Πώς να φυλάσσετε αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι

Η συζήτηση για τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων είναι εντελώς άχρηστη. Σε τελική ανάλυση, εάν ψάχνετε πώς να αποθηκεύετε αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι, τότε γνωρίζετε ήδη όλες τις υπέροχες ιδιότητες. Και πιθανότατα έχετε μια καλή προσφορά αυτής της ηλιόλουστης απόλαυσης. Μόνο τώρα αποθηκεύεται μαζί σας πολύ σύντομα.

Ας δούμε τα πιο συνηθισμένα λάθη. Μπορεί να είναι:

• τρόπος αποθήκευσης
• μέρος
• υλικό εμπορευματοκιβωτίων
• προθεσμίες και πιθανά προβλήματα

Εάν ακολουθήσετε όλες τις προτάσεις, μπορείτε να απολαύσετε τα αποθέματα αποξηραμένων βερίκοκων όλο το χρόνο.

Τρόπος αποθήκευσης και τοποθεσία

Λοιπόν, ποιος είπε ότι δεν μπορείτε να κρατάτε αποξηραμένα βερίκοκα στο ψυγείο; Μη έγκυρη πρόταση. Εάν χύνεται σε ένα ράφι, τότε φυσικά. Αλλά λίγοι άνθρωποι είναι τόσο απορριπτικοί για ένα τόσο πολύτιμο προϊόν. Επομένως, μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένα βερίκοκα στο κρύο.

Επιπλέον, μπορεί να καταψυχθεί με ασφάλεια! Με τη σωστή συσκευασία, οι ξηροί καρποί ποιότητας μπορούν να βρεθούν στον καταψύκτη για έως και 18 μήνες. Ήθελαν να γιορτάσουν, ξεπαγώσουν και έφαγαν ένα ήσυχο γεύμα.

Εάν ο όγκος των αποξηραμένων βερίκοκων είναι πολύ μεγάλος και δεν χωράει στο ψυγείο, τότε ένα καλό μέρος για αποθήκευση είναι μια σοφίτα ή ένα ντουλάπι. Καλή συμβουλή. Αλλά πόσοι μπορούν να καυχηθούν να έχουν αυτά;

Και τι είναι χειρότερο από μια ντουλάπα στο μπαλκόνι ή ένα κουτί κάτω από το κρεβάτι; Φυσικά, όχι χύμα, αυτή είναι μια τρελή ιδέα. Ή στην κουζίνα, ένα κλειστό ντουλάπι για είδη παντοπωλείου - τι δεν σας άρεσε; Υπέροχα μέρη για να αποθηκεύσετε αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι.

Όχι ακριβώς δίπλα στη σόμπα αερίου ή τη μπαταρία θέρμανσης, είναι πολύ ζεστή εκεί. Γενικά, η βέλτιστη θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 15 ° C.

Επίπεδο υγρασίας. Κατά προτίμηση όχι υψηλότερο από 70%. Επιτρέπεται βραχυπρόθεσμη αύξηση, αλλά με την προϋπόθεση ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα θα χρησιμοποιούνται ως τροφή για αρκετές ημέρες. Για να μην τρέξουμε γύρω από το σπίτι, μετρώντας την υγρασία, θυμόμαστε απλώς: δίπλα στον νεροχύτη ή σόμπα τα αποξηραμένα βερίκοκα χαλούν.

Συμβουλή. Γιατί αναφέρονται κουτιά ή ντουλάπια; Επειδή είναι επιθυμητή πλήρης απουσία ηλιακού φωτός.

Υλικό εμπορευματοκιβωτίων

Εάν τα δημητριακά και άλλα είδη παντοπωλείου μπορούν να αποθηκευτούν σε σακούλες από λινό ή πλαστικά δοχεία, τότε τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν τους αρέσουν πολύ. Οι σακούλες κουρέλι είναι ιδανικές για υγρασία και το πλαστικό δίνει μια «νόστιμη» γεύση. Οι πλαστικές σακούλες επίσης δεν είναι πολύ κατάλληλες για αποθήκευση αποξηραμένων βερίκοκων. Ξεκινούν το καλούπι πολύ καλά. Το μέταλλο οξειδώνει τους ξηρούς καρπούς.

Τι να επιλέξετε λοιπόν; Καλό παλιό ποτήρι! Το πιο συνηθισμένο γυάλινο βάζο με σφραγισμένο καπάκι διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των αποξηραμένων βερίκοκων, το μοναδικό άρωμα και τη μαγική του γεύση. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυκνό χαρτόνι ή ξύλινα κουτιά, αλλά για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τις 30 ημέρες.

Το κεραμικό δοχείο είναι επίσης κατάλληλο για την αποθήκευση αποξηραμένων φρούτων στο σπίτι. Αλλά μόνο αν είναι σφιχτά κλειστό.

Για τον καταψύκτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή ειδικές σακούλες για κατάψυξη. Δεν έχουν μικροπόρους, οπότε τα φρούτα του ήλιου δεν θα βρωμίζουν άνηθο ή ψάρι.

Συμβουλή. Ένα μεταλλικό ή κασσίτερο καπάκι δεν είναι πολύ κατάλληλο, επειδή μπορεί να δώσει μια δυσάρεστη μυρωδιά στο περιεχόμενο του δοχείου. Αλλά τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι εντελώς αδρανή στο καπάκι σιλικόνης ή πολυαιθυλενίου.

Ημερομηνίες και πιθανά προβλήματα

Η διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών στο σπίτι ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες και τη συσκευασία. Όμως, με την επιφύλαξη των σωστών συνθηκών θερμοκρασίας και σε κατάλληλο δοχείο, μπορούν να αποθηκευτούν αποξηραμένα βερίκοκα:

• Μόνο σε ένα ράφι ή σε ένα τραπέζι - 30 ημέρες.
• Σε σκοτεινό, δροσερό μέρος - 6 μήνες.
• Στο ψυγείο - 10 μήνες.
• Στην κατάψυξη - έως 1,5 χρόνια.

Ωστόσο, παρά την πεποίθηση ότι συσκευάσατε τους ξηρούς καρπούς σωστά, πρέπει να ανεβείτε στα αποθέματα χάμστερ σας μία φορά το μήνα. Δεν πρέπει να ελέγξετε πόσα κατοικίδια ζώα έτρωγαν στην απουσία σας, αλλά την παρουσία μούχλας ή σφαλμάτων.

Ναι, ναι, όχι μόνο οι άνθρωποι απολαμβάνουν αρωματικά αποξηραμένα φρούτα. Με υψηλή υγρασία, το πανταχού παρόν καλούπι προσπαθεί να ανθίσει σε πλούσιες δέσμες στα αποθέματά σας.

Εάν βρεθεί τουλάχιστον ένα χαλασμένο έμβρυο, θα πρέπει να απορρίψετε ολόκληρο το περιεχόμενο του δοχείου. Είναι κρίμα, αλλά τα σπόρια μούχλας έχουν ήδη χτυπήσει τα υπόλοιπα φρούτα. Είναι απλώς ότι δεν είναι ακόμη ορατά. Μην διακινδυνεύετε την υγεία σας, πετάξτε χωρίς λύπη.

Συμβουλή. Για να αποφύγετε την παγκόσμια αλλοίωση των αποξηραμένων βερίκοκων, αποθηκεύστε το σε μικρά δοχεία για αποθήκευση.

Τα ζωύφια ή οι σκώροι δημητριακών επίσης δεν εγκαταλείπουν ποτέ νόστιμες λιχουδιές. Όμως, σε αντίθεση με το καλούπι, μπορείτε να προσπαθήσετε να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα αποθέματα. Επιλέξτε βερίκοκα που δεν έχουν επηρεαστεί, βάλτε σε μια κατάψυξη για μια μέρα, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για μια ώρα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Είναι καλύτερα να μην εναποθέσετε αυτά τα αποξηραμένα βερίκοκα ξανά για αποθήκευση.

Συμβουλή. Εάν μετά από όλους τους χειρισμούς φοβάστε να φάτε αποξηραμένα φρούτα όπως το φαγητό, τότε μαγειρέψτε κομπόστα από αυτά, χρησιμοποιήστε για ψήσιμο ή φτιάξτε μια σάλτσα κρέατος.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Μην αποθηκεύετε όλα τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα δοχείο. Έχουν διαφορετική υγρασία, και αν υπάρχει δαμάσκηνο, τότε όλα θα μυρίζουν μόνο σε αυτούς.
2. Υπάρχουν συστάσεις για να μην αγοράσετε αμέσως μεγάλες μερίδες αποξηραμένων φρούτων, αλλά να αναπληρώσετε μια μικρή προμήθεια, όπως απαιτείται σε ένα κατάστημα. Η συμβουλή είναι πολύ αμφίβολη. Μήπως κάποιος στα σούπερ μάρκετ ενδιαφέρεται για την καλή διατήρηση των αποξηραμένων βερίκοκων; Δύσκολα. Και στα ράφια του καταστήματος ήταν υπό ποιες συνθήκες; Ποιος ξέρει
3. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να βρείτε υπέροχα αποξηραμένα βερίκοκα, πάρτε όσα περισσότερα μπορείτε αμέσως. Τουλάχιστον στο σπίτι θα ξέρετε σίγουρα υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύονται τα αποθέματα.
4. Όταν οι προσκεκλημένοι επισκέπτες εμφανίζονται σε δοχεία, ο φούρνος θα είναι μια εναλλακτική λύση για το βραστό νερό. Τα αποξηραμένα φρούτα χύθηκαν σε ένα ταψί, θερμάνθηκαν για 40-50 λεπτά σε θερμοκρασία 70-75 ° C και αφέθηκαν να κρυώσουν.
5. Παρά όλες τις προσπάθειες, παρατηρήσατε ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα έγιναν πιο μαλακά; Έτσι, η υγρασία έφτασε στις οικονομίες σας. Στεγνώστε τα φρούτα στο φούρνο για να αποφύγετε την αλλοίωση. Ανόπτηση των γυάλινων δοχείων εκεί. Μετά την πλήρη ψύξη, τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να αφαιρεθούν ξανά σε κάδους.

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι; Τηρώντας όλες τις προφυλάξεις ασφαλείας και τακτικά καταναλώνετε αποθέματα. Και είναι καλύτερα να μην μαραζώνεις πάνω από τις όχθες, όπως ο Koschey πάνω από τους θησαυρούς, αλλά να απολαμβάνεις τη μοναδική γεύση των αποξηραμένων βερίκοκων.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε αποξηραμένα βερίκοκα στο σπίτι