Πώς να φτιάξετε σαλάτα καβουριών: 11 συνταγές

Η σαλάτα με ραβδιά καβουριών μπορεί να ανταγωνιστεί τη δημοτικότητα του olivier, του vinaigrette και του caesar. Το πιάτο σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι και καταναλώνεται τις καθημερινές. Παραδοσιακά, η σαλάτα παρασκευάζεται με βάση το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και το κρέας καβουριών. Συστατικά όπως αγγούρι, ρύζι, κρεμμύδια προστίθενται κατά βούληση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα, κάθε άτομο θα βρει μια συνταγή με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις.

Σαλάτα με καβούρι και ακτινίδιο

• επιτραπέζια μουστάρδα (σύσταση υγρού) - 55 γρ.
• κρέας καβουριών - 330 γρ.
• Ακτινίδιο - 2,5-3 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• φρέσκα αγγούρια (μικρό μέγεθος) - 1 τεμ.
• σάλτσα μαγιονέζας - 140 γρ.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 0,25 kg.
• φτερά κρεμμυδάκια - 4 τεμ.

1. Ξεπαγώστε το καβούρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Στη συνέχεια κόψτε το προϊόν σε φέτες (λεπτές πλάκες). Στείλτε στο σαλάτα στο πρώτο στρώμα.
2. Βράστε ένα αυγό κοτόπουλου, χωρίστε τις πρωτεΐνες και ψιλοκόψτε τους. Πλένουμε τους κρόκους με μαγιονέζα και μουστάρδα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο, ξεπλύνετε για να αφαιρέσετε το χνούδι, ψιλοκόψτε σε κύβους.
3. Ξεπλύνετε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού, κόψτε σε κύκλους. Ξεπλύνετε τα αγγούρια, αφαιρέστε τα λαχανικά από τις άκρες, κόψτε τα. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε μισό σε φέτες. Στραγγίστε το νερό από το καλαμπόκι.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, τοποθετώντας τα συστατικά σε στρώσεις. Ρίχνουμε σάλτσα μουστάρδας-μαγιονέζας σε κάθε σειρά. Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με χόρτα, τυρί ή τριμμένο κρόκο αυγού.

Σαλάτα με τηγανητό καβούρι

• αυγό ορτυκιού - 6-8 τεμ.
• μαγιονέζα (για σάλτσα) - στην πραγματικότητα
• μανιτάρια (κατά προτίμηση champignons) - 330 γρ.
• μπαστούνια καβουριών - 0,35 kg.
• φυτικό έλαιο - 60-80 ml.
• κρεμμύδια γογγύλι - 1 τεμ.

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το τελικό προϊόν σε ξεχωριστό μπολ, αφήστε το λάδι.
2. Κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε κύκλους, στείλτε στο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν το προϊόν τηγανιστεί, ανακατέψτε το με κρεμμύδια.
3. Προσθέστε στα κύρια συστατικά βραστά αυγά ορτυκιού, κομμένα στα μισά. Ψιλοκόψτε ξεχωριστά τα αμπέλια κατά μήκος του ποδιού, τηγανίστε μέχρι να χαθεί ο όγκος.
4. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, αλάτι και πιπέρι. Περίοδος με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (έως 30%). Βάλτε στο κρύο για μισή ώρα και μετά δοκιμάστε.

Σαλάτα με τουρσί μανιτάρια και καβούρια

• μπαστούνια καβουριών - 280-300 γρ.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ρύζι στον ατμό - 120 γρ.
• σάλτσα μαγιονέζας (για ντύσιμο) - στην πραγματικότητα
• μανιτάρια chanterelle (τουρσί σε ξύδι) - 230 γρ.
• τριμμένο τυρί (σκληρό) - 1 χούφτα
• greenfinch (οποιοδήποτε) - σύμφωνα με το γούστο σας

1. Απορρίψτε τα τουρσί σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε το νερό με μια βρύση για να αφαιρέσετε την πλάκα. Στη συνέχεια αφήστε το υπόλοιπο υγρό να στραγγίσει. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια, προσθέστε λίγο ξύδι (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα).
2. Βράστε τα αυγά, κρυώστε και καθαρίστε. Πρώτα κόψτε σε 2 μέρη και μετά κόψτε σε φέτες. Ανακατέψτε με μανιτάρια. Προσθέστε εδώ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό και άνηθο.
3. Βράστε το ρύζι στον ατμό μέχρι να μαλακώσει και στεγνώστε λίγο σε ένα κόσκινο. Αλάτι, στείλτε στο μπολ σαλάτας. Αλέστε τα καβούρια με βολικό τρόπο.
4. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα. Προαιρετικά, προσθέστε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​αγγούρι στο πιάτο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Σαλάτα ζαμπόν και καβούρι πατάτας

• πατάτες - 280 γρ.
• κρέας καβουριών - 280 γρ.
• χυμός ασβέστη - 25 ml.
• Ασπρομανίταρα - 160 γρ.
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• ελιές - 15 τεμ.
• χόρτα (κατά την κρίση) - 20-30 γρ.
• ελαιόλαδο - στην πραγματικότητα
• ζαμπόν ή μπέικον - 0,1 κιλά.

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα σε φέτες κατά μήκος των ποδιών. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να μειωθεί ο όγκος. Ψύξτε και αφαιρέστε το υπόλοιπο λίπος. Βράζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
2. Δωρεάν βουλγαρική πιπεριά από σπόρους, ψιλοκόψτε με ένα κοντό άχυρο. Ξεπαγώστε το καβούρι, κόψτε το σε τυχαία σειρά.
3. Στραγγίστε την άλμη από τις ελιές, εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε κάθε φρούτο σε 2 τμήματα. Κόψτε τα πράσινα υλικά, κόψτε το μπέικον ή το ζαμπόν με λεπτές πλάκες.
4. Ανακατέψτε τα αναφερόμενα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​αγγούρι. Τώρα ετοιμάστε μια σάλτσα σαλάτας με βάση χυμό ασβέστη, ελαιόλαδο, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε τη σάλτσα, γεύση.

Σαλάτα καβουριών κοτόπουλου και τυριών

• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 210 γρ.
• φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 3 τεμ.
• κρέας κοτόπουλου - 330-350 γρ.
• μπαστούνια καβουριών - 320 γρ.
• σάλτσα μαγιονέζας (περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 45%) - 180 γρ.
• οποιοδήποτε τυρί - 90 γρ.
• ντοματίνια - 150 γρ.

1. Αφαιρέστε το φιλέτο από τις μεμβράνες, βράστε το κρέας σε ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ψύξτε, μεταφέρετε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να κρυώσει. Κόβουμε το ζεστό κοτόπουλο, βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας.
2. Στραγγίξτε την άλμη από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, στεγνώστε μερικώς τους κόκκους από το υπόλοιπο υγρό και προσθέστε στο κοτόπουλο. Μετά το ξέβγαλμα, κόψτε τα φτερά του κρεμμυδιού σε κύκλους, ανακατέψτε με τον όγκο.
3. Ξεπαγώνετε τα καβούρια εκ των προτέρων σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, κάθε παρουσία κόβεται κατά μήκος, μετά την οποία τεμαχίζεται σε μισές φέτες.
4. Το κεράσι σαλάτας πρέπει να τεμαχίζεται σε τέταρτα ή μισά, κρίνοντας κατά προσωπική προτίμηση. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα τρίφτη. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με μαγιονέζα, αλάτι και καταναλώστε.

Το καβούρι κολλά σαλάτα με ντομάτα και σκόρδο

• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 260 γρ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέας καβουριών ή μπαστούνια - 300 γρ.
• αυγό ορτυκιού - 4 τεμ.
• δόντια σκόρδου - 3 τεμ.
• ντοματίνια - 7-9 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1-1,5 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
• greenfinch - στην πραγματικότητα
• μαγιονέζα (40-50% λίπος) - στην πραγματικότητα

1. Βράστε τα στήθη και τα αυγά ξεχωριστά, δροσερά τρόφιμα. Κόψτε τα, μετακινήστε σε ένα μπολ σαλάτας. Ρίξτε εδώ κονσερβοποιημένους καλαμποκιού.
2. Πλύνετε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε τις σε 2 μέρη. Ξεπλύνετε το πιπέρι, ξεφορτωθείτε τους σπόρους, κόψτε σε ράβδους. Αλέθουμε τα χόρτα, ανακατεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
3. Κόψτε το κρέας καβουριών αυθαίρετα, συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά στο μπολ σαλάτας. Κόψτε τα κρεμμύδια με δαχτυλίδια, τηγανίστε και προσθέστε επίσης τη συνολική μάζα.
4. Τώρα περάστε τα δόντια του σκόρδου μέσω της πρέσας, προσθέστε τον πολτό στη σάλτσα μαγιονέζας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με χύσιμο, ψύξτε για 20 λεπτά. Καταναλώστε.

Σαλάτα καβουριών κινεζικών λάχανων

• καλαμπόκι στη μαρινάδα - 130 γρ.
• μαρούλι ή κινεζική σαλάτα - 5 φύλλα
• αγγούρι - 1 τεμ.
• αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• σάλτσα τάρτας ή μαγιονέζα - 70 ml.
• μπαστούνια καβουριών - 240 γρ.

1. Βράστε τα αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν. Κόψτε τις πλάκες ή τους κύβους, στείλτε το στο μπολ σαλάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένο αγγούρι και τουρσί καλαμποκιού.
2. Σπάστε τη σαλάτα με το χέρι, κόψτε τα καβούρια. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά, σεζόν με σάλτσα τάρτα (μαγιονέζα, καίσαρα κ.λπ.).

Σαλάτα καβουριών με φασόλια και μύδια

• χόρτα - 15-20 γρ.
• κοκτέιλ μυδιών - 80 γρ.
• ηλιέλαιο - 30 ml.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• κρέας καβουριών - 175-200 γρ.
• κόκκινα φασόλια (κονσερβοποιημένα) - 250 γρ.
• σάλτσα μαγιονέζας (περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 35%) - 40-60 γρ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.

1. Ξεπλύνετε το αγγούρι, ψιλοκόψτε το. Ψιλοκόβουμε το πράσινο (μαϊντανό, κρεμμύδι, άνηθο). Απελευθερώστε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες.
2. Στραγγίστε τη μαρινάδα από κονσερβοποιημένα φασόλια, αφήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να στεγνώσουν. Μετά από 10 λεπτά, στείλτε τα φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας στα υπόλοιπα συστατικά.
3. Τρίψτε το καβούρι και το μύδι (αν είναι μεγάλο). Κάντε μια σάλτσα με σάλτσα μαγιονέζας, λευκή πιπεριά, κάρυ, βούτυρο, αλάτι. Ρίξτε σαλάτα με αυτό το μείγμα, ανακατέψτε, περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Σαλάτα καβουριών γαρίδων

• μπαστούνια καβουριών - 225 γρ.
• αγγούρι - 2 τεμ.
• μεγάλες γαρίδες - 300 γρ.
• κόκκοι καλαμποκιού σε μαρινάδα - 230 γρ.
• υγρή μουστάρδα - 25 γρ.
• αυγό - 5 τεμ.
• ξινή κρέμα - 90-100 γρ.
• σάλτσα μαγιονέζας ή Caesar - 80 γρ.

1. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε γαρίδες χωρίς φλοιό, είναι πιο αποχυμωμένες μετά από θερμική επεξεργασία. Βράστε τα θαλασσινά σε ελαφρά αλατισμένο νερό, κρυώστε.
2. Καθαρίστε το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι από άλμη, πασπαλίστε τους κόκκους μέχρι τις γαρίδες. Βράστε τα αυγά, εάν είναι δυνατόν, πάρτε ορτύκια. Κόψτε το προϊόν και ανακατέψτε με άλλα συστατικά.
3. Αλέστε τα καβούρια ή το κρέας, τα αγγούρια. Φτιάξτε μια σάλτσα συνδυάζοντας υγρή μουστάρδα (τραπέζι) με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μπαχαρικά και αλάτι. Ρίξτε σάλτσα σαλάτας, καταναλώστε παγωμένο.
4. Εάν ρίξετε αυτήν τη σαλάτα με σάλτσα Καίσαρα, προσθέστε κράκερ και ντοματίνια, θα πάρετε ένα ενδιαφέρον πιάτο. Ρύζι ή μπιζέλια προστίθενται συχνά στα τρόφιμα.

Σαλάτα με καβούρι και ανανά

• ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 20% - 80 γρ.
• αβοκάντο - 1,5 τεμ.
• φρέσκος ανανάς - 100 γρ.
• κρέας καβουριών - 280 γρ.
• Dor Blue τυρί - 60 γρ.
• ρύζι στον ατμό - 180 γρ.
• μαγιονέζα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 25% - 60 γρ.
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.

1. Μετά το πλύσιμο, βράστε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και να κρυώσει. Αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει. Στείλτε τους κόκκους στο μπολ σαλάτας πρώτα μετά. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην κορυφή.
2. Ξεφλουδίστε το αβοκάντο από τη φλούδα και τους σπόρους, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους (λιγότερο από 1 cm.). Βάζουμε σε ένα δεύτερο στρώμα, ρίχνουμε μαγιονέζα και αλάτι. Αλέθουμε κρέας καβουριών, τυρί και φρέσκο ​​ανανά.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προετοιμάστε το κύριο σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα με τα υπολείμματα μαγιονέζας, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε τη σαλάτα, γαρνίρουμε με βότανα, σερβίρουμε.

Σαλάτα καβουριών με πορτοκάλια

• μαγιονέζα - 55 γρ.
• πορτοκαλί (μικρό) - 2 τεμ.
• αυγό - 5 τεμ.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 275 γρ.
• κρέας καβουριών - 280 γρ.
• σκελίδες σκόρδου - 3 τεμ.

1. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, αλέστε με μια ειδική συσκευή ή μαχαίρι. Στραγγίστε τη μαρινάδα από ένα βάζο καλαμποκιού, αφήστε τους κόκκους να στεγνώσουν, προσθέστε τα αυγά.
2. Τεμαχίστε το κρέας καβουριών, περάστε τα δόντια του σκόρδου μέσα από τη σύνθλιψη. Αφαιρέστε το πορτοκάλι από το πορτοκάλι και τρίψτε το. Κόψτε τον πολτό σε κύβους.
3. Συνδυάστε τα συστατικά της σαλάτας σε ένα βαθύ μπολ, σεζόν με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να παρέχετε στο πιάτο φρέσκο ​​αγγούρι και πράσινη φινέτσα.
4. Προαιρετικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πορτοκάλια με γκρέιπφρουτ, μήλα, φρέσκα (!) Ανανά και άλλα παρόμοια συστατικά. Η σαλάτα ταιριάζει καλά με τη σάλτσα φυστικιών.

Περιποιηθείτε τους φίλους και την οικογένειά σας με μια πρωτότυπη έκδοση σαλάτας καβουριών. Ετοιμάστε ένα πιάτο με ανανά ή πορτοκάλια, ντομάτες, γαρίδες, μύδια, λάχανο Πεκίνου. Προσθέστε τα τηγανητά ή τα τουρσί μανιτάρια για να τονίσετε τη γεύση της σαλάτας. Πειραματιστείτε με μπαχαρικά και σάλτσες.

Βίντεο: σαλάτα με καβούρια και φρέσκο ​​αγγούρι