Πώς να τηγανίζετε νόστιμα τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή αυτού του λαχανικού. Αλλά σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, υποβάλλεται σε σύντομη θερμική επεξεργασία σε λάδι. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε μερικές πολύτιμες ουσίες, οπότε ακόμη και μετά το τηγάνισμα το λαχανικό θα φέρει θετικό αποτέλεσμα στο σώμα. Φυσικά, εάν δεν το καταναλώνετε σε τεράστιες ποσότητες, μην ξεχνάτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες στο λάδι. Αλλά δεν θα προχωρήσουμε μπροστά, θα εξετάσουμε τα βασικά σημεία στη σειρά.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

1. Υπάρχουν ειδικές λεπτές αποχρώσεις. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις ειδικών μαγειρικής και έμπειρων νοικοκυρών, τα πιο τρυφερά και θρεπτικά λαχανικά λαμβάνονται σε κύκλους. Στο μέλλον, φέτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σνακ, καναπεδάκια και άλλα πιάτα αυτού του τύπου.
2. Δεν είναι μυστικό ότι το λαχανικό που παρουσιάζεται κατατάσσεται στις υδατώδεις ποικιλίες. Κατά συνέπεια, κατά τη διαδικασία ψησίματος, απελευθερώνεται όλη η υγρασία. Για να μην πάρετε ζελέ αντί για αρωματικές φέτες, είναι απαραίτητο να συνθλίψετε τα κομμάτια με αλεύρι. Επιτρέπεται να αλάτι πριν από την απομάκρυνση.
3. Και πάλι, με βάση τη γνώμη εμπειρογνωμόνων στον τομέα της μαγειρικής, δεν χρειάζεται να προσθέσετε φέτες εκ των προτέρων. Κάντε το προτού τα στείλετε στο ταψί. Ωστόσο, εάν αποφασίσετε να πασπαλίσετε με αλάτι, περιμένετε να διαχωριστεί ο χυμός και αδειάστε τον. Για να τελειώσετε, απλώς σβήστε το κόψιμο. Αν δεν το κάνετε, το πιάτο θα αποδειχθεί αλατισμένο.
4. Βεβαιωθείτε ότι το μαγειρικό σκεύος πρέπει να θερμαίνεται επαρκώς. Επίσης, το λάδι πρέπει να μαγειρεύει σε αυτό. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στο μέγιστο επίπεδο του καυστήρα, ώστε να έχετε ένα ρόδινο. Αφού σχηματιστεί η κρούστα, γυρίστε το τεμάχιο προς τα πάνω και χαμηλώστε την πλάκα σε μεσαίο σημείο. Σε καμία περίπτωση μην μαλακώσετε στο ελάχιστο, θα αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος και θα κάνετε το λαχανικό υπερβολικά παχύ.
5. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε διάφορα λαχανικά. Τα κολοκυθάκια πάνε καλά με ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια, μελιτζάνες, μανιτάρια. Αλλά το μαγείρεμα είναι λίγο διαφορετικό. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τα συστατικά σε ξεχωριστή σειρά, στη συνέχεια να τα συνδυάζετε και να τα καταναλώνετε. Το ξινό κρέμα ή το γιαούρτι χαμηλών θερμίδων χρησιμοποιείται συχνά ως επίδεσμο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
6. Δεν μπορούμε να αγγίξουμε το θέμα του κτυπήματος. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο με ταχύτητα ρεκόρ, τότε είναι λογικό να προετοιμάσετε ένα κουρκούτι. Το κύριο πράγμα είναι να πάρουμε μια μάζα που, κατά συνέπεια, είναι κάπως παρόμοια με την ξινή κρέμα. Διαφορετικά, το υπερβολικά υγρό κομμάτι εργασίας θα στραγγίσει, οπότε δεν θα πάρετε αρωματικές και νόστιμες φέτες. Στο μέλλον, ένα τέτοιο πιάτο δοκιμάζεται με σάλτσα μαγιονέζας, σάλτσα κρέμας ή ξινή κρέμα.
7. Το υγρό θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραμονής, αφήστε το να το κάνει. Μην καλύπτετε τα συστατικά που εξασθενίζουν στα πιάτα. Διαφορετικά, σε λίγα λεπτά θα πάρετε κουάκερ, με το οποίο δεν μπορεί να γίνει τίποτα άλλο εκτός από πουρέ πατάτας. Μετά το τηγάνισμα, βάλτε τα αντικείμενα εργασίας σας σε χαρτοπετσέτες, αφήστε το υπερβολικό λίπος να στραγγίσει και μετά ξεκινήστε να τρώτε.
8. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου από άλλα παρόμοια είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε μορφή. Επομένως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να στηριχτείτε αμέσως σε ένα σνακ, θα σας ευχαριστήσει ακόμη και σε κρύα κατάσταση. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αν λιπάνετε αρκετούς κύκλους μεταξύ τους με μαγιονέζα και βάζετε ψωμί. Το πιάτο είναι διασκορπισμένο με τριμμένο τυρί στην κορυφή και αποστέλλεται στο φούρνο μικροκυμάτων.

Συνταγές

Παραδοσιακό

1. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ και να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους συγγενείς σας, δεν χρειάζεται να τελειοποιήσετε τον εαυτό σας. Προσφέρουμε μια παραδοσιακή παραλλαγή, η οποία παρασκευάζεται από 2 φρούτα και αλεύρι στην πραγματικότητα. Θα χρειαστείτε επίσης αλάτι, το οποίο, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, προστίθεται στο αλεύρι.Το τηγάνισμα γίνεται σε λάδι.
2. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με τις προπαρασκευαστικές δραστηριότητες. Το λαχανικό πρέπει να ξεπλυθεί, να αφαιρεθεί από τις άκρες και να τεμαχιστεί σε πάχος περίπου 1 εκ. Στη συνέχεια θα λάβετε κούπες που πρέπει να συνθλίβονται με αλεύρι με μεγάλη προσοχή. Ενώ αποστειρώνετε, ρίξτε λάδι στο τηγάνι και αφήστε το να σφυρίζει.
3. Στη συνέχεια, μειώστε ελαφρά τους δείκτες έτσι ώστε το σήμα να είναι μεταξύ του μέσου όρου και του μέγιστου. Πιάστε το λαχανικό με ένα πιρούνι ή δάχτυλα, απλώστε στο τηγάνισμα. Θα δείτε ότι τα φρούτα είναι έτοιμα από τη μία πλευρά. Θα γίνουν μαλακοί στο εσωτερικό. Απλά πρέπει να αναποδογυρίσετε το ορεκτικό και να αλέσετε λίγο περισσότερο.
4. Όταν όλα είναι έτοιμα, καλύψτε το επίπεδο πιάτο με χαρτοπετσέτες ή χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες. Αφαιρέστε τους κύκλους με μια νόστιμη κρούστα και αφήστε το λίπος να στραγγίσει για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να δοκιμάσετε τα κολοκυθάκια, που σερβίρονται με ξινή κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Με κρεμμύδια

1. Αυτή η παραλλαγή είναι ελαφρώς διαφορετική από την προηγούμενη. Για να το συνειδητοποιήσετε, πρέπει να πάρετε μερικά κρεμμύδια, αγαπημένα μπαχαρικά, λάδι στην πραγματικότητα, καθώς και ξινή κρέμα. Όσο για τα φρούτα σκουός, πάρτε μερικά κομμάτια.
2. Όπως πάντα, το μαγείρεμα ξεκινά με λαχανικά. Είναι απαραίτητο να ελευθερώσετε τα κολοκύθια από τις άκρες, εάν είναι απαραίτητο, να αφαιρέσετε το δέρμα. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, αυτό δεν απαιτείται. Στη συνέχεια, κόψτε το προϊόν σε κύβο ή μπάρα, προσθέστε αλάτι και εντοπίστε το ένα τρίτο της ώρας. Θα πάρετε χυμό για να το ξεφορτωθείτε.
3. Ζεσταίνετε το λάδι έτσι ώστε να αρχίσει να σιγοβράζει. Μερικοί προτείνουν τη χρήση διαφόρων ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένης της κρέμας. Πρώτα τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε τυχαία σειρά ή σε μισούς δακτυλίους, στη συνέχεια προσθέτουμε κολοκυθάκια σε αυτό και τρέχουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με πράσινο.

Επιδράσεις στο σώμα

1. Αμέσως πρέπει να ειπωθεί ότι σε ακατέργαστη μορφή το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε 100 γρ. τα λαχανικά αντιπροσωπεύουν περίπου 25 Kcal. Επιπλέον, το σώμα χωνεύει ένα τέτοιο προϊόν χωρίς προβλήματα. Σε αυτήν την περίπτωση, το στομάχι και τα έντερα δεν αισθάνονται δυσφορία. Ως εκ τούτου, το λαχανικό συνιστάται να συμπεριληφθεί στη διατροφή, ακόμη και με γαστρεντερικές παθήσεις.
2. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχει αρκετή ποσότητα βορίου στη σύνθεση. Μια τέτοια ουσία βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση των οστών και του μεταβολισμού των ορυκτών σε όλο το σώμα. Μαζί με αυτό, η εγκεφαλική δραστηριότητα αυξάνεται. Οι μυϊκές ίνες γίνονται πιο δυνατές. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για ηλικιωμένους.
3. Η δραστική σύνθεση της πρώτης ύλης επηρεάζει θετικά τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και του καρδιακού μυός. Αξίζει να σημειωθεί ότι μόνο 100 γρ. Το προϊόν περιέχει την ημερήσια ποσότητα πυριτίου, η οποία είναι απαραίτητη για τον άνθρωπο. Ένα ένζυμο απαιτείται για τη διατήρηση της αγγειακής ελαστικότητας. Το πυρίτιο είναι επίσης υπεύθυνο για την κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών.
4. Το παρουσιαζόμενο λαχανικό διαθέτει αρκετό κάλιο. Η ουσία βοηθά να απαλλαγούμε από την περίσσεια υγρού σε σύντομο χρονικό διάστημα. Ως αποτέλεσμα, θα απαλλαγείτε από το πρήξιμο των άκρων. Επίσης, η αφθονία των φυτικών ινών καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς χοληστερόλες και σκωρίες.
5. Ως αποτέλεσμα, θα ξεχάσετε τα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα με τη μορφή δυσκοιλιότητας. Τα θεωρούμενα λαχανικά αποτρέπουν επίσης το σχηματισμό χολόλιθων. Ξεχωριστά, αξίζει να πούμε ότι είναι καλύτερα να μην ελευθερώσετε νέους καρπούς από τη φλούδα. Είναι κορεσμένο με πολλά αντιοξειδωτικά.
6. Παρεμπιπτόντως, η φλούδα περιέχει σημαντικά περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ίνες από ότι στον ίδιο τον πολτό. Τέτοια φρούτα μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες. Ταυτόχρονα, τα νεαρά κολοκύθια δεν χρειάζονται θερμική επεξεργασία. Συνιστάται ιδιαίτερα να συμπεριλαμβάνονται τα φρούτα στη διατροφή των ηλικιωμένων.
7. Ωστόσο, μην ανησυχείτε εκ των προτέρων. Οι θεραπευτικές ιδιότητες και η πλούσια σύνθεση κατέχονται όχι μόνο από τη φλούδα, αλλά και από τη σάρκα. Επιπλέον, τα αφέψημα που παρασκευάζονται με βάση τα λουλούδια χρησιμοποιούνται ενεργά για την καταπολέμηση της ψωρίασης και του εκζέματος. Ο χυμός φρούτων είναι επίσης ευεργετικός.Ηρεμεί τέλεια τα νεύρα και καταπολεμά το άγχος.
8. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι οι σπόροι των ώριμων φρούτων περιέχουν μια μοναδική ουσία με τη μορφή της σαντονίνης. Ως εκ τούτου, οι σπόροι χρησιμοποιούνται συχνά για την καταπολέμηση των ελμινθών. Μαζί με αυτό, ένα τέτοιο προϊόν ενισχύει τέλεια τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Οι σπόροι βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και αποτρέπουν τη δηλητηρίαση.
9. Οι ειδικοί προτείνουν επίσης να συμπεριληφθούν οι σπόροι στη διατροφή των διαβητικών. Η μοναδική σύνθεση περιέχει φυσικά σάκχαρα και πολλά άλλα εξίσου πολύτιμα ιχνοστοιχεία. Εκτός από αυτήν τη μελέτη, επιβεβαιώθηκε η θετική επίδραση του λαχανικού στο ανδρικό σώμα. Τα φρούτα εμποδίζουν την ανάπτυξη πολλών παθήσεων.
10. Η συστηματική κατανάλωση λαχανικών επηρεάζει θετικά το έργο του προστάτη. Το Zucchini εμποδίζει την ανάπτυξη της υπερτροφίας του. Ως αποτέλεσμα, ο κίνδυνος προστατίτιδας και καρκίνου του προστάτη είναι σχεδόν μηδενικός. Επιπλέον, η παρουσία μεγάλης ποσότητας σιδήρου βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος και αυξάνει την τεστοστερόνη.
11. Εάν συχνά θέλετε να στηριχτείτε σε λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, η κατανάλωση κολοκυθιών θα συμβάλει στην καλύτερη εκροή της χολής. Επιπλέον, η δραστική σύνθεση του λαχανικού βοηθά το συκώτι να αντιμετωπίσει τοξίκωση μετά από κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες. Οι τοξικές ενώσεις αποβάλλονται από το σώμα.

Τα εν λόγω λαχανικά είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο και χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη μαγειρική. Συχνά, τα νεαρά φρούτα χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία καλλυντικών. Η δραστική σύνθεση του προϊόντος επηρεάζει θετικά την κατάσταση του δέρματος και τις μπούκλες. Με τη συστηματική χρήση χρημάτων που βασίζονται σε κολοκύθια, μπορείτε να επιτύχετε εντυπωσιακά αποτελέσματα.

Βίντεο: πώς να τηγανίζετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι