Περιεχόμενο άρθρου
Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να φτιάξουν σούπα με βάση το μπιζέλι, ώστε να έχει τη συνοχή των πουρέ πατάτας χωρίς τη χρήση μπλέντερ. Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ερώτηση - πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια σε κατάσταση κουάκερ, μόνο και μόνο λόγω της έλλειψης της παραπάνω συσκευής κουζίνας. Στην πραγματικότητα, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ για να μαγειρέψετε σούπα πριν βράσετε μπιζέλια. Απλώς αγοράστε ψιλοκομμένα μπιζέλια και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και στη συνέχεια μαγειρέψτε τη σούπα σύμφωνα με τις οδηγίες που περιγράφονται.
Μαγειρέψτε ένα πιάτο χρησιμοποιώντας καπνιστό κρέας
Σήμερα υπάρχει ένας αρκετά μεγάλος αριθμός συνταγών σούπας μπιζελιού, μεταξύ των οποίων υπάρχουν τυπικές επιλογές και όχι έτσι. Σε αυτήν την έκδοση, θα εξετάσουμε μια ασυνήθιστη παραλλαγή.
Για να προετοιμάσουμε το πιάτο χρειαζόμαστε:
- 3-4 μεσαίες πατάτες;
- περίπου 150 γραμμάρια ζαμπόν.
- περίπου 150 γραμμάρια καρότων.
- περίπου 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- μία ρίζα σέλινου
- 2 λίτρα ζωμού κρέατος.
- 2 φύλλα δάφνης;
- 1,5 λίτρα νερού.
- ένα κλαδάκι θυμάρι?
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπιζέλια.
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι είναι δυνατόν να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού χωρίς προ-εμποτισμένο μπιζέλι. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό. Για να κάνετε τη σούπα κρεμώδη πιο γρήγορα, προσθέστε μια πρέζα σόδα. Το συστατικό δεν θα παίξει κανένα ρόλο στο σχηματισμό της γεύσης, αλλά θα βοηθήσει να επιτευχθεί γρήγορα η επιθυμητή συνοχή.
Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί έως ότου τα μπιζέλια φτάσουν στην απαραίτητη κατάσταση πουρέ. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες σε κύβους. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν και άλλα καπνιστά κρέατα, αν το επιθυμείτε.
Πώς να μαγειρέψετε μια ασυνήθιστη σούπα με μπιζέλια;
Είναι γενικά αποδεκτό ότι η σούπα μπιζελιών είναι ένα πιάτο δημοφιλές αποκλειστικά στη χώρα μας. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι το τρώνε. Συχνά μαγειρεμένη σούπα μπιζελιού στην Ανατολή. Οι παραδοσιακές ανατολίτικες γεύσεις είναι πολύ κατάλληλες για φασόλια, και ως εκ τούτου μια εντελώς συνηθισμένη σούπα μπιζελιού μαγειρεμένη σε ανατολίτικες παραδόσεις μπορεί να μετατραπεί σε μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση. Για την προετοιμασία ενός τέτοιου γεύματος, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- 3 φέτες ρίζας τζίντζερ?
- ζωμός με βάση τα λαχανικά - περίπου 2 λίτρα.
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμάχια.
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπιζέλια
- περίπου 120 γραμμάρια καρότων.
- περίπου 120 γραμμάρια πατάτας.
- 2 φύλλα δάφνης;
- 3 σκελίδες σκόρδου
- μισό κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κάρυ?
- ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
Το πρώτο βήμα είναι να περάσετε τα λαχανικά σε προθερμασμένο φυτικό λάδι - κομμένα σε φέτες σέλινο και καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι μισά μαγειρεμένα, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο τζίντζερ και στη συνέχεια να σκουριάσετε ελαφρώς το μείγμα έτσι ώστε το άρωμα από το τζίντζερ να διεισδύσει στη μάζα λαχανικών. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στο τηγάνι: κάρυ και πάπρικα, καθώς και ψιλοκομμένο σκόρδο.Το προκύπτον μείγμα πρέπει να σκουραίνει για ένα λεπτό και στη συνέχεια ρίχνουμε τα καλά πλυμένα μπιζέλια.
Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού μεταφέρονται στο τηγάνι και χύνονται με ζωμό. Οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους και επίσης να προστεθούν στα υπόλοιπα συστατικά, μετά τα οποία βράζουμε τη σούπα για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για τις πατάτες και τα μπιζέλια να γίνουν τόσο μαλακές όσο οι πουρέ πατάτας και η περίσσεια υγρού θα γίνει ατμός. Έτσι, η σούπα θα αποκτήσει συνοχή κοντά στις πουρέ πατάτας.
Εάν δεν είχατε ποτέ την ευκαιρία να μαγειρέψετε σούπες με βάση το μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι η πιο κατάλληλη για μακρά παραμονή. Είναι καλύτερο να επιλέξετε τη λειτουργία "Stew" και να μαγειρέψετε τη σούπα για περίπου δύο ώρες.
Η πιο σωστή συνταγή
Για την πιο σωστή προετοιμασία της σούπας μπιζελιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα μπιζέλια
- κράκερ - θα χρειαστούν για να σερβίρουν το πιάτο.
- 100 γραμμάρια καρότων
- 2 λίτρα ζωμού βοδινού.
- 500 γραμμάρια πατάτας
- 2 φύλλα δάφνης;
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- ένα κλαδάκι θυμάρι?
- 3 σκελίδες σκόρδου
- ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα?
- μισό κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ?
- 50 γραμμάρια μπέικον
- μια κουταλιά της σούπας μαντζουράνα.
Έτσι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τηγανίζετε ελαφρά το μπέικον. Στη συνέχεια, βάλτε στο τηγάνι και τα καρότα και τα κρεμμύδια, προηγουμένως κομμένα σε αρκετά μικρά κομμάτια. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και τζίντζερ στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε πάπρικα και μαντζουράνα στο μείγμα και προσθέτουμε επίσης δάφνη και θυμάρι. Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του τηγανιού μεταφέρονται στο τηγάνι, όπου χύνεται ο ζωμός. Το τηγάνι πρέπει να βγει στη φωτιά και μετά προσθέστε τα πλυμένα μπιζέλια. Σε αυτήν τη μορφή, η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί για μια ώρα, μετά την οποία προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Όταν ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας είναι έτοιμο και μαλακώσει, μπορείτε να αφαιρέσετε το δοχείο από τη σόμπα. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν.
Βίντεο: πώς να μαγειρεύετε τη σούπα μπιζελιού, ώστε να μαγειρεύονται τα μπιζέλια
Υποβολή