Πώς να φτιάξετε τσάι Da Hong Pao

Αυτό το τσάι ανήκει στην κατηγορία oolong, θεωρείται ένας από τους πιο ελίτ τύπους ποτών και εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το όνομά του μπορεί να μεταφραστεί ως "Big Red Robe" - και δόθηκε για τσάι για έναν λόγο, προηγείται ένας θρύλος. Για να απολαύσετε πλήρως το θεϊκό άρωμα αυτού του ποτού, πρέπει να το φτιάξετε σωστά - αυτό είναι το θέμα που θα επισημανθεί σε αυτήν την έκδοση, καθώς και άλλες ενδιαφέρουσες αποχρώσεις σχετικά με το τσάι.

Θρύλος προέλευσης

Σίγουρα, πολλοί θα εκπλαγούν από ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα. Αλλά η ιστορία της προέλευσης αυτού του ονόματος είναι ακόμα πιο εκπληκτική! Θα σας πούμε περισσότερα για αυτό.

Τον XIV αιώνα, ένας νεαρός άνδρας, ένας μαθητής, αποφάσισε να πάει για να λάβει σημαντικές εξετάσεις. Πέρασε ηλιακό εγκεφαλικό επεισόδιο. Ο τύπος ήταν τυχερός, γιατί αυτή η δυσάρεστη κατάσταση συνέβη κοντά στο μοναστήρι, το οποίο ονομαζόταν Tien Sin Sy και βρίσκεται στα απίστευτα όμορφα βουνά του Wu.

Ο νεαρός παρατηρήθηκε από έναν μοναχό και αποφάσισε να τον βοηθήσει για να θεραπεύσει τον μαθητή, χρησιμοποίησε τοπικά παραγόμενο τσάι. Χάρη σε αυτό το τσάι, ο νεαρός πήρε τις εξετάσεις, το πέρασε με επιτυχία και κατάφερε ακόμη και να πάρει μια καλή θέση. Ωστόσο, ο τύπος δεν μπορούσε να ξεχάσει τον σωτήρα του - γιατί, στην πραγματικότητα, χάρη στη βοήθειά του κατάφερε να πετύχει τέτοια ύψη.

Ο τύπος σχεδίαζε να δώσει στον μοναχό ένα κόκκινο μπουρνούζι με κέντημα ως ευχαριστώ. Αλλά δεν έλαβε υπόψη ότι οι μοναχοί αρνούνται πάντα πολυτελή δώρα. Ο νεαρός αποφάσισε να εξαπατήσει: παρουσίασε αυτή τη ρόμπα σε ένα τσάι. Χάρη σε αυτόν τον ενδιαφέρον και ασυνήθιστο θρύλο, το τσάι πήρε το όνομά του.

Γενικές πληροφορίες

Εάν παρασκευάσετε σωστά τα φύλλα, τότε το ποτό κατά την πρώτη παρασκευή θα έχει κεχριμπάρι, καθαρό χρώμα και σε επόμενες περιόδους θα είναι μαλακό ροδάκινο. Φυσικά, όπως όλα τα ελίτ τσάι, αυτό το τσάι oolong μπορεί να παρασκευαστεί περίπου 6 φορές - και κάθε επόμενο φλιτζάνι θα ανοίξει με μια νέα, ιδιαίτερη γεύση. Παρεμπιπτόντως, έχοντας δοκιμάσει μια φορά, αυτή η γεύση δεν θα ξεχαστεί ποτέ: υπάρχουν φρούτα που αναμιγνύονται με νότες καφέ, η επίγευση είναι φρουτώδης, αλλά η γεύση είναι πρώτα με μια κηλίδα που ρέει ομαλά σε μια ευχάριστη γλυκύτητα.

Όφελος

Η επίδραση του μεθυσμένου κυπέλλου είναι κάπως παρόμοια με την κατάσταση μετά από ένα ποτήρι καλό κρασί - η ελαφρότητα εμφανίζεται στο σώμα, η διάθεση βελτιώνεται αισθητά. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι αυτό το τσάι δεν προκαλεί δηλητηρίαση, είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία, διότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων και ανόργανων συστατικών που ενεργοποιούν την παραγωγή ενδορφινών από το σώμα.

Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά ποιοτικό Da Hong Pao, τότε μπορείτε να επιτύχετε το ακόλουθο αποτέλεσμα στο σώμα:

• καθαρισμός από τοξίνες
• μεταβολική επιτάχυνση;
• ενίσχυση της ασυλίας
• βελτίωση του πεπτικού συστήματος?
• μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Ωστόσο, αυτό το τσάι είναι πολύ ακριβό για να παρασκευάζεται με συνηθισμένο βραστό νερό, όπως το κάνουμε καθημερινά. Θα πρέπει να υπάρχει ολόκληρη τελετή τσαγιού κατά την οποία πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις - θα εξετάσουμε ποιες.

Πώς να παρασκευάσετε το Da Hong Pao;

Μην πάρετε το συνηθισμένο νερό της βρύσης - έτσι καταστρέφετε μόνο τη γεύση αυτού του ευγενούς ποτού.Η καλύτερη επιλογή είναι καθαρό νερό πηγής, αλλά είναι δύσκολο να το πάρετε, οπότε οι ειδικοί προτείνουν τη χρήση φιλτραρισμένου νερού.

Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα διατηρηθούν μόνο εάν μπορείτε να παρασκευάσετε σωστά αυτό το τσάι διατηρώντας παράλληλα τη βέλτιστη θερμοκρασία. Στην ιδανική περίπτωση, 90 ° C - 93 ° C, και μπορείτε να ξεχάσετε το βραστό νερό εάν θέλετε να φτιάξετε τσάι όπως θα έπρεπε: το βραστό νερό θα σκοτώσει εντελώς τόσο τη γεύση όσο και τις χρήσιμες ιδιότητες που περιέχουν φυλλάδια.

Για την παρασκευή, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα: ο βραστήρας πρέπει να είναι γυαλί, πηλό ή πορσελάνη. 200 ml νερού θα χρειαστούν περίπου 7 γραμμάρια. oolong.

Σημαντικό: Πρέπει να αγοράσετε τσάι μόνο σε αξιόπιστα, επώνυμα καταστήματα τσαγιού! Διαφορετικά, μπορεί να συναντήσετε ψεύτικο χαμηλής ποιότητας - τότε ακόμα κι αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες παρασκευής, ένα αξιοπρεπές ποτό δεν θα λειτουργήσει.

Γενικά, ας ξεκινήσουμε τις βήμα προς βήμα οδηγίες για την παρασκευή του μαγικού Da Hong Pao:

1. Πριν ξεκινήσετε ολόκληρη τη διαδικασία, πρέπει να ζεστάνετε καλά τον βραστήρα - μερικές φορές στα πιάτα, όπου σκοπεύετε να ετοιμάσετε ένα ποτό, ρίξτε ζεστό νερό. Μετά από ένα λεπτό, το ζεστό νερό στραγγίζει και τραβάει ξανά. Η υπηρεσία από την οποία οι καλεσμένοι σας και εσείς θα πιείτε τσάι πρέπει επίσης να ζεσταθεί.
2. Γενικά, περίπου 10 γραμμάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή. φυλλάδια - αλλά εδώ είναι θέμα γεύσης, σε κάποιον αρέσει μια πιο έντονη γεύση, κάποιος προτιμά ένα ελαφρύ και διακριτικό. Εάν είστε νέοι σε αυτήν την επιχείρηση, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα.
3. Συντονιστείτε τόσο ψυχικά όσο και σωματικά: δεν πρέπει να ετοιμάζετε ένα ποτό βιαστικά, αναστάτωση και σκέψεις σχετικά με πιεστικά θέματα. Χαλαρώστε, σκεφτείτε το αιώνιο, χαλαρώστε, νιώστε αρμονία. Οι ειδικοί λένε ότι το καλύτερο που μπορεί να είναι οι σκέψεις για το επερχόμενο ποτό που δημιουργείτε με τα χέρια σας. Φανταστείτε τα γραφικά βουνά, όπου το τσάι ωριμάζει στον ήλιο, για το πώς συγκομίζεται, πόσο μακριά έπρεπε να διανύσει ο Ντα Χουν Πάο για να είναι μαζί σας. Είναι επίσης σημαντικό στις σκέψεις να ευχαριστήσουμε τους ανθρώπους που έκαναν τη σκληρή δουλειά, συλλέγοντας και στεγνώνοντας φύλλα τσαγιού.
4. Θερμαίνουμε κατεργασμένο ή νερό πηγής σε θερμοκρασία 90 ° С. Βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει! Μόλις αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες στο κάτω μέρος, σβήστε τη φωτιά.
5. Επιπλέον, όλοι οι άνθρωποι που παρευρίσκονται στην τελετή του τσαγιού πρέπει να κληθούν να απολαύσουν το άρωμα του τσαγιού. Περάστε το μπολ όπου τα αποξηραμένα φύλλα βρίσκονται σε κύκλο - αφήστε κάθε επισκέπτη να αναπνέει με το ασύγκριτο άρωμα του ποτού.
6. Αφού όλοι οι επισκέπτες γνωρίσουν το τσάι, μπορεί να χυθεί σε βραστήρα. Αν δείτε ραβδιά - τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος, αλλά αφήστε να υπάρχουν μεγάλα, ολόκληρα φύλλα στην κορυφή.
7. Ρίξτε τσάι με νερό. Αυτό το πρώτο μέρος είναι απαραίτητο για να ανοίξει το τσάι, να ξυπνήσει. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί πλήρως. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα θα ανοίξουν - στη συνέχεια θα εγκαταλείψουν πλήρως το άρωμά τους.
8. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στην πιο βασική - την πρώτη παρασκευή τσαγιού. Ρίξτε ζεστό, αλλά όχι βραστό νερό στον βραστήρα, αφήστε για ένα λεπτό.
9. Στη συνέχεια, το υγρό που υπάρχει στα φύλλα τσαγιού χύνεται σε ένα ενδιάμεσο πιάτο (ονομάζεται φλιτζάνι δικαιοσύνης - κάθε τσάι πρέπει να έχει την ίδια γεύση).
10. Αφού αρχίσετε να αντιμετωπίζετε τους επισκέπτες - ρίχνουμε το ποτό σε φλιτζάνια μερίσματος.

Όλες οι ακόλουθες παρασκευές - εάν το τσάι είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας, μπορεί να παρασκευαστεί 6 και 8 φορές, συμβαίνει ακριβώς σύμφωνα με αυτήν την αρχή. Το μόνο πράγμα είναι ότι ο χρόνος έκθεσης μπορεί να αυξηθεί, αλλά και πάλι, σε αυτήν την περίπτωση, ο ιδιοκτήτης μπορεί να κάνει τα πάντα με το γούστο του, το πιο σημαντικό είναι να περιμένετε 1 λεπτό.

Με κάθε τελευταία παρασκευή θα παρατηρήσετε πώς αλλάζει το χρώμα και η γεύση του ποτού, πώς αποκτά νέες αποχρώσεις αρώματος.

Στο τέλος, θα ήθελα να προσθέσω ότι χάρη στο τσάι μπορείτε γρήγορα να τονίσετε ολόκληρο το σώμα σας, οι σκέψεις θα φωτίσουν, το σώμα θα αποκτήσει ελαφρότητα. Συνώνυμα Da Hong Pao - ειρήνη, αρμονία και άνεση.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε το Da Hong Pao