Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για την πρώτη σίτιση του παιδιού

Το μωρό μεγαλώνει και, ως εκ τούτου, το γάλα της μητέρας του ή τα χαλαρά μίγματα δεν αρκούν για αυτόν. Για πλήρη ανάπτυξη, το παιδί χρειάζεται πιο χρήσιμες βιταμίνες και στοιχεία που βρίσκονται στη φυσική τροφή. Μία από τις κοινές επιλογές για συμπληρωματικά τρόφιμα είναι πουρέ κολοκυθιών. Λόγω της υποαλλεργικής σύνθεσης και της ευκολίας προετοιμασίας, το προϊόν χρησιμοποιείται ευρέως από νεογέννητες μητέρες. Για να φτιάξετε συμπληρωματικά τρόφιμα, είναι σημαντικό να έχετε κάποιες γνώσεις. Εξετάστε τις σημαντικές πτυχές με τη σειρά.

Οι θετικές ιδιότητες των κολοκυθιών

1. Ο μαγειρεμένος πουρέ είναι ιδανικός για βρέφη, γιατί το σώμα του παιδιού το αφομοιώνει εύκολα. Το Zucchini εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα, βοηθά στην ομαλοποίηση της πέψης, ενεργοποιεί την πλήρη εργασία του πεπτικού συστήματος. Το πουρέ με βάση αυτό το προϊόν δεν προκαλεί κολικό και φούσκωμα.
2. Ο πουρέ κολοκυθιών θεωρείται υποαλλεργικό πιάτο. Μόνο στο 3% των περιπτώσεων, τα μωρά έχουν εξάνθημα ή ερυθρότητα. Κατά κανόνα, μια τέτοια αντίδραση συμβαίνει λόγω της λανθασμένης εισαγωγής του προϊόντος στη διατροφή του παιδιού.
3. Για να μην μείνει πίσω το μωρό στην ανάπτυξη, το σώμα του χρειάζεται κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, καθώς και βιταμίνες των ομάδων B, C, D. Όλα αυτά τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στα κολοκύθια.
4. Το αναμφισβήτητο όφελος του πιάτου είναι η διαθεσιμότητα των συστατικών, η τιμολόγηση και η ευκολία προετοιμασίας. Ακόμα και οι άπειροι νοικοκυρές θα μπορούν να μετατρέψουν τη συνταγή στην πραγματικότητα, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια.
5. Εάν η σίτιση του παιδιού δεν είναι στην περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου, τα κολοκύθια μπορούν εύκολα να καταψυχθούν. Χάρη στους απλούς χειρισμούς, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο οποιαδήποτε στιγμή του έτους, διατηρώντας παράλληλα τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Κανόνες διατροφής με βάση κολοκύθια

1. Οι έμπειροι παιδίατροι επαναλαμβάνουν ομόφωνα ότι το πρώτο δέλεαρ θα πρέπει να ξεκινήσει μετά από 4 μήνες. Η σύσταση είναι ιδιαίτερα σχετική για βρέφη που έχουν προβλήματα με κόπρανα, αργή αύξηση βάρους. Αυτό ισχύει επίσης για τα παιδιά που τρέφονται τεχνητά. Σε περιπτώσεις όπου το μητρικό γάλα δεν είναι αρκετό, περιμένετε με την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών μέχρι το μωρό να είναι έξι μηνών.
2. Το πρώτο θέλγητρο που βασίζεται στο πολτοποιημένο σκουός έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη χωρίς αποτυχία. Είναι σημαντικό να τηρείτε τη δοσολογία και να μην βιάζεστε. Ξεκινήστε τη σίτιση με 25-40 γρ., Εάν το σώμα ανταποκρίνεται κανονικά, αυξήστε σταδιακά τη δόση στα 100 γρ. σε ένα γεύμα.
3. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ κολοκυθιού στον ατμό ή σε μια κατσαρόλα. Το τελικό προϊόν έχει υγρή σύσταση παρόμοια με την κεφίρ ή την ξινή κρέμα (σε σπάνιες περιπτώσεις). Ένα τέτοιο χαρακτηριστικό θα βοηθήσει το μωρό να καταπιεί το πιάτο χωρίς πολλή προσπάθεια, επιπλέον, είναι ευκολότερο να αφομοιωθεί.
4. Επιλέξτε την καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε τη σίτιση. Προτιμήστε το μεσημέρι ή τις πρωινές ώρες. Μια τέτοια κίνηση πρέπει να γίνει προκειμένου να παρακολουθείται η αντίδραση του μωρού και εγκαίρως για να εξαλειφθούν οι πιθανές συνέπειες.
5. Τα τρόφιμα με βάση κολοκύθια δεν συνιστώνται να θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων ή με οποιονδήποτε άλλο τρόπο. Αφού φτιάξετε το πολτό, το ταΐζετε στο μωρό για 20-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πιάτο δεν θα χάσει χρήσιμες ιδιότητες.
6. Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε σταδιακά νέα συστατικά στη βρεφική λειτουργία. Μην προσπαθήσετε να αναγκάσετε το παιδί να φάει πουρέ κολοκυθιών.Εάν το μωρό είναι άτακτο ή δεν αισθάνεται καλά, αναβάλλετε το δέλεαρ για λίγο.
7. Ο πουρέ κολοκυθιού παρασκευάζεται αποκλειστικά χωρίς την προσθήκη μπαχαρικών, αλατιού, βουτύρου ή οποιουδήποτε άλλου ελαίου (λαχανικά, ελιά κ.λπ.). Επιπλέον, η πρώτη σίτιση πρέπει να γίνεται χωρίς ξένα συστατικά. Μια καθαρή σύνθεση θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του είδους κολοκυθιών σε ένα παιδί που έχει αλλεργία.
8. Εάν μετά τη σίτιση πουρέ κολοκυθιών, το μωρό αρχίζει να φαγούρα ή παρατηρήσετε ερυθρότητα, ακμή, εξάνθημα άγνωστης προέλευσης, αναβάλλετε την εισαγωγή κολοκυθιών. Δοκιμάστε πουρέ πατάτας με βάση ένα άλλο λαχανικό.

Χαρακτηριστικά της προμήθειας και της επιλογής κολοκυθιών για συμπληρωματικά τρόφιμα

Για να καθαρίσετε τα κολοκύθια αποκλειστικά για την υγεία του μωρού, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά συστατικά και να ακολουθήσετε τις βέλτιστες πρακτικές.

1. Το καλοκαίρι, τα κολοκυθάκια μπορούν εύκολα να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ και στην αγορά, δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με την επιλογή. Εάν θέλετε να πάρετε ένα 100% φυσικό λαχανικό, μπορεί να καλλιεργηθεί στη χώρα ή σε ένα προσωπικό οικόπεδο.
2. Κατά την αγορά, προτιμήστε τα μικρά κολοκύθια μικρού μεγέθους. Σε αυτήν την περίπτωση, η φλούδα πρέπει να είναι λεία και ελαφριά, ελαφρώς κολλώδης. Το ίδιο το λαχανικό είναι ανθεκτικό και σταθερό στην αφή. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στην παρουσία, ή μάλλον στην απουσία ξένων εγκλεισμάτων, ζημιών, κηλίδων και μαλακών περιοχών.
3. Παρακαλώ σημειώστε ότι στην επιφάνεια του λαχανικού δεν πρέπει να υπάρχει ζημιά, σήψη, μούχλα. Σε περιπτώσεις όπου δεν υπάρχει δυνατότητα αγοράς νέων κολοκυθιών, χρησιμοποιήστε μεγάλα φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους από τον πυρήνα, να χρησιμοποιήσετε μόνο τον πολτό.
4. Εάν τα κολοκύθια αγοράστηκαν σε κατάστημα ή αγορά, πλύνετε καλά με ένα σφουγγάρι κουζίνας και, στη συνέχεια, ετοιμάστε μια λύση για μούσκεμα. Ανακατέψτε το φιλτραρισμένο νερό με αλάτι, τοποθετήστε το λαχανικό σε μια λεκάνη, αφήστε για 15 λεπτά. Αυτός ο χειρισμός θα απομακρύνει τα νιτρικά και άλλα χημικά.
5. Για να προετοιμάσετε μια μερίδα πουρέ πατάτας, πρέπει να πάρετε ένα μικρό κομμάτι λαχανικών. Για να αποφευχθεί η χαλάρωση των φρούτων, καλύψτε το κομμάτι με μεμβράνη προσκόλλησης και στείλτε τα κολοκύθια στο ψυγείο. Την επόμενη φορά, κόψτε το σκοτεινό άκρο και πάλι πάλι την απαιτούμενη ποσότητα πολτού.

Η τεχνολογία παρασκευής τροφίμων από κολοκύθια

1. Μετά το μούλιασμα (εάν αγοράσετε κολοκυθάκια), τα φρούτα πρέπει να πλένονται, να στεγνώνουν και να ξεφλουδίζονται. Σε περιπτώσεις όπου χρησιμοποιούνται μη νεαρά λαχανικά για την παρασκευή πουρέ πατάτας, θα πρέπει να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους.
2. Στη συνέχεια, δώστε προσοχή στα πιάτα στα οποία θα παρασκευαστούν πουρέ πατάτας. Πρέπει να είναι απολύτως καθαρό, αποστειρωμένο. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το δοχείο με σόδα και στη συνέχεια ρίξτε το με βραστό νερό και στεγνώστε το.
3. Είναι σημαντικό να θυμάστε για πάντα ότι δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κινδυνεύει να εξατμιστεί από όλα τα χρήσιμα στοιχεία που "πεθαίνουν" ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας.
4. Για να πάρετε μια μάζα ομοιογενούς συνοχής, αρκεί να περάσετε το τελικό προϊόν μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή να το αλέσετε σε ένα μπλέντερ / μύλο κρέατος / συνδυασμό για να αποκτήσετε πουρέ πατάτας.
5. Προκειμένου το μωρό να καταπιεί εύκολα σκουός, αραιώστε τον πουρέ με το έτοιμο μείγμα ή το μητρικό γάλα, αφού το αποχύσει. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση αγελαδινού ή αιγός γάλακτος.

Πώς να μαγειρέψετε το πρώτο δέλεαρ από κολοκυθάκια

Η πρώτη και πιο συνηθισμένη επιλογή για την προετοιμασία φαγητού με βάση κολοκυθάκια θεωρείται ότι επεξεργάζεται ένα λαχανικό σε ένα τηγάνι (μαγείρεμα). Η τεχνολογία είναι σχετικά απλή, ενώ ταυτόχρονα βοηθά στη διατήρηση βιταμινών και στοιχείων.

1. Σηκώστε ένα σμάλτο με παχιά βάση, ρίξτε το φιλτραρισμένο (πόσιμο) νερό σε αυτό, βάλτε σε μέτρια φωτιά.
2. Προετοιμάστε τα κολοκύθια εμποτίζοντας, πλένοντας και στεγνώνοντάς τα. Μετά από αυτό, κόψτε ένα κομμάτι έτσι ώστε να έχετε αρκετό για μία μερίδα. Τυλίξτε τα υπόλοιπα φρούτα σε φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε μέχρι την επόμενη φορά.
3. Αφού βράσει το νερό στο ταψί, στείλτε τα κολοκύθια στο δοχείο και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά, όχι πλέον. Η συνέπεια θα σας πει για την ετοιμότητα του προϊόντος, τα φρούτα θα γίνουν μαλακά, ελαστικά.
4. Όταν φέρετε το λαχανικό στην επιθυμητή κατάσταση, αφαιρέστε το και πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι. Περάστε από ένα κόσκινο ή αλέστε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ, μύλο κρέατος (ένας τρόπος επιλογής).
5. Όταν ο πουρέ σκουός είναι πολύ παχύς, αραιώστε το με μητρικό γάλα, ένα μείγμα ή ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκε ο καρπός. Αφήστε τη σύνθεση να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά προχωρήστε στη σίτιση.

Πώς να μαγειρέψετε συμπληρωματικά τρόφιμα από κολοκύθια σε αργή κουζίνα (στον ατμό)

Παρά το γεγονός ότι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με σόμπα και κατσαρόλα είναι αρκετά δημοφιλές, το μέγιστο όφελος επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Τα λαχανικά στον ατμό διατηρούν τις θετικές τους ιδιότητες κατά σχεδόν 100%. Δεδομένου ότι η εποχή της τεχνολογικής προόδου αφήνει το στίγμα της στην κοινωνία, είναι λογικό να εξεταστεί η προετοιμασία του πρώτου φαγητού σε αργή κουζίνα ή σε διπλό λέβητα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η συσκευή διαθέτει ενσωματωμένη λειτουργία "Steam".

1. Πλύνετε το σκουός κάτω από τη βρύση και μετά βυθίστε το σε διάλυμα αλατιού (εάν το προϊόν αγοράστηκε). Στεγνώστε, κόψτε την απαιτούμενη ποσότητα, στείλτε το υπόλοιπο στο ψυγείο, που προηγουμένως κάλυψε με μια μεμβράνη.
2. Αποστειρώστε το μπολ πολλαπλών κουζινών / διπλού λέβητα ρίχνοντας βραστό νερό πάνω του. Ρίξτε εμφιαλωμένο νερό στο κάτω μέρος, ψιλοκόψτε τα κολοκύθια σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam" ("Extinguishing").
3. Εάν το πιάτο μαγειρευτεί σε διπλό λέβητα, τοποθετήστε το σχάρα στην κορυφή και τοποθετήστε τα φέτες σκουός πάνω του. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam", βεβαιωθείτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι 8-14 λεπτά, όχι περισσότερο.
4. Αφού απενεργοποιηθεί ο χρονοδιακόπτης, αφαιρέστε τα κολοκύθια, τα πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, αλέστε ένα κόσκινο ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Η πρώτη επιλογή είναι προτιμότερη, αφού ένα μπλέντερ θα χρειαστεί περισσότερα κολοκύθια.
5. Ψύξτε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου, εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε με μείγμα γάλακτος ή μητρικό γάλα. Μην χρησιμοποιείτε απλό ή πόσιμο νερό για αυτούς τους σκοπούς.

Πώς να παγώσετε τα κολοκύθια για σίτιση για το χειμώνα

1. Το καλοκαίρι, επιλέξτε νεαρά φρούτα χωρίς ελαττώματα. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε σπιτικά κολοκυθάκια που καλλιεργούνται για κατάψυξη.
2. Πλύνετε τα κολοκύθια κάτω από τη βρύση, αφαιρέστε τα αλογοουρά και τα στόμια. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες, μισούς δακτυλίους ή κύβους (όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις).
3. Απλώστε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες, απλώστε τα λαχανικά για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Φτιάξτε σφιχτές πλαστικές σακούλες.
4. Χωρίστε τα κομμένα κολοκυθάκια σε ίσα τμήματα έτσι ώστε ένα μέρος να αντιστοιχεί σε μία μερίδα. Στείλτε το συσκευασμένο μείγμα στον καταψύκτη, χρησιμοποιήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Τα κολοκυθάκια έχουν πολλά πλεονεκτήματα, επομένως είναι ιδανικά για την πρώτη σίτιση. Εισάγετε τα πουρέ λαχανικά στη διατροφή του μωρού σταδιακά σε μικρές μερίδες. Χρησιμοποιήστε τηγάνι, διπλό βραστήρα ή αργή κουζίνα για να μαγειρέψετε. Εάν είναι απαραίτητο, φυλήστε χυλό με μητρικό γάλα, ζωμό ή μείγμα γάλακτος. Εάν εμφανιστούν συμπληρωματικά τρόφιμα το φθινόπωρο, το χειμώνα, την άνοιξη, καταψύξτε τα λαχανικά.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε το πρώτο δέλεαρ για το μωρό στο παράδειγμα των κολοκυθιών