Πώς να μαγειρέψετε ελληνική σαλάτα στο σπίτι

Οι γενναιόδωροι Έλληνες προσπαθούν να μοιραστούν χρήσιμες και νόστιμες συνταγές με τον κόσμο. Έτσι, από την Ελλάδα, μας ήρθε μια σαλάτα με το ίδιο όνομα, η οποία κέρδισε ευρεία δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων. Αργότερα, οι έμπειρες νοικοκυρές προσάρμοσαν την κλασική τεχνολογία με τον δικό τους τρόπο, προσθέτοντας και αποκλείοντας ορισμένα συστατικά.

Ελληνική σαλάτα "Κλασικά είδη"

• αγγούρι - 1 τεμ.
• ντομάτα - 3-4 τεμ.
• ελαιόλαδο - 85 ml.
• κάπαρη τουρσί - 5-7 τεμ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
• γλυκά κρεμμύδια (κατά προτίμηση μωβ) - 50 γρ.
• χυμό λεμονιού - 60 ml.
• μαλακό τυρί (όπως Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 γρ.
• ελιές με κουκούτσια - 18 τεμ.

1. Ξεπλύνετε τις ντομάτες, τα αγγούρια, το πιπέρι. Ξεφλουδίστε κάθε λαχανικό με βολικό τρόπο, αφήνοντας μόνο το βρώσιμο μέρος. Κόβουμε το αγγούρι σε μισές φέτες, τομάτα σε μισούς δακτυλίους, πιπέρι σε μικρές λωρίδες.
2. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό, στη συνέχεια κόψτε σε δαχτυλίδια ή μισούς δακτυλίους. Καψάρετε με βραστό νερό για να προστατεύσετε το πιάτο από πιθανή πικρία. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας.
3. Τώρα κόψτε κάθε ελιά σε 2 μέρη (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα) και ψιλοκόψτε τα κάπαρη με φέτες. Αποστολή στα κύρια στοιχεία. Συνδυάστε το ελαιόλαδο με φρέσκα εσπεριδοειδή, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.
4. Ρίξτε σάλτσα σαλάτας, ανακατέψτε απαλά με μια κουταλιά της σούπας. Εργαστείτε χωριστά με τυρί. Πρέπει πρώτα να κοπεί σε πλάκες πάχους 1 cm και έπειτα να τεμαχίσει αυτήν την πλάκα σε κύβους. Το τυρί απλώνεται πάνω από όλα τα συστατικά.

Ελληνική σαλάτα με κινέζικο λάχανο

• μαλακό τυρί (για παράδειγμα, φέτα) - 140 γρ.
• Κινέζικο λάχανο - 190 γρ.
• γλυκό πιπέρι - 1,5 τεμ.
• ξίδι μηλίτη μήλου με συγκέντρωση 6% - 35 ml.
• Προβηγκιακά μπαχαρικά - κατά την κρίση σας
• ελαιόλαδο - 110 ml.
• φρέσκια ντομάτα - 110 γρ.
• ελιές - 90-100 γρ.

1. Πλύνετε τα φύλλα του λάχανου και σχίστε τα με το χέρι σε σχετικά ίσα κομμάτια. Ξεπλύνετε το γλυκό πιπέρι, αφαιρέστε το σπόρο από αυτό. Κόψτε τη σάρκα σε ένα όχι τόσο μακρύ άχυρο.
2. Πλύνετε τις πλυμένες ντομάτες από τους μίσχους, κόψτε σε κύβους. Στραγγίξτε τις ελιές, κόψτε κάθε φρούτο σε διάφορα κομμάτια. Πρώτα κόψτε τη φέτα σε πλάκες και μετά σε κύβους 1-2 cm.
3. Πάρτε ένα μπολ σαλάτας, στείλτε τα αναφερόμενα συστατικά σε αυτό, εκτός από το τυρί. Ετοιμάστε ένα επίδεσμο από ξίδι μηλίτη μήλου, βότανα Προβηγκίας, αλάτι, ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το μείγμα μαζί του. Τοποθετήστε τη φέτα πάνω από ολόκληρη τη μάζα.

Ελληνική σαλάτα με κιμά και σκόρδο

• Ελληνικό (φυσικό) γιαούρτι - 180-190 γρ.
• μαλακό τυρί - 140 γρ.
• κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινο) - 50 γρ.
• κιμά κοτόπουλου - 370 γρ.
• ντομάτες - 3-4 τεμ.
• αγγούρια - 2 τεμ.
• γλυκό πιπέρι (κατά προτίμηση τουρσί) - 2 τεμ.
• σκόρδο - 3 δόντια
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• άνηθος - 30 γρ.
• ξινή κρέμα - 160 γρ.
• ελιές - 15 τεμ.
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι - έχει γεύση

1. Χτυπάμε το κοτόπουλο σε μια σανίδα για να αποκτήσει ευελιξία. Αλάτι και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου πριν αλέσετε το μπαχαρικό στο πιεστήριο.
2. Βάζουμε το κρέας σε θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει στο λάδι. Στη συνέχεια κρυώστε, στείλτε στο σαλάτα στο πρώτο στρώμα. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, προσθέστε στο κοτόπουλο.
3. Τώρα αδειάστε το λάδι από το τουρσί, κόψτε το αλάτι σε φέτες του ίδιου μεγέθους. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στην κορυφή, ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες στο ίδιο μέρος.
4. Συνθλίψτε τα αγγούρια, τον άνηθο, τις ελιές σε ένα κοινό μπολ σαλάτας (κομμένο σε 2 μέρη). Ετοιμάστε ένα ντύσιμο με ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, μπαχαρικά, γιαούρτι.Γεμίστε το με όλα τα στοιχεία. Τοποθετήστε φέτες μαλακού τυριού στην κορυφή, σερβίρετε κρύα.

Ελληνική σαλάτα με φασόλια και καρότα

• καρότα - 1 τεμ.
• διάλυμα ξιδιού (πίνακας) - 10 ml.
• ώριμη ντομάτα - 4 τεμ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 γρ.
• λευκό κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αλεσμένο πιπέρι - 2 γρ.
• αγγούρι - 2 τεμ.
• Τυρί φέτα - 100 γρ.
• αλάτι στη γεύση σας
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
• κόκκινα φασόλια (ξηρά, σε συσκευασίες) - 300 γρ.
• ελιές - 17 τεμ.
• ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο - στην πραγματικότητα

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε φασόλια. Πλύντε το με ένα σουρωτήρι και μετά βυθίστε σε ξεχωριστό δοχείο για 5 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ρίξτε το νερό, βράστε τα φασόλια μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Τώρα ξεπλύνετε και μαγειρέψτε τα καρότα και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει, καθαρίστε. Κόψτε το λαχανικό σε τυχαία σειρά (κύβοι, φέτες, μισές φέτες, μπάρες κ.λπ.).
3. Αφαιρέστε το κέλυφος από το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το λαχανικό σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με ξύδι και 200 ​​ml. νερό. Στείλτε τα κρεμμύδια σε αυτή τη λύση για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, τα αγγούρια και τις πιπεριές. Κόψτε όλα τα βρώσιμα μέρη. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, αγγούρια με φέτες ή μπάρες και πιπέρι με καλαμάκια.
5. Τώρα συνδέστε όλα τα συστατικά για τη σαλάτα. Προετοιμάστε το σάλτσα ξεχωριστά: μετρήστε την ποσότητα λαδιού που απαιτείται για γέμιση, αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύστε τα λαχανικά με αυτό το μείγμα, συμπληρώστε με ελιές και μαλακό τυρί σε κύβους.

Ελληνική σαλάτα με δαμάσκηνα

• ελαιόλαδο - 90 ml.
• Τυρί Brynza - 160 γρ.
• αγγούρι - 90-100 γρ.
• μωβ κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ελιές - 45 γρ.
• ντοματίνια - 10 τεμ.
• δαμάσκηνα - 3-4 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 60 γρ.
• ρίγανη - στο γούστο σας

1. Πιέστε το τυρί από το υγρό, αφήστε το να στραγγίσει. Στη συνέχεια κόψτε πρώτα με πλάκες και μετά με ίσους κύβους ή ράβδους. Βυθίστε τα δαμάσκηνα εκ των προτέρων σε κρύο νερό για 2 ώρες, στεγνώστε.
2. Κόψτε τα αποξηραμένα φρούτα σε τυχαία σειρά, στείλτε τα στην πρώτη σειρά του μπολ σαλάτας. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τις ελιές σε φέτες σε μισές φέτες στην κορυφή.
3. Τώρα ξεφλουδίστε την πιπεριά και ψιλοκόψτε τις σε λωρίδες. Κόψτε τα κεράσια σε 2 μέρη. Στείλτε τα συστατικά στο κύριο μπολ. Σπάστε τα κρεμμύδια εδώ.
4. Για ντύσιμο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ρίγανη. Ρίχνουμε το μείγμα με τη σαλάτα, γαρνίρουμε με τους κύβους τυριού και αφήνουμε να κρυώσει στο κρύο για 15 λεπτά.

Ελληνική σαλάτα με ραπανάκι

• ελιές - 12-16 τεμ.
• ντομάτα - 3 τεμ.
• ραπανάκι - 7 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• ξύδι μήλου - 40 ml.
• ελαιόλαδο ή αραβοσιτέλαιο - 90 ml.
• γλυκό πιπέρι - 1,5 τεμ.
• μαλακό τυρί "Φέτα" - 160 γρ.

1. Πλύνετε τις ντομάτες με ραπανάκια, αγγούρια και πιπεριές. Δωρεάν όλα τα λαχανικά από μη βρώσιμα μέρη. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε τα αγγούρια με φέτες, τις ντομάτες σε κύβους ή κύβους και το πιπέρι σε λωρίδες.
2. Διπλώστε τα λαχανικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε τις μισές ελιές. Ανακατέψτε το ξύδι με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αυτό το μείγμα.
3. Τακτοποιήστε το πιάτο στα πιάτα, γαρνίρετε με κύβους μαλακού τυριού φέτα στην κορυφή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τελευταίο συστατικό με φέτα ή τυρί φέτα. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Ελληνική σαλάτα σε πίτα

• μαρούλι - 70 γρ.
• μαλακό τυρί (η φέτα είναι κατάλληλη) - 190 γρ.
• ελιές - 180 γρ.
• Αρμενική λεβάντα (λεπτή) - 2 τεμ.
• χυμό λεμονιού - 25-30 ml.
• αγγούρι - 2-3 τεμ.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• ντομάτα - 4 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.

1. Απελευθερώστε τις ελιές από το υγρό, κόψτε σε 2 μέρη. Ξεπλύνετε τις ντομάτες με αγγούρια, σκουπίστε, ψιλοκόψτε. Απελευθερώστε το σκόρδο από το κέλυφος, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή μια πρέσα.
2. Το τυρί πρέπει πρώτα να τεμαχιστεί με πλάκες πάχους 1,5 cm και στη συνέχεια να κόψει κάθε φέτα σε κύβους. Σπάστε το μαρούλι (σαλάτα) με τα χέρια σας ή κόψτε σε μεγάλα τμήματα.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά Προβηγκίας (προαιρετικά), ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά), αλάτι με πιπέρι.
4. Ρίχνουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας με το σάλτσα που προκύπτει, εκτός από το τυρί. Φουτουριστικό μέρος στην κορυφή.Τώρα απλώστε το πίτα στο τραπέζι, βάλτε τη μισή σαλάτα σε αυτό. Καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα, προσθέστε το δεύτερο μέρος του "ελληνικού".
5. Τυλίξτε όλα τα περιεχόμενα σε ρολό. Για να μην πέσει το γέμισμα, τυλίξτε τις άκρες προς τα μέσα. Πριν το σερβίρετε, κόψτε το "λουκάνικο" σε φέτες πάχους 6-8 εκ. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη.

Ελληνική σαλάτα με βούτυρο

• ελαιόλαδο - 110 ml.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1-1,5 τεμ.
• Τυρί μαλακής ποιότητας Fetaxa - 145-160 γρ.
• ξύδι μήλου - 10-15 ml.
• Προβηγκιακά βότανα - σύμφωνα με το γούστο σας
• ελιές - 12 τεμ.
• βούτυρο - 60 γρ.
• μαρούλι ή κινέζικο λάχανο - 50 γρ.
• Ντοματίνια - 5 τεμ.

1. Ξεπλύνετε το κεράσι, κόψτε κάθε ντομάτα σε 2 μέρη. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τις ουρές, ψιλοκόψτε σε μισές φέτες. Στο μισό οι ελιές. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Κόψτε τα φύλλα σαλάτας με ένα μαχαίρι ή σχίστε τα χέρια σας σε σχετικά ίσα κομμάτια. Προσθέστε στα λαχανικά. Λιώστε το βούτυρο πάνω από τον ατμό ή το υδατόλουτρο, ανακατέψτε το με ελιά, μπαχαρικά και ξύδι.
3. Ρίξτε τη σάλτσα σαλάτας πάνω από το μαγειρεμένο σάλτσα, ζυμώστε και δοκιμάστε αλάτι. Εάν δεν είναι αρκετό, εισαγάγετε το κατάλληλο στοιχείο. Τώρα αφαιρέστε τη φέτα από τη συσκευασία, κόψτε σε κύβους και διακοσμήστε το τελικό πιάτο.

Ελληνική σαλάτα παντζαριών

• Ντοματίνια - 7 τεμ.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• τεύτλα - 0,5 τεμ.
• φρέσκο ​​λεμόνι - 25 ml.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• ελιές - 8 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού - 5 τεμ.
• τυρί φέτα - 90 γρ.

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά και κόψτε τα σε κύβους, φέτες, φέτες ή καλαμάκια. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά στη σαλάτα, απελευθερώνοντάς την από τους σπόρους.
2. Βράστε τα τεύτλα, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε κύβους. Ανακατέψτε τα κύρια συστατικά. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ σαλάτας, προετοιμάστε μια σάλτσα από χυμό λεμονιού και λάδι.
3. Κόβουμε το τυρί φέτας σε κύβους του ίδιου μεγέθους και μετά βάζουμε το τυρί πάνω από όλα τα υλικά μαζί με τις ελιές. Αφήστε τη σαλάτα να παραμείνει στο ψυγείο για 20 λεπτά, σερβίρετε.

Η ελληνική σαλάτα χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο και συνδυάζεται με κρέας, ψάρι και πιάτο. Υπάρχουν πολλές συνταγές που έχουμε εξετάσει με περισσότερες λεπτομέρειες. Ορίστε την επιλογή που θέλετε, ξεκινήστε το μαγείρεμα. Πειραματιστείτε με λαχανικά και καρυκεύματα.

Βίντεο: συνταγή για κλασική ελληνική σαλάτα