Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι

Όλο και περισσότερο, οι άνθρωποι αντιμετωπίζουν πιάτα που βασίζονται σε εξωτικά φρούτα. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το γάλα υψηλής ποιότητας μπορεί να ληφθεί από καρύδα. Το υγρό έχει ελαφριά γεύση και ευχάριστο άρωμα. Το προϊόν χρησιμοποιείται ως εναλλακτικό του ζωικού γάλακτος. Επίσης παρασκευάζονται αρτοσκευάσματα. Στην Ευρώπη και τις ασιατικές χώρες, το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται για την παρασκευή πρώτων και δεύτερων πιάτων, γλυκών και αλμυρών σάλτσας. Επίσης, χρησιμοποιώντας αυτό το προϊόν στην καθημερινή ζωή, εμπλουτίζετε το σώμα με μια μάζα χρήσιμων στοιχείων και βιταμινών.

Οικιακές συσκευές για την παρασκευή γάλακτος

• λεπτό κόσκινο
• μια συσκευή ανάμιξης συστατικών ·
• μικρή χωρητικότητα
• σμάλτο τηγάνι?
• επεξεργαστής τροφίμων
• κοφτερό μαχαίρι?
• ένα σφυρί?
• κοπή του σκάφους.

Μέθοδος αριθμός 1. Εξαχνωμένο γάλα καρύδας

1. Πάρτε ένα πακέτο τριμμένη καρύδα. Κατά την επιλογή, αποδεχτείτε τη φυσικότητα του προϊόντος, δεν πρέπει να περιέχει γλυκά πρόσθετα και μπαχαρικά. Τις περισσότερες φορές, η χύδην σύνθεση πωλείται σε σούπερ μάρκετ σε ένα κοινό ράφι με είδη ψησίματος.
2. Με βάση τη μάζα των τσιπ που αγοράστηκαν, 300 γρ. η σύνθεση θα προετοιμάσει 550 ml. γάλα καρύδας. Ρίξτε τη σωστή ποσότητα προϊόντος στο μπλέντερ. Κάντε έναν υπολογισμό της ποσότητας γάλακτος καρύδας που μπορείτε να καταναλώσετε κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς η διάρκεια ζωής του προϊόντος στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τις 24 ώρες.
3. Σε 300 γρ. οι νιφάδες καρύδας λαμβάνονται 600 ml. φιλτραρισμένο νερό. Ρίξτε το υγρό σε ένα ταψί, με βάση το πόσο γάλα θέλετε. Βράζουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Στη συνέχεια προσθέστε βραστό νερό στο δοχείο με καρύδα. Ανακατέψτε καλά τα υλικά.
4. Καλύψτε τα μαγειρικά σκεύη και ενεργοποιήστε την εστία με πλήρη ισχύ. Επιτύχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση. Κρατήστε το κάλυμμα της συσκευής σφιχτά ως προφύλαξη. Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας του νερού, μπορεί να ανοίξει ξαφνικά.
5. Πάρτε ένα κόσκινο, εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε το με γάζα, στραγγίστε τη σύνθεση σε κατάλληλο δοχείο. Το γάλα δεν πρέπει να περιέχει σωματίδια καρύδας. Πάρτε ένα πανί γάζας και πιέστε το καλά. Εάν είναι απαραίτητο, στραγγίστε ξανά το μείγμα.
6. Το γάλα καρύδας πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι. Ρίξτε τη σύνθεση από το δοχείο στο βάζο, στείλτε στο ψυγείο. Με την παρατεταμένη καθίζηση, το γάλα αρχίζει να διαχωρίζεται, το λίπος διαχωρίζεται από το νερό, σχηματίζοντας μια κρέμα. Ανακινήστε πριν τη χρήση.

Μέθοδος αριθμός 2. Έτοιμο γάλα καρύδας

1. Αποκτήστε τη σωστή ποσότητα καρύδας. Ανακατέψτε με νερό ή γάλα σόγιας σε ίσες αναλογίες.
2. Συνδυάστε την ίδια ποσότητα τσιπς και υγρού σε μια κατσαρόλα. Στείλτε δοχεία ανθεκτικά στη θερμότητα σε αργή φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα για 4 λεπτά, αποφεύγοντας την εμφάνιση φυσαλίδων.
3. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σύνθεση σε κόσκινο με επένδυση γάζας. Σουρώστε το γάλα σε κατάλληλο δοχείο, πιέστε καλά το πανί με τα τσιπ. Το προϊόν είναι έτοιμο για κατανάλωση.
4. Αποθηκεύστε το γάλα σε δροσερό μέρος σε γυάλινο δοχείο. Προ-τυλίξτε το βάζο με παχύ χαρτί, ρίξτε υγρό σε αυτό και κλείστε καλά το καπάκι. Σε αυτήν την κατάσταση, η διάρκεια ζωής της θεραπείας δεν υπερβαίνει τις 45 ώρες. Επίσης, το προϊόν μπορεί να καταψυχθεί.

Αριθμός μεθόδου 3. Φρέσκα τσιπ καρύδας

1. Τρίψτε τον πολτό καρύδας σε κατάλληλο δοχείο και, στη συνέχεια, στείλτε τον σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βραστό νερό, με βάση τις αναλογίες: 2 μέρη του υγρού αντιπροσωπεύουν 1 μέρος της πρώτης ύλης.
2. Κλείστε το καπάκι των πιάτων, αλέστε το μείγμα σε ομοιογενή μάζα.Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, απορρίψτε το προϊόν σε κόσκινο και στη συνέχεια ρίξτε το γάλα σε γυάλινο δοχείο. Χρησιμοποιήστε όπως θέλετε.

Μέθοδος αριθμός 4. Ολόκληρο γάλα καρύδας

1. Πάρτε ένα ολόκληρο καρύδι στην αγορά παντοπωλείων. Κατά την επιλογή, εστιάστε σε βαριά δείγματα με την παρουσία νερού καρύδας. Η ακεραιότητα των 3 σκοτεινών οπών στο παξιμάδι δεν πρέπει να διακυβεύεται.
2. Για να ανοίξετε την καρύδα, τοποθετήστε τα φρούτα στο τραπέζι της κουζίνας κοπής. Κρατήστε το προϊόν με το ένα χέρι, πάρτε ένα μαχαίρι στο δεύτερο. Χρησιμοποιώντας ένα σημείο, κόψτε την περιοχή γύρω από το μάτι. Μπορείτε επίσης να κτυπήσετε τα φρούτα με ένα μαχαίρι σε ένα μέρος μέχρι να σπάσει το κέλυφος.
3. Ακολουθήστε τη διαδικασία έως ότου ξεκολλήσει το καπάκι, το οποίο μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί. Για να αποφύγετε αρνητικές επιπτώσεις, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι με μια καλά ακονισμένη λεπίδα. Ένα εξαιρετικό εργαλείο για την κοπή κρέατος ή ψαριού είναι κατάλληλο.
4. Η καρύδα μπορεί επίσης να ανοίξει με άλλο τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε τα φρούτα με βαμβακερή πετσέτα, τοποθετήστε το σε μια επίπεδη επιφάνεια (κοπή του σκάφους, τραπέζι κουζίνας κ.λπ.).
5. Για ευκολία, πρέπει πρώτα να τρυπήσετε μια τρύπα στο κέλυφος, να στραγγίξετε το υγρό καρύδας και μετά να συνεχίσετε τη διαδικασία. Πάρτε ένα σφυρί, χτυπήστε τις πρίζες των ματιών. Οι χειρισμοί πραγματοποιούνται έως ότου το καρύδι χωριστεί στο μισό.
6. Αφού ανοίξετε το παξιμάδι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο. Προσδιορίστε την ποιότητα του πολτού καρύδας από τη μυρωδιά και την εμφάνιση. Οι πρώτες ύλες δεν πρέπει να είναι άχρωμες, ξηρές και ξένες οσμές. Ρίξτε νερό καρύδας κατευθείαν στο μπλέντερ.
7. Αφαιρέστε όλη τη σάρκα του καρυδιού με έναν κατάλληλο τρόπο για εσάς. Αφαιρέστε τη σκοτεινή υφή παρόμοια με τη φλούδα ενός πεπονιού. Στείλτε τον προκύπτον πολτό σε ένα μπλέντερ.
8. Αποκτήστε μια ομοιογενή μάζα αναμειγνύοντας πολτό και νερό καρύδας. Στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα σε ένα ποτήρι, απολαύστε. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το γάλα καρύδας συνδυάζεται με τον πολτό εσπεριδοειδών.

Όταν επιλέγετε καρύδα, προτιμήστε τα δείγματα χωρίς να προσθέσετε ακαθαρσίες. Εάν είναι δυνατόν, προσδιορίστε πόσο ξηρό είναι. Όσο πιο απολαυστικό είναι το προϊόν, τόσο πιο νόστιμο είναι το γάλα. Όταν αγοράζετε ένα φρέσκο ​​καρύδι στην αγορά, βασιστείτε στο βαρύ του βάρος για σχετικά μικρά μεγέθη. Εξωτερικά αξιολογήστε εάν η καρύδα έχει μηχανικά ελαττώματα. Ακούστε αν υπάρχει νερό σε αυτό.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας