, τα φύλλα σέλινου μπορούν να στεγνώσουν - εξαιτίας αυτού, η καλλιέργεια δεν θα χάσει καμία ευεργετική ιδιότητα. Οι ρίζες μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερά δωμάτια, για παράδειγμα, υπόγεια και να τρώνε καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
5. Το σέλινο ανταποκρίνεται καλά στα οργανικά και ανόργανα λιπάσματα: κατά την άνοιξη που σκάβει τη γη, συνιστάται η εισαγωγή κοπριάς και λιπάσματος σε αναλογία 2: 1. Είναι επίσης απαραίτητο να πασπαλίζετε το χώμα με χλωριούχο κάλιο κατά την απόλυση των προετοιμασμένων κρεβατιών.
6. Δώστε προσοχή! Η φροντίδα για το σέλινο ρίζας διαφέρει σημαντικά από το σέλινο φύλλων. Ο δεύτερος τύπος φυτού έχει θετική στάση απέναντι στην άλεση, αλλά το πρώτο δεν χρειάζεται καθόλου αυτό το γεγονός. Αντίθετα, το σέλινο της ρίζας είναι εντελώς επιβλαβές για τα spud - αυτό θα προκαλέσει την εμφάνιση πλευρικών στελεχών στο έμβρυο, γεγονός που θα επιδεινώσει την παρουσίασή του. Αλλά η ομαλή άλεση του μίσχου των φύλλων συμβάλλει μόνο στην ανάπτυξη νέων στελεχών με κορυφές.
7. Εάν θέλετε να πάρετε μια μεγάλη ρίζα σέλινο, απαγορεύεται η κοπή. Από αυτό, η διαδικασία της φωτοσύνθεσης στο φυτό διαταράσσεται και η ρίζα σταματά να αναπτύσσεται.

Καλλιέργεια σέλινου στον κήπο

Σπορόφυτα. Το σέλινο αναπτύσσεται από πολύ μικρούς σπόρους, που δεν υπερβαίνουν το ένα χιλιοστό. Από αυτήν την άποψη, είναι απαραίτητο να καλλιεργούνται φυτά σέλινου.

Η σπορά πρέπει να πραγματοποιηθεί στις αρχές Μαρτίου, αφού οι ώρες της ημέρας θα αυξηθούν γρήγορα. Δεν συνιστάται να φυτεύετε τους σπόρους αμέσως στο έδαφος - τα φυτά μπορεί να είναι μικρά ή να μην εμφανίζονται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω του μικρού μεγέθους του σπόρου. Για να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή σέλινου, πρέπει να κρατάτε τους σπόρους σε ένα αδύναμο διάλυμα νερού μαγγανίου ή σε άλλο οργανικό διάλυμα. Μετά από περίπου μια μέρα, στραγγίξτε το νερό και απλώστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί, το οποίο ψεκάζεται καθημερινά με απλό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Σε λίγες μέρες, τα πρώτα λάχανα θα αρχίσουν να εμφανίζονται - αυτό είναι το πρώτο σημάδι φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος.

Για να μην καταστρέψετε τις αναδυόμενες ρίζες, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά το έδαφος. Πάρτε σε ίσες ποσότητες τύρφη, χούμους, φυλλώδη εδάφη, άμμο. Ανακατέψτε καλά και κάντε μικρές τρύπες με βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 εκ. Σπέρνετε τους σπόρους σε αυτές τις καταθλίψεις. Πασπαλίστε με τύρφη στην κορυφή, όχι σφιχτή, αφήνοντας το έδαφος χαλαρό.

Καλύψτε το κουτί με σπόρους που φυτεύτηκαν σφιχτά με πλαστικό περιτύλιγμα για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και τοποθετήστε το στο περβάζι που βλέπει δυτικά ή ανατολικά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη είναι 15-16 βαθμοί Κελσίου.

Διαλέξτε Αυτό το στάδιο είναι το πιο σημαντικό για τις ρίζες των σέλινων, καθώς στη διαδικασία συλλογής, εμφανίζεται τσίμπημα της κύριας ρίζας, δηλαδή σχηματίζεται ένας μεγάλος καρπός.

Μια επιλογή μπορεί να γίνει μόνο αφού εμφανιστεί ένα ζευγάρι αληθινά φύλλα στο φυτό. Πριν ξεκινήσετε να τραβάτε τα φυτά από το έδαφος, πρέπει να ποτίζεται προσεκτικά, το έδαφος πρέπει να είναι υγρό. Βγάζοντας προσεκτικά τα φυτά, αφαιρέστε τις μικρές ρίζες από τις ρίζες και μετά με προσεκτικές κινήσεις, κάνοντας μια τρύπα εκ των προτέρων με το δάχτυλό σας ή ένα κουτάλι, βάλτε το σε ένα νέο μπολ. Αφού φυτευτούν όλα τα φυτά με μοτίβο σκακιέρας, ρίξτε νερό με την προσθήκη Gummi ή άλλου λιπάσματος.

Προσγείωση και φροντίδα των φυτών. Πριν από τη φύτευση σέλινου στον κήπο, σε μόνιμο μέρος καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να σκληρυνθεί το φυτό. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το κουτί με δενδρύλλια το απόγευμα στο δρόμο, επιστρέψτε το σπίτι το βράδυ. Αυτές οι διαδικασίες πρέπει να γίνουν 5-6 ημέρες. Αφού το σέλινο είναι έτοιμο για το εξωτερικό περιβάλλον, μπορεί να μεταμοσχευτεί.

Πρέπει να σημειωθεί ότι το σέλινο δεν του αρέσει η βαθιά φύτευση. Το βέλτιστο για ανάπτυξη θα είναι μια τέτοια προσγείωση, στην οποία η κορυφή της ρίζας θα είναι ελαφρώς ορατή πάνω από το έδαφος. Απαγορεύεται η κάλυψη του τόπου ανάπτυξης των φύλλων με τη γη.

Βεβαιωθείτε ότι το σέλινο ποτίζεται πάντα - δεν του αρέσει να στεγνώνει το έδαφος. Ταυτόχρονα, η μετάγγιση του εδάφους συμβάλλει στην εμφάνιση βακτηρίων, καθώς και σε πολλά παράσιτα - σαλιγκάρια, γυμνοσάλιαγκες, προνύμφες. Φροντίστε να χαλαρώσετε και να αφαιρέσετε τα ζιζάνια.

Συγκομιδή. Η συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών ξεκινά τον Οκτώβριο ή στις αρχές Νοεμβρίου, πριν αρχίσει να υφίσταται σοβαρός παγετός.Το πάνω μέρος του φυτού - οι κορυφές των ποικιλιών φύλλων κόβονται όλο το χρόνο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, οι ρίζες καλλιεργούνται ακατάλληλες για τροφή. Στα φρούτα σέλινου, οι κορυφές κόβονται πρώτα, όσο το δυνατόν πιο κοντά στη βάση. Η άκρη της ρίζας κόβεται και το φυτό απομακρύνεται από ένα χωμάτινο κώμα.

Δεν υπάρχουν ειδικά χαρακτηριστικά κατά την αποθήκευση των ριζών του σέλινου. Το κύριο πράγμα είναι η μέτρια υγρασία του αέρα και ο περιοδικός αερισμός. Υπό αυτές τις συνθήκες, το σέλινο μπορεί να παραμείνει ζουμερό έως τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο.

Το σέλινο είναι μια φυτική καλλιέργεια πλούσια όχι μόνο σε βιταμίνες, αλλά και εκπληκτικά νόστιμο. Είναι σε θέση να δώσει σε κάθε πιάτο μια ιδιαίτερη κομψότητα και αξέχαστη γεύση. Για να φτιάξετε ασυνήθιστα πρώτο ή δεύτερο πιάτο από το σέλινο όλο το χρόνο, πρέπει να καλλιεργήσετε σωστά ένα φυτό στον κήπο σας. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συμβουλές για τη γεωργική τεχνολογία, θα έχετε μια εκπληκτικά μεγάλη συγκομιδή!

Βίντεο: καλλιέργεια μαϊντανού και σέλινου