Πώς να μαγειρέψετε το funchose στο σπίτι

Δεν είναι μυστικό ότι η ασιατική κουζίνα είναι προμηθευτής εξωτικών προϊόντων και συνταγών για μαγείρεμα πιάτων που βασίζονται σε αυτά. Πιο πρόσφατα, το funchose θεωρήθηκε λιχουδιά, αλλά σήμερα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Πρώτο και δεύτερο μάθημα, οι σαλάτες προετοιμάζονται με βάση διαφανή ζυμαρικά. Το άμυλο φασολιών είναι μέρος της funchose, αλλά ορισμένοι αδίστακτοι κατασκευαστές προετοιμάζουν το προϊόν από πρώτες ύλες καλαμποκιού ή πατάτας. Εξετάστε τις πιο νόστιμες συνταγές, δώστε βήμα προς βήμα οδηγίες, επισημάνετε τις κύριες πτυχές.

Προπαρασκευαστική διαδικασία

Αγορά. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, σήμερα τα διαφανή ζυμαρικά μπορούν να αγοραστούν παντού, αλλά κατά την επιλογή τους αξίζει να δώσετε προσοχή στην πυκνότητα των ζυμαρικών και στο χρώμα τους. Η υψηλής ποιότητας funchose έχει ημιδιαφανή δομή με ελαφριά γκρι απόχρωση. Έχει επίσης έντονο άρωμα φασολιών και ξηρών καρπών, ενώ το προϊόν είναι πολύ εύθραυστο.

Σημαντικό!
Κατά την αγορά, αγγίξτε τα ζυμαρικά μέσω της συσκευασίας. Εάν δεν σπάσει, αλλά κάμπτει, έχει ελαφρές βυθίσεις, - αρνούνται να αγοράσουν. Εάν είναι δυνατόν, αξιολογήστε τη μυρωδιά, δεν πρέπει να είναι αποθαρρυντική.

Αποθήκευση Πρέπει να δοθεί η δέουσα προσοχή στην αποθήκευση του funchose. Στείλτε το προϊόν σε ντουλάπι με καλή κυκλοφορία αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, το μέρος πρέπει να είναι δροσερό και σκοτεινό. Διαφορετικά, τα ζυμαρικά θα γίνουν υγρά σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές του και θα είναι άχρηστα. Εάν είναι δυνατόν, αμέσως μετά την αγορά, μεταφέρετε το funchose σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο ή γυάλινο βάζο με καπάκι.

Σημαντικό!
Μην αποθηκεύετε το funchose με καρυκεύματα, αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα εσπεριδοειδών και άλλα προϊόντα που έχουν έντονη μυρωδιά. Τα χυλοπίτες «Γυαλί» απορροφούν γρήγορα το άρωμα, με αποτέλεσμα τα πιάτα που βασίζονται σε αυτό να είναι άγευστα.

Πώς να μαγειρέψετε το funchose

1. Ιδιαίτερα ακριβής πρέπει να είναι όταν βράζετε ζυμαρικά. Ανάλογα με την πυκνότητα των προϊόντων, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το funchose και στη συνέχεια να περιμένετε 5 λεπτά. Εάν το πάχος των ζυμαρικών κυμαίνεται μεταξύ 5-8 mm., Είναι καλύτερα να το βράσετε σε τηγάνι για 3-4 λεπτά (ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία). Σε καμία περίπτωση μην υπερβαίνετε την καθορισμένη περίοδο, διαφορετικά τα ζυμαρικά θα μαλακώσουν.
2. Το Funchoza μπορεί να κολλήσει μαζί κατά το μαγείρεμα. Για την εξάλειψη τέτοιων επιπτώσεων, προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα δοχείο με βραστό νερό, ανακατέψτε και αλάτι. Μόνο τότε στείλτε το funchose στον ατμό / μαγειρέψτε. Για να αξιολογήσετε σωστά την ετοιμότητα, εστιάστε στη δομή και τη σκιά του funchose. Εάν το προϊόν είναι σωστά μαγειρεμένο ή στον ατμό, θα είναι μαλακό στο εξωτερικό, αλλά τραγανό στο εσωτερικό. Σε αυτήν την περίπτωση, τα προϊόντα έχουν μια εντελώς διαφανή βάση.
3. Στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε χυλοπίτες που είναι τυλιγμένες σε λεγόμενες «φωλιές». Κατά το μαγείρεμα, σκεφτείτε σημαντικά χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, 100 γρ. τα ζυμαρικά αντιστοιχούν σε 1 λίτρο. νερό, 20 γρ. ψιλοκομμένο αλάτι και 40 ml. φυτικό / ελαιόλαδο. Μετά το μαγείρεμα, στείλτε τη σύνθεση σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε πάνω από λιωμένο ή παγωμένο νερό. Αυτή η διαδικασία μαγειρέματος σας επιτρέπει να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή ("al dente").

Funchoza με λαχανικά: ένα κλασικό είδος

• funchose - 325 γρ.
• φρέσκο ​​άνηθο - 10-15 γραμμάρια
• ξύδι ρυζιού - 30 ml.
• καρότα - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους
• σκόρδο - 3 δόντια
• ελαιόλαδο - 65 ml.
• σησαμέλαιο - 1 ml.
• κορίανδρο - στην άκρη ενός μαχαιριού
• αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1 ψίθυρος
• αγγούρι - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους
• πιπεριά (κίτρινο) - 1 τεμ.
• πιπεριά (κόκκινο) - 1 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (ζαχαροκάλαμο) - 5 g.
• αλάτι για γεύση

1. Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε το. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τις πιπεριές με τρεχούμενο νερό, καθαρίστε τους σπόρους του τελευταίου.
2. Κόψτε τα αγγούρια και τα καρότα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους / δαχτυλίδια, κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες. Για να αποκτήσετε ένα αισθητικά όμορφο πιάτο, κόψτε τα λαχανικά με ημιδιαφανείς φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για αυτούς τους σκοπούς.
3. Βράζουμε ή ψήνουμε ατμό σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Στείλτε τα χυλοπίτες σε ένα μπολ, προσθέστε το πιπεριά σε αυτό, θυμηθείτε με τα χέρια σας έτσι ώστε να βγει ο χυμός. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε τον άνηθο και τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα δοχείο με funchose. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα. Ανακατέψτε σε μια μάζα ελαιόλαδο, πιπεριά και κόλιανδρο, σησαμέλαιο, ξύδι ρυζιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι), αλάτι.
5. Προσθέστε αγγούρι και καρότα στην παρούσα funchose, ρίξτε τη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Περιμένετε άλλη μισή ώρα για να μουλιάσει η σαλάτα. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο, σαλάτα ή αυτο-ορεκτικό. Πριν από τη χρήση, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με σουσάμι, τηγανισμένο σε ξηρό τηγάνι.

Funchosa με φασόλια

• funchose - 225 γρ.
• φασόλια (κατά προτίμηση πράσινο) - 220 γρ.
• άνηθος - 3-5 γραμμάρια
• σπαράγγια - 165 γρ.
• κατεψυγμένο σπανάκι - 5 τεμ.
• Ολλανδικό τυρί ή Maasdam - 110 γρ.
• καρότα - 1,5 τεμ.
• μικρό αλάτι (κατά προτίμηση θάλασσα) - για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• φυτικό λάδι - 25 ml.

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα, αλέστε το σε τρίφτη μεγάλου τμήματος. Ρίξτε το φυτικό λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε στη μέγιστη κατάσταση, μειώστε τη θερμότητα στο μεσαίο σημάδι. Σοτάρετε τα τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
2. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, προσθέστε πράσινα φασόλια και παγωμένο σπανάκι, ρίξτε 60 ml. πόσιμο νερό, κάλυμμα. Σιγοβράστε μέχρι να είναι έτοιμο (περίπου 7-10 λεπτά), μην ξεχάσετε να ανακατέψετε.
3. Προς το παρόν, αχνίστε ή βράζετε funchose, προσθέστε φυτικό λάδι και αλάτι στο νερό. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη φωτιά, ανακατέψτε με χυλοπίτες, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και προ-ψιλοκομμένο άνηθο.
4. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε αμέσως μαζί τους ακόμα ζεστό funchose. Αφήστε για 5 λεπτά για να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό με τη μορφή αυτο-μίζας ή σαλάτας.

Funchoza με μανιτάρια

• μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών) - 350 γρ.
• funchose - 330 γρ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• αποξηραμένα μανιτάρια (κατά προτίμηση λευκά) - 30 γρ.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 25% - 210 ml.
• φρέσκο ​​άνηθο - 1 μάτσο
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) για γεύση

1. Στείλτε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίστε, αφήστε το ζωμό και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια.
2. Χωρίστε τα κρεμμύδια σε κύβους. Μανιτάρια / μανιτάρια στρειδιών κομμένα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ποδιών. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε αμέσως τα μανιτάρια και τα αποξηραμένα μανιτάρια (προηγουμένως εμποτισμένα).
3. Τηγανίζουμε το μείγμα κρεμμυδιού και μανιταριού μέχρι να ροδίσουν έως ότου τα συστατικά κρούστα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, πιπέρι και αλάτι τα μανιτάρια, προσθέστε προαιρετικά μπαχαρικά για να βελτιώσετε τη γεύση.
4. Όταν τα μανιτάρια φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή, ρίξτε τη βαριά κρέμα και ανακατέψτε τα καλά. Εάν έχετε αγοράσει πολύ υγρό ένα γαλακτοκομικό προϊόν, προσθέστε 15 g. αλεύρι σίτου, μην αφήνετε να φαίνονται κομμάτια.
5. Μαγειρέψτε το funchose με βολικό τρόπο. Μπορείτε να τον ατμό ή να το βράσετε με την προσθήκη αλατιού και φυτικού ελαίου. Μην ξεπλύνετε τα ζυμαρικά, στείλτε τα αμέσως σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και κρέμα.
6. Εάν παρατηρήσετε ότι το πιάτο δεν είναι αρκετό υγρό, ρίξτε λίγο νερό που απομένει από το μούλιασμα των μανιταριών. Εισαγάγετε σταδιακά, συνεχίστε να μαγειρεύετε το πιάτο.
7. Μετά από περίπου 5-7 λεπτά, απενεργοποιήστε την εστία, απλώστε funchose με μανιτάρια με λαβίδα, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Προαιρετικά, προσθέστε σκόρδο που περνά μέσα από το πιεστήριο στο πιάτο και χρησιμοποιήστε τουρσί μανιτάρια αντί για φρέσκα μανιτάρια.

Γαρίδες Φουντσόζα

• σκόρδο - 2 δόντια
• κατεψυγμένες γαρίδες - 450 γρ.
• funchose - 230 γρ.
• φρέσκες ντομάτες - 5 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
• σάλτσα σόγιας - 60 ml.
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• καρυκεύματα - κατά την κρίση
• αλάτι για γεύση
• σουσάμι - 25 γρ.

1. Ξεπλύνετε τις γαρίδες με τρεχούμενο νερό, αφήστε τις σε ένα σουρωτήρι για 15 λεπτά, έτσι ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολική υγρασία. Μαγειρέψτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό, αλάτι, πιπέρι, βράστε.
2. Στείλτε τις γαρίδες για να μαγειρέψουν για 10 λεπτά και μετά κρυώστε και αφαιρέστε το κέλυφος. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη αποφλοιωμένα θαλασσινά, πλένοντάς τα με βραστό νερό.
3. Βράστε το funchose μέχρι να μαγειρευτούν κατά το ήμισυ σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες (μέθοδος al dente - τα νουντλ είναι μαλακά στο εξωτερικό, αλλά τραγανά στο εσωτερικό)
4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στείλτε το στη σύνθλιψη. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, κόψτε τα φτερά σε λεπτούς δακτυλίους σε μέγεθος περίπου 0,5 εκ. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα και τους μίσχους από αυτά, ψιλοκόψτε τις σε κύβους.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, θερμάνετε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια ισχύ. Ρίχνουμε τις ντομάτες, τις γαρίδες, το σκόρδο μέσω της πρέσας. Σιγοβράζουμε τα υλικά για περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε τα πράσινα κρεμμύδια.
6. Καρυκεύστε το πιάτο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αν θέλετε. Πάρτε ένα στεγνό τηγάνι, ζεσταίνετε, τηγανίζετε σουσάμι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε funchose στο τραπέζι, στο κέντρο μιας μεγάλης πλάκας. Πασπαλίζουμε με τηγανητό σουσάμι στην κορυφή.

Funchoza με ένα αυγό

• funchose - 125 γρ.
• φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
• αγγούρι - 3 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• πιπεριά (κόκκινο) - 2 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• γάλα - 30 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 25 γρ.
• αλάτι - 25 γρ.
• αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 35 γρ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ ή σε ένα πλαστικό μπολ, ρίχνουμε το γάλα, χτυπάμε τη σύνθεση με ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά. Ζεσταίνετε το ταψί στο μέγιστο σημείο, γράσο με φυτικό λάδι και ρίξτε το μείγμα εκεί.
2. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, καλύψτε, σιγοβράστε τα αυγά μέχρι να πιάσουν. Μετά από αυτό, γυρίστε την ομελέτα, τηγανίστε καλά. Κόβουμε σε λωρίδες.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους μίσχους, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε κύβους. Πλύνετε τα αγγούρια και κόψτε το άκρο, κόψτε σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τους σπόρους, κόψτε σε ημιδιαφανείς φέτες. Συνδυάστε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα ομελέτα και τα αγγούρια.
4. Μαγειρέψτε το funchose. Μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω του ή να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Ανακατέψτε τα χυλοπίτες με λαχανικά, αρχίστε να μαγειρεύετε κορεάτικη γάζα.
5. Συνδυάστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι, το κόκκινο πιπέρι (αλεσμένο) σε ένα χαλαρό μείγμα. Ρίχνουμε σε 30 ml. βραστό νερό, περιμένετε 7 λεπτά μέχρι την πλήρη διόγκωση, ανακατέψτε περιστασιακά.
6. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε το από μια πρέσα, προσθέστε στο προηγούμενο μείγμα, ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στα ζυμαρικά και στη συνέχεια αρωματίζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με funchose. Σερβίρετε ως σαλάτα ή συνοδευτικό.

Βόειο κρέας Funchoza

• πολτός βοδινού - 280 γρ.
• έτοιμη funchose - 250 γρ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 65 ml.
• φρέσκο ​​άνηθο - 10-15 γραμμάρια
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα

1. Πλένουμε τον πολτό του βοείου κρέατος, κόβουμε σε λωρίδες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το πράσινο ραπανάκι. Στείλτε τα αναφερόμενα συστατικά στο κρέας, τηγανίστε για 10 λεπτά.
2. Στο τέλος της περιόδου ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, πιπέρι, σιγοβράζουμε για άλλα 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστό ή ατμό funchose στο τηγάνι, ανακατέψτε. Βράστε το πιάτο για 3 λεπτά κάτω από το καπάκι.
3. Σβήστε τη σόμπα, αφήστε το funchose να σταθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Προς το παρόν, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Τακτοποιήστε το τελικό προϊόν σε πλάκες, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.

Τουρκία Funchoza

• γαλοπούλα (φιλέτο) - 2 τεμ.
• funchose - 80 γρ.
• πράσινα φασόλια - 125 γρ.
• μπρόκολο - 0,5 τεμ.
• κάσιους ή κουκουνάρια - 80 γρ.
• σκόρδο - 2-3 δόντια
• πράσο - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 75 λίτρα.
• σάλτσα σόγιας - 45 ml.

1. Βράστε τα χυλοπίτες φασολιών (funchose) ή ρίξτε βραστό νερό πάνω του σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρέματος. Στραγγίζουμε ένα σουρωτήρι, ρίχνουμε πάνω από λιωμένο ή πολύ κρύο πόσιμο νερό, αφήνουμε να στραγγίσει για 5 λεπτά.
2. Κόψτε το "άκρο" των πράσινων φασολιών, κόψτε τους λοβούς σε 3 ίσα μέρη. Ταξινόμηση μπρόκολου για ταξιανθίες. Ρίξτε νερό στο τηγάνι, πιπέρι και αλάτι, περιμένετε να βράσει. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, στείλτε εκεί το μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια, μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
3. Προετοιμάστε ένα βαθύ τηγάνι, στεγνώστε το, ρίξτε φυτικό λάδι. Κόβουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε λωρίδες ή κύβους, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε χαμηλή φωτιά.
4. Αφού φέρετε το κρέας στην επιθυμητή κατάσταση (τραγανό στο εξωτερικό, μαλακό εσωτερικό), κόψτε τα καρύδια και προσθέστε στην γαλοπούλα. Περάστε τα γαρίφαλα του σκόρδου σε μια συντριβή, στείλτε στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα.
5. Βράζουμε το μείγμα κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε βραστό μπρόκολο και φασόλια, ψιλοκομμένους δακτυλίους κρεμμυδιού. Ανακατεύετε και τηγανίζετε λαχανικά με κρέας για 5 λεπτά.
6. Όταν τελειώσει η διαδικασία, απενεργοποιήστε τη μαγειρική εστία, προσθέστε σάλτσα σόγιας και βραστά / ατμό νουντλς. Ανακατέψτε το πιάτο, καλύψτε και αφήστε το να παραμείνει για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Είναι εύκολο να μαγειρέψετε γκουρμέ τρόφιμα με βάση το funchose, αν ακολουθήσετε τις πρακτικές προτάσεις. Εξετάστε συνταγές με γαλοπούλα, βόειο κρέας, μπρόκολο, πράσινα φασόλια και φρέσκα λαχανικά. Εάν θέλετε, αντικαταστήστε τις γαρίδες με άλλα θαλασσινά, πειραματιστείτε.

Βίντεο: Κορεατική μύκητα σαλάτα