Πώς να καταναλώνετε βλαστάρι σιτάρι

Η μόδα για τη σωστή διατροφή και τη διατήρηση ενός υγιούς τρόπου ζωής κερδίζει δημοτικότητα. Οι άνθρωποι προσπαθούν να είναι όμορφοι, λεπτοί, κατάλληλοι. Και το χειμώνα, όταν η έλλειψη βιταμινών επηρεάζει την υγεία και την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, όλο και περισσότερες ερωτήσεις προκύπτουν σχετικά με τον τρόπο κάλυψης αυτής της ανεπάρκειας; Πού να πάρετε θρεπτικά τρόφιμα που μπορούν να αντικαταστήσουν λαχανικά και φρούτα; Η μόνη απάντηση είναι το βλαστάρι σιτάρι. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ανόργανων συστατικών και βιταμινών που μπορούν να υποστηρίξουν το σώμα κατά την έλλειψη βιταμινών. Επιπλέον, το βλαστάρι σιτάρι έχει μια λεπτή γεύση, που προσθέτει ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα με αυτό το συστατικό. Φυτρωμένο σιτάρι προστίθεται σε σαλάτες, ζεστά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό. Ποια είναι τα οφέλη για το σώμα του φύτρου σιταριού; Πώς να βλαστήσετε τα δημητριακά και πώς να τα καταναλώσετε; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τα πάντα με τη σειρά.

Πώς το βλαστημένο σιτάρι επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα

Το βλαστημένο σιτάρι έχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο και μαγνήσιο. Το σιτάρι αποτελείται από μια τεράστια ποσότητα ινών και υδατανθράκων. Στη σύνθεσή του μπορείτε να βρείτε βιταμίνες B, C, D, PP. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι ίδιοι οι σπόροι δεν είναι τόσο πλούσιοι σε βιταμίνες. Όλες οι χρήσιμες ουσίες αρχίζουν να ενεργοποιούνται ακριβώς όταν εμφανίζονται νεαροί βλαστοί. Αλλά πώς το βλαστημένο σιτάρι επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα;

1. Μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου είναι καλή για τις γυναίκες. Η τακτική κατανάλωση φύτρου σιταριού ενισχύει τα μαλλιά - τα κάνει λεία και μεταξένια. Τα νύχια γίνονται πιο δυνατά και πιο σκληρά και τα οστά είναι πιο πυκνά.
2. Το βλαστημένο σιτάρι επηρεάζει την πεπτική οδό. Την πρώτη φορά μετά την έναρξη της χρήσης βλαστικών σπόρων, ένα άτομο μπορεί να αναπτύξει φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίων, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Το γεγονός είναι ότι στο σιτάρι υπάρχουν πολλές ίνες, οι οποίες, όταν εισέρχονται στο στομάχι και τα έντερα, απορροφούν όλες τις τοξίνες και τα απόβλητα. Με την πάροδο του χρόνου, το έργο της γαστρεντερικής οδού βελτιώνεται πάντα, το σώμα καθαρίζεται, η ανοσία ενισχύεται.
3. Το βλαστημένο σιτάρι συνιστάται συχνά σε άτομα που πάσχουν από διάφορες ψυχολογικές διαταραχές. Τα θρεπτικά συστατικά του σίτου ανακουφίζουν το άγχος, μειώνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης και κάνουν ένα άτομο πιο ανθεκτικό στο στρες.
4. Το βλαστημένο σιτάρι έχει πολύ μαγνήσιο, το οποίο εμπλουτίζει το αίμα με οξυγόνο. Αυτό βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, μειώνει τη χοληστερόλη στο σώμα.
5. Τα λάχανα σίτου είναι πολύ αποτελεσματικά για την αναιμία. Περιέχουν διπλάσιο σίδηρο από το κρέας.
6. Το φυτρωμένο ιώδιο σιταριού προστατεύει το σώμα από τη νόσο του θυρεοειδούς.
7. Παρά τη θρεπτική αξία του προϊόντος, έχει πολύ λίγες θερμίδες. Το βλαστημένο σιτάρι επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, κάτι που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε κατά την απώλεια βάρους.

Αυτές και πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες του φύτρου σιταριού το καθιστούν απαραίτητη πηγή βιταμινών. Γι 'αυτό το παλιό σιτάρι βλάστησε ως φάρμακο για πολλές ασθένειες. Σήμερα, μπορούμε να καλλιεργήσουμε ένα τέτοιο φάρμακο στο σπίτι.

Πώς να βλαστήσετε το σιτάρι

Αυτή η διαδικασία είναι απλή, ωστόσο, απαιτεί την εφαρμογή ορισμένων σημαντικών λεπτών αποχρώσεων.

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε σιτάρι για βλάστηση. Μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα διατροφής ή σε κατάστημα κηπουρών. Το απλό σιτάρι από το σούπερ μάρκετ μπορεί να μην είναι κατάλληλο. Εάν οι κόκκοι σιταριού υποβλήθηκαν σε θερμική επεξεργασία, χάνουν τη βλάστησή τους.
2. Οι κόκκοι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας - χωρίς μάρκες, ζημιές, σκουληκότρυπες. Πρέπει να πλυθούν καλά και να μεταφερθούν σε γυάλινο πιάτο.Ρίξτε τους κόκκους σιταριού με λίγο ζεστό νερό έτσι ώστε το υγρό να τους καλύψει κατά 3 εκατοστά. Καλύψτε τα πιάτα με βαμβακερό πανί ή γάζα και αφήστε για 8-10 ώρες. Είναι βολικό να μουλιάσετε το σιτάρι όλη τη νύχτα.
3. Το πρωί, ξεπλύνετε προσεκτικά τους κόκκους κάτω από τρεχούμενο νερό. Πάρτε μια βαθιά πλάκα με φαρδύ πυθμένα και απλώστε ένα υγρό πανί πάνω του. Στη συνέχεια, βάλτε τους πλυμένους κόκκους σιταριού στο ύφασμα και καλύψτε με τις γωνίες της χαρτοπετσέτας. Οι κόκκοι σιταριού πρέπει πάντα να διατηρούνται σε ζεστό και υγρό μέρος.
4. Μετά από 10 ώρες, τα λάχανα θα αρχίσουν να εκκολάπτονται από τους κόκκους.

Στην αρχή, λίγοι κόκκοι θα βλαστήσουν, ωστόσο, λίγη υπομονή και μετά από λίγες μέρες κάθε πυρήνας θα εκκολαφθεί.

Πώς να καταναλώνετε βλαστάρι σιτάρι

Για να έχετε πραγματικά οφέλη για το σώμα, πρέπει να τρώτε σιτάρι σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας 2-3 φορές την ημέρα. Μπορεί να καταναλωθεί απλά ως σνακ ή από σαλάτα σιταριού. Τα λάχανα σίτου δεν μπορούν να θερμανθούν, να τηγανιστούν ή να ψηθούν - σε υψηλή θερμοκρασία χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Το σιτάρι μπορεί επίσης να είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για κρέας ή ψάρι.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται - πρέπει να κόψετε τους κόκκους τους και υπάρχουν μόνο λάχανα; Όχι, δεν χρειάζεται να κόψετε τα λαχανικά. Τρώτε ολόκληρο σιτάρι για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το προϊόν. Εάν απορροφήσετε πάρα πολύ σιτάρι, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Απλά βάλτε το μπολ στο ράφι του ψυγείου και η ανάπτυξη του σίτου θα σταματήσει.

Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να τρώτε βλαστάρι σιτάρι όταν μόλις άρχισε να βλασταίνει. Τα λάχανα μεγαλύτερα από δύο εκατοστά είναι λιγότερο χρήσιμα. Για να έχουν πραγματικά ορατά οφέλη για το σώμα, τα λάχανα πρέπει να τρώνε τουλάχιστον δύο συνεχόμενους μήνες. Αλλά τότε μπορείτε να καυχηθείτε για καλή υγεία και ισχυρή ανοσία.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει βλαστάρι σιτάρι

Όπως κάθε φάρμακο και προϊόν, το σιτάρι έχει αντενδείξεις. Το βλαστημένο σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται από ενήλικες και παιδιά με αλλεργία στη γλουτένη. Επιπλέον, το φύτρο σιταριού δεν συνιστάται για άτομα με πεπτικό έλκος. Το σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται με γάλα και μέλι - σε συνδυασμό με αυτά τα προϊόντα, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει φούσκωμα, μετεωρισμός και σοβαρό σχηματισμό αερίων.

Θυμηθείτε, ακόμη και αν δεν έχετε τροφική αλλεργία, ένα νέο προϊόν πρέπει να εισαχθεί σταδιακά. Ξεκινήστε να τρώτε μισό κουταλάκι του γλυκού λάχανα σιταριού, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Τι να μαγειρέψετε από σιτάρι

Δεδομένου ότι πρέπει να τρώτε σιτάρι για αρκετό χρόνο (περίπου δύο μήνες), η βαρετή κατανάλωση μπορεί να αντικατασταθεί με τολμηρά πειράματα. Επιπλέον, τα πιάτα με βλαστάρι σιτάρι είναι πολύ νόστιμα!

1. Σαλάτες Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης φύτρου σίτου. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά και φρούτα, ξηρούς καρπούς, τυρί για σαλάτες. Εάν έχετε ακολουθήσει τη σωστή διατροφή, αρνηθείτε να ντύσετε σαλάτες με μαγιονέζα υπέρ του γιαουρτιού και του χυμού λεμονιού. Οι σαλάτες με φύτρο σιταριού είναι ασυνήθιστες και χαμηλών θερμίδων.
2. Ψωμί Φυτρωμένο σιτάρι προστίθεται στο σπιτικό ψωμί. Αυτό δίνει στο προϊόν αλεύρι ιδιαίτερη γεύση και ασυνήθιστο άρωμα. Το βλαστό σιτάρι ξηραίνεται ελαφρώς και αλέθεται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λάχανα στο υπόλοιπο της ζύμης. Εκτός από το σιτάρι, μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο ψωμί για μια ασυνήθιστη γεύση.
3. Σουμαλάκ. Στα ανατολικά, από τους βλαστημένους σπόρους σιταριού, από αμνημονεύτων χρόνων ετοίμαζαν το παραδοσιακό πιάτο σουμαλάκ. Το βλαστημένο σιτάρι, μαζί με το βαμβακέλαιο και το αλεύρι, σιγοβράζονται για περίπου μια ημέρα. Η διαδικασία μαγειρέματος συνδυάζεται με τον εορτασμό της έναρξης της άνοιξης. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ζυμαρικό, πολύ παχύ και απίστευτα υγιές. Το Sumalyak θεωρείται παραδοσιακό επιδόρπιο των τουρκικών λαών.
4. Μούσλι. Το βλαστημένο σιτάρι είναι ένα υπέροχο πρωινό που θα σας γεμίσει με ενέργεια και δύναμη μέχρι το επόμενο γεύμα. Ανακατέψτε τους βλαστημένους κόκκους σίτου με ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα φρούτα, κεφίρ και ξηρούς καρπούς για να πάρετε ένα γκουρμέ και θρεπτικό πρωινό.
5. Γάλα. Ιδιαίτερης διατροφικής αξίας είναι ο χυμός των βλαστών βλαστών, ο οποίος, με συνέπεια και χρώμα, είναι παρόμοιος με το γάλα. Ένα τέτοιο γάλα χορηγείται σε άτομα μετά από μια σοβαρή ασθένεια, προκειμένου να αποκατασταθεί η δύναμη του ασθενούς και να τον ξαναζώσει γρήγορα.

Αυτές και άλλες συνταγές προτείνουν τη χρήση φύτρου σιταριού σε διάφορες μορφές. Αλλά μην θερμαίνετε τα λάχανα για να διατηρήσετε το μέγιστο των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους.

Αναφορά σε βλαστάρι σιτάρι μπορεί να βρεθεί σε αρχαία αρχεία. Υπάρχει ένας μύθος για ένα πολιορκημένο φρούριο. Οι άνθρωποι ήταν πολύ πεινασμένοι και δεν μπορούσαν να πολεμήσουν τον εχθρό. Για να ικανοποιήσουν την πείνα τους, χύθηκαν τα υπολείμματα βλαστημένου σιταριού από τις σακούλες και ετοίμασαν κουάκερ (στη συνέχεια σουμαλάκ) από αυτό. Ικανοποιώντας την πείνα, οι στρατιώτες έλαβαν μια απίστευτη δύναμη και δύναμη που τους βοήθησαν να αποκρούσουν την πολιορκία του εχθρού. Έτσι, το βλαστάρι σιτάρι έχει γίνει σύμβολο δύναμης και ζωτικότητας.

Βίντεο: Πώς να τρώτε βλαστάρι σιτάρι