Πώς να μαγειρέψετε οξαλίδα με ένα αυγό: 3 συνταγές

Νόστιμα και ταυτόχρονα πολύτιμα πιάτα έχουν καθοριστεί εδώ και πολύ καιρό στα βιβλία κουζίνας των συμπατριωτών μας. Διαφορετικά, οι σούπες με συμπερίληψη οξαλίδα ονομάζονται σούπα λάχανου ή πράσινο μπορς. Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές της προετοιμασίας του, στο σημερινό υλικό θα μιλήσουμε για τα πιο πλούσια και νόστιμα από αυτά. Μπορείτε να κάνετε τη δική σας γνώμη και να επιλέξετε τη σωστή συνταγή για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας. Θα μελετήσουμε τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά κατά σειρά προτεραιότητας.

Χρήσιμες ιδιότητες της σούπας

Ένα τέτοιο ασήμαντο, με την πρώτη ματιά, πιάτο είναι πολύτιμο εάν το θεωρήσουμε ως προς τις επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα.

1. Η κύρια αξία έγκειται στο γεγονός ότι τα χόρτα συγκεντρώνουν τις τανίνες. Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες για τη μείωση των επιπέδων βλέννας. Αυτό εξαλείφει πολλά προβλήματα με το αναπνευστικό σύστημα. Ιδιαίτερα συχνά, αυτό το πιάτο συνιστάται να καταναλώνεται από άρρωστα άτομα και από άτομα που εκτίθενται εύκολα σε επιθέσεις ιών.
2. Είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε ότι περισσότερο από το 80% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα σε ασκορβικό οξύ συσσωρεύεται σε πράσινα φύλλα. Όπως γνωρίζετε, πρακτικά δεν καταρρέει κατά το μαγείρεμα πιάτων. Κατά συνέπεια, οι ιδιότητες ενίσχυσης της ανοσίας παραμένουν σε ισχύ.
3. Τα ζουμερά φύλλα περιλαμβάνουν έναν τεράστιο αριθμό ενζύμων συγκρίσιμων με εκείνα που προστίθενται στα φάρμακα για τη θεραπεία της ογκολογίας. Η σούπα εισόδου θα αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου σε όλα τα άτομα, χωρίς εξαίρεση.
4. Είναι αδύνατο να μην θίξουμε πολύτιμες ιδιότητες για τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Το Sorrel είναι σε θέση να εξαλείψει τη χρόνια δυσκοιλιότητα, καθαρίζοντας πλήρως τα έντερα από τη στασιμότητα. Περιέχει πολλή πηκτίνη και φυτικές ίνες, τις οποίες οι άνθρωποι χρειάζονται για σύνθετο καθαρισμό τοξινών.
5. Ως μέρος του greenfinch υπάρχει κάλιο, το οποίο είναι ικανό να βελτιώσει τη λειτουργία του συστήματος αιματοποίησης. Επίσης, αυτή η μεταλλική ένωση μειώνει την πίεση, αυξάνοντας τα κενά στα κανάλια. Η σούπα συνταγογραφείται για υπερτασικούς ασθενείς, άτομα με διαγνωσμένο διαβήτη και πολίτες που είναι επιρρεπείς σε καρδιακές παθήσεις.
6. Το κύριο συστατικό βάσει του οποίου παρασκευάζεται η σούπα περιλαμβάνει πολύ ρετινόλη. Είναι περίπου το 125% των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα. Ο υπολογισμός πραγματοποιείται σε 100 γρ. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μία πλάκα λάχανου θα καλύψει σχεδόν ολόκληρο το καθημερινό πρότυπο της ρετινόλης. Είναι πολύτιμο για τα μάτια, το δέρμα, τα μαλλιά.
7. Λόγω της συμπερίληψης του σιδήρου σε αξιοπρεπή ποσότητα, αυτό το πιάτο πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά για να θεραπεύσει ή να αποτρέψει την αναιμία. Αναπτύσσεται με φόντο μείωση των επιπέδων σιδήρου και μείωση της αιμοσφαιρίνης. Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε λάχανο για κορίτσια κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου.
8. Λόγω της συγκέντρωσης ινών φυτικής προέλευσης, η δραστηριότητα του καρδιακού μυός καθιερώνεται. Το κάλιο και το μαγνήσιο ενισχύουν τη δράση των διαιτητικών ινών, ενισχύοντας όλες τις μεταβολικές διαδικασίες, ομαλοποιώντας τον καρδιακό ρυθμό, μειώνοντας την ευθραυστότητα των διαύλων αίματος και τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής.
9. Λόγω της ιδιαιτερότητας, για την απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από τους ιστούς, η σούπα τρώγεται για να εξαλειφθεί το πρήξιμο. Αλλά για να μην επιτευχθεί το αντίθετο αποτέλεσμα, συνιστάται να ακουμπάτε στο πιάτο το μεσημέρι. Επίσης, το sorrel μπορεί να σκοτώσει επιβλαβείς μικροοργανισμούς, απολυμαίνοντας έτσι εσωτερικά όργανα.

Παραδοσιακή τεχνολογία σούπα με αυγό και οξαλίδα

1. Είναι λογικό να εξετάσουμε όλες τις παραλλαγές του φαγητού, ξεκινώντας από την κλασική συνταγή. Μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό των εξαρτημάτων κατά την κρίση σας, ωστόσο, ένα πράγμα παραμένει σίγουρα το ίδιο - τεχνολογία. Στο τέλος, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο και πλούσιο, ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα.
2. Στείλτε λοιπόν βραστό νερό σε ένα τηγάνι, μην ξεχάσετε να το πασπαλίσετε με αλάτι στη γεύση σας και προσθέστε μερικά πιπέρι. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα lavrushka, θα κάνει τη σούπα αρωματική. Ενώ βράζετε νερό, προετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τις πατάτες σε ποσότητα 6 κυβικά μέτρα, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, κόψτε την κεφαλή του κρεμμυδιού.
3. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα πρέπει να πάρει περίπου 150-200 γρ. οποιοδήποτε κρέας. Καλύτερα αν είναι γαλοπούλα ή κοτόπουλο. Ξεπλύνετε το φιλέτο, ρίξτε βράσιμο μαζί με κύβους πατάτας. Βάλτε μια μέτρια φωτιά, απαλλαγείτε από τον αναδυόμενο αφρό εγκαίρως.
4. Μόλις δείτε ότι ο ζωμός έχει βράσει, στείλτε τα ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια σε αυτό. Στη συνέχεια, προχωρήστε στην προετοιμασία των χόρτων. Ξεπλύνετε και κόψτε το όχι πολύ λεπτά. Μετά από λίγα λεπτά, θα δείτε την εμφάνιση των πρώτων φυσαλίδων στο ζωμό.
5. Μόλις συμβεί αυτό, πασπαλίζουμε τη οξαλίδα. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο της κατσαρόλας και ρυθμίστε την ισχύ καυστήρα στο ελάχιστο. Συνεχίστε να εξασθενούν εξαρτήματα. Παράλληλα, κτυπήστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι με ένα πιρούνι.
6. Μετά από 10-12 λεπτά μετά την προσθήκη της οξαλίδας, αρχίστε προσεκτικά να ρίχνετε το μείγμα αυγών. Σε αυτήν την περίπτωση, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη σούπα. Μαγειρέψτε τα τρόφιμα μέχρι να ψηθούν πλήρως το κρέας και οι πατάτες. Αφαιρέστε τον αφρό εάν είναι απαραίτητο.

Πράσινη σούπα κοτόπουλου

1. Η θεωρούμενη συνταγή για την παρασκευή μιας τέτοιας σούπας μπορεί επίσης να αποδοθεί στο κλασικό. Σε αυτήν την περίπτωση, η μόνη διαφορά είναι ότι τα αυγά πρέπει να βράζονται εκ των προτέρων. Ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα τόσο νόστιμο και ασυνήθιστο πιάτο.
2. Χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία, αρχίστε να μαγειρεύετε το ζωμό. Πλύνετε και στεγνώστε 0,6 kg. πόδια κοτόπουλου. Στείλτε τα σε ένα δοχείο με βραστό νερό και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και απαραίτητα καρυκεύματα στο ζωμό.
3. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, προχωρήστε στην προετοιμασία των υπόλοιπων συστατικών. Ξεφλουδίστε και πλύνετε δύο καρότα, ένα κρεμμύδι. Κόψτε τη ρίζα σε μισούς δακτυλίους. Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Στείλτε λαχανικά στο ζωμό. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον προκύπτον αφρό.
4. Ξεφλουδίστε και πλύνετε 8 πατάτες μεσαίου μεγέθους. Κόψτε τους μικρούς κύβους. Αφαιρέστε όλη την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε 0,4 κιλά. οξαλίδα. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας στο ζωμό έχει ήδη αρχίσει να διαχωρίζεται από το οστό.
5. Τα οστά και το δέρμα πρέπει να πιάνονται και να απορρίπτονται. Πιάστε το κρέας και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Αφαιρέστε τα λαχανικά με κουτάλι. Ο έτοιμος ζωμός πρέπει να φιλτράρεται με γάζα. Θα πρέπει πρώτα να διπλωθεί σε πολλά επίπεδα.
6. Στείλτε πατάτες στον παρασκευασμένο ζωμό. Περιμένετε να βράσει ξανά. Προετοιμάστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι εκ των προτέρων. Όταν εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά.
7. Περιμένετε λίγα λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να εισαχθεί στη σούπα ψιλοκομμένο οξαλίδα. Βράζουμε τα υλικά για περίπου 6 λεπτά σε μια τεμπέλη φωτιά. Χωρίστε τα βραστά αυγά σε κύβους. Προσθέστε τα στη σούπα λίγο πριν το σερβίρετε. Ρίχνουμε φρέσκα βότανα.

Σούπα λάχανου με οξαλίδα χωρίς κρέας

1. Νωρίτερα εξετάσαμε δύο παραδοσιακές συνταγές για μια νόστιμη σούπα. Η παρουσιαζόμενη μέθοδος μαγειρέματος μπορεί επίσης να αποδοθεί στην κλασική, μόνο κρέας δεν θα υπάρχει σε αυτήν. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι είναι χαμηλών θερμίδων και διαιτητικών.
2. Επιπλέον, τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν το γεγονός ότι μια τέτοια σούπα μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστή όσο και κρύα. Συμπληρώνει τέλεια το καθημερινό μενού ενώ χάνει βάρος. Για να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα, αρκεί να τηρείτε απλούς κανόνες.
3. Το πρώτο πράγμα είναι η προετοιμασία ζωμού λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε ένα μικρό κρεμμύδι σε 2 μέρη. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Αλατίστε το νερό και τοποθετήστε τα λαχανικά σε αυτό. Ρυθμίστε τη δύναμη της πλάκας στη μέση. Περιμένετε να βράσει.
4. Τρίψτε το δεύτερο καρότο, ψιλοκόψτε 6 πατάτες σε κύβους. Μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέστε τα έτοιμα τρόφιμα. Μαγειρέψτε σε τεμπέλης φωτιά για αρκετά λεπτά.Βγάλτε τα μισά κρεμμύδια και ένα ολόκληρο καρότο. Προσθέστε 0,4 κιλά. ψιλοκομμένο οξαλίδα.
5. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα για να δοκιμάσετε. Βράστε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες. Μαγειρέψτε ταυτόχρονα 8 αυγά ορτυκιού. Καθαρίστε τα και κρυώστε. Τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Καρυκεύστε τον παρασκευασμένο ζωμό με φρέσκα βότανα και αυγά.

Εξετάσαμε τις πιο νόστιμες παραλλαγές στην προετοιμασία του φαγητού που παρουσιάστηκε. Εάν θέλετε, μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή σύμφωνα με το γούστο και τη διακριτική ευχέρεια των μελών της οικογένειας. Επιλέξτε ένα οξαλίδα για να το διατηρήσετε φρέσκο. Να θυμάστε ότι ένα άγριο φυτό δεν είναι τόσο χρήσιμο όσο αυτό που καλλιεργείται στον κήπο.

Βίντεο: οξαλίδα και σούπα αυγών