Πώς να παρασκευάζετε τσάι με σύντροφο

Για αρκετές δεκαετίες, το μοναδικό Νοτιοαμερικάνικο ποτό έχει καταλάβει μια αξιοπρεπή θέση στις καρδιές και στα ράφια των λάτρεις του τσαγιού. Αυτή η φυτική έγχυση έχει μια μοναδική ευχάριστη γεύση, τονωτικό αποτέλεσμα, και περιέχει επίσης μια σειρά από βιταμίνες και βιολογικά δραστικές ουσίες που ενισχύουν και υποστηρίζουν το σώμα. Γύρω από την παρασκευή ενός τέτοιου τσαγιού, υπάρχει μια ολόκληρη τελετή που δεν έχει μόνο πολιτιστικές ρίζες, αλλά και πρακτικό νόημα. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο παρασκευής ματ.

Συγκεκριμένα σκεύη μαγειρικής

Κατά παράδοση, ο σύντροφος παρασκευάζεται και πίνεται σε μεμονωμένα αγγεία - calabash. Οι Ινδοί πάντα κουβαλούσαν την τσαγιέρα τους για να ξυπνήσουν τις δυνάμεις τους και να τονώσουν το σώμα σε μεγάλες μεταβάσεις μέσα από βουνά και ερήμους, κατά τη διάρκεια της γεωργικής εργασίας, και πιθανώς ακόμη και κατά τη διάρκεια φυλετικών μαχών.

Το Calabash είναι φτιαγμένο από κολοκύθα - ένα μικρό φρούτο σε σχήμα κατσαρόλας. Στο σπίτι, η κολοκύθα καθαρίζεται και στεγνώνει απλά. Τώρα που η παραγωγή του calabash έχει αποκτήσει βιομηχανικές αναλογίες και η παράδοση του συντρόφου κατανάλωσης έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, τα αγγεία καίγονται σε κλίβανους και διακοσμούνται με κάθε τρόπο.

Μπορείτε να βρείτε calabash σε μεταλλικές ζάντες και "κούπες", με χαρακτική, εγκοπές, κάθε είδους σχέδια και στολίδια ιθαγενών της Αμερικής. Μερικές φορές υπάρχουν θήκες για αγγεία, πλεκτά από μαλλί αλπακά. Μια τέτοια συσκευή δημιουργεί ένα επιπλέον εφέ θερμού και σας επιτρέπει να διατηρείτε τη θερμότητα του ποτού περισσότερο.

Μπορείτε επίσης να συναντήσετε άτυπα πιάτα - αγγεία για συντρόφους από ξύλο και πηλό. Μπορείτε να κάνετε μια επιλογή ανάλογα με το γούστο σας: ακολουθήστε αυστηρά την παράδοση ή παρασκευάζετε και πίνετε σε ένα βολικό πιάτο. Ωστόσο, είναι γενικά αποδεκτό ότι είναι μια κούπα κολοκύθας που αποκαλύπτει όλες τις λεπτές αποχρώσεις του αρώματος του τσαγιού.

Ένα ειδικό άχυρο, η μπομπίλα, συνδέεται απαραίτητα με το calabash. Πρόκειται για ένα σωλήνα κατασκευασμένο από ξύλο ή μέταλλο, το άνω άκρο του είναι στενό για ευκολία, όπως ένα επιστόμιο, και ένα φίλτρο συνδέεται στον πυθμένα. Εφ 'όσον υπάρχει μια φιλική και διπλωματική παράδοση πίνοντας συντρόφου σε κύκλο, οι ασημένιες βόμβες θεωρούνται οι πιο υγιεινές και αντιπροσωπευτικές.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​το χαλί μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα κλασικό σκεύη τσαγιού: γαλλική πρέσα, τσαγιέρα βύθισης ή τσαγιέρα.

Πώς να προετοιμάσετε την κεραμική

Ως εκ τούτου, η πρώτη παρασκευή γίνεται έτσι: ρίχνουν ένα μπολ με ζεστό νερό πάνω από το δοχείο και το αφήνουν να στεγνώσει. Γεμίστε τα φύλλα τσαγιού με μισό και γεμίστε με ζεστό νερό. Τέτοιο τσάι αφήνεται να παραμείνει σε δοχείο για 5-10 ημέρες. Η έγχυση χωρίς ζάχαρη δεν επιδεινώνεται ούτε περιπλανιέται. Μετά από αυτό, το υγρό χύνεται και το δοχείο πλένεται σχολαστικά από πλάκα και ιζήματα. Πιστεύεται ότι όταν ο σύντροφος τρώει στα τοιχώματα του calabash, κάθε νέο φύλλο τσαγιού θα αποκαλύψει καλύτερα το άρωμά του.

Τέτοια πιάτα δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό και σαπούνι. Προσπαθήστε να μην ξεκινήσετε το calabash σας, πλύνετε αμέσως μετά την κατανάλωση τσαγιού - και τότε θα σας δώσει πολλές μερίδες ενός υπέροχου ποτού.

Πώς να φτιάξω σύντροφο

Ένας από τους βασικούς κανόνες που πρέπει να τηρείτε είναι η θερμοκρασία του νερού. Ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζετε το σύντροφο, το υγρό δεν πρέπει να είναι θερμότερο από 80 βαθμούς.Σε υψηλές θερμοκρασίες, ορισμένες ουσίες ζευγαρώνονται τοξικές και δεν μπορούν μόνο να ερεθίσουν τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος, αλλά και να προκαλέσουν καρκινογόνο δράση. Μία ή δύο περιπτώσεις δεν θα βλάψουν το σώμα, αλλά η τακτική παραβίαση αυτού του κανόνα ή η κατάχρηση του ποτού μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη, όπως συμβαίνει με τυχόν υπερδοσολογίες.

Είναι ιδανικό να πίνετε ζεστό σύντροφο 2-3 φορές την εβδομάδα. Οι ειδικοί λάτρεις του τσαγιού μπορούν να το απολαύσουν κάθε μέρα, αλλά δεν υπερβαίνουν την ποσότητα των 2-3 μερίδων.

Έτσι, ετοιμάσαμε το βήμα βήμα-βήμα:

1. Βράστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει στους 80 βαθμούς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικό, θερμαινόμενο νερό πηγής, για παράδειγμα, από ψυγείο. Δεν είναι απαραίτητο να το βράσετε. Οι Ινδοί πίστευαν στις «ζωογόνες» δυνάμεις των φυσικών πηγών.
2. Ρίχνουμε σκόνη ματ σε calabash. Το παραδοσιακό ισχυρό ματ παρασκευάζεται σε αναλογίες 2/3 του ξηρού προϊόντος ανά calabash. Για όσους δεν τους αρέσουν τα ζεστά ροφήματα, αρκεί να γεμίσει το δοχείο 1/3.
3. Η κούπα κλίνει στο πλάι της, ένα άχυρο βυθίζεται στον σχηματισμένο αυλό προς τα κάτω. Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο στο κάτω μέρος και γεμίστε το με μισό ζεστό νερό (80 °). Το τσάι αφήνεται να διογκωθεί και να μουλιάσει σε υγρασία, μετά το οποίο προστίθεται στην κορυφή με ζεστό νερό.
4. Μετά από 3-6 λεπτά, μπορείτε να πιείτε τσάι με σύντροφο. Λάβετε υπόψη ότι το φυτό δίνει σταδιακά τους χυμούς του, όσο περισσότερο παρασκευάζεται το τσάι, τόσο πιο ισχυρό θα γίνει: μπορεί να αρχίσει να πικραίνει, θα εμφανιστεί ένα χαρακτηριστικό ιδεολογικά γλυκό άρωμα, θα εμφανιστεί στυπτικό αποτέλεσμα. Μια τέτοια ποσότητα έγχυσης υπολογίζεται για 5-6 δεξιώσεις, δηλαδή, η ίδια πρώτη ύλη χύνεται επανειλημμένα με νερό και ο σύντροφος συνεχίζει να δίνει τον υγιή χυμό του. Λένε ότι κάθε νέος κύκλος αποκτά τη δική του μοναδική απόχρωση γεύσης.

Χρήσιμες συμβουλές: τα φύλλα τσαγιού θα παραμείνουν φρέσκα · υπάρχει ένα ποτό από σύντροφο χωρίς γλυκαντικά και γάλα. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόσθετα. Λιγότερο πράσινη πρώτη ύλη τοποθετείται σε ένα τέτοιο τμήμα και το κέικ απορρίπτεται γρήγορα μετά από 1-2 ζυθοποιίες, έτσι ώστε τα απόβλητα να μην ζυμώνονται ή δεν είναι ξινά.

Ο σύντροφος συνήθως πίνεται ζεστό σε μικρές γουλιά όλη την ημέρα, προσθέτοντας σταδιακά ζεστό ή ζεστό νερό στο ποτό. Πρέπει να καταλάβετε ότι οι Ινδοί δεν γνώριζαν ένα άλλο αναζωογονητικό και αναζωογονητικό ποτό, επομένως κατανάλωναν μόνο σύντροφο. Για πολλούς, ένα τέτοιο τελετουργικό ήταν εθιστικό, όπως το κάπνισμα ή ο καφές. Σήμερα, το πιπίλισμα δεν είναι απαραίτητο για να «κλουβίσει» τον σύντροφο όλη την ημέρα. Μπορείτε να φτιάξετε μια μερίδα με βολικό τρόπο με το ρυθμό μιας φορά - το ποτό θα αποκαλύψει ακόμα το άρωμα και τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Αρωματικό σύντροφο με πρόσθετα: πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ποτό

Ο σύντροφος έχει μια ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη γεύση - μια γλυκιά ελαφρώς μοιάζει με φασκόμηλο ή βανίλια, με πικρία, όπως ισχυρά αφεψήματα από βότανα και ελαφριά αιθερική ξινή. Ένας ισχυρός σύντροφος θυμίζει κάπως τον καπνό και σε κάποιον μπορεί ακόμη και να προκαλέσει χαρακτηριστικό ξύσιμο στη μύτη. Το ποτό είναι από μόνο του ευχάριστο και θα ενθουσιάσει τους λάτρεις με τον πλούτο της γεύσης του. Ωστόσο, ένα τέτοιο τσάι μπορεί να διαφοροποιηθεί, καθιστώντας το εορταστικό, θρεπτικό και ξύπνημα.

Εσπεριδοειδές
Μία από τις κλασικές συνταγές για σύντροφο θεωρείται έγχυση με την προσθήκη ξύσματος. Παραδοσιακά, είναι ασβέστης, γκρέιπφρουτ ή λεμόνι, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη φλούδα μανταρίνια, πορτοκάλια και σουίτες στις προτιμήσεις σας. Το αποξηραμένο πικάντικο ξύσμα αλέθεται και προστίθεται στα φύλλα τσαγιού. Το ποτό που προκύπτει σάς επιτρέπει να ξυπνάτε πιο γρήγορα το πρωί, να ζεσταίνετε και να μην σκουπίζετε σε συννεφιασμένες μέρες, καθώς και να διατηρείτε το σθένος σε έναν τρόπο λειτουργίας.

Ποτό γάλακτος
Αποκαλύπτει τέλεια τη γεύση του ζευγαριού και του γάλακτος. Τέτοιο τσάι θα είναι χρήσιμο το πρωί με άδειο στομάχι: θα προστατεύει τους βλεννογόνους, θα έχει θρεπτικό αποτέλεσμα και θα αντικαθιστά το πρωινό. Μπορείτε να σερβίρετε επιδόρπιο και απογευματινό τσάι, ειδικά τα παιδιά μπορεί να του αρέσουν.

Για αυτό, τα ξηρά φύλλα τσαγιού χύνονται με ζεστό γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, καφέ ή κανονική ζάχαρη στο τσάι. Η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη και ευχάριστη.Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια όχι αγελαδινό, αλλά κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα - η ειδική τους γεύση συνδυάζεται τέλεια με το άρωμα του πουρνάρου.

Χαλαρωτικό σύντροφο
Για να πιείτε σύντροφο τη νύχτα για κανονικό ύπνο ή για να ανακουφίσετε την κούραση μετά από μια εργάσιμη ημέρα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα φρέσκιας μέντας ή μια πρέζα αποξηραμένα φυτά στο τσάι. Επίσης χρήσιμο είναι το βάλσαμο λεμονιού, το θυμάρι, το χαμομήλι, η λεβάντα, το φασκόμηλο και τα άλλα αγαπημένα σας βότανα.

Τσάι φρούτων
Για τους λάτρεις των εξωτικών μιγμάτων επιδόρπιο, υπάρχει μια επιλογή με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων ή ζαχαρωμένων φρούτων. Το Feijoa, η γκουάβα, το μάνγκο, ο ανανάς και ακόμη και οι πράσινες ποικιλίες πεπονιού ταιριάζουν καλύτερα στον σύντροφο.

Συμβουλές

Τα μπαχαρικά με σύντροφο είναι καλύτερα να μην συνδυάζονται. Το ποτό περιέχει μεγάλη ποσότητα δραστικών ουσιών και μια συγκεκριμένη γεύση.

Φυλάσσετε το ματ σε δοχεία τσαγιού ή σε άλλα σφραγισμένα δοχεία, χωρίς να αφήνεται η σκόνη να υγραίνεται. Το χαλασμένο γρασίδι πρέπει να πετάγεται για να αποφευχθούν τοξικές επιδράσεις στο σώμα.

Η υπερδοσολογία του συντρόφου μπορεί να οδηγήσει σε ναυτία, κράμπες, πονοκέφαλο, σύγχυση και άλλα σημάδια δηλητηρίασης. Το Mate δεν προκαλεί ψευδαισθήσεις και δεν χρησιμοποιείται ως ψυχοδιεγερτικό.

Δοκιμάστε ένα νέο και μοιραστείτε την εμπειρία σας με τους αγαπημένους σας, γιατί η ζωή είναι γεμάτη από ζωντανές εντυπώσεις.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε το σωστό σύντροφο