Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα dogwood: 11 συνταγές

Το Dogwood είναι δημοφιλές λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων. Η μαρμελάδα από εποχικά φρούτα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τη διάθεση «μάχης», ομαλοποιεί το ψυχο-συναισθηματικό υπόβαθρο και εξαλείφει την αϋπνία. Η θεραπεία είναι χρήσιμη για άτομα με τοξικότητα και αναιμία, αναπνευστικές παθήσεις, παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα και πυρετό. Ένας τόσο μεγάλος κατάλογος πολύτιμων ιδιοτήτων ενθαρρύνει πολλές νοικοκυρές να μαγειρέψουν μαρμελάδα cornel.

Μαρμελάδα Dogwood: ένα κλασικό είδος

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,2 kg.
• dogwood - 975 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 0,5 λίτρα.

1. Ξεκινήστε τη διαδικασία ταξινομώντας το dogwood. Απαλλαγείτε από χαλασμένα και σάπια φρούτα, πλύνετε υγιή μούρα. Αφαιρέστε τα οστά. Ξεχωριστά, βράστε σιρόπι ζάχαρης και νερό.
2. Ανακατέψτε τη γλυκιά βάση μέχρι να λιώσουν οι κόκκοι. Εκτελέστε χειρισμούς σε χαμηλή ισχύ. Τώρα ανακατέψτε σε ένα τηγάνι για το μαγείρεμα dogwood και σιρόπι, αφήστε για 5 ώρες.
3. Μετά τη λήξη του προβλεπόμενου χρόνου, στείλτε τα πιάτα με το περιεχόμενο στη σόμπα, σιγοβράστε αφού βράσει για 10 λεπτά. Τα μούρα έχουν ήδη μαλακώσει ευγενικά, οπότε μην τα ανακατεύετε. Ανακινήστε ελαφρά το δοχείο.
4. Προσέξτε πριν από την αποστείρωση δοχείων και καπακιών και, στη συνέχεια, συσκευάστε την τελική θεραπεία Η κάλυψη πραγματοποιείται αμέσως, ενώ η μαρμελάδα είναι ακόμα ζεστή. Ψύξτε το ανάποδα.

Γρήγορη συνταγή Dogwood Jam

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 850 γρ.
• dogwood - 900 γρ.
• πόσιμο νερό - 90 ml.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ταξινομήσετε τα μούρα. Εξαλείψτε όλες τις ακατάλληλες περιπτώσεις, ξεφορτωθείτε τις ουρές με τη βοήθεια του ψαλιδιού νυχιών. Βυθίστε το cornel σε μια λεκάνη με νερό και περιμένετε 10 λεπτά.
2. Στεγνώστε τα πλυμένα μούρα με πετσέτες, στη συνέχεια ανακατέψτε με ζάχαρη και στείλτε στο τηγάνι. Προσθέστε νερό σύμφωνα με τη συνταγή. Με μέτρια ισχύ, βράστε τη μάζα.
3. Όταν η σύνθεση φτάσει στην απαιτούμενη κατάσταση, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο σημάδι. Συνεχίστε τη θερμική επεξεργασία του φρούτου για άλλα 7 λεπτά. Απαλλαγείτε από τον αφρό εγκαίρως.
4. Η αποστείρωση των κουτιών γίνεται καλύτερα εκ των προτέρων. Μετά τη λήξη του προβλεπόμενου χρόνου, ρίξτε μια καυτή λιχουδιά στα δοχεία και, στη συνέχεια, κλείστε αμέσως με ένα κασσίτερο και γυρίστε το. Μετά την ψύξη, πάρτε το κρύο.

Dogwood και μαρμελάδα μήλου

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,35 kg.
• dogwood - 1,45 κιλά.
• φιλτραρισμένο νερό - 350 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,4 kg.

1. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε το dogwood και αφήστε το να στεγνώσει σε πετσέτες. Τώρα βγάλτε τους σπόρους: βάλτε τα μούρα ένα προς ένα σε ένα ξύλο κοπής, πιέστε την άκρη του γυαλιού στο κέντρο του φρούτου.
2. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το νερό, βάζουμε τη σύνθεση στη φωτιά και περιμένουμε να βράσει. Μειώστε την ισχύ, σιγοβράστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Όταν το σιρόπι γίνει ομοιογενές, προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα σε αυτό.
3. Συνεχίστε να βράζετε τη λιχουδιά έως ότου τα φρούτα είναι μαλακά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το dogwood και ανακατέψτε απαλά. Σβήστε τη φωτιά, περιμένετε 5 ώρες.
4. Μετά το καθορισμένο διάστημα, εκτελέστε μια δεύτερη θερμική επεξεργασία. Όταν ζεσταθεί, ρίξτε τη μαρμελάδα στα βάζα, φράξτε αμέσως το δοχείο. Ψύξτε ανάποδα.

Μαρμελάδα cornel cornel

• νερό - 50 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,1 kg.
• dogwood - 950 γρ.

1. Ταξινομήστε το dogwood και μετά ξεπλύνετε το μούρο Αφήστε το στην άκρη σε κόσκινο, έτσι ώστε το ποτήρι να είναι υγρασία.Εξαλείψτε τα κλαδιά, τις αλογοουρές, μεταφέρετε το προϊόν σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα.
2. Κάντε μια τρύπα σε κάθε μούρο με οδοντογλυφίδα ή βελόνα, έτσι θα εξασφαλίσετε μια καλή έκκριση χυμού. Ρίξτε ζάχαρη στα φρούτα, ανακατέψτε με το χέρι.
3. Αφήστε το προϊόν να παραμείνει για 3 ώρες και στη συνέχεια ρίξτε νερό. Βάλτε τη σύνθεση στη σόμπα και ζεσταίνετε με μέτρια ισχύ. Όταν βράσει η μάζα, περιμένετε 6 λεπτά και σβήστε τον καυστήρα. Ωραία.
4. Επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα 2 ακόμη φορές, στο τελικό στάδιο, συσκευάστε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα. Τυλίξτε αμέσως τη ζεστή σύνθεση και γυρίστε την.

Μαρμελάδα Dogwood και αχλάδι

• αχλάδι - 230 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,6 kg.
• dogwood - 0,5 κιλά.
• πράσινη βανίλια - 1 τεμ.

1. Τοποθετήστε το dogwood σε μια εφημερίδα και στεγνώστε για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, αποκλείστε όλα τα σάπια στοιχεία. Κόψτε τις αλογοουρές με λαβίδες μανικιούρ.
2. Βάλτε το μούρο σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε ξένα συντρίμμια, αφήστε το σε μια πετσέτα για να στεγνώσει. Τώρα σκουπίστε τα φρούτα με ένα σουρωτήρι σε μερίδες για να αποκλείσετε τους σπόρους.
3. Από τον υποδεικνυόμενο όγκο θα λάβετε περίπου 380-400 γρ. μάζα πουρέ. Πλύνετε το αχλάδι, ξεφορτωθείτε τους μίσχους και τη μέση. Κόψτε τον πολτό μαζί με τη φλούδα σε κύβους.
4. Συνδυάστε το cornel με αχλάδι, προσθέστε φρεσκοτριμμένη βανίλια και ζάχαρη. Στείλτε ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα με περιεχόμενο στη φωτιά, αφού βράσει σιγοβράστε για το ένα τρίτο της ώρας.
5. Αναδεύστε τη μάζα περιοδικά και αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια. Μετά την προθεσμία, ρίξτε αμέσως την λιχουδιά σε καθαρά βάζα και καλύψτε με ένα κασσίτερο.

Μαρμελάδα Barberry Dogwood

• φιλτραρισμένο νερό - 240 ml.
• dogwood (μέτρια ώριμη) - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,9 kg.
• κιτρικό οξύ - στο τέλος ενός μαχαιριού
• ώριμο βατόμουρο - 1 κιλό.

1. Τα μούρα ταξινομούνται ξεχωριστά το ένα από το άλλο. Πρώτα ξεχωρίστε το barberry και μετά το dogwood. Απομακρύνετε όλα τα άγουρα φρούτα, ξεπλύνετε υγιή δείγματα κάτω από τη βρύση. Αφήστε να στεγνώσει σε μια πετσέτα.
2. Διαιρέστε τώρα ολόκληρη την ποσότητα ζάχαρης. Πασπαλίζουμε cornel και barberry σε κάθε τμήμα. Ζυμώστε τη σύνθεση με το χέρι, αφήστε για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε νερό στο dogwood και τοποθετήστε το στη σόμπα.
3. Βράστε για ένα τέταρτο της ώρας και μετά ψύξτε για 3 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο προσθέστε τα μούρα του barberry και εκτελέστε ξανά τη θερμική επεξεργασία για διάρκεια 15-20 λεπτών.
4. Απαλλαγείτε από τον αφρό εγκαίρως. Μετά τη δεύτερη λαχτάρα, επιμείνετε σε μια θεραπεία για 10 ώρες. Βράστε ξανά, συσκευάστε αμέσως σε αποστειρωμένα δοχεία. Σφραγίστε με καπάκια κασσίτερου.

Μαρμελάδα Dogwood με κρασί

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,6 kg.
• dogwood - 0,7 κιλά.
• ξηρό κρασί (κατά προτίμηση λευκό) - 240 ml.
• πόσιμο νερό - στην πραγματικότητα

1. Ξεπλύνετε το σκυλόξυλο και πετάξτε τις ουρές. Στείλτε τα μούρα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα βαθύ πιάτο, ρίξτε δροσερό βραστό νερό. Περάστε ένα λεπτό λεύκανση και μετά μετακινήστε τα φρούτα σε κρύο νερό.
2. Ζεσταίνετε το κρασί αναμεμειγμένο με κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βράστε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν τα σωματίδια. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής.
3. Αφού φτάσετε στην απαιτούμενη συνοχή, προσθέστε καθαρό σκυλόξυλο (με ή χωρίς σπόρους), σιγοβράστε τη σύνθεση αφού βράσει για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, κρυώστε τη μαρμελάδα, θερμάνετε ξανά και τυλίξτε την.

Μαρμελάδα Dogwood με μέλι

• πόσιμο νερό - 0,3 λίτρα.
• dogwood - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,15 kg.
• μέλι ή μέλι - 145 g.
• χυμός λεμονιού - 55 ml.

1. Ξεκινήστε τη διαδικασία ταξινόμησης και έκπλυσης του dogwood. Εάν θέλετε, μπορείτε να ελευθερώσετε τα φρούτα από τους σπόρους πατώντας στο κέντρο με το κάτω μέρος του ποτηριού. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και κρατήστε τον ατμό για 5 λεπτά.
2. Ανακατέψτε ξεχωριστά νερό με κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε το σιρόπι. Βράζουμε μια γλυκιά βάση ρίξτε dogwood, περιμένετε 6 ώρες. Στη συνέχεια, φέρεται η απόλαυση, συνεχίστε να σιγοβράζετε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Στο υποδεικνυόμενο διάστημα, εισάγετε μέλι και χυμό λεμονιού. Πραγματοποιήστε θερμική επεξεργασία για άλλα 20 λεπτά, μετά από την οποία ρίξτε αμέσως τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε με κασσίτερο, δροσερό αναστρέφοντας.

Κρύα μαρμελάδα με σμέουρα

• σμέουρα - 1,8 κιλά.
• dogwood - 1,7 κιλά.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4,3 kg.

1. Απαλά ταξινομήστε τα σμέουρα, μην θυμάστε τα φρούτα. Βάλτε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από ένα λεπτό ρεύμα νερού και στεγνώστε. Ξεπλύνετε το dogwood και μετά ξεφορτωθείτε τους σπόρους.
2. Ανακατέψτε τα μούρα, προσθέστε 4 κιλά σε αυτά. ζάχαρη. Αφήστε το προϊόν για 3 ώρες, έτσι ώστε το φρούτο να εκπέμψει χυμό. Κάντε κύλιση στα περιεχόμενα με ένα μπλέντερ και επιμείνετε ξανά 3 ώρες.
3. Προσέξτε την αποστείρωση των δοχείων με καπάκια εκ των προτέρων. Συσκευάστε κρύα μαρμελάδα, πασπαλίστε τις κορυφές πουρέ πατάτας με την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Κλείστε το καπόνι και βάλτε το στο κρύο.

Μαρμελάδα Dogwood με λεμόνι

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 900 γρ.
• dogwood - 950 γρ.
• λεμόνι - 40 γρ.
• φιλτραρισμένο νερό - 480 ml.

1. Επιλέξτε ένα μεγάλο cornel, ξεπλύνετε και ξεφορτωθείτε τους σπόρους. Τα τελευταία αφαιρούνται εύκολα από την άκρη ή το κάτω μέρος του γυαλιού. Τώρα βάλτε τα μούρα σε ένα πανί γάζας, αρκετές φορές βυθίστε πρώτα σε ζεστό νερό και μετά σε κρύο.
2. Τώρα φτιάξτε μια γλυκιά μάζα κοκκοποιημένης ζάχαρης και πόσιμου νερού. Όταν το μείγμα γίνει ομοιόμορφο, γεμίστε το με dogwood. Κρατήστε το σιρόπι για 3 ώρες και μετά στείλτε στη φωτιά.
3. Βράζουμε τη σύνθεση μετά την έναρξη του βρασμού για ένα τέταρτο της ώρας. Προσθέστε φέτες λεμονιού ή χυμού εσπεριδοειδών 7 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Ανακατέψτε. Αφήστε τη θεραπεία για 5 ώρες για να κρυώσει.
4. Κάντε μια άλλη θερμική επεξεργασία, αυτή τη φορά μαγειρέψτε μια λιχουδιά πριν το πάχυνση. Ρίξτε αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκια από κασσίτερο. Δροσερό, πάρτε το κρύο.

Μαρμελάδα Dogwood: μια συνταγή για μια αργή κουζίνα

• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 675 γρ.
• πόσιμο νερό - 130 ml.
• dogwood - 580 γρ.

1. Απαλλαγείτε από σκυλόξυλο από σπόρους, μίσχους και φύλλα. Ξεπλύνετε το μούρο και αφήστε το να στεγνώσει καλά. Μετά την προετοιμασία, βάλτε τα φρούτα σε ένα τηγάνι και προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε απαλά τα συστατικά με το χέρι, αφήστε για 10 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο χυμός θα βγει. Τώρα μεταφέρετε τα συστατικά στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής και προσθέστε νερό.
3. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται με το καπάκι κλειστό, οπότε αφαιρέστε τη βαλβίδα ατμού. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση", διάρκεια - 1 ώρα. Εάν μετά τη λήξη του όρου η θεραπεία δεν πυκνώνει αρκετά, αυξήστε το χρόνο.
4. Καθ 'όλη τη λαχτάρα, κοιτάξτε τη διαδικασία, ανακατέψτε τη σύνθεση 2-3 φορές. Προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το σκύλο, γιατί θα γίνει μαλακό. Μετά από όλους τους χειρισμούς, συσκευάστε τη λιχουδιά και το φελλό.

Προτάσεις Dogwood Jam

1. Το Dogwood ωριμάζει τον Αύγουστο και τον Οκτώβριο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου συνιστάται η συγκομιδή και στη συνέχεια η προετοιμασία μιας απόλαυσης από αυτήν. Τα φρεσκοκομμένα φρούτα αποθηκεύονται για ένα μήνα και όχι περισσότερο.
2. Για να κρατήσετε το σκύλο cornel, μαγειρέψτε το με τα κόκαλα. Ένα τέτοιο μούρο πρέπει πρώτα να ωριμάσει σε διάλυμα σόδας για 2 ώρες. Το υγρό παρασκευάζεται από 15 γρ. χαλαρή σύνθεση και 1 λίτρο. υγρά.
3. Μετά από ένα μακρύ μαγείρεμα, το dogwood γίνεται άκαμπτο. Μπορείτε να εξαιρέσετε αυτήν τη δυνατότητα χωρίς να υπερβείτε τη διάρκεια της γλώσσας (έως και 20 λεπτά). Μην ξεχάσετε να κρυώσετε το μείγμα πριν προσεγγίσετε.
4. Εάν θέλετε να πάρετε μια παχιά μαρμελάδα, τη συνέπεια της μαρμελάδας, σκουπίστε πρώτα το μούρο μέσα από ένα κόσκινο. Κατά τη διαδικασία της μαρασμού, προσθέστε λιγότερο νερό από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή.

Παραδοσιακά, η μαρμελάδα του κερατοειδούς κομματιού. Αφαιρούνται εύκολα, απλώς πιέστε στο κέντρο του εμβρύου με το κάτω μέρος του γυαλιού. Περιηγηθείτε σε άλλες δημοφιλείς συνταγές που περιλαμβάνουν αχλάδι, μήλο, βατόμουρο, λεμόνι, ξηρό κρασί.

Βίντεο: συνταγή για μαρμελάδα dogwood