Πώς να φυλάσσετε σωστά τα αποφλοιωμένα καρύδια

Οι περισσότεροι άνθρωποι αρέσουν στα καρύδια για τις καλές τους ιδιότητες και την ξινή επίγευση. Το προϊόν περιέχει πολλά στοιχεία χρήσιμα για το σώμα: βιταμίνες της ομάδας Α, Β, Δ, Ε, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο. Εκτός από το γεγονός ότι τα καρύδια μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους, μαγειρικά αριστουργήματα προετοιμάζονται επίσης από αυτά. Οι εραστές αγοράζουν προϊόντα σε μεγάλες ποσότητες και αργότερα παζλ για το πώς να τα αποθηκεύσουν στο σπίτι. Θα λάβουμε υπόψη τις σημαντικές πτυχές και θα δώσουμε πρακτικές συστάσεις.

Πώς να επιλέξετε καρύδια για αποθήκευση

1. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε προϊόντα σε καθαρή και μη αποφλοιωμένη μορφή. Κατά κανόνα, το κέλυφος του κελύφους αποθηκεύεται πολύ περισσότερο λόγω του σκληρού κελύφους.
2. Σε περιπτώσεις όπου ένα προϊόν αγοράζεται στην αγορά, δεν υπάρχει εγγύηση ποιότητας και πλούσιας γεύσης. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς για αποθήκευση. Μια τέτοια κίνηση θα αποκαλύψει αμέσως ελλείψεις, εάν υπάρχουν. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ένα χαρακτηριστικό: μην αγοράζετε ψιλοκομμένα φρούτα, προτιμάτε ολόκληρους πυρήνες, στους οποίους τα ελαττώματα θα είναι άμεσα ορατά.
3. Τα πλιγούρια καρυδιάς (ψίχουλα, αλεύρι) δεν είναι ευαίσθητα στην αποθήκευση, γιατί γρήγορα γίνονται υγρά και μουχλιασμένα. Όταν αγοράζετε ολόκληρους καρπούς με κέλυφος, προσέξτε τη μυρωδιά, δεν πρέπει να προκαλεί αηδία ή αντανακλαστικό σπασμού.
4. Το ιδανικό φρούτο έχει μια σκληρή, τραγανή δομή και έχει μια απαλή πικρία. Επιπλέον, δεν πρέπει να υπάρχει λευκή ή γκρι επικάλυψη στο κέλυφος. Προσοχή στους πωλητές που προσπαθούν να «βράσουν» παλιά προϊόντα, τέτοια καρύδια είναι επικίνδυνα για την υγεία.
5. Προτιμήστε μόνο φρέσκα καρύδια για αύξηση της διάρκειας ζωής. Λοιπόν, αν μπορείτε να δοκιμάσετε το προϊόν πριν αγοράσετε. Ακόμα καλύτερα εάν τα καρύδια μεγαλώνουν στη χώρα (στην πραγματικότητα καλλιεργούνται). Το ισχυρό και παλιό προϊόν έχει υψηλή πικρία, ενώ οι φρέσκοι πυρήνες είναι μαλακοί, τάρτες.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης καρυδιάς

Τα καρύδια διαθέτουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων μακρο-και μικροστοιχείων, γι 'αυτό συνιστάται να τα προσθέσετε σε επιδόρπια, σαλάτες, πρώτο και δεύτερο μάθημα. Οι λάτρεις των νεαρών δίαιτας θα βοηθήσουν τους ξηρούς καρπούς να παλεύουν με αυξημένη όρεξη, καθώς ομαλοποιούν την πέψη. Το προϊόν δεν ισχύει για ελαφριά τρόφιμα, δεν μπορείτε να τρώτε περισσότερες από μία χούφτες την ημέρα.

Πώς να φυλάσσετε τα αποφλοιωμένα καρύδια

Τα καρύδια επιδεινώνονται γρήγορα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για αυτόν τον λόγο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες διαβίωσης και τους γενικούς κανόνες διατροφής.

Μέθοδος αριθμός 1. Κατάψυξη
Αυτή η τεχνολογία περιλαμβάνει την αποθήκευση μεγάλων μερίδων καρυδιών. Ο όρος σε αυτήν την περίπτωση κυμαίνεται από 4 έως 6 μήνες. Για ορισμένους λόγους, οι άνθρωποι αγοράζουν προϊόντα σε τσάντες, επομένως αυτή η επιλογή πρέπει να εξεταστεί. Η μέθοδος χαρακτηρίζεται από το ότι είναι πολύ εύκολο να μεταφραστεί στην πραγματικότητα.

Η κύρια προϋπόθεση για αποθήκευση είναι η διαθεσιμότητα πλαστικών συσκευασιών με την πιθανή δημιουργία κενού. Πακέτα αυτού του είδους μπορούν να αγοραστούν σε μεγάλα καταστήματα υλικού των αλυσίδων Okay, Auchan, Assorti και άλλων αλυσίδων. Η υγρασία δεν πρέπει να επιτρέπεται στην κοιλότητα, καθώς μια τέτοια εξέλιξη συμβάντων μειώνει το χρόνο έκθεσης κατά 50-70%.Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι ακόμη και μια σταγόνα νερού θα χαλάσει τα καρύδια, το καλούπι θα αρχίσει να αναπτύσσεται με απίστευτη ταχύτητα.

Μέθοδος αριθμός 2. Τσάντες
Το κύριο χαρακτηριστικό της αποθήκευσης καρυδιών σε σακούλες θεωρείται ότι είναι η διαθεσιμότητα ενός κατάλληλου δωματίου. Βρείτε ένα μέρος στο οποίο ο αέρας κυκλοφορεί χωρίς ξαφνικά άλματα. Είναι σημαντικό το δωμάτιο να είναι στεγνό και να αερίζεται καλά. Τέτοιες δράσεις δεν θα επιτρέψουν τη σύνθεση του καλουπιού, καθώς η υγρασία εξαλείφεται πλήρως.

Για να αποφύγετε την αλλοίωση του προϊόντος, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ξένες οσμές. Ένα διαφορετικό αποτέλεσμα θα συμβάλει στην υιοθέτηση της γεύσης των ξηρών καρπών. Η καλύτερη επιλογή είναι η παρουσία χαγιάτι σε σπίτι ή διαμέρισμα. Επίσης κατάλληλο είναι ένα ντουλάπι στο οποίο υπάρχει αερισμός (τεχνητό ή φυσικό).

Δεν συνιστάται η τοποθέτηση καρυδιών στο μπαλκόνι χωρίς τζάμια, αυτό το μέρος δεν είναι ασφαλές όσον αφορά τις συνθήκες θερμοκρασίας. Ξαφνικά άλματα από κρύο σε ζεστό (μέρα-νύχτα, καλοκαίρι-χειμώνας) υπέβαλαν το προϊόν σε γρήγορη αλλοίωση. Εάν παραβλέψετε αυτήν τη σύσταση, η συμπύκνωση θα αρχίσει να συσσωρεύεται στις σακούλες, γεγονός που συμβάλλει στην καλούπια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τις δύο έτοιμες τσάντες υφασμάτων για βότανα και σπιτικά σχέδια. Εάν προτιμάτε την τελευταία επιλογή, διπλώστε το ύφασμα γάζας σε 3-4 στρώματα και, στη συνέχεια, στερεώστε τις 3 ελεύθερες άκρες. Το αποτέλεσμα είναι μια τετράγωνη σακούλα για να τοποθετήσετε τον πυρήνα. Δέστε το ελεύθερο άκρο με ένα νήμα ή σχοινί και μετά στείλτε το για αποθήκευση.

Αριθμός μεθόδου 3. Γυάλινα βάζα

Ανάλογα με τον συνολικό όγκο του προϊόντος, επιλέξτε τα βάζα του σωστού μεγέθους. Αποστειρώστε: τοποθετήστε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, περιμένετε περίπου 10 λεπτά. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά για να αφαιρέσετε τυχόν υποψίες υγρασίας.
Στη συνέχεια, στείλτε ξεφλουδισμένα παξιμάδια από τα χωρίσματα και τα κελύφη στην κοιλότητα, σφίξτε το καπάκι, δημιουργώντας ένα κενό. Τυλίξτε κάθε βάζο με μια μαύρη σακούλα ή χαρτί, πάρτε το για αποθήκευση σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 10-20 μοίρες.

Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε γυάλινα βάζα με πλαστικά δοχεία με σφιχτό καπάκι. Τα συμβατικά δοχεία για τρόφιμα, δημητριακά, αλεύρι ή ζάχαρη είναι κατάλληλα.

Μέθοδος αριθμός 4. Σοφίτα ή κελάρι
Η επιλογή σωστά θεωρείται επικίνδυνη, αλλά αυτό το γεγονός δεν σημαίνει την αδυναμία εφαρμογής της. Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε καρύδια στο κελάρι ή στη σοφίτα, παρακολουθήστε το επίπεδο υγρασίας και τις γενικές μετρήσεις θερμοκρασίας.

Σε περιπτώσεις όπου το δωμάτιο είναι συνεχώς κρύο, τότε ζεστό, απορρίψτε αυτήν την τεχνική. Δώστε προσοχή στη διείσδυση των εντόμων στην κοιλότητα της συσκευασίας, μπορούν να βάλουν προνύμφες, εκθέτοντας τα καρύδια σε ζημιές. Κατά την αποθήκευση του προϊόντος με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να ανοίγετε τακτικά τη συσκευασία για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν παράσιτα.

Εάν δεν επιθυμείτε να καταφύγετε σε τέτοιες απελπισμένες μεθόδους, διατηρήστε τα καρύδια σε γυάλινα βάζα. Μια τέτοια κίνηση θα συμβάλει στη διατήρηση της ακεραιότητας του πυρήνα για 2 χρόνια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάκους γάζας ή βαμβακερού υφάσματος, αλλά η διάρκεια θα μειωθεί σε 30-60 ημέρες.

Τα καρύδια δικαίως θεωρούνται δώρο της φύσης. Ωστόσο, για να λάβετε πλήρως τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, είναι σημαντικό να το αποθηκεύσετε σωστά. Χρησιμοποιήστε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία, γυάλινα βάζα, πλαστικές σακούλες κενού. Σκεφτείτε να τοποθετήσετε το προϊόν σε σοφίτα ή χαγιάτι.

Βίντεο: πώς να αγοράσετε καρύδια