Πώς να φυλάσσετε το κόκκινο χαβιάρι σε ένα πλαστικό βάζο

Το κόκκινο χαβιάρι θεωρείται λιχουδιά. Σερβίρεται στο γιορτινό τραπέζι σε τάρτες, καταναλώνεται για πρωινό μαζί με βούτυρο και ψωμί. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αγοράζουν χαβιάρι κατά βάρος, το προϊόν συσκευάζεται σε πλαστικά δοχεία. Εάν αγνοήσετε τις συνθήκες αποθήκευσης, η λιχουδιά θα πάει άσχημα μέσα σε λίγες μέρες. Πρακτικές προτάσεις θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση. Εξετάστε τις σημαντικές πτυχές στη σειρά, επισημάνετε το κύριο πράγμα.

Χρήσιμες ιδιότητες του κόκκινου χαβιαριού

Το κόκκινο χαβιάρι συμβάλλει σε ένα επιταχυνόμενο σύνολο μυϊκής μάζας λόγω του γεγονότος ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και πρωτεϊνών. Έχει ευεργετικά αποτελέσματα στα νύχια, τα μαλλιά και το δέρμα.

Επιπλέον, το προϊόν είναι χρήσιμο για άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, νεφρά και ήπαρ. Το χαβιάρι περιέχει περίπου 12-15% των σωστών λιπών, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος.

Οι βιταμίνες όλων των ομάδων που βρίσκονται σε κορεσμένα κύτταρα κόκκινου χαβιαριού με οξυγόνο και αναζωογονούν το δέρμα, ενισχύουν τον οστικό ιστό. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά μια τέτοια λιχουδιά, μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κόκκινου χαβιαριού

Είναι γνωστό ότι το κόκκινο χαβιάρι αναφέρεται σε προϊόντα που είναι επιρρεπή σε αλλοίωση.

1. Σημαντικές πτυχές που επηρεάζουν τη διάρκεια αποθήκευσης θεωρούνται οι προϋποθέσεις για την επεξεργασία και τη συγκομιδή ψαριών, την ταχύτητα απολύμανσης αμέσως μετά την αλιεία, την τήρηση των υγειονομικών προτύπων κατά τη συγκομιδή και τη διατήρηση του βέλτιστου καθεστώτος θερμοκρασίας.
2. Η περίοδος κατά την οποία οι πρώτες ύλες βρισκόταν ενώπιον των ειδικών για την επεξεργασία και τη συντήρησή τους είναι σημαντική. Τα συντηρητικά και τα πρόσθετα που βρίσκονται σε άλμη είναι επίσης σημαντικά.
3. Οι Ρώσοι κατασκευαστές προτιμούν να περιοριστούν μόνο σε οξέα με ασφαλή ισορροπία, τα οποία δεν επιτρέπουν τη ζύμωση του χαβιαριού. Συνήθως, χρησιμοποιείται ένα συντηρητικό φυτικού ελαίου.
4. Στην περίπτωση ξένων κατασκευαστών, τα προϊόντα τους περιέχουν πολύ περισσότερα συντηρητικά. Μια τέτοια κίνηση οφείλεται στο γεγονός ότι το χαβιάρι απαιτεί μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης λόγω μεταφοράς.

Θερμοκρασία αποθήκευσης κόκκινου χαβιαριού

1. Το κόκκινο χαβιάρι περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης. Επιπλέον, το προϊόν είναι πλούσιο σε αμινοξέα, τα οποία καταστρέφονται γρήγορα από σοβαρή κατάψυξη ή, αντίθετα, από θερμική επεξεργασία (θερμότητα). Για το λόγο αυτό, συνιστάται να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας όσο το δυνατόν πιο σωστά.
2. Οι ιδανικές συνθήκες θεωρούνται δείκτης από -3 έως -8 μοίρες. Σε ένα ψυγείο στο σπίτι, οι θερμοκρασίες διατηρούνται συνήθως μεταξύ -3 και 0 βαθμών. Στην κατάψυξη από -11 έως -18.
3. Στην κατάψυξη, το χαβιάρι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου 10-12 μήνες. Εάν προτιμάτε να διατηρείτε το κόκκινο χαβιάρι στο ψυγείο, η περίοδος μειώνεται αυτόματα σε 30 ημέρες. Ταυτόχρονα, συνιστάται να τοποθετήσετε ένα κλειστό βάζο με το προϊόν στο μακρινό τοίχωμα της συσκευής.
4. Το κοκκώδες χαβιάρι σολομού, που απελευθερώνεται στο εργοστάσιο, φελλό σε δοχείο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, αποθηκεύεται για 1 έτος. Στην περίπτωση χαβιαριού κατά βάρος, ο όρος είναι 5-6 μήνες, όχι περισσότερο. Οι ποιότητες γεύσης δεν θα επηρεαστούν εάν τηρηθούν οι συνθήκες θερμοκρασίας και δεν σημειωθεί υπέρβαση της ημερομηνίας λήξης που ορίζει ο κατασκευαστής.

Πώς να φυλάσσετε το χαβιάρι σε ένα πλαστικό βάζο

Δεν υπάρχουν ειδικοί όροι σχετικά με την αποθήκευση χαβιαριού σε πλαστικά δοχεία.Το κύριο πράγμα είναι ότι το δοχείο είναι στεγνό, καθαρό, χωρίς διασπορά ξένων προϊόντων. Αφού προετοιμάσετε το δοχείο, επεξεργαστείτε το με ένα διάλυμα, αναμειγνύοντας 50 g. επιτραπέζιο αλάτι με 100 ml. βραστό νερό. Σκουπίστε το δοχείο και στεγνώστε το, γράσο με ηλιέλαιο.

Βάλτε το χαβιάρι σε μια πυκνή στρώση, τοποθετήστε χαρτί περγαμηνής στην κορυφή (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα φύλλο τοπίου), εμποτισμένο με φυτικό λάδι. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα εάν το βάζο είναι εξοπλισμένο με καπάκι με επένδυση από καουτσούκ που ταιριάζει άνετα.

Μην αφήνετε το οξυγόνο να εισέλθει στην κοιλότητα της δεξαμενής, διαφορετικά το χαβιάρι θα φθαρεί γρήγορα. Αποθηκεύστε την λιχουδιά στο ψυγείο για περισσότερο από 30 ημέρες. Μπορείτε να βάλετε μια λιχουδιά στον καταψύκτη, οπότε δεν χρειάζεται να ξαπλώσετε πάνω σε ένα φύλλο με λάδι.

Πώς να φυλάσσετε το χαβιάρι κατά βάρος (κατάψυξη)

1. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το χαβιάρι κατά βάρος είναι φθηνότερο από τα αντίστοιχα του στην εργοστασιακή συσκευασία. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η χρησιμότητα του προϊόντος, το χαβιάρι πρέπει να καταψυχθεί.
2. Για να εκτελέσετε σωστά τη διαδικασία, πάρτε πλαστικά ποτήρια, συσκευάστε χαβιάρι πάνω τους. Γεμίστε τα δοχεία στη μέση, όχι υψηλότερα. Τυλίξτε το λαιμό με μεμβράνη, πλαστική σακούλα ή αλουμινόχαρτο.
3. Βάλτε τα ποτήρια στον καταψύκτη, μην συνθλίβετε τους τοίχους των πιάτων, αλλιώς οι κόκκοι θα σκάσουν. Στη συνέχεια, δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χαβιάρι ως διακόσμηση, για παράδειγμα, σαλάτες ή κύρια πιάτα.
4. Η ευκολότερη επιλογή είναι να συσκευάσετε κόκκινο χαβιάρι σε πλαστικά κουτιά που έχουν φράξει με καπάκια. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι επίσης απαραίτητο να τοποθετήσετε το προϊόν στον καταψύκτη.
5. Το χαβιάρι κατά βάρος συσκευάζεται συχνά σε πλαστικές σακούλες (τρόφιμα). Προτιμήστε τα πυκνά μικρά προϊόντα, μην βάζετε πάνω από 50 γρ σε μία σακούλα. σύνθεση, διαφορετικά το χαβιάρι θα αμφιβάλλει και θα σκάσει.
6. Μια εξαιρετική επιλογή για κατάψυξη είναι τα βάζα για παιδικές τροφές. Είναι εξοπλισμένα με σφιχτά καπάκια, οπότε είναι ιδανικά για συσκευασία χαβιαριού.
7. Το κατεψυγμένο χαβιάρι κατά βάρος, συσκευασμένο σε βάζα, πλαστικά δοχεία ή σακούλες, μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 10 μήνες. Ωστόσο, συνιστάται η χρήση του εντός έξι μηνών μετά την κατάψυξη.
8. Για να ξεπαγώσετε το χαβιάρι, πάρτε μία μερίδα, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες και μετά προχωρήστε στη χρήση.

Άλλοι τρόποι αποθήκευσης του κόκκινου χαβιαριού

1. Μπορείτε να αποθηκεύσετε κόκκινο χαβιάρι σε ένα κουτί. Μια τέτοια σύσταση είναι σχετική σε περιπτώσεις όπου αγοράσατε το προϊόν σε ένα εργοστάσιο δοχείο με την κατάλληλη σήμανση.
2. Εάν έχετε ήδη ανοίξει το δοχείο, είναι αδύνατο να το σφραγίσετε ξανά, παρατηρώντας τη στεγανότητα. Σε αυτήν την περίπτωση, τυλίξτε το δοχείο με μεμβράνη ή φύλλο αλουμινίου, τοποθετήστε το στο μεσαίο ράφι του ψυγείου. Αποθηκεύστε σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή, όχι περισσότερο από ένα μήνα μετά το άνοιγμα.
3. Μπορείτε να μετακινήσετε τα αυγά σε ένα πλαστικό δοχείο, μια τέτοια κίνηση θα αποτρέψει την ξήρανση και την οξείδωση των κόκκων. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε το βάζο, στεγνώστε και λαδώστε με φυτικό λάδι. Βάλτε χαβιάρι, σφιχτά φελλό.
4. Μπορείτε επίσης να βάλετε χαβιάρι σε γυάλινο δοχείο κάτω από παιδικές τροφές και στη συνέχεια να το στείλετε για να παγώσει. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις, το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιήσετε το προϊόν τις επόμενες 30 ημέρες.

Είναι εύκολο να αποθηκεύσετε το χαβιάρι σε πλαστικά βάζα, εάν ακολουθείτε τους βασικούς κανόνες. Απολυμάνετε, στεγνώστε και λαδώστε το δοχείο με φυτικό λάδι. Απλώστε το χαβιάρι σε ένα πυκνό στρώμα, πάνω βάλτε ένα φύλλο χαρτιού, λαδωμένο. Πιάστε τα πιάτα, βάλτε τα στον καταψύκτη για 10 μήνες ή στο ψυγείο για 30 ημέρες.

Βίντεο: είναι δυνατόν να παγώσετε το κόκκινο χαβιάρι;