Πώς να καλλιεργήσετε μούχλα στο ψωμί στο σπίτι

Τα οπτικά πειράματα σε μαθήματα βιολογίας βοηθούν τους μαθητές να αποκτήσουν γρήγορα γνώσεις και να επωφεληθούν από το μάθημα. Αλλά, επιπλέον, είναι πολύ ενδιαφέρον και συναρπαστικό. Πολύ συχνά, οι εκπαιδευτικοί ζητούν από τους μαθητές να διεξάγουν εργαστηριακές εργασίες για την καλλιέργεια μούχλας και να διορθώνουν κάθε ένα από τα στάδια της.

Για να αναπτυχθεί σωστά ο μύκητας στο σπίτι, χρειάζεστε ένα ελάχιστο κόστος και μέγιστη υπομονή. Αν και αυτή η διαδικασία δεν είναι μεγάλη, όλοι θέλουμε να δούμε το αποτέλεσμα πιο γρήγορα.

Τι είναι το καλούπι;

Τι είναι το καλούπι και από πού προέρχεται στο ψωμί. Το αντικείμενο της μελέτης μας δεν είναι παρά ένας μύκητας που ριζώνει σε ένα ζεστό περιβάλλον και μεγαλώνει σε τρόφιμα και ή σε υγρά μέρη.

Υπάρχουν δύο τύποι μούχλας: τοξικό και μη τοξικό. Το πρώτο είναι επικίνδυνο για την υγεία και εάν κατάποση ή εισπνοή κατά λάθος, θα προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να επηρεάσει το νευρικό σύστημα και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Το δεύτερο, αντίθετα, είναι ένα φάρμακο και χρησιμοποιείται στη λαϊκή και παραδοσιακή ιατρική.

Το καλούπι που παρατηρούμε στα προϊόντα στο ψυγείο δεν πρέπει να τρώγεται. Εάν δαγκώσετε κατά λάθος και καταπιείτε ένα χαλασμένο προϊόν, πάρτε αμέσως ενεργό άνθρακα και πίνετε άφθονο νερό.

Τα σπόρια μούχλας μεταφέρονται αεροπορικώς και, μπαίνοντας σε ένα ευνοϊκό περιβάλλον, αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά. Αγαπούν το υγρό ξύλο, το χαρτί, την κόλλα, το στόκο, τα προϊόντα. Εάν ο χώρος όπου πέφτουν οι διαφορές αερίζεται καλά, θα είναι δύσκολο να το αφαιρέσετε.

Τρόποι καλλιέργειας μούχλας

Το μόνο που χρειάζεται για την ενεργό ανάπτυξη των μυκήτων είναι ο υγρός αέρας και η διατροφή. Στην περίπτωσή μας, θα υπάρχει ψωμί ως φαγητό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε ένα πείραμα, αλλά θα εξετάσουμε 2 από τους απλούστερους και πιο προφανείς από αυτούς.

Πώς να καλλιεργήσετε μούχλα:

1. Πάρτε ένα πιατάκι, βάλτε ένα κομμάτι χαρτί ή φυσικό πανί πάνω του και πασπαλίστε με μερικές σταγόνες νερό. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ψωμί στην κορυφή (καλύτερα από το λευκό, έτσι ώστε η μούχλα να είναι πιο εύκολο να παρατηρηθεί). Καλύψτε το πιατάκι με μεμβράνη ή βάλτε το σε μια σακούλα και δέστε. Προσθέστε μερικές σταγόνες νερό στο ψωμί κάθε μέρα. Μετά από 3-4 ημέρες, εμφανίστε πρώτα το λευκό και μετά το πράσινο καλούπι.
2. Πάρτε ένα γυάλινο βάζο και τοποθετήστε το ψωμί σε αυτό. Βρέξτε το με νερό ψεκασμού και κλείστε το καπάκι. Βάζετε το βάζο σε σκοτεινό μέρος και παρακολουθείτε το αποτέλεσμα κάθε μέρα.

Μπορείτε απλά να βάλετε ένα κομμάτι ψωμί σε μια σακούλα και να το δέσετε, αλλά τότε θα είναι δύσκολο να το φέρετε στο σχολείο χωρίς να καταστρέψετε την ακεραιότητα του καλουπιού.

Στάδια καλλιέργειας μούχλας

Όταν ξεκινάτε το πείραμα, μην ξεχάσετε να καταγράψετε τις παρατηρήσεις σας σε χαρτί. Ακόμα καλύτερα αν μπορείτε να τα φωτογραφίσετε. Καθώς μεγαλώνει, το καλούπι θα αλλάξει χρώμα και όγκο, συλλαμβάνοντας έναν εντελώς νέο χώρο:

1. Στάδιο πρώτο. Μετά από 2-3 ημέρες μετά την έναρξη του πειράματος, στο ψωμί θα εμφανιστούν λευκές κηλίδες, έτσι το καλούπι αρχίζει να "αναπτύσσεται" στη νέα περιοχή.
2. Στάδιο δεύτερο. Το καλούπι γίνεται πράσινο. Αυτό συμβαίνει 3-4 ημέρες μετά την τοποθέτηση του ψωμιού κάτω από τη συσκευασία. Αν πριν εμφανιστεί σε ξεχωριστούς ιστότοπους, τώρα συγχωνεύονται. Αυτό σημαίνει ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις σωστά.
3. Τρίτο στάδιο. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε ψωμί σε αυτήν την κατάσταση · μπορείτε να περιορίσετε τον εαυτό σας στα δύο πρώτα στάδια. Αλλά αν θέλετε να δείτε τι θα συμβεί στη συνέχεια, μπορείτε να περιμένετε μερικές ακόμη μέρες. Το καλούπι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα μετατραπεί σε μαύρες κηλίδες, κάτι που θα δείξει ότι σχηματίζονται νέα σπόρια σε αυτό. Αυτό είναι ένα σημαντικό στάδιο στη ζωή των μυκήτων, από το οποίο εξαρτάται από το εάν θα συνεχίσουν να πολλαπλασιάζονται ή όχι.

Δεδομένου ότι αυτός ο τύπος μούχλας είναι τοξικός, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένες προφυλάξεις ασφαλείας. Για παράδειγμα, εάν ανοίξετε μια τσάντα ή μια μεμβράνη, τότε μην αναπνέετε πάνω από το ψωμί έτσι ώστε τα σπόρια να μην εισέλθουν στο σώμα σας. Τα γάντια πρέπει να φοριούνται στα χέρια κατά τη διάρκεια του ψεκασμού και στη συνέχεια να πλένονται καλά.

Πώς να μεγαλώσετε γρήγορα το καλούπι

Η όλη διαδικασία που περιγράφεται διαρκεί από 5 έως 7 ημέρες. Αλλά τι να κάνετε αν χρειαστεί να μεγαλώσετε γρήγορα μούχλα, σε μια ή δύο ημέρες. Αυτό, φυσικά, είναι απίθανο, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε. Και πάλι για χάρη του πειράματος:

1. Οι μύκητες αγαπούν τη θερμότητα, οπότε βάλτε ψωμί πάνω από την μπαταρία ή σε άλλο μέρος όπου η θερμοκρασία είναι πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου.
2. Εάν έχετε χυμώδες τυρί ή χαλασμένα τρόφιμα στο σπίτι, τοποθετήστε ήδη ώριμα μανιτάρια στο ψωμί. Θα ριζωθούν αρκετά γρήγορα, γεγονός που θα επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία.
3. Προσθέστε γάλα αντί για νερό · σε ένα τέτοιο περιβάλλον, η μούχλα μεγαλώνει γρηγορότερα.
4. Για να αναπτυχθεί γρήγορα ο μύκητας, βγάλτε το στο ψωμί που αγοράσατε, κατά προτίμηση όχι στην πρώτη φρεσκάδα.
5. Μερικοί νεαροί πειραματιστές παρατήρησαν ότι η μούχλα αναπτύσσεται γρήγορα σε άζυμο χωρίς ζάχαρη ψωμί.

Αλλά είναι καλύτερο να μην αφήσετε την εργασία την τελευταία στιγμή, αλλά να την προετοιμάσετε εκ των προτέρων.

Πού αλλού καλλιεργείται μούχλα;

Αυτή, με την πρώτη ματιά, μια δυσάρεστη διαδικασία, όπως η καλλιέργεια μούχλας, στην πραγματικότητα είναι πολύ συναρπαστική. Μπορείτε να επεκτείνετε το πεδίο εργασίας και να αναπτύξετε μύκητα σε άλλα προϊόντα:

1. Λαχανικά ή φρούτα. Σε αυτά, το καλούπι μεγαλώνει πολύ διαφορετικά, μοιάζει περισσότερο με μανιτάρια και έχει πολλές διαφορετικές αποχρώσεις.
2. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τον δάσκαλο με μοναδικότητα, φτιάξτε πουρέ πατάτας από λαχανικά ή φρούτα, προσθέστε ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ σε αυτό και τοποθετήστε το κάτω από μια ταινία. Το καλούπι σε αυτήν την περίπτωση θα έχει περίπλοκο σχέδιο και ασυνήθιστο χρώμα.
3. Μερικοί προχωρούν ακόμη περισσότερο και προσθέτουν ένα αντιβιοτικό στο ζελέ, έτσι ώστε τα βακτήρια να μην αναπτύσσονται σε αυτό και το καλούπι μπορεί να αναπτυχθεί ανεμπόδιστα. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία και θα κάνει το πείραμά σας μοναδικό.

Ποιος τύπος ανάπτυξης μούχλας επιλέγετε; Το απλούστερο ή το πιο ασυνήθιστο. Γύρω μας κάθε μέρα υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα που μπορείτε να παρακολουθήσετε και να κάνετε εκπληκτικές ανακαλύψεις. Σε κάθε περίπτωση, μην ξεχάσετε να ακολουθήσετε τη διαδικασία και να γράψετε χρήσιμα συμπεράσματα.