Πώς να φτιάξετε καρύδα στο σπίτι

Πώς να φτιάξετε νιφάδες καρύδας; Τώρα κάποιος θα πει: και γιατί να το κάνετε όταν μπορείτε να αγοράσετε; Μπορείς. Αλλά πρέπει να την ψάξεις. Και συχνά πωλείται χρώμα, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχουν τεχνητές βαφές. Επιπλέον, τα βιομηχανικά ξέσματα είναι ήδη σχεδόν ένα κέικ. Το πιο πολύτιμο εξήχθη από αυτό - λάδι καρύδας.

Λοιπόν. Έχεις μια καρύδα. Αγόρασε, κλαπεί, παρουσιάστηκε, μαδά από μια παλάμη, δεν έχει σημασία. Θα κάνουμε τις μάρκες μόνοι μας.

Τι χρειάζεται

Απαιτείται μια εντυπωσιακή λίστα εργαλείων:

• κοφτερό μαχαίρι
• σφυρί (πριόνι, τσεκούρι)
• κοκτέιλ άχυρο
• παχύ νύχι
• δύο μπολ (μεγάλα και μικρά)
• κοπή του σκάφους
• peeler (ονομάζεται επίσης οικονόμος)
• τρίφτης (μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων)

Και, φυσικά, η ίδια η καρύδα. Εξακολουθήστε να έχετε ζήλο και υγιή ενθουσιασμό. Μερικά από τα στοιχεία μπορεί να μην είναι χρήσιμα για εσάς, αλλά αφήστε τα να είναι. Και έπειτα πρέπει να σπεύδεις φρικτά γύρω από το σπίτι και να ψάξεις το σωστό.

Διαδικασία

Βρίσκουμε τρία βαθουλώματα στη βάση του καρυδιού. Αυτά είναι τα πιο ευάλωτα μέρη της καρύδας. Σπάζουμε μια τρύπα σε ένα από αυτά με ένα παχύ καρφί και ένα σφυρί.

Τοποθετήστε το σωληνάριο κοκτέιλ και πιείτε το χυμό. Τι; Χωρίς χυμό; Λοιπόν, δες. Ο σωλήνας δεν είναι πλέον χρήσιμος! Εάν δεν θέλετε να το πιείτε τώρα, απλώς ρίξτε το σε ένα ποτήρι και ψύξτε. Ο φρέσκος χυμός καρύδας αποθηκεύεται μόνο για μία ημέρα.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα σφυρί και χτυπάμε απαλά τα φρούτα από όλες τις πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει στο μέλλον ευκολότερο να διαχωριστεί ο πολτός από το κέλυφος. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα ξύλο κοπής! Διαφορετικά, γιατί το μαγειρέψαμε;

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρουμε, όχι, όχι ακόμη καρύδα. Χρειαζόμαστε τα τέλεια μισά του καρυδιού; Φυσικά! Επομένως, το βάζουμε σε βαρέλι και πριόνι. Συνηθισμένο πριόνι ή πριόνι για μέταλλο. Προσοχή να μην καταστρέψετε τα δάχτυλά σας.

Χρειάζεστε τηγάνια; Έτσι το τσεκούρι είναι το παν μας! Με μια καλή κούνια, με ένα σύντομο και δυνατό χτύπημα χωρίζουμε την καρύδα.

Τώρα είναι η σειρά του μαχαιριού. Θα χωρίσουμε τη σάρκα μαζί τους. Στην πραγματικότητα, εξαιτίας της, άρχισε ολόκληρο το σφύριγμα.

Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να το διαλέξετε αμέσως. Όλα τα ίδια, στη συνέχεια αλέστε, γιατί γιατί επιπλέον προσπάθειες; Κόψτε μικρά κομμάτια και τραβήξτε έξω. Βάλτε σε ένα μικρό μπολ. Μπορείτε απλά σε ένα ξύλο κοπής.

Βλέπουμε έξω από ένα λεπτό καφέ στρώμα. Δεν τον χρειαζόμαστε. Παίρνουμε έναν αποφλοιωτή και το αφαιρούμε προσεκτικά. Εάν η καρύδα είναι φρέσκια, τότε αυτή η διαδικασία πετυχαίνει χωρίς προβλήματα. Αν είναι παλιά - πρέπει να δουλέψουμε σκληρά.

Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα κομμάτια πολτού με καθαρό νερό. Τι; Δεν υπήρχε νερό στη λίστα αντικειμένων; Λοιπόν, πραγματικά δεν έχετε νερό; Ακόμα κι αν κάθεστε κάτω από έναν φοίνικα με μισά καρύδα στα χέρια σας, υπάρχει πιθανώς μια βρύση κοντά. Σε ακραίες περιπτώσεις, η θάλασσα θα κάνει.

Αν και, είναι απίθανο να πατήσετε στην παραλία για καρύδες με ένα πλήρες σύνολο απαραίτητων εργαλείων ...

Εν ολίγοις, αναζητήστε νερό! Χωρίς αυτήν, όλη η ιδέα θα είναι κενή και οι προσπάθειές σας θα χαθούν. Ξεπλένεται; Πάρτε έναν τρίφτη. Και τρίψτε απαλά τη σάρκα σε ένα μεγάλο μπολ. Οι νιφάδες καρύδας είναι σχεδόν έτοιμες. Διστάζετε να χάσετε με τρίφτη; Πάρτε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με ειδικά ακροφύσια και κόψτε τον πολτό σε αυτά. Στη συνέχεια, θα χάσετε τον εξοπλισμό ξεπλύματος και συναρμολόγησης-αποσυναρμολόγησης. Ευκολότερο να πλένετε τον τρίφτη.

Περαιτέρω ενέργειες
Μην βιαστείτε να φάτε μάρκες με κουτάλια. Ίσως η γεύση της θα σας απογοητεύσει. Φυσικά, ναι, όχι το Bounty. Οι ίδιες οι νιφάδες καρύδας είναι φρέσκες και πολύ υγρές. Αλλά τι γεύση! Μπορείτε να το ενισχύσετε πασπαλίζοντας με βανίλια. Ή ανακατέψτε τα τσιπ με ζάχαρη άχνη και μόνο μετά πάρτε ένα κουτάλι.

Παρεμπιπτόντως, μην τρώτε πάρα πολύ. Υπήρχε περισσότερος ενθουσιασμός.Πού να βάλετε όλη αυτή τη μάζα τώρα; Δεν μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο. Σε μια σακούλα ή βάζο, επίσης, δεν θα ψέματα, πολύ υγρό. Και χρειαζόμαστε νιφάδες καρύδας για να ξαπλώσουμε περισσότερο.

Χρειαζόμαστε λοιπόν φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο (πάντα με δίχτυ για παστίλ).

Στο φούρνο. Ρίξτε τα τσιπ με ένα λεπτό στρώμα στο δίσκο, προ-καλύψτε το με χαρτί περγαμηνής. Το ταψί σιλικόνης είναι επίσης κατάλληλο. Στη συνέχεια ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 100-110 ° C και γεμίζουμε το φύλλο ψησίματος μέσα. Αφήνουμε την πόρτα του φούρνου ανοιχτά!

Ανακατέψτε τα τσιπ περιοδικά, έτσι ώστε η υγρασία να εξατμίζεται πιο γρήγορα. Στεγνώστε για 7-9 λεπτά. Εστίαση στο χρώμα. Εάν τα ξέσματα αρχίσουν να σκουραίνουν, βγάζουμε ένα ταψί. Ένας άλλος δείκτης είναι η μυρωδιά. Νιώσαμε το άρωμα των τηγανισμένων νιφάδων καρύδας - αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι! Τι; Δεν ξέρετε πώς μυρίζει η τηγανητή καρύδα; Δεν είναι τρομακτικό. Όπως νιώθετε, θα ξέρετε αμέσως.

Στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Ρυθμίστε το δίχτυ για την παστίλ, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ακατέργαστων νιφάδων καρύδας. Θερμοκρασία - 70 ° С. Χρόνος στεγνώματος ξεχωριστά. Τρίβεται ο πολτός περιοδικά. Δεν αξίζει τον κόπο να στεγνώσει μέχρι μια κρίσιμη στιγμή.

Μετά την ξήρανση, αφήστε τα τσιπ να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια ρίξτε σε γυάλινα βάζα ή πλαστικά δοχεία. Σφραγίζουμε με σφιχτά καλύμματα. Αφού βάλουμε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Τα ξέσματα καρύδας, που παρασκευάζονται ανεξάρτητα, μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 3 μήνες.

Μερικές συμβουλές

1. Εάν χρησιμοποιείτε ένα σφυρί για να σπάσετε ένα παξιμάδι, τότε μπορείτε να ζητήσετε από τα νοικοκυριά να συλλέξουν κομμάτια κελύφους σε όλη την κουζίνα. Ή γκρίνια, συλλέγουμε τους εαυτούς μας. Το πριόνι είναι ακόμα πιο αξιόπιστο.
2. Κατά την αγορά, ανακινήστε την καρύδα κοντά στο αυτί σας. Θα πρέπει να ακούσετε μια χαρακτηριστική γουργούρα. Έτσι, τα φρούτα είναι φρέσκα και υπάρχει γάλα μέσα. Λοιπόν, διαφορετικά γιατί χρειαζόμαστε ένα κοκτέιλ σωλήνα;
3. Μερικές φορές δεν υπάρχει πριόνι, τσεκούρι ή σφυρί στο χέρι, αλλά το παξιμάδι, σύμφωνα με το νόμο της κακίας, αποδείχθηκε! Πώς να αφαιρέσετε τον πολτό από καρύδα χωρίς εργαλεία; Μπορείτε να το πάρετε και πολύ, να χτυπάτε μονότονα σε μια συμπαγή επιφάνεια. Το κέλυφος, αν και δυνατό, δεν θα αντισταθεί στη γοητεία σας και στη δύναμη των χτυπημάτων. Σπάει. Μετά από αυτό, μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε με τα γυμνά χέρια σας. Χρησιμοποιήστε μια μπάλα πολτού όπως θέλετε.
4. Εάν δεν υπάρχουν συσκευές στεγνώματος, απλώς απλώστε το χαρτί στο τραπέζι και πασπαλίστε τις νιφάδες καρύδας με ένα λεπτό στρώμα. Σε θερμή θερμοκρασία στο δωμάτιο, ο τριμμένος πολτός στεγνώνει αρκετά καλά για 3-4 ώρες. Όταν κρύο - δεν στεγνώνει καθόλου!
5. Μερικές φορές υπάρχει ανάγκη για χρωματιστές νιφάδες καρύδας. Είναι αρκετά ικανό να το κάνετε μόνοι σας, έχοντας λευκό. Χρησιμοποιήστε βαφή τροφίμων σε σκόνη. Ρίξτε τριμμένο πολτό και βαφή σε ένα βάζο. Στη συνέχεια, κλείστε καλά το καπάκι και ανακινήστε έντονα. Αυτό είναι όλο. Απλά μην βάψετε τα τσιπ πριν από την αποθήκευση. Έτσι, η διάρκεια ζωής του μειώνεται κατά το ήμισυ. Κάντε το αμέσως πριν από τη χρήση.
6. Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στα μάτια του καρυδιού. Αυτά είναι τρία μικρά βαθουλώματα πιο κοντά στο αιχμηρό άκρο. Πρέπει να έχουν σκούρο χρώμα και απολύτως ξηρό. Τα ίδια τα φρούτα πρέπει να έχουν ένα ευχάριστο καφέ χρώμα. Επιθεωρήστε το προσεκτικά από όλες τις πλευρές. Ρωγμές, μάρκες, παρουσία μούχλας στο κέλυφος ή δυσάρεστη μυρωδιά - όλα αυτά είναι μια ευκαιρία να αρνηθείτε την αγορά.

Πώς να φτιάξετε νιφάδες καρύδας; Στην πραγματικότητα πολύ απλό. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πάρετε με ένα απλό ραβδί στο γόνατό σας. Αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις προτάσεις μας. Φυσικά, αφού διαβάσετε την περιγραφή μας για τους επερχόμενους χειρισμούς, θα ληφθεί η απόφαση να αγοράσετε μια σακούλα έτοιμου τριμμένου πολτού. Όμως, αφού το κάνετε μόνοι σας, θα είστε σίγουροι για την ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι