Πώς να φυλάσσετε το viburnum στο σπίτι

Το Kalina φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες για περισσότερα από δώδεκα χρόνια. Τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και άλλα ιχνοστοιχεία. Επίσης, το προϊόν έχει αποκτήσει λιγότερη δημοτικότητα μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Από το viburnum κάνετε αφέψημα, κονσέρβες, βάμματα και γεμίσματα για ψήσιμο. Ας εξετάσουμε λεπτομερώς πώς μπορείτε να απολαύσετε μούρα όλο το χρόνο.

Χρήσιμες ιδιότητες του viburnum

1. Το Viburnum περιέχει άφθονη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Λόγω της μοναδικής σύνθεσης, οι άνθρωποι θεραπεύουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
2. Με τακτική χρήση, τα μούρα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση της καρδιάς και επιτρέπουν στον μυ να είναι σε καλή κατάσταση.
3. Οι εγχύσεις Viburnum χρησιμοποιούνται ευρέως για τη θεραπεία του κατεστραμμένου δέρματος. Ένα μείγμα που βασίζεται σε αυτό βοηθά να απαλλαγούμε από την ακμή, την ακμή.
4. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του viburnum είναι ότι είναι σε θέση να καταστέλλει το κοινό κρυολόγημα. Τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται επιπλέον σε περίπτωση παραβίασης του νευρικού συστήματος.

Κανόνες για τη συλλογή του viburnum

1. Για να συλλέξετε μούρα κορεσμένα με τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, πρέπει να εκτελέσετε τη διαδικασία με την έναρξη του πρώτου παγετού.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το viburnum αποκτά μια γλυκιά γεύση και χάνει την εγγενή πίκρα του. Πρέπει να μαζέψετε τα μούρα με ολόκληρες φούντες. Διαφορετικά, το μεγαλύτερο μέρος του χυμού χάνεται.
3. Κόψτε κλαδιά με ψαλίδια φρούτων ή παρόμοια αυτοσχέδια μέσα. Μπορείτε να διπλώσετε τα πινέλα το ένα πάνω στο άλλο, τα μούρα είναι σε θέση να φέρουν ελαφρύ, ενώ δεν παραμορφώνονται.

Αριθμός μεθόδου 1. Αποθήκευση φρέσκου viburnum

1. Μην βιαστείτε να αφαιρέσετε τα μούρα από τους μίσχους. Κρατήστε το viburnum στα χέρια. Τοποθετήστε το προϊόν σε δοχείο με αερισμό τροφίμων και τοποθετήστε το στο ψυγείο ή κρεμάστε τα μούρα από τα κλαδιά σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο μπαλκόνι.
2. Υπό τέτοιες συνθήκες, το viburnum μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες. Επομένως, μην ανησυχείτε για το γεγονός ότι μπορεί να επιδεινωθεί ή να χάσει χρήσιμες ιδιότητες. Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να αποθηκεύσετε μούρα στο μπαλκόνι, η καλύτερη επιλογή είναι να επεξεργαστείτε το viburnum.

Μέθοδος αριθμός 2. Κατάψυξη Viburnum

1. Στο φυσικό περιβάλλον, το viburnum είναι σε θέση να ανεχθεί σοβαρούς παγετούς, παραμένοντας σε ένα δέντρο. Ο μόνος παράγοντας καταστροφής μπορεί να είναι τα πουλιά που ραμφίζουν και καταστρέφουν τα μούρα.
2. Ως εκ τούτου, το viburnum μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς φόβο στο μπαλκόνι σε σοβαρούς παγετούς, χωρίς φόβο ζημιάς στο προϊόν. Για γήρανση στο σπίτι, τα μούρα πρέπει να διαχωρίζονται από τις βούρτσες.
3. Πριν από την κατάψυξη, δεν χρειάζεται να πλένετε το viburnum. Ένας παρόμοιος χειρισμός πραγματοποιείται αμέσως πριν από τη χρήση. Τα πεντικέλια βοηθούν στη διατήρηση του χυμού κατά την αποθήκευση.
4. Πριν από την κατάψυξη, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα πανί γάζας, αφήστε για 4-5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Ο χειρισμός θα βοηθήσει την υπερβολική υγρασία να εξατμιστεί. Στο τέλος του χρόνου, τοποθετήστε το viburnum σε ένα πυκνό σελοφάν ή δοχείο τροφίμων.
5. Στη συνέχεια, στείλτε τα μούρα στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, στο μέλλον θα μπορείτε να μαγειρεύετε διάφορα καλούδια, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.

Αριθμός μεθόδου 3. Ξήρανση viburnum

1. Βάλτε τις βούρτσες viburnum σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 65 βαθμούς. Όταν στεγνώνετε τα μούρα, αφήστε ένα μικρό κενό μεταξύ της πόρτας και της ίδιας της συσκευής.
2. Τέτοιες δράσεις θα διασφαλίσουν την απελευθέρωση της υπερβολικής υγρασίας από τα μούρα, ενώ δεν σκάσουν, ο χυμός δεν θα διαρρεύσει. Στείλτε viburnum στο φούρνο για περίπου 3-4 ώρες.Ακολουθήστε τη διαδικασία, μόλις τα μούρα στεγνώσουν και ζαρωθούν, μπορούν να αφαιρεθούν.
3. Μετά την επέμβαση, διαχωρίστε τα μούρα από τους μίσχους, διπλώστε το viburnum σε ξηρά γυάλινα δοχεία με ένα σφιχτό καπάκι. Επίσης, το προϊόν μπορεί να στεγνώσει στον ήλιο.
4. Εάν έχετε την ευκαιρία να αποσυνθέσετε τα φρούτα στο ύπαιθρο, εξετάστε αυτήν τη μέθοδο. Η μέθοδος απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το viburnum με τους μίσχους σε χαρτί περγαμηνής, καλύψτε τα μούρα με διπλή γάζα.
5. Ανακατεύετε τα φρούτα περιοδικά. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται καλά. Είναι καλύτερο να κάνετε χειρισμούς στον καθαρό αέρα με άμεσο ηλιακό φως.

Μέθοδος αριθμός 4. Λείανση viburnum με ζάχαρη

1. Η μέθοδος βοηθά στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών. Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τα μούρα σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Στη συνέχεια, απλώστε το viburnum σε γάζα, αφαιρέστε τα κλαδιά και τα χαλασμένα φρούτα. Αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν εντελώς.
3. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μπολ μπλέντερ, ρίξτε ζάχαρη σε όγκο 2 φορές περισσότερο viburnum. Φέρτε το μείγμα στην ομοιομορφία με μια οικιακή συσκευή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.
4. Τώρα ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε προ-αποστειρωμένα γυάλινα δοχεία με ένα σφιχτό καπάκι. Διατηρείτε πουρέ πατάτας σε δροσερό μέρος ή σε ψυγείο.

Μέθοδος αριθμός 5. Αποθήκευση του viburnum με τη μορφή χυμού

1. Ξεπλύνετε καλά τον απαιτούμενο αριθμό μούρων, απαλλαγείτε από κλαδιά και σάπια φρούτα. Τοποθετήστε το viburnum στον αποχυμωτή. Στη συνέχεια, συνδυάστε το προκύπτον υγρό με την ίδια ποσότητα ζάχαρης.
2. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, ρίξτε σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με ένα σφιχτό καπάκι. Η σύνθεση πρέπει να φυλάσσεται αποκλειστικά στο ψυγείο.
3. Μια άλλη επιλογή για την αποθήκευση του χυμού viburnum είναι επίσης δυνατή. Παράλειψη 1 kg. μούρα μέσω οικιακής συσκευής. Συνδυάστε το χυμό του viburnum σε σμάλτο δοχείο, 220 ml. φιλτραρισμένο νερό και 300 γρ. μέλι
4. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση και στείλτε στη σόμπα. Περιμένετε να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες και μετά μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 8 λεπτά.
5. Συσκευάστε χυμό viburnum όπως περιγράφεται παραπάνω, φυλάξτε στο ψυγείο. Η σύνθεση είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή ποτών φρούτων, μαρμελάδας, μαρμελάδας, κομπόστα και παστίλ.

Μέθοδος αριθμός 6. Αποθήκευση του viburnum με τη μορφή βάμματος

1. Συνδυάστε σε κοινό δοχείο (κατά προτίμηση γυάλινη φιάλη) 100 ml. φρέσκος χυμός viburnum, 470 ml. βότκα, 90 ml. καθαρισμένο νερό και 110 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση, αφήστε να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες. Δεν είναι απαραίτητο να κλείσετε το δοχείο.
3. Μετά από λίγο, ρίξτε το βάμμα σε μικρά μπουκάλια με σφιχτά καπάκια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε οπουδήποτε, αλλά μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Αριθμός μεθόδου 7. Αποθήκευση viburnum με τη μορφή μαρμελάδας

1. Για να διαφοροποιήσετε τα σπιτικά καλούδια σας, θα χρειαστείτε 1 κιλό. μούρα, όσο ζάχαρη και 500 ml. πόσιμο νερό. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να συνδυάσετε πλυμένο viburnum και νερό.
2. Στείλτε τη σύνθεση σε σμάλτο δοχείο σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε καλά, βάλτε τη φωτιά στο ελάχιστο.
3. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 40 λεπτά. Ρίξτε τη σύνθεση σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε. Το κατάστημα συνιστάται σε δροσερό μέρος.

Μέθοδος αριθμός 8. Αποθήκευση του viburnum με τη μορφή μαρμελάδας

1. Ξεπλύνετε και μεταφέρετε 1,2 κιλά. viburnum. Συνδυάστε 1,5 κιλά σε ένα κοινό δοχείο. κοκκοποιημένη ζάχαρη και 450 ml. καθαρισμένο νερό. Στείλτε το δοχείο στη φωτιά.
2. Φέρτε τη σύνθεση σε ομοιογενή μάζα. Προσθέστε το viburnum στο σιρόπι και ανακατέψτε καλά. Περιμένετε περίπου 11 ώρες έως ότου η γλυκιά σύνθεση να μουλιάσει τα μούρα.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στη σόμπα. Βράζουμε για περίπου μισή ώρα. Ρίξτε μαρμελάδα σε τράπεζες, τυλίξτε. Μετά την ψύξη, μεταφέρετέ τα στο χώρο αποθήκευσης.

Αριθμός μεθόδου 9. Αποθήκευση του viburnum με τη μορφή καραμέλας φρούτων

1. Συνδυάστε σε ένα ταψί πάχους 950 γρ.viburnum και 250 ml. φιλτραρισμένο νερό. Σιγοβράστε τη σύνθεση σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα μούρα αρχίσουν να μετατρέπονται σε πολτό.
2. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη σόμπα. Αφήστε τις πουρέ πατάτας να κρυώσουν, αλέστε τα μούρα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ανακατέψτε τη μάζα με 750 γρ. ζάχαρη και στη συνέχεια στείλτε ξανά το viburnum να βράσει.
3. Φέρτε τη σύνθεση σε κρεμώδη κατάσταση σε χαμηλή φωτιά. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μοιάζει με ζύμη.
4. Βάλτε σε ξύλινες σανίδες και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία 70 βαθμών. Η κατάσταση ετοιμότητας καθορίζεται από το μάτι, πάρτε το marshmallow μόλις στεγνώσει.

Το Guelder-rose θεωρείται ένας μοναδικός τύπος μούρων. Είναι σε θέση να καταπολεμήσει διάφορες ασθένειες και να αυξήσει την ασυλία. Επίσης, από τα φρούτα μπορείτε να φτιάξετε καλούδια που δεν μπορούν παρά να ευχαριστήσουν το νοικοκυριό. Προσπαθήστε να καταναλώνετε τακτικά viburnum, η οικογένειά σας θα είναι πάντα υγιής.

Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε viburnum για το χειμώνα