Πώς να επιλέξετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού: τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε

Η παρασκευή γιαουρτιού υπερηφανεύεται για την κουζίνα πολλών οικογενειών. Χρησιμοποιώντας τη συσκευή, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα μείγμα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που περιέχει μεγάλο αριθμό γαλακτοβακίλλων. Στην έξοδο, θα πάρετε υγιεινό γιαούρτι, ξινή κρέμα ή τυρί cottage της δικής σας παραγωγής χωρίς συντηρητικά και βαφές. Είναι αυτό το χαρακτηριστικό που ενθαρρύνει τις νοικοκυρές να αγοράσουν εξοπλισμό, επιλέγοντας με μεγάλη προσοχή. Κορυφαίοι κατασκευαστές παρέχουν γιαούρτι για κάθε γούστο και προϋπολογισμό στα ράφια των καταστημάτων.

Τι είναι ο παρασκευαστής γιαουρτιού

1. Η συσκευή είναι ένα δοχείο από πλαστικό, το οποίο έχει ορθογώνιο ή στρογγυλό σχήμα. Ο κατασκευαστής γιαουρτιού είναι εξοπλισμένος με ένα διαφανές γυάλινο καπάκι και παχιά πλευρά.
2. Τα τοιχώματα είναι θερμικά μονωμένα, γεγονός που εξασφαλίζει συνεχή συντήρηση των απαιτούμενων δεικτών θερμοκρασίας. Το σχήμα πρέπει να διατηρείται για την καλύτερη καλλιέργεια εκκίνησης με βάση γαλακτοβακίλλους και γάλα.
3. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κατασκευαστές γιαουρτιού είναι αρκετά συμπαγής και βολικοί στη χρήση. Η κλασική συσκευή είναι εξοπλισμένη με κύπελλα (περίπου 5-15 τεμ.) Όγκος 125-150 γρ. ο καθένας. Όλα τα δοχεία είναι κλειστά και τοποθετούνται σε ένα κοινό δοχείο, ένα γυάλινο καπάκι τοποθετείται στην κορυφή.
4. Κάθε συσκευή διαθέτει εγχειρίδιο οδηγιών, κάρτα εγγύησης. Όλες οι συσκευές τροφοδοτούνται με ηλεκτρικό ρεύμα, επομένως η εγκατάσταση πρέπει να βρίσκεται κοντά στην πρίζα.
5. Υπάρχουν τυπικοί κατασκευαστές γιαουρτιού του οικονομικού τμήματος. Η μονάδα ελέγχου έχει τη μορφή περιστρεφόμενων βελών, με τα οποία μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο. Ωστόσο, υπάρχουν συσκευές με κουμπιά και ηλεκτρονική οθόνη, αλλά η κατηγορία τιμών τους είναι πολύ υψηλότερη.
6. Δεν χρειάζονται όλοι οι κατασκευαστές γιαουρτιού. Ορισμένες οικιακές μονάδες είναι εξοπλισμένες με ένα στερεό δοχείο στο οποίο τοποθετούνται τα συστατικά. Ωστόσο, κάθε τύπος εξοπλισμού πρέπει να έχει χρονόμετρο που θα καθορίζει με ακρίβεια τη διάρκεια της ζύμωσης.
7. Ανάλογα με το χρονοδιάγραμμα, το τελικό προϊόν μπορεί να αποδειχθεί υγρό ή παχύ, όξινο ή γλυκό. Όταν επιλέγετε το πρώτο πράγμα που πρέπει να δώσετε προσοχή στη δύναμη, τη μέθοδο ελέγχου, το σχήμα του κυπέλλου, τις πρόσθετες λειτουργίες.

Σε τι χρησιμεύουν οι παραγωγοί γιαουρτιού;

1. Νέες μητέρες που θέλουν να μαγειρέψουν ένα υγιές προϊόν για το παιδί τους καταφεύγουν στη συσκευή.
2. Τα περισσότερα προϊόντα καταστήματος περιέχουν τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα. Για αυτόν τον λόγο, τα άτομα με ατομική δυσανεξία είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν τη σύνθεση της δικής τους προετοιμασίας.
3. Τα άτομα που έχουν προβλήματα με τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα καταφεύγουν στη χρήση παρασκευαστών γιαουρτιού. Εάν παρατηρηθούν οι σωστές αναλογίες, μπορείτε να πάρετε ένα ποιοτικό προϊόν που θα επηρεάσει μόνο την υγεία σας με ευνοϊκό τρόπο.
4. Είναι αδύνατο να μην ξεχωρίσουμε τη δημοτικότητα της μονάδας ανάμεσα στο δίκαιο σεξ, παρακολουθώντας τη φιγούρα. Εάν παίρνετε το αποβουτυρωμένο γάλα ως βάση, αντίστοιχα, και το γιαούρτι θα αποδειχθεί χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.
5. Η παρασκευή γιαουρτιού θεωρείται απαραίτητο εργαλείο για άτομα με διαβήτη. Εάν χρησιμοποιείτε μέλι ή ένα φυσικό υποκατάστατο ως γλυκαντικό, μπορείτε να διατηρήσετε το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα χωρίς να φοβάστε τη δική σας υγεία.

Τύποι παρασκευαστών γιαουρτιού

Οι κατασκευαστές γιαουρτιού μπορεί να διαφέρουν ως προς την αρχή της εργασίας, τον αριθμό των φλιτζανιών, τα υλικά των πρόσθετων δοχείων.

Αρχή εργασίας

Θερμός γιαούρτι. Σε συσκευές αυτού του είδους, τα κύπελλα θερμαίνονται ομοιόμορφα, φτάνοντας έως και 60 βαθμούς. Επιπλέον, ο εξοπλισμός απενεργοποιείται, διατηρώντας ζεστό. Αυτή τη στιγμή, αρχίζει η μαζική αναπαραγωγή ευεργετικών βακτηρίων, τα οποία είναι υπεύθυνα για την ποιότητα του προϊόντος.Το πλεονέκτημα των κατασκευαστών γιαουρτιού αυτού του είδους είναι η σύντομη διάρκεια της προετοιμασίας του προϊόντος (περίπου 5 ώρες). Το μειονέκτημα είναι η πολιτική υψηλών τιμών.

Γιαουρτιού με συνεχή θέρμανση. Μετά την ενεργοποίηση, ο κατασκευαστής γιαουρτιού φτάνει το σημάδι των 40 μοιρών το συντομότερο δυνατό και το διατηρεί μέχρι το κλείσιμο. Το πλεονέκτημα είναι ότι ποτήρια που δεν πηγαίνουν «από προεπιλογή» με εξοπλισμό μπορούν να εισαχθούν στη συσκευή. Οι νεογέννητες μητέρες στέλνουν βάζα παιδικής τροφής στην κοιλότητα, κάτι που είναι πολύ βολικό. Το μειονέκτημα είναι η ταχεία θέρμανση, ως αποτέλεσμα της οποίας η θερμοκρασία της σύνθεσης αυξάνεται σημαντικά. Επιπλέον, η συσκευή δεν διαθέτει λειτουργία αυτόματου τερματισμού.

Αριθμός φλυτζανιών

Γιαουρτιού με ένα δοχείο. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια μεγάλη φόρμα με όγκο 1-1,5 λίτρα. Αξίζει να επιλέξετε μια τεχνική αυτού του είδους εάν σκοπεύετε να προετοιμάσετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση σε μεγάλες ποσότητες και να το χρησιμοποιήσετε σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στο δοχείο, μπορείτε να προετοιμάσετε κρέμα για το κέικ, ξινή κρέμα, γέμιση για ζελέ κέικ, τυρί cottage, κ.λπ. Το μειονέκτημα είναι ότι σε μια συνεδρία δεν μπορείτε να κάνετε τις συνθέσεις σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Ωστόσο, αυτό το κριτήριο είναι σε κάποιο βαθμό ένα πλεονέκτημα.

Γιαουρτιού με γυαλιά. Η κοιλότητα της μονάδας περιλαμβάνει μια θέση για κύπελλα, τα βάζα μπορεί να είναι 4-15 τεμ. Αυτός ο τύπος παρασκευής γιαουρτιού είναι κατάλληλος για μεγάλες οικογένειες με διαφορετικές προτιμήσεις γεύσης. Σε κάθε ποτήρι, μπορείτε να μαγειρέψετε γιαούρτι σύμφωνα με μια μεμονωμένη συνταγή. Μια ποικιλία θεωρείται συν, ένα μείον είναι ένα μακρύ πλύσιμο του δοχείου μετά το μαγείρεμα και τη χρήση.

Υλικό κυπέλλου

Γυαλί. Συμπεριλαμβάνεται στον εξοπλισμό ο αριθμός των φλυτζανιών που παρέχεται από τον κατασκευαστή. Οι δεξαμενές δεν πωλούνται ξεχωριστά από τη μονάδα. Εάν σπάσουν, πρέπει να αυτοσχεδιάσετε, αντικαθιστώντας άλλα ποτήρια παρόμοιου τύπου στη φόρμα.

Πλαστικό Τα γυαλιά είναι κατασκευασμένα από πλαστικό ποιότητας τροφίμων, το οποίο, όταν θερμαίνεται, δεν εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες στα τρόφιμα. Για όλα τα εμπορευματοκιβώτια υπάρχει περιβαλλοντικό πιστοποιητικό που πιστοποιεί την ασφάλεια του υλικού. Αντέχουν τη μέγιστη θέρμανση (έως +120 μοίρες) και την ψύξη (έως -20 μοίρες). Η πλαστική συσκευασία είναι εργονομική, δεν σπάει και καθαρίζεται εύκολα.

Πώς να επιλέξετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού: βασικές παράμετροι

Πριν δώσετε προτίμηση σε μια συγκεκριμένη μάρκα, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τις κύριες παραμέτρους. Οι γενικές πληροφορίες θα παρέχουν μια βάση για προβληματισμό, θα είναι πιο εύκολο για εσάς να πλοηγηθείτε σε μια μεγάλη επιλογή.

Ισχύς γιαούρτι

1. Είναι σημαντικό να διευκρινιστεί αμέσως ότι η ισχύς της συσκευής δεν επηρεάζει την ποιότητα του τελικού προϊόντος, τη διάρκεια ζωής και τις παραμέτρους γεύσης. Αυτό το χαρακτηριστικό αναφέρεται μόνο στον βαθμό κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας.
2. Κατά κανόνα, όλες οι συσκευές έχουν ισχύ περίπου 12-50 watt, αυτές οι ενδείξεις είναι αρκετές για χρήση στο σπίτι.
3. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη ισχύ (12 ή 50 watt), ο παρασκευαστής γιαουρτιού θα μπορεί να διατηρήσει τη θερμοκρασία της σύνθεσης στους 40 βαθμούς ή χαμηλότερη.

Ποτήρια γιαουρτιού

1. Εκτός από τη χωρητικότητα, είναι επίσης σημαντικό να δοθεί προσοχή στην παρουσία κυπέλλων, τον όγκο, την ποσότητα και το υλικό από τα οποία κατασκευάζονται τα δοχεία. Για πολλές νοικοκυρές, είναι τα χαρακτηριστικά των κυπέλλων που είναι αποφασιστικά όταν επιλέγετε συσκευές για το σπίτι.
2. Κατά βούληση μπορείτε να επιλέξετε τη συσκευή χωρίς γυαλιά. Θα είναι εξοπλισμένο με ένα μεγάλο δοχείο με όγκο περίπου 1-1,5 λίτρα. Εναλλακτικά, αγοράστε ένα σύνολο με μεγάλο αριθμό εμπορευματοκιβωτίων, όπως είναι οι βολικές συσκευές γιαουρτιού
3. Εάν μιλάμε για το υλικό των κυπέλλων, μπορούν να είναι κατασκευασμένα από γυαλί ή πλαστικό τροφίμων. Η τελευταία επιλογή είναι προτιμότερη, αν και δεν έχει υψηλή αντοχή στις κρούσεις.
4. Οι σύγχρονοι κατασκευαστές γιαουρτιού μπορεί να περιέχουν από 4 έως 15 ποτήρια, αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις υπάρχει μια τεχνική με 5-8 δοχεία (και καπάκια, αντίστοιχα).
5. Εάν μιλάμε για τον όγκο κάθε πιάτου, υπάρχουν μικρά (100-125 γρ.), Μεσαία (125-175 γρ.) Και μεγάλα (από 180 γρ.) Φλιτζάνια. Η επιλογή εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Όσο μεγαλύτερη είναι η ένταση, τόσο λιγότερη συσκευασία θα χωρέσει στο κύριο δοχείο του εξοπλισμού.

Γιαούρτι

1. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι κατασκευαστές γιαουρτιού μπορούν να ελεγχθούν είτε μηχανικά είτε ηλεκτρονικά. Ωστόσο, υπάρχουν επιλογές στις οποίες η τεχνική δεν έχει καθόλου μόχλευση.
2. Στην τελευταία περίπτωση, όλες οι λειτουργίες (συμπεριλαμβανομένης της ρύθμισης της θερμοκρασίας, του χρόνου, της ενεργοποίησης / απενεργοποίησης) παρακολουθούνται από τον χρήστη.
3. Εάν μιλάμε για ηλεκτρονικό έλεγχο, ο κατασκευαστής γιαουρτιού είναι εξοπλισμένος με χρονοδιακόπτη. Η μονάδα απενεργοποιείται αυτόματα, απλώς ρυθμίστε τον χρόνο μαγειρέματος.
4. Στην περίπτωση μηχανικών συσκευών, υπάρχουν δύο περιστροφικοί μηχανισμοί στο μπροστινό μέρος. Το πρώτο είναι υπεύθυνο για τη διάρκεια του μαγειρέματος, το δεύτερο ελέγχει τη διατήρηση της θερμοκρασίας (μπορεί να μην είναι).

Πρόσθετες επιλογές γιαούρτι

1. Ανάλογα με την κατηγορία τιμών και τον κατασκευαστή, ο εξοπλισμός μπορεί να εξοπλιστεί με φωτεινές ενδείξεις, μια αυτόματη λειτουργία τερματισμού λειτουργίας και ένα ηχητικό σήμα για την ολοκλήρωση της προετοιμασίας.
2. Πολλοί σύγχρονοι κατασκευαστές γιαουρτιού με φλιτζάνια έχουν διαμερίσματα στα καπάκια. Απαιτούνται τρύπες και αυτοκόλλητα για την υπογραφή της ημερομηνίας κατασκευής, συστάσεις για τη θερμοκρασία αποθήκευσης, την ημερομηνία λήξης και άλλες αποχρώσεις.
3. Εάν επιλέξετε μια συσκευή με μακρύ καλώδιο, θα έχει ξεχωριστό χώρο για την αποθήκευση του καλωδίου (όπως με τις ηλεκτρικές σκούπες). Η λειτουργία είναι εξαιρετικά βολική, ενώ υπερπληρώνετε ένα μικρό ποσό.
4. Όταν επιλέγετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού με τη λειτουργία της προετοιμασίας τυριού cottage, πιθανότατα ένα μπολ μεγάλης διαμέτρου θα πάει στο κιτ. Με τη βοήθειά του, η διαδικασία θα διευκολυνθεί.
5. Πολλές νοικοκυρές για κάποιο λόγο αγοράζουν παγωτό γιαούρτι. Αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς μια συσκευή έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάζει δύο παραλλαγές πιάτων διαφορετικών κατηγοριών.

Πρακτικές συμβουλές για την επιλογή ενός παρασκευαστή γιαουρτιού

1. Ο φθηνός εξοπλισμός υπερθερμαίνεται συχνά. Εάν προτιμάτε μονάδες του οικονομικού τομέα, ρωτήστε τον σύμβουλο σχετικά με τους όρους της υπηρεσίας εγγύησης και την πιθανή ανταλλαγή / επιστροφή.
2. Το τέλειο γιαούρτι έχει ελαφριά οξύτητα και μέτρια πυκνότητα. Ένα παρόμοιο χαρακτηριστικό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας το ενσωματωμένο χρονόμετρο. Εάν είναι δυνατόν, επιλέξτε μια συσκευή με πίνακα αποτελεσμάτων.
3. Το χρώμα της θήκης και το σχήμα του κατασκευαστή γιαουρτιού ανήκουν στο αισθητικό τμήμα. Μην κολλάτε σε αυτούς τους δείκτες, μελετήστε προσεκτικά τις τεχνικές προδιαγραφές.
4. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε όχι μόνο γιαούρτι, αλλά και τυρί cottage, επιλέξτε μια τεχνική με ένα επιπλέον ευρύ δοχείο. Στο μέλλον, μπορείτε να φτιάξετε κρέμες, ζελέ κ.λπ.

Είναι εύκολο να επιλέξετε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού για το σπίτι, εάν έχετε βασικές πληροφορίες σχετικά με τη διαμόρφωση και τις τεχνικές προδιαγραφές. Αγοράστε εξοπλισμό με πλαστικά ποτήρια, αποφασίστε εκ των προτέρων για τις επιθυμητές λειτουργίες. Όταν αγοράζετε ένα παγωτό γιαούρτι, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει υπηρεσία εγγύησης, προτιμήστε γνωστές μάρκες ("Tefal", "Mulineks", "Vitek").

Βίντεο: πώς να επιλέξετε τον κατάλληλο κατασκευαστή γιαουρτιού