Πώς να φτιάξετε ζάχαρη άχνη στο σπίτι

Η ζάχαρη άχνη είναι ένα από τα πιο απαραίτητα συστατικά στο μαγείρεμα. Η τήξη παράγεται από ζάχαρη, η οποία, με τη σειρά της, εξάγεται από ζαχαροκάλαμο ή τεύτλα.

Συχνά συμβαίνει ότι, έχοντας αγοράσει όλα τα συστατικά για το ψήσιμο γλυκών, ξεχνάμε τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής. Και θυμόμαστε ότι χρειαζόμαστε ζάχαρη άχνη ήδη στη μέση της διαδικασίας. Λοιπόν, είναι πραγματικά τώρα να αφήσεις τα πάντα και να τρέξεις στο κατάστημα ;! Όχι! Η ζάχαρη άχνη μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς απόσπαση της προσοχής από τις οικιακές δουλειές. Επιπλέον, κάνοντας τη σκόνη μόνοι σας, θα εξοικονομήσετε όχι μόνο χρόνο, αλλά και χρήματα.

Πώς να συνθλίψετε τη ζάχαρη σε ένα κονίαμα

Αυτή είναι η ευκολότερη συσκευή για εύκολη και γρήγορη άλεση ζάχαρης.

1. Ρίξτε ζάχαρη σε μεταλλικό ή κεραμικό κονίαμα. Είναι καλύτερα να συνθλίβετε τη ζάχαρη σταδιακά, προσθέτοντας όχι περισσότερο από δύο κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Εάν γεμίσετε ολόκληρο το κονίαμα με ζάχαρη, δεν θα μπορείτε να αλέσετε όλους τους κόκκους.
2. Τρίψτε τη ζάχαρη έτσι ώστε όλα τα μεγάλα κομμάτια να συνθλίβονται όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό φαίνεται συνήθως από τη λευκή τους κατάσταση. Σε τελική ανάλυση, η σκόνη ζάχαρης έχει τόσο μικρά σωματίδια που δεν διαθλούν το φως. Από αυτό χάνουν τη διαφάνεια τους και γίνονται λευκοί.
3. Μετά από αυτό, η ληφθείσα ζάχαρη άχνη πρέπει να κοσκινίζεται μέσω λεπτού φίλτρου. Έτσι παίρνετε ένα καθαρό προϊόν χωρίς κόκκους.

Πώς να φτιάξετε ζάχαρη άχνη χωρίς κονίαμα

Τα περισσότερα κονιάματα προέρχονταν από γιαγιάδες. Οι σύγχρονοι επεξεργαστές τροφίμων μας έχουν αντικαταστήσει με αυτήν την αρχαία συσκευή. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι δεν υπήρχε κονίαμα στην κουζίνα σας. Αλλά δεν έχει σημασία. Η ζάχαρη άχνη μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα.

1. Για την παρασκευή σκόνης ζάχαρης, χρειαζόμαστε χοντρό χαρτί. Είναι καλύτερο αν είναι ένα πυκνό, μη πορώδες χαρτόνι. Απλό χαρτί δάκρυα από τις αιχμηρές άκρες των κρυστάλλων ζάχαρης.
2. Διπλώστε το χαρτί στη μέση και πασπαλίστε μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη στην εσωτερική πτυχή. Περπατήστε σε χαρτί με πλάστη. Θα ακούσετε πώς θα σπάσουν μικρά κομμάτια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
3. Αν δεν υπάρχει ρολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι, ένα βάζο ή ένα δοχείο νερού.
4. Ως τελικό βήμα, πάλι, κοσκινίζουμε τη σκόνη. Τα κοσκινισμένα μεγάλα κομμάτια μπορούν να θρυμματιστούν ξανά.

Είναι δυνατόν να φτιάξετε ζάχαρη άχνη σε ένα μπλέντερ

Πολλές νοικοκυρές κάνουν συχνά αυτό το ερώτημα εάν είναι δυνατόν να αλέσουμε τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ για να πάρουμε ζάχαρη άχνη. Φυσικά μπορείτε! Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ένα στατικό όσο και ένα μπλέντερ χειρός. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μύλο καφέ, γιατί τότε είναι δύσκολο να το πλένετε από μικρούς κόκκους της υπόλοιπης ζάχαρης. Και δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε συσκευή για άλεση μπαχαρικών, αλλιώς θα πάρετε καρυκευμένο σάκχαρο με την προσθήκη σπόρων κύμινο και μαύρο πιπέρι. Επιπλέον, η ζάχαρη άχνη απορροφά τέλεια το άρωμα και σίγουρα θα αναλάβει τη μυρωδιά των μπαχαρικών. Αυτό δεν είναι καλό. Ως εκ τούτου, για την άλεση ζάχαρης, επιλέγουμε ένα απλό μπλέντερ που πλένεται καλά και δεν αφήνει μυρωδιά στους τοίχους μετά από προϊόντα.

Πριν προετοιμάσετε ζάχαρη άχνη, διαβάστε τις οδηγίες για το μπλέντερ. Ορισμένα μοντέλα δεν προορίζονται για λείανση λεπτών σωματιδίων. Εάν δεν υπάρχει τέτοια ένδειξη στις οδηγίες, μπορείτε να προχωρήσετε με ασφάλεια στη διαδικασία. Εάν τα μαχαίρια του μπλέντερ είναι βαρετά, πρέπει πρώτα να ακονιστούν.

Ρίξτε λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ - η συσκευή απλά δεν μπορεί να χειριστεί μεγάλες μερίδες. Σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να βάλετε εκλεπτυσμένη ζάχαρη στο μπολ μπλέντερ - μπορείτε να σπάσετε το μπλέντερ, χωρίς τη δυνατότητα αποκατάστασης.Αφού θρυμματιστεί και κοσκινιστεί όλη η ζάχαρη σε μικρές μερίδες, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι αραβοσίτου σε αυτό. Αυτό θα επιτρέψει τη ζάχαρη άχνη να μην θερμαίνεται και να μην μαζεύεται σε ένα κομμάτι. Προσθέστε αλεύρι καλαμποκιού σε αναλογία 10: 1. Παρεμπιπτόντως, κάνουν το ίδιο στην παραγωγή ζάχαρης άχνη. Γι 'αυτό έρχεται στον καταναλωτή σε εύθρυπτη μορφή. Εάν προετοιμάζετε ζάχαρη για το μέλλον, πρέπει να την αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο, ώστε να μην είναι υγρό.

Πώς να φτιάξετε ζάχαρη άχνη

Η ζάχαρη άχνη χρησιμοποιείται για πολλά μαγειρικά αριστουργήματα. Σε τελική ανάλυση, αυτή η λευκή σκόνη είναι ο ευκολότερος και ευκολότερος τρόπος για να διακοσμήσετε ψωμάκια, muffins και muffins. Για να διακοσμήσετε το σαρλόττα μήλου, μπορείτε να αναμίξετε ζάχαρη άχνη με αλεσμένη κανέλα - θα προσθέσετε ένα λεπτό άρωμα και πικάντικη γεύση στα ψημένα προϊόντα. Σε ζάχαρη άχνη μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο φλούδα λεμονιού, κακάο και άλλα χαλαρά συστατικά. Αλλά η πιο εντυπωσιακή διακόσμηση είναι η χρωματισμένη σκόνη. Μεταμορφώνει μαγικά ακόμη και το απλούστερο cookie κουλουρακιών. Λοιπόν, πώς να κάνετε ζάχαρη χρωματισμένη, έτσι ώστε το ψήσιμο να γίνεται ακόμα πιο ορεκτικό και ελκυστικό;

Για την παρασκευή έγχρωμης σκόνης, απαιτείται χρωματισμός τροφίμων. Είναι καλύτερο εάν έχει τη μορφή σκόνης. Το υγρό χρωματισμό των τροφίμων χρησιμοποιείται συνήθως εάν η ζάχαρη άχνη είναι το μελλοντικό συστατικό του χρωματισμένου φοντάν.

Αλέστε τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ όπως περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή. Στη συνέχεια, προσθέστε μια σκόνη χρωστικής σκόνης στη σκόνη. Μετακινηθείτε ξανά στο μπλέντερ για να τα ανακατέψετε καλά. Η ένταση του χρώματος εξαρτάται από το πόσο χρώμα προσθέτετε. Θέλετε να αποκτήσετε μπλε χρώμα - προσθέστε μπλε χρώμα στην άκρη του μαχαιριού. Εάν θέλετε να έχετε ένα λαμπερό πορτοκαλί χρώμα - βάλτε σε ένα μπλέντερ μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο και κίτρινο.

Η ζάχαρη τήξης χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαστίχας. Σήμερα είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ένα μοντέρνο κέικ για ένα παιδί χωρίς φωτεινά σχήματα και χρώματα. Αλλά όλα αυτά είναι κατασκευασμένα από μαστίχα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι η χρωματισμένη ζάχαρη άχνη.

Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν ότι η ζάχαρη και η ζάχαρη άχνη δεν είναι εναλλάξιμα προϊόντα. Για παράδειγμα, η κρέμα πρωτεΐνης κτυπά πολύ καλύτερα εάν προσθέσετε ζάχαρη άχνη σε αυτήν. Και αν αντικαταστήσετε τη σκόνη με ζάχαρη, μπορείτε να χαλάσετε ολόκληρη την εντύπωση του κέικ - η ζάχαρη θα τρίψει στα δόντια σας. Φτιάξτε τη ζάχαρη άχνη και απολαύστε τους αγαπημένους σας με γαστρονομικές απολαύσεις!

Βίντεο: πώς να φτιάξετε ζάχαρη άχνη