Πώς να ελέγξετε τα μανιτάρια για τοξικότητα: χρήσιμες συμβουλές

Πώς να ελέγξετε τα μανιτάρια για τοξικότητα; Μόνος - κανένας τρόπος. Σύρετε μόνο το ύποπτο στο εργαστήριο. Αλλά, συχνά, κοστίζει καλά χρήματα, τόσοι πολλοί άνθρωποι συλλέγουν άγνωστα μανιτάρια με δική τους επικινδυνότητα και κίνδυνο.

Πόσες φορές επανέλαβαν στον κόσμο: μην πάρετε ποτέ άγνωστα μανιτάρια. Μην το αγγίζετε ούτε με τα χέρια σας. Ο χυμός χλωμού φρυγανιού, που πέφτει στην πληγή στο δάχτυλο, προκαλεί θανατηφόρα δηλητηρίαση. Και ποτέ δεν θα σκεφτείτε γιατί άρχισες να νιώθεις άρρωστος.

Λοιπόν, δεν θα περιγράψουμε όλα τα συμπτώματα της δηλητηρίασης ή θα παραθέσουμε δηλητηριώδη μανιτάρια. Απλώς αποσυνδέστε τους πιο συνηθισμένους μύθους.

Ασημένια επιταγή

Ο πιο κοινός μύθος. Σε ένα μπολ με μανιτάρια, ρίξτε ένα ασημένιο προϊόν και βράστε. Ή τρίψτε το σε ασήμι σε ένα μανιτάρι. Υποτίθεται ότι από το δηλητηριώδες ασήμι θα σκουραίνει. Pfe δύο φορές. Θα σκουραίνει επίσης από ορισμένες ουσίες στα βρώσιμα μανιτάρια.

Δεν συνιστούμε έντονα αυτήν τη μέθοδο.

Έλεγχος κρεμμυδιού

"Η γιαγιά μου δοκίμασε μανιτάρια για τέτοια δηλητηρίαση!" Σίγουρα έλεγξα μόνο βρώσιμα. Διαφορετικά, ο εγγονός της δεν θα είχε γράψει μια τέτοια αίρεση τώρα.

Η μέθοδος είναι να πετάξετε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα μανιταριών. Φαίνεται να γίνεται μπλε από το δηλητήριο των μανιταριών. Ναι, ναι. Τώρα αφήστε κάποιον να απαντήσει:

1. Πόσο μανιτάρι να πάρετε κρεμμύδι σε μέγεθος;
2. Το κεφάλι πρέπει να είναι μωβ, λευκό, κίτρινο; Πικάντικα ή γλυκά κρεμμύδια σαλάτας;
3. Όλα τα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν την ίδια δηλητηριώδη ουσία; Ή διάφορα;
4. Πόσο δηλητήριο λειτουργεί ο δείκτης κρεμμυδιού;

Όταν υπάρχει ένα άτομο που θα απαντήσει με ακρίβεια σε όλες τις ερωτήσεις και θα τεκμηριώσει επιστημονικά (αποδείξει) την αλήθεια των δηλώσεών του, τότε αυτή η μέθοδος θα θεωρηθεί 100%.

Εν τω μεταξύ, αφήστε τους υποστηρικτές αυτού του μύθου να προσπαθήσουν να βράσουν τυχόν δηλητηριώδη μανιτάρια με κρεμμύδια. Έτσι, καθαρά για χάρη του πειράματος. Τότε αφήστε τους να θαυμάσουν το αποτέλεσμα. Τότε θα μιλήσουμε. Τώρα, ευχαριστώ.

Δείκτης γάλακτος

Ένας άλλος τρόπος για μωρά. Σύμφωνα με ισχυρισμούς, από ένα δηλητηριώδες μανιτάρι, το γάλα περικόπτεται σε ορό γάλακτος. Λοιπόν, ναι, αλλά από βρώσιμο μετατρέπεται σε λάδι. Ή ξινή κρέμα.

Κάντε έναν έλεγχο από το αντίθετο. Βάλτε τα βρώσιμα μανιτάρια στο γάλα με τη σειρά. Και κοίτα ... τη μάζα που έχει κυρτωθεί στο μπολ. Αυτή η αντίδραση δεν προκαλεί δηλητήριο, αλλά ένζυμα, από τα οποία υπάρχουν πολλά σε πολλά μανιτάρια.

Η μέθοδος δεν έχει εξεταστεί στην επιστημονική έρευνα και δεν μπορεί να θεωρηθεί αξιόπιστη.

Πώς να ελέγξετε τα μανιτάρια για δηλητήριο στο δάσος

Επαναλαμβάνουμε ξανά: μην πάρετε ξένους! Και ούτε εκείνοι που μοιάζουν με γνωστούς δεν πρέπει να ληφθούν! Δεν έχουν όλα τα βρώσιμα μανιτάρια δηλητηριώδη, αλλά μερικές φορές ακόμη και έμπειροι συλλέκτες συγχέονται. Μην διακινδυνεύετε την υγεία σας υπέρ της λαιμαργίας και της απληστίας.

Παρεμπιπτόντως, ξέρατε ότι ακόμη και υπό ορισμένες συνθήκες, τα βρώσιμα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή πεπτική διαταραχή; Και γιατί δεν δηλητηριάζει; Τέτοιες επικίνδυνες ιδιότητες του μύκητα αποκτούν όταν:

1. Συλλέγονται κατά μήκος εθνικής οδού ή πολυσύχναστου δρόμου. Βαρέα μέταλλα, μόλυβδος, βρώμικα καυσαέρια - όλα αυτά απορροφώνται αξιοσημείωτα από το μυκήλιο.
2. Καταστραφεί από σκουλήκια. Τα προϊόντα σκουληκιών είναι εξαιρετικά τοξικές ουσίες. Επιπλέον, τέτοια μανιτάρια, κατά κανόνα, είναι ήδη ευαίσθητα σε αποσύνθεση, αν και ανεπαίσθητα με γυμνό μάτι.
3. Γερνάτε ή τεράστια.

Αντί της χαράς να βρει ένα τεράστιο μανιτάρι, πρέπει να προκύψει ένας υγιής φόβος. Γιατί αυτή η μετάλλαξη πέταξε σε τέτοιο μέγεθος; Τι είδους σκουπίδια έτρωγε, το οποίο έγινε ασυνήθιστα μεγάλο; Και είναι καλό αν όλα πάνε χωρίς δυσπεψία ή ψευδαισθήσεις.

Συμβουλή. Φροντίστε να γυρίσετε το κεφάλι σας σε ένα σιωπηλό κυνήγι. Η αρπαγή με ευρήματα μπορεί να σας κοστίσει μια ζωή.

Υπάρχουν διάφοροι αμετάβλητοι κανόνες που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε την καταστροφή. Πρέπει να τα θυμάστε και να τα εφαρμόσετε στο δάσος.

1. Όλα τα θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια προέρχονται από φύλλα μανιταριών. Στη Ρωσία, δεν υπάρχει σωληνοειδές δηλητηριώδες. Μη βρώσιμο λόγω πικρίας ή υπερβολικής σκληρότητας - είναι.
2. Τα περισσότερα δηλητηριώδη μανιτάρια έχουν ένα σταγόνα στα πόδια στη βάση και μια φούστα κάτω από το ίδιο το καπέλο.
3. Τα βρώσιμα μανιτάρια αναπτύσσονται μόνο σε φυλλοβόλα δάση. Στα κωνοφόρα - μόνο ψευδές.
4. Το απαλό toadstool έχει τα παραπάνω συμπτώματα και εντελώς λευκές πλάκες.
5. Ένας πραγματικός επιλογέας μανιταριών έχει οποιοδήποτε άγνωστο μανιτάρι - ένα grebe.

Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, ορισμένοι σύντροφοι μπορούν να αρχίσουν να κόβουν όλα τα σωληνοειδή μανιτάρια την εποχή. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Αυτό είναι γεμάτο με σοβαρά προβλήματα. Τουλάχιστον δυσπεψία, τουλάχιστον θανατηφόρα.

Πώς να ελέγξετε τα μανιτάρια για τοξικότητα

Η μυρωδιά. Πιστεύεται ότι τα δηλητηριώδη μανιτάρια μυρίζουν σαν κάποιο είδος τεχνικής μυρωδιάς. Ανοησίες Όχι όλα, δεν μυρίζουν άσχημα όλα τα θανατηφόρα δηλητηρίαση. Μερικά από αυτά έχουν ήπιο άρωμα, άλλα εκπέμπουν τη μυρωδιά των μανιταριών.

Στο στόμα. Υπάρχουν συστάσεις για να δαγκώσετε ένα κομμάτι καπέλο ή να γλείψετε τον πολτό σε ένα σφάλμα. Πείτε, τα δηλητηριώδη μανιτάρια θα είναι πικρά. Γενικά επικίνδυνες συμβουλές. Μετά από μια τέτοια επαφή του στοματικού βλεννογόνου με το χυμό χλωμού φρυγανιού, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να ξεχάσετε για ένα ήσυχο κυνήγι για πάντα. Δηλαδή, ξεχνώντας τον αιώνιο ύπνο.

Ή έτσι. Ας υποθέσουμε ότι ένα άτομο πιστεύει σε αυτήν τη μέθοδο. Πήγα στο δάσος, βρήκα ένα κομμάτι, μια βροντή, αξιαγάπητη. Και αμφιβάλλει. Έσπασε τη σάρκα, γλείφτηκε. Τι νιώθει; Σωστά, πικρία. Ο γαλακτώδης χυμός είναι πάντα πικρός. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τέτοια μανιτάρια εμποτίζονται πριν από το μαγείρεμα. Θεωρούνται επίσης δηλητηριώδη;

Στο χρώμα. Syroezhkina καπέλο κόκκινο, ροζ, πράσινο. Το καπέλο Pale-Pogankin είναι επίσης πράσινο. Οι πλάκες αυτού του champignon είναι ροζ. Το ίδιο χρώμα των πλακών έχει έναν αριθμό δηλητηριωδών μυκήτων. Η δηλητηριώδης σάρκα στο σφάλμα αλλάζει γρήγορα χρώμα από φως σε κόκκινο, σκούρο ροζ ή μπλε. Ωστόσο, το βρώσιμο αλλάζει επίσης χρώμα. Και πώς να μην το ανακατέψετε; Πολύ απλό. Μην πάρετε ξένους!

Στον τόπο ανάπτυξης. Υπάρχει μια λανθασμένη εκδοχή ότι τα θανατηφόρα δηλητηριώδη μανιτάρια αναπτύσσονται μόνο σε φυλλοβόλα ή κωνοφόρα δάση. Υποτίθεται ότι στα λιβάδια και στα χωράφια μπορείτε να συλλέξετε με ασφάλεια οποιαδήποτε μανιτάρια, δεν θα υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης.

Πραγματικές ανοησίες. Τα δηλητηριώδη μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν παντού. Μπορούν να βρεθούν σε οποιαδήποτε περιοχή.

Ανά ηλικία. Μια άλλη απειλητική για τη ζωή δήλωση: όλα τα νεαρά μανιτάρια είναι βρώσιμα. Χωρίς αμφιβολία, τα περισσότερα δηλητηριώδη μανιτάρια συσσωρεύουν μια τρομερή ουσία καθώς μεγαλώνουν. Αλλά μερικά είναι θανατηφόρα από την παιδική ηλικία. Και τα μικρά μανιτάρια είναι πολύ εύκολο να συγχέονται με ασφαλή.

Χρήσιμες συμβουλές

Μια παράξενη συνταγή για ένα θανατηφόρο σνακ, έτσι δεν είναι; Ξοδεύετε τόσο πολύ χρόνο, ηλεκτρικό ρεύμα ή φυσικό αέριο μόνο για να προστατέψετε υποθετικά; Δεν είναι ευκολότερο να κάνεις τα πάντα γρήγορα και χωρίς σπατάλη προσπάθειας; Ύποπτα μανιτάρια πρέπει να απορρίπτονται. Ασφαλής και ασφαλής.

Δεν υπάρχει αξιόπιστος τρόπος για να ελέγξετε τα μανιτάρια για τοξικότητα στο σπίτι. Πρέπει να έχετε πρόσβαση σε χημικά ή σε επαγγελματικό εργαστήριο. Δεν υπάρχουν άλλες μέθοδοι με αποτέλεσμα 100%.

Πώς να ελέγξετε τα μανιτάρια για τοξικότητα; Το κεφάλι πρέπει να το κάνει αυτό, μόνο το κεφάλι. Και μην κολλάτε μανιτάρια στο στόμα σας ή μην τα μυρίζετε, αλλά ενεργοποιήστε τον εγκέφαλό σας. Συλλέξτε μόνο εκείνα τα μανιτάρια που γνωρίζετε. Ή κάντε ένα ήσυχο κυνήγι με γνώστες.

Βίντεο: πώς να διακρίνετε τα βρώσιμα από τα δηλητηριώδη μανιτάρια