Πώς να φυλάσσετε τα φασόλια, ώστε να μην ξεκινούν τα σφάλματα

Τα φασόλια είναι μια πολύ νόστιμη και υγιεινή καλλιέργεια που δίνει μια πλούσια συγκομιδή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φύτευση κάτω από τα φασόλια έχει ιδιαίτερη θέση στον ήλιο. Ωστόσο, η φύτευση και η καλλιέργεια πλούσιας συγκομιδής δεν είναι αρκετή, είναι πολύ σημαντικό να τη διατηρήσετε. Εξάλλου, εκτός από εσάς, υπάρχουν άνθρωποι που θέλουν να απολαύσουν νόστιμα φασόλια, δηλαδή, φασόλια. Ακόμα κι αν βάζετε τα φασόλια σε ένα αεροστεγές δοχείο, μετά από μερικούς μήνες μπορείτε να βρείτε μόνο τρύπες φρούτα που τρώγονται από αυτό το παράσιτο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αποθήκευση των φασολιών στη ρίζα είναι διαφορετική από την αποθήκευση άλλων δημητριακών.

Πυρήνας φασολιών

Αυτό το έντομο ζει στα κρεβάτια, στη θέση αποθήκευσης των φασολιών (για παράδειγμα, σε αποθήκες), ακριβώς στα πράσινα λοβό. Για την ενεργό ζωή και την αναπαραγωγή του παρασίτου, απαιτείται υψηλή υγρασία, διατροφή με τη μορφή φασολιών και ζεστή εποχή. Ο κόκκος διεισδύει στο λοβό των φασολιών και βάζει περίπου 30-50 προνύμφες σε αυτό. Μετά από μερικές εβδομάδες, οι προνύμφες μεγαλώνουν και μετατρέπονται σε ενήλικες. Το θηλυκό μπορεί να γεννήσει αυγά όχι μόνο στο φασόλι, αλλά και στο ίδιο το φασόλι. Εδώ μπορούν να προέρχονται τα παράσιτα σε σφραγισμένο δοχείο.

Πρέπει να απαλλαγείτε από τους κόκκους των φασολιών στο στάδιο της φύτευσης. Πριν από τη φύτευση φασολιών, η γη υποβάλλεται σε προσεκτική επεξεργασία με φυτοφάρμακα. Μόνο ιδανικά ομοιόμορφα και απολύτως ολόκληροι κόκκοι φασολιών πρέπει να αφήνονται να προσγειωθούν. Ο κόκκος βάζει τις προνύμφες μέσα στο φασόλι, κάτω από τη λεπτή μεμβράνη του. Εάν οι προνύμφες μαζί με το μολυσμένο φασόλι πέσουν στο έδαφος - μπορείτε να χαλάσετε ολόκληρη τη σοδειά.

Πώς να προετοιμάσετε τα φασόλια για αποθήκευση

Το κλειδί για την ασφάλεια των φασολιών είναι η ξήρανσή του. Τα σωστά αποξηραμένα φασόλια μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια και κανένα παράσιτο δεν φοβάται.

1. Συλλέγουμε φασόλια από τον κήπο, ακριβώς στα λοβό.
2. Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να αφεθούν σε καλά αεριζόμενο και ηλιόλουστο μέρος. Στα χωριά, τα φασόλια ήταν πάντα στεγνά στο φράχτη.
3. Μπορείτε να πασπαλίζετε φασόλια στο μπαλκόνι προ-τοποθέτηση εφημερίδας ή λευκού χαρτιού στο πάτωμα.
4. Χρειάζονται περίπου 10-15 ημέρες για να στεγνώσουν τα φασόλια. Τα φασόλια ξηραίνονται εάν το λοβό του γίνει κίτρινο, εύθρυπτο, ελαφρώς ανοιχτό. Οι κόκκοι πρέπει να είναι σκληροί.
5. Μετά από αυτό, τα φασόλια πρέπει να χύνονται σε ένα ταψί και να ζεσταίνονται ελαφρώς. Η θερμοκρασία θέρμανσης είναι περίπου 60 βαθμοί, ο χρόνος είναι τουλάχιστον μισή ώρα. Η θερμότητα σκοτώνει τις πιθανές προνύμφες και βοηθά τα φασόλια να αποθηκευτούν για πολύ περισσότερο.
6. Τα φασόλια που θερμαίνονται στο φούρνο μπορούν να καταναλωθούν, ωστόσο δεν είναι κατάλληλα για φύτευση.
7. Εάν χρειάζεστε σπόρους που θα διατηρήσουν τη βλάστηση, αλλά θα προστατευτούν από τα παράσιτα, βάλτε μια σακούλα φασολιών για λίγο στην κατάψυξη. Η χαμηλή θερμοκρασία θα καταστρέψει τις προνύμφες του υφάσματος, αλλά θα αφήσει το σιτάρι «ζωντανό».

Μετά από μια τέτοια σταδιακή επεξεργασία, δεν μπορείτε να φοβάστε τα σφάλματα και άλλα παράσιτα.

Πού και τι να αποθηκεύσετε τα φασόλια

Μετά την ξήρανση, τα φασόλια πρέπει να τοποθετούνται σε αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να είναι ένα γυάλινο βάζο, μια πλαστική σακούλα ή ένα πλαστικό δοχείο. Το κυριότερο είναι ότι κανένα ζωντανό πλάσμα δεν μπορούσε να διεισδύσει μέσα. Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε φασόλια για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να κάνετε τα εξής. Ζεσταίνουμε τα φασόλια σε ένα ταψί ή σε ένα στεγνό τηγάνι κάτω από το καπάκι. Μην αφήσετε τα φασόλια να αρχίσουν να σκάουν. Στη συνέχεια ρίξτε τα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε το καπάκι. Η τράπεζα θα πρέπει να ανοίξει μόνο το χειμώνα.

Αποθηκεύστε τα φασόλια σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Εάν φοβάστε ότι μπορεί να φυτευτούν σπόροι σε φασόλια, τα φασόλια πρέπει να διατηρούνται στο κρύο. Οι σπόροι μπορούν να ανεχθούν τις χαμηλές θερμοκρασίες και να μην χάσουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες.Πριν από την έναρξη του παγετού, τα φασόλια μπορούν να διατηρηθούν στον καταψύκτη και στη συνέχεια να μεταφερθούν στο μπαλκόνι.

Είναι πολύ σημαντικό να μην διατηρείτε τα φασόλια ζεστά - ο υγρός και ζεστός αέρας προωθεί τη βλάστηση των σπόρων. Τα λάχανα φασολιών δεν τρώγονται, αλλά είναι πολύ πιθανό να τα φυτέψετε (εάν η άνοιξη είναι στην αυλή). Εάν πρόκειται να αποθηκεύσετε τα φασόλια σε μια τσάντα καμβά, βυθίστε πρώτα σε αλατούχο διάλυμα. Μετά από αυτό, στεγνώστε το ύφασμα χωρίς ξέβγαλμα. Μια αλμυρή σακούλα προστατεύει τα φασόλια σας όχι μόνο από το σιτάρι, αλλά και από άλλα έντομα.

Πώς να φυλάσσετε τα φασόλια

Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τα φασόλια μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

1. Εάν η καλλιέργεια φασολιών είναι πολύ πλούσια και περιμένετε να διατηρήσετε τα φασόλια όχι για ένα έτος, αλλά για αρκετά χρόνια, πρέπει να κάνετε τα εξής. Ρίξτε λίγο τέφρα στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων και στη συνέχεια ρίξτε τα φασόλια. Αφού ανοίξετε το βάζο, τα φασόλια θα πρέπει απλώς να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα. Η τέφρα προστατεύει τους κόκκους από διάφορα παράσιτα και έντομα.
2. Για να αποφύγετε την είσοδο σφαλμάτων στα φασόλια, βάλτε πολλά κομμένα σκόρδο σε ένα δοχείο με φασόλια.
3. Εάν υπάρχουν πολλά φασόλια, μπορεί να αποθηκευτεί σε κουτιά ή κιβώτια. Ωστόσο, τα τοιχώματα του εμπορευματοκιβωτίου πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν με χαρτί εφημερίδας. Το μελάνι προστατεύει τη σοδειά από έντομα.
4. Τα δοχεία φασολιών μπορούν να αποθηκευτούν στα συρτάρια κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, θα είναι πολύ καλύτερο αν κρατάτε μια σακούλα φασολιών στο κρύο - στο κελάρι, στο ντουλάπι, στο υπόγειο.
5. Εάν ένας σπόρος φασολιών έχει ήδη χαλάσει τη σοδειά σας μία φορά, μπορείτε να προστατεύσετε τα φασόλια ως εξής. Σε ένα δοχείο φασολιών, τοποθετήστε ένα κλαδάκι δεντρολίβανο, άνηθο ή καλέντουλα. Πολλά έντομα, συμπεριλαμβανομένης της καρυψίας, δεν μπορούν να ανεχθούν τέτοια αρώματα.

Με αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα φασολιών όλο το χρόνο.

Πώς να διατηρήσετε τα πράσινα φασόλια

Τα πράσινα φασόλια έχουν ιδιαίτερη γεύση και λεπτό άρωμα. Εάν θέλετε να διατηρήσετε την τρυφερή ανοιξιάτικη γεύση των νεαρών φασολιών, μπορείτε απλώς να το παγώσετε.

Για κατάψυξη, πρέπει να πάρετε φρέσκα, φρέσκα λοβό. Οι λοβοί των πράσινων φασολιών πρέπει να πλένονται καλά και να κόβονται οι ουρές τους. Πρέπει επίσης να κόψετε όλες τις μαύρες κουκκίδες και τις ζημιές στην επιφάνεια του λοβού. Εάν κόψετε τα φασόλια σε μικρά κομμάτια πριν προετοιμάσετε τα φασόλια, κάντε το. Οι λοβοί φασολιών μπορούν να καταψυχθούν και να είναι ολόκληροι, χωρίς κοπή.

Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να λευκαστούν. Βάλτε τα φασόλια σε βραστό νερό για τρία λεπτά και βάλτε ένα μεγάλο φλιτζάνι πάγο δίπλα του. Όταν περάσουν τρία λεπτά, αφαιρέστε τα φασόλια από βραστό νερό και χαμηλώστε τα σε παγωμένο νερό. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας φασολιών θα εξοικονομήσει μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες και γεύση.

Πριν από την κατάψυξη, τα φασόλια πρέπει να στεγνώσουν καλά. Απλώστε τις επεξεργασμένες φέτες φασολιών σε ένα καθαρό πανί και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Διαφορετικά, οι κρύσταλλοι πάγου θα σχηματιστούν στους κόκκους, κάτι που θα στερήσει τα πράσινα φασόλια από μια ιδιαίτερη γεύση. Μετά την ξήρανση, διανείμετε τους λοβούς σε συσκευασίες έτσι ώστε, εάν είναι απαραίτητο, να πάρετε μόνο ένα μέρος και να μην ξεπαγώσετε την περίσσεια.

Τα φασόλια είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό προϊόν που χρησιμοποιείται στην παρασκευή πολλών πιάτων. Οι χορτοφάγοι δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς φασόλια, επειδή αυτά τα φασόλια μπορούν να συγκριθούν με το κρέας σε όρους πρωτεΐνης. Η τακτική κατανάλωση φασολιών βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος. Εάν τρώτε συχνά φασόλια, δεν φοβάστε την πλάκα και την πέτρα. Φυτέψτε και φυτέψτε φασόλια, προστατεύστε τη σοδειά από σφάλματα και στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και τη διατροφική αξία αυτού του προϊόντος για ένα ολόκληρο έτος.

Βίντεο: σωστή αποθήκευση φασολιών