Πώς να φυλάσσετε μπανάνες στο σπίτι

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μπανάνες εισάγονται στη Ρωσία με πράσινο χρώμα και στη συνέχεια αφήνονται στα ράφια των καταστημάτων για περαιτέρω ωρίμανση. Τα φρούτα μεταφέρονται σε ένα ειδικά εξοπλισμένο δοχείο που πληροί τα πρότυπα φωτισμού φωτός, θερμοκρασίας και υγρασίας. Κατά κανόνα, τέτοιες συνθήκες δεν παρατηρούνται στα σούπερ μάρκετ, γι 'αυτό οι αγοραστές διατρέχουν τον κίνδυνο να συναντήσουν ένα προϊόν που έχει αποδεκτή εμφάνιση, αλλά είναι σάπιο στο εσωτερικό. Για να διατηρήσετε τα φρούτα σε καλή κατάσταση, πρέπει να έχετε βασικές γνώσεις, για τις οποίες θα μιλήσουμε σήμερα.

Πρακτικές συστάσεις

1. Προσπαθήστε να αγοράσετε όσες μπανάνες μπορείτε για 2-3 ημέρες. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να αποθηκεύσετε τα φρούτα τυλιγμένα σε πλαστική σακούλα, έτσι σαπίζουν στο εσωτερικό και μαυρίζουν στο εξωτερικό. Τα πακέτα και το φιλμ προσκόλλησης έχουν άσχημα αποτελέσματα όχι μόνο στη φλούδα, αλλά και στο έμβρυο, εάν εμποδίζετε την πρόσβαση οξυγόνου. Δεν θα μπορείτε να γνωρίζετε με βεβαιότητα πόσο καιρό αποθηκεύονται οι μπανάνες στο σούπερ μάρκετ, υπό ποιες συνθήκες μεταφέρθηκαν. Σύμφωνα με τους κανόνες, είναι απαραίτητο να τυλίξετε τα πόδια των μπανανών με μεμβράνη, αυτή η κίνηση αποτρέπει την ωρίμασή τους. Ωστόσο, όπου αυτό φαίνεται, τέτοιες απαιτήσεις πληρούνται στο κατάστημα.
2. Κατά κανόνα, τα λανθασμένα φρούτα της ερωμένης επιτρέπεται να ψήνουν, γιατί είναι κρίμα να τα πετάμε. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να φτιάξουν σπιτικό πουρέ μπανάνας ή τηγανίτες / τηγανίτες, αλλά χρειάζονται ώριμες μπανάνες. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να αποκτήσετε πράσινα φρούτα, ώστε να μην υποφέρετε από την αποθήκευσή τους στο μέλλον.
3. Εάν έχετε ένα ντουλάπι ή ένα κελάρι στο διαμέρισμα / σπίτι σας, προσπαθήστε να αποθηκεύσετε μπανάνες σε αυτό το μέρος. Τυλίξτε το πόδι του φρούτου με μεμβράνη ή τσάντα, τυλίξτε το με καουτσούκ ή νάιλον νήμα στην κορυφή. Βάλτε τις μπανάνες στο σωστό μέρος, ανοίξτε ελαφρώς την πόρτα έτσι ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί λίγο. Σε περίπτωση που αποφασίσετε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο ψυγείο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία με το σύμβολο "+".
4. Πολλοί υποστηρίζουν ότι οι μπανάνες δεν μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη πρόταση. Η γεύση, το άρωμα και η υφή του φρούτου δεν θα αλλάξουν με κανέναν τρόπο · μόνο η φλούδα μπορεί να γίνει μαύρη. Ταυτόχρονα, θα γίνει πιο σκοτεινό μόνο σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες, που επηρεάζουν δυσμενώς τα φρούτα και τα λαχανικά.
5. Εάν δεν μπορούσατε να διατηρήσετε τα φρούτα σε αξιοπρεπή μορφή, με αποτέλεσμα να γίνει μαύρο, φτιάξτε σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα. Κόψτε τις μπανάνες σε λεπτές φέτες πλάτους περίπου 3-5 mm. Στη συνέχεια απλώστε το φύλλο ή το χαρτί σε ένα ταψί, στεγνώστε σε θερμοκρασία 140 μοίρες. Ελέγχετε συνεχώς την ετοιμότητα του προϊόντος, δεν πρέπει να είναι μισοψημένο.

Πώς να φυλάσσετε τις πράσινες μπανάνες

Τα φρούτα έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό γρήγορης αλλοίωσης, αυτό οφείλεται στο λανθασμένο περιεχόμενό τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν αρχικά άγουρες μπανάνες με την ελπίδα ότι θα ξαπλώσουν περισσότερο. Ωστόσο, αυτή η απόφαση είναι λανθασμένη. Ακόμη και οι πράσινες μπανάνες μπορούν να μαυρίσουν σε μια μέρα, οπότε είναι σημαντικό να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες για την αποθήκευσή τους.

1. Μην αγοράζετε μπανάνες πολύ πράσινες. Φυσικά, η φλούδα μπορεί να έχει παρόμοια σκιά, αλλά χωρίς πολύ κορεσμό.
2. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας θεωρείται σήμα εντός 13-18 βαθμών. Ταυτόχρονα, μην βάζετε μπανάνες κοντά στον τοίχο, ειδικά εάν το ψυγείο σας είναι καλά φραγμένο. Δώστε προτίμηση στα κουτιά που έχουν σχεδιαστεί για φρούτα και λαχανικά, είναι αρκετά αεροστεγή, αλλά ταυτόχρονα περνούν την απαραίτητη ποσότητα οξυγόνου.
3. Βάλτε τις μπανάνες σε μια χάρτινη σακούλα, βάλτε 3-5 άγουρα μήλα σε αυτά, τα οποία θα απορροφήσουν αιθυλένιο, το οποίο θα συμβάλει στην πρόωρη ωρίμανση. Λόγω αυτού, τα μήλα θα ωριμάσουν νωρίτερα, αργότερα μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με καινούργια.
4. Εάν δεν πιστεύετε ότι οι μπανάνες πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, τοποθετήστε τις στο τραπέζι της κουζίνας. Πάρτε ένα μεγάλο πιατάκι, χωρίστε ένα μάτσο, βάλτε κάθε φρούτο ξεχωριστά σε μια συγκεκριμένη απόσταση μεταξύ τους.

Πώς να φυλάσσετε τα φύλλα μπανανών

Λαμβάνοντας υπόψη τα καινούργια πάρτι, οι καταναλωτές αναζητούν μπανάνες με πράσινα φύλλα στα ράφια. Πρέπει να παραδεχτείτε ότι αυτό το χαρακτηριστικό είναι ιδανικό για τη διακόσμηση πάρτι της Χαβάης, κοκτέιλ και αποκλειστικά πιάτα. Τα φύλλα μπανανών χρησιμοποιούνται επίσης για το ψήσιμο πιάτων στο φούρνο, καθώς αντικαθιστούν εντελώς το φύλλο και εξατμίζουν πολύ υγρασία. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να μπορείτε να αποθηκεύετε τα πράσινα φύλλα μπανανών, ώστε να μην χαλάσετε όλα τα κομψά ενός μελλοντικού φλογερού πάρτι.

Για το αποτελεσματικό αποτέλεσμα, πάρτε ένα πανί γάζας, βυθίστε το σε φιλτραρισμένο κρύο νερό (14-16 μοίρες), τυλίξτε τα φύλλα σε ένα στρώμα. Τοποθετήστε το προϊόν σε περβάζι ή σε άλλο φωτεινό μέρος. Βεβαιωθείτε ότι το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει στα φύλλα. Αλλάζετε το πανί κάθε 5 ώρες ή μουλιάστε ολόκληρα τα στριμμένα φύλλα, κατεβάζοντάς τα σε μια λεκάνη νερού. Η αποθήκευση φύλλων μπανάνας απαιτεί ένα ειδικό περιβάλλον με ελάχιστη υγρασία 95%. Επίσης, η κύρια απαίτηση είναι το καθεστώς θερμοκρασίας από 0 έως 2 μοίρες, αλλά ο κανόνας σπάνια τηρείται.

Πώς να φυλάσσετε ώριμες μπανάνες

Οι ώριμες μπανάνες είναι πολύ πιο δύσκολο να διατηρηθούν από τις πράσινες. Υπάρχουν στιγμές που ένα άτομο αποκτά ένα καλό φρούτο στην εμφάνιση, και γίνεται μαύρο το επόμενο πρωί. Αυτό υποδηλώνει παραβίαση της διάρκειας ζωής.

1. Η ίδια η διαδικασία περιορισμού είναι παρόμοια με τις συνθήκες αποθήκευσης για τις πράσινες μπανάνες. Για να διατηρήσετε τα φρούτα στην τρέχουσα μορφή τους, τοποθετήστε τα σε ένα ξύλινο κουτί με τρύπες ή χρησιμοποιήστε ένα κουτί από χαρτόνι. Είναι σημαντικό να διατηρείται ο συνεχής αερισμός, διαφορετικά το φρούτο θα γίνει μαύρο.
2. Μην στοιβάζετε τα φρούτα στενά μεταξύ τους, χωρίστε τα ξεχωριστά, τυλίξτε τη σπονδυλική στήλη με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε σε μια συγκεκριμένη απόσταση. Είναι σημαντικό οι μπανάνες να μην αγγίζουν η μια την άλλη, διαφορετικά ένα σάπιο φρούτο θα χαλάσει ολόκληρη τη δέσμη.
3. Τοποθετήστε άλλα άγουρα λαχανικά ή φρούτα με μπανάνες, ώστε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής κατά 1-1,5 ημέρες. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το προϊόν στην πόρτα του ψυγείου, σε αυτό το σημείο διατηρείται η βέλτιστη θερμοκρασία θερμοκρασίας για φρούτα αυτού του είδους.
4. Όχι πάντα μαυρισμένη φλούδα μπανανών δείχνει βλάβη στο έμβρυο. Για αυτόν τον λόγο, αφιερώστε το χρόνο σας για να πετάξετε τα φρούτα, αφαιρέστε τον πολτό, κόψτε το στη μέση και εκτιμήστε την ευελιξία.
5. Εάν χρησιμοποιείτε μπανάνες για να κάνετε πρωτεϊνικά κουνήματα, πουρέ μωρών ή άλλα τρόφιμα που απαιτούν προσεκτικό τεμαχισμό, ξεφλουδίστε τις μπανάνες και στείλτε τις στον καταψύκτη. Την κατάλληλη στιγμή, αφαιρέστε τα φρούτα, ξεπαγώστε τα λίγο και συνθλίψτε τα με ένα μπλέντερ.
6. Για να αποθηκεύσετε μπανάνες για περίοδο 10 ημερών και άνω, αγοράστε ειδικές βάσεις ή δημιουργήστε μόνοι σας μια συσκευή. Τυλίξτε την αλογοουρά με μια ταινία, κρεμάστε απαλά χωρίς να χωρίσετε το μάτσο. Βάλτε σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 14 έως 18 βαθμούς.
7. Σε περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με φέτες μπανάνας, μην αφαιρέσετε τη φλούδα από τα φρούτα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες, βάζουμε σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Μια τέτοια κίνηση θα βοηθήσει στη διατήρηση της αισθητικής εμφάνισης του τεμαχισμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αποθηκεύσετε ένα κοκτέιλ με βάση την μπανάνα

Μια άλλη κοινή επιλογή για την αποθήκευση μπανανών στο σπίτι περιλαμβάνει την κατασκευή κοκτέιλ. Για να αποφύγετε το μαύρο, φάτε μια φρέσκια μπανάνα με τη μορφή υγρού μείγματος. Το προϊόν θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο διατηρώντας όλες τις ιδιότητες.

Ξεφλουδίστε την μπανάνα από το δέρμα, τη σπάστε σε κομμάτια και ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε εποχιακά μούρα ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένες ενώσεις. Χτυπάμε καλά, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ανά 200 ml. πιείτε, μετακινήστε το κοκτέιλ σε γυάλινο δοχείο, κλείστε καλά το καπάκι. Στείλτε στο πάνω ράφι του ψυγείου, διατηρήστε απόσταση 10-12 cm από το πίσω τοίχωμα. Κρατήστε το ποτό για όχι περισσότερο από 3 ημέρες, περιστασιακά ανακινώντας.

Για να διατηρήσετε όλη τη γοητεία των μπανανών, τη γεύση και το άρωμά τους, πρέπει αρχικά να επιλέξετε ένα σωρό καλής ποιότητας. Εάν προτιμάτε να αγοράσετε φρούτα μια εβδομάδα νωρίτερα, προτιμήστε τις ανώριμες αλλά όχι και τις πράσινες μπανάνες. Η σωστή θερμοκρασία και υγρασία θα βοηθήσει στη διατήρηση των ώριμων φρούτων. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κοκτέιλ προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό.

Βίντεο: πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες