Πώς να φτιάξετε σούπα φακής: 6 συνταγές

Τα πρώτα πιάτα με φακές φασολιών είναι ιδιαίτερα καλό για φαγητό μεταξύ των εποχών. Το κύριο συστατικό είναι προικισμένο με πολύτιμες ιδιότητες, με αποτέλεσμα, για κατηγορίες ατόμων με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, η σούπα θα ωφεληθεί μόνο. Η κύρια αξία έγκειται στη συσσώρευση ινών, συμπλόκου βιταμινών-μετάλλων και άλλων σημαντικών ενώσεων. Θα δώσουμε τις πιο νόστιμες συνταγές, ώστε όλοι να μπορούν να επιλέξουν την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό τους.

Η αξία των πρώτων μαθημάτων με φακές

1. Τα τρόφιμα που συγκεντρώνουν υγιή φασόλια είναι εξαιρετικά ευεργετικά για νεφρική νόσο. Σε αυτήν την περίπτωση, συνταγογραφούνται στιφάδο, σούπες, δημητριακά και άλλα μέτρια υγρά πιάτα. Πολύτιμες ιδιότητες εκδηλώνονται λόγω του εισερχόμενου σιδήρου, ο οποίος αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και αποτρέπει την αναιμία. Επίσης, χωρίς χρήσιμες ιδιότητες για το ήπαρ και το κυκλοφορικό σύστημα.
2. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φακών, κάθε μεμονωμένη ποικιλία είναι προικισμένη με την επίδρασή της στο ανθρώπινο σώμα. Μερικοί γιατροί συστήνουν να τρώνε σούπες σε αυτήν την πρώτη ύλη για διαγνωσμένο διαβήτη για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Οι σούπες είναι επίσης χρήσιμες για έλκη, που υποφέρουν από σοβαρό πόνο στο στομάχι.
3. Οι υπό συζήτηση πρώτες ύλες είναι εφοδιασμένες με ασκορβικό οξύ σε μεγάλες ποσότητες, το οποίο ουσιαστικά δεν χάνεται μετά από θερμική επεξεργασία. Η δράση του υποστηρίζεται από ανόργανα άλατα με τη μορφή καλίου και μαγνησίου, ενώ παράλληλα βελτιώνουν τη δραστηριότητα του καρδιακού μυός, καθαρίζουν τα κανάλια του αίματος από τις αποθέσεις χοληστερόλης και αποτρέπουν σοβαρές παθολογικές διεργασίες.
4. Τα πρώτα πιάτα, στα οποία οι φακές αποτελούν βασικό συστατικό, σας βοηθούν να διατηρείτε ζεστό το χειμώνα. Αποσκοπούν στην αύξηση των αποθεμάτων ενέργειας, στην ενίσχυση της κυκλοφορίας του αίματος, στον εμπλουτισμό των κυττάρων με οξυγόνο. Οι σούπες είναι χρήσιμες για κατανάλωση προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός λίθων στα νεφρά. Είναι διάσημοι για διουρητικές ιδιότητες, ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο από το συνηθισμένο.
5. Για να αποκτήσετε τη μέγιστη τιμή για το πεπτικό σύστημα, για να ελευθερώσετε τα έντερα από τη στασιμότητα, για να ενισχύσετε την επούλωση των ελκών στις βλεννογόνους μεμβράνες, λαχανικά ή βούτυρο προστίθεται στη σούπα λίγο πριν από την κατανάλωση. Ο σύνθετος καθαρισμός επιτυγχάνεται μέσω εισερχόμενων φυτικών ινών, πηκτίνης και οργανικών οξέων. Στο πλαίσιο της σταθεροποίησης του γαστρεντερικού σωλήνα και του καθαρισμού του εντέρου, η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται (σπυράκια, φλεγμονές, ξεφλούδισμα κ.λπ.) εξαφανίζονται.
6. Λαμβάνοντας υπόψη την αξία των πρώτων μαθημάτων με συγκέντρωση φακών, δεν μπορεί παρά να επηρεάσει την επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα. Η σύνθεση περιέχει πολλές πρωτεϊνικές ενώσεις που βελτιώνουν τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού. Η σούπα είναι υπεύθυνη για το μεταβολισμό των λιπιδίων, πρέπει να τρώγεται ενώ βρίσκεστε σε δίαιτα. Θα λιώσουν επιπλέον κιλά, γιατί θα αρχίσει να γίνεται πολύπλοκος καθαρισμός.
7. Οι ειδικοί που μελετούν άτομα με διαβήτη έχουν σημειώσει μείωση της εξάρτησης από την ινσουλίνη. Σε αυτό το πλαίσιο, οι μεταβολικές διεργασίες αυξήθηκαν, η γλυκόζη σταμάτησε να πηδά. Εάν είστε επιρρεπείς σε παχυσαρκία λόγω διαβήτη, η σούπα φακής και το στιφάδο είναι απαραίτητα.

Συνταγές σούπας φακής

Δεν υπάρχουν πολλές παραλλαγές που περιλαμβάνουν φακούς. Σχεδόν όλα τα πιάτα έχουν την ίδια τεχνολογία μαγειρέματος. Εάν είναι επιθυμητό, ​​οποιαδήποτε σούπα μπορεί να σερβιριστεί με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.

Κλασικό

1. Αυτή η επιλογή ήρθε σε εμάς από την Τουρκία. Αυτή η τεχνολογία δεν χρησιμοποιεί πάρα πολλά μπαχαρικά. Για 200-240 γρ. Τα φασόλια λαμβάνονται περίπου 1 γραμμάριο.μαύρο πιπέρι και 3 πρέζα κόκκινο καυτό πιπέρι. Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε έναν ζωμό με βάση τα λαχανικά ή το κρέας σε ποσότητα 1,5 λίτρων, στην πραγματικότητα να παίρνετε καρότα, κρεμμύδια, βούτυρο.
2. Έτσι, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε. Προσέξτε εκ των προτέρων να μουλιάσετε την καλλιέργεια φασολιών σε φιλτραρισμένο νερό εκ των προτέρων. Δηλαδή, γεμίστε, αφήστε τουλάχιστον 7 ώρες και μετά απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά στην ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή με οποιαδήποτε σειρά, τηγανίστε με βάση αυτά.
3. Στη συνέχεια, βράστε τις φακές, στραγγίξτε το νερό. Ρίξτε τα φασόλια σε ένα τηγάνι στο κρεμμύδι με ένα καρότο. Πασπαλίστε με μπαχαρικά, μην ξεχάσετε να εισαγάγετε αλάτι, εστιάζοντας στη γεύση σας. Ρίχνουμε σε λίγο νερό, σιγοβράζουμε τα συστατικά τουλάχιστον μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα της φακής.
4. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα στο τηγάνι στον ζεστό ζωμό. Εισάγετε μια μικρή φέτα βουτύρου και ζυμώνετε. Πασπαλίζουμε με πράσινα φύλλα (οποιαδήποτε) και μετά αφήνουμε τη θεραπεία να σταθεί.

Με κρέας

1. Εάν η προηγούμενη παραλλαγή δεν περιελάμβανε προϊόντα κρέατος, τότε σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται χοιρινό φιλέτο με ποσότητα 0,45 kg. Θα χρειαστείτε επίσης φακές (150 γρ.), Καρότα με ντομάτα και κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου (6 τεμ.), 4 κόνδυλοι πατάτας, αλάτι με πιπέρι.
2. Προετοιμάστε το κρέας πλένοντας και στεγνώνοντας. Μαγειρέψτε σε ένα κομμάτι, στη συνέχεια αφαιρέστε, ψιλοκόψτε και ρίξτε ξανά στο ζωμό. Μουλιάστε τα φασόλια εκ των προτέρων, στραγγίστε το νερό. Τηγανίζουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το καρότο.
3. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά στο κρέας, πιέστε τα σκελίδες σκόρδου στη σούπα. Τρίψτε την πατάτα στα υπόλοιπα συστατικά, μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να ψηθεί. Στο τέλος, σεζόν με αλεσμένο πιπέρι, πασπαλίζουμε με αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.

Με κοτόπουλο

1. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται επιτυχώς με κοτόπουλο, θα χρειαστείτε περίπου 400-500 γρ. φιλέτο. Επίσης μετρήστε 130-160 γρ. όσπρια, 4 σκελίδες σκόρδο, κρεμμύδι, καρότο. Ετοιμάστε το ένα τρίτο του λεμονιού, μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας και πατάτες (4-5 τεμ.). Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να κάνετε το πιάτο διαιτητικό, όχι να μαγειρεύετε το ψητό, αλλά να ρίχνετε τα ωμά λαχανικά.
2. Για να ξεκινήσετε, πρέπει να μουλιάσετε τις φακές σε κρύο νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια στείλτε το για μαγείρεμα σε αλατισμένο νερό και σιγοβράστε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Εισαγάγετε τους κύβους κοτόπουλου εδώ, ρίξτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Τρίψτε τα λαχανικά, τηγανίστε σε βούτυρο ή ρίξτε αμέσως σε σούπα. Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες, πράσινη φινέτσα όπως θέλετε. Βράστε τα συστατικά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, στο τέλος εισάγετε τα σκελίδες σκόρδου, περνώντας μέσα από ένα πιεστήριο. Μετά την εμφιάλωση, προσθέστε μια φέτα εσπεριδοειδών σε κάθε πιάτο.

Με δυόσμο

1. Αξίζει να εξεταστεί η τεχνολογία κατασκευής μιας ασυνήθιστης κόκκινης σούπας. Ένα τέτοιο πιάτο περιλαμβάνει αρκετά ασυνήθιστα προϊόντα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας, μισό κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 1 λίτρο. ζωμός λαχανικών, 200 γρ. κόκκινες φακές.
2. Επίσης για την προετοιμασία της κόκκινης σούπας πρέπει να πάρει 20 γρ. αλεύρι, 40 γρ. πάστα ντομάτας και 1 γρ. αποξηραμένο θυμάρι, αλεσμένη πάπρικα και αλάτι. Κόψτε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και σοτάρετε σε τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Μεταφέρετε το τηγάνισμα στο τηγάνι. Ρίχνουμε τοματοπολτό και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο δυόσμο, όλα τα καρυκεύματα και αλεύρι. Ανακατέψτε τα υλικά και σιγοβράστε για λίγα ακόμη λεπτά. Ξεπλύνετε καλά τις φακές και στείλτε τις στο μεγαλύτερο μέρος. Ρίχνουμε σε λαχανικά. Μετά το βράσιμο, το πιάτο πρέπει να αλατιστεί για να δοκιμάσει. Βράστε τη σούπα σε μια τεμπέλη φωτιά μέχρι να βράσουν και να παχθούν οι φακές.

Με σέλινο

1. Αν θέλετε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη πράσινη σούπα, ρίξτε μια ματιά σε μια άλλη παραλλαγή. Το πλεονέκτημα ενός πιάτου τέτοιων φασολιών είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και αργά το βράδυ. Μια τέτοια σύνθεση θεωρείται εντελώς διαιτητική και δεν επιβαρύνει το στομάχι.
2. Για να φτιάξετε τη σούπα θα χρειαστείτε 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες, μπαχαρικά για γεύση, μια μικρή ποσότητα γκι, 240 γρ. πράσινες φακές, κεφαλή κρεμμυδιού, δύο μίσχους σέλινου και 1 κολοκυθάκια.
3. Βράστε την καλλιέργεια φασολιών σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Μόλις δείτε την εμφάνιση αφρού στην επιφάνεια του νερού, αφαιρέστε τον αμέσως. Να θυμάστε ότι το αλάτι δεν επιτρέπεται σε αυτό το στάδιο. Ταυτόχρονα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε γκι μέχρι να ροδίσουν.
4. Μόλις το κρεμμύδι είναι σχεδόν έτοιμο, θα πρέπει να ρίξετε τα κολοκύθια και το σέλινο ψιλοκομμένο σε κύβους για το λαχανικό. Περάστε τα εξαρτήματα για περίπου 10-12 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν οι φακές, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σε αυτό. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι. Εστίαση αποκλειστικά στο γούστο σας. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Σερβίρεται ένα πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Με πάστα ντομάτας

1. Εάν προσθέσετε τοματοπολτό στο πιάτο, η σούπα κερδίζει πραγματικά νόστιμες και ασυνήθιστες νότες. Για να το μαγειρέψετε, χρειάζεστε 200 γρ. κόκκινες φακές, 2 μικρές πατάτες, 70 γρ. φυσική πάστα ντομάτας, κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, λεμόνι και καρυκεύματα.
2. Θυμηθείτε να ξεπλύνετε καλά την καλλιέργεια φασολιών με τρεχούμενο νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αλλάξετε το υγρό αρκετές φορές. Στη συνέχεια αφήστε τις πρώτες ύλες εμποτισμένες για μισή ώρα. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό.
3. Μόλις το λαχανικό είναι μαλακό και διαφανές, εισαγάγετε την πάστα ντομάτας. Βράζουμε τα υλικά για λίγα ακόμη λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Προσθέστε εκεί καλλιέργεια φασολιών. Βράζουμε για μισή ώρα.
4. Παράλληλα, τρίψτε τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη. Πετάξτε στις φακές. Εισάγετε το αλάτι και τα καρυκεύματα που χρειάζεστε. Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως οι πατάτες. Απενεργοποιήστε τον καυστήρα και αφήστε το δοχείο στο πλάι. Πολτοποιήστε τα υλικά με ένα μπλέντερ. Σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι και φρέσκα βότανα.

Σε ποιον απαγορεύονται οι φακές

1. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες ενός τέτοιου προϊόντος, υπάρχει επίσης μια αρνητική πλευρά. Επομένως, η λήψη ακόμη και των πιο απλών πιάτων μπορεί να μην έχει την καλύτερη επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, δεν πρέπει να στηρίζεστε σε μεγάλο βαθμό στην καλλιέργεια φασολιών.
2. Επομένως, μαγειρέψτε και καταναλώστε διάφορα πιάτα χωρίς φανατισμό. Για να σας κάνει να νιώσετε πολύ καλά, θυμηθείτε τη μετριοπάθεια. Μην προσπαθήσετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το προϊόν σας καταναλώνοντάς το για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Επίσης, μην προσπαθήσετε να πίνετε όλα αυτά με αφέψημα με βάση φακές.
3. Τα φασόλια αυτού του είδους αντενδείκνυται κατηγορηματικά σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα για ουρική αρθρίτιδα, δυσβολία, ασθένειες των αρθρώσεων, παθολογίες της χοληδόχου κύστης, αιμορροΐδες και διάθεση ουρικού οξέος. Επίσης, μην καταναλώνετε πρώτες ύλες για νεφρικά προβλήματα. Υπερβολικό φορτίο σε αυτά τα όργανα μπορεί να προκαλέσει την κίνηση των λίθων στους αγωγούς.

Οι φακές έχουν ευχάριστη γεύση και άρωμα. Με βάση τέτοια φασόλια, μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες και ασυνήθιστες σούπες. Επιπλέον, μην ξεχνάτε πόσο χρήσιμο είναι ένα τέτοιο προϊόν. Δεν θα είναι περιττό να μάθετε για αντενδείξεις.

Βίντεο: συνταγή για νόστιμη σούπα φακής