Πώς να παγώσετε μια κολοκύθα για το χειμώνα στο σπίτι

Η κολοκύθα θεωρείται ένα μοναδικό λαχανικό, φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το προϊόν συνιστάται να χρησιμοποιείται από έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, ηλικιωμένους και παιδιά από έξι μηνών ως συμπληρωματικά τρόφιμα. Το λαχανικό δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις. Οι διατροφολόγοι προτείνουν την προσθήκη κολοκύθας στη διατροφή ενώ βρίσκονται σε δίαιτα.

Χρήσιμες ιδιότητες κολοκύθας

• βελτιώνει την όραση
• αφαιρεί τη χοληστερόλη και τις τοξίνες
• ομαλοποιεί την πέψη
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία?
• έχει διουρητική ιδιότητα.
• ενισχύει την ασυλία
• προωθεί την επούλωση πληγών
• ενισχύει τον ιστό των οστών
• ομαλοποιεί την πίεση.
• βοηθά στην απώλεια βάρους.

Επιλογή κολοκύθας για κατάψυξη

1. Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για την κατάψυξη λαχανικών. Για τέτοιους χειρισμούς, επιλέξτε μια επιμήκη κολοκύθα με έντονη πορτοκαλί σάρκα.
2. Εάν το λαχανικό αποδείχθηκε ελαφρύ στο εσωτερικό, πρέπει να αποφύγετε την κατάψυξη. Αυτό το είδος κολοκύθας δεν είναι κατάλληλο για αποθήκευση στον καταψύκτη. Τα φρούτα είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκα.
3. Όταν επιλέγετε περιπτώσεις για κατάψυξη, προσέξτε την εμφάνιση. Η φλούδα δεν πρέπει να έχει ελαττώματα (βαθουλώματα, ρωγμές, λεκέδες).
4. Εάν δεν παρατηρήσετε κάποιο λάθος, κατά τη διάρκεια της κατάψυξης, η διαδικασία της αποσύνθεσης θα εξαπλωθεί σε όλο το δοχείο (σακούλα, δοχείο).
5. Εξετάστε τις αποχρώσεις της προετοιμασίας κολοκύθας, επιλέξτε ένα φρούτο χωρίς ζημιά με ξηρή ουρά. Εάν το λαχανικό είναι από τον κήπο, θα πρέπει να αφεθεί για μια εβδομάδα σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία δωματίου. Ο χειρισμός θα απαλλαγεί από την υπερβολική υγρασία.

Μέθοδος αριθμός 1. Ψύξη κολοκύθας ψιλοκομμένο

1. Η τριμμένη κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων και αρτοσκευασμάτων. Επιλέξτε το κατάλληλο αντίγραφο για κατάψυξη. Ο πολτός του λαχανικού πρέπει να είναι πυκνός και μέτρια ώριμος.
2. Ξεπλύνετε και σκουπίστε καλά την κολοκύθα. Ξεφλουδίστε τα φρούτα, αφαιρέστε την ευθρυπτότητα. Στεγνώστε τον κύριο πολτό σε χαρτοπετσέτα.
3. Τρίβουμε την κολοκύθα, βάζουμε την ψιλοκομμένη μάζα σε μια σακούλα με κούμπωμα. Απελευθερώστε τον αέρα από το δοχείο, κλείστε τον σφιχτά και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Προσπαθήστε να μην μαγειρεύετε μεγάλες μερίδες (όχι περισσότερο από 450 γρ.), Θα είναι πιο βολικό για εσάς.

Μέθοδος αριθμός 2. Παγωμένη κολοκύθα σε φέτες

1. Για να παγώσετε μια κολοκύθα σε κύβους, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο φρέσκα λαχανικά. Η φέτα που βρίσκεται στο ψυγείο δεν θα λειτουργήσει. Πάρτε ολόκληρα τα φρούτα, πλύνετε και ψιλοκόψτε.
2. Κόψτε κομμάτια, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία από τον πολτό της κολοκύθας με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τους κύβους λαχανικών σε ένα ταψί, ένα δίσκο ή σε ένα δοχείο τροφίμων. Απλώστε τις φέτες σε ένα στρώμα.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα στον καταψύκτη. Μετά από μερικές ώρες, αφαιρέστε το προϊόν, ρίξτε τη σύνθεση σε ένα δοχείο. Μετά από αυτό, στείλτε την κολοκύθα πίσω στον καταψύκτη έως ότου τη χρησιμοποιήσετε.
4. Έχοντας κάνει τέτοιου είδους χειρισμούς, θα πάρετε κύβους. Δεν είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε την κολοκύθα με βραστό νερό πριν καταψύξετε, το ψιλοκομμένο λαχανικό είναι εύκολο να αποθηκευτεί.

Αριθμός μεθόδου 3. Γρήγορη κατάψυξη κολοκύθας

1. Μερικές φορές αρκεί να ξεπλένετε και να κόβετε το λαχανικό. Κόψτε σε αυθαίρετα κομμάτια και τοποθετήστε κάθε φέτα σε κατάλληλο δοχείο. Στείλτε δοχεία για μακροχρόνια αποθήκευση στον καταψύκτη.
2. Εάν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε την κολοκύθα σε μια σακούλα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά κλεισμένη και ότι δεν έχει μείνει αέρας σε αυτήν. Όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τη σούπα, βγάλτε ένα από τα κομμάτια και ετοιμάστε το πιάτο με τον συνηθισμένο τρόπο.

Μέθοδος αριθμός 4. Παγωμένη κολοκύθα για σίτιση

1. Μπορείτε να παγώσετε την κολοκύθα για να ταΐσετε το μωρό σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά (καρότα, κολοκύθια). Επιλέξτε ποιοτικά προϊόντα, ξεπλύνετε και καθαρίστε καλά.
2. Απαλλαγείτε από τους σπόρους της κολοκύθας και των κολοκυθιών και μετά κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Απλώστε σε χαρτοπετσέτες, συλλέξτε υπερβολική υγρασία.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια σφιχτή σακούλα με κούμπωμα ή δοχείο, στείλτε στην κατάψυξη. Όταν έρθει η ώρα για μαγείρεμα, στείλτε τα προϊόντα για μαγείρεμα στην αρχική τους μορφή.
4. Ετοιμάστε τη σούπα, ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία, εάν είναι απαραίτητο, αλέστε τη σύνθεση λαχανικών σε βούτυρο. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα μικρά παιδιά πρέπει να εξοικειωθούν σταδιακά με συμπληρωματικές τροφές.
5. Παρά όλες τις χρήσιμες ιδιότητες της κολοκύθας, συμπληρωματικές τροφές με αυτό το λαχανικό πραγματοποιούνται επίσης με τη σταδιακή εισαγωγή στη συνήθη διατροφή του μωρού. Παρακολουθήστε την κατάσταση του παιδιού για τυχόν αλλαγές και κακή υγεία.

Μέθοδος αριθμός 5. Ψύξη κολοκύθας επιδόρπιο

1. Είναι καλύτερο να παγώσετε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια σε ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε ένα γλυκό λαχανικό σε επιδόρπια, δημητριακά και αρτοσκευάσματα.
2. Προετοιμάστε ένα κατάλληλο δοχείο με σφιχτό καπάκι για κατάψυξη της κολοκύθας εκ των προτέρων. Κόψτε το λαχανικό με τον συνήθη τρόπο, ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
3. Πασπαλίστε λίγο σάκχαρο στο κάτω μέρος του δοχείου, απλώστε την κολοκύθα σε ένα στρώμα και μετά επαναλάβετε τον χειρισμό με τη χαλαρή σύνθεση. Εάν η δεύτερη σειρά ταιριάζει, κάντε ξανά τη λειτουργία άμμου.
4. Λάβετε υπόψη ότι με το καπάκι κλειστό, πρέπει να παραμείνει ελεύθερος χώρος στο δοχείο. Είναι απαραίτητο, ώστε να μπορείτε να ανακινήσετε το προϊόν πολύ καλά πριν καταψύξετε. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο στο θάλαμο.

Μέθοδος αριθμός 6. Κατεψυγμένο πουρέ κολοκύθας

1. Πάρτε μια ώριμη κολοκύθα, πλύνετε και ξεφορτωθείτε τις χαλαρές κοιλότητες. Κόψτε το λαχανικό σε κομμάτια μαζί με τη φλούδα. Βάλτε το προϊόν σε ένα ταψί, τοποθετήστε το σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.
2. Ψήνουμε την κολοκύθα για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε το λαχανικό, αφήστε το να κρυώσει, αφαιρέστε τη φλούδα και τοποθετήστε το σε ένα μπλέντερ. Χρησιμοποιώντας μια οικιακή συσκευή, επιτύχετε μια ομοιόμορφη σύνθεση.
3. Μετά από αυτό, διανείμετε τις πουρέ πατάτας σε μικρά πλαστικά ποτήρια. Τυλίξτε σφιχτά με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετήστε σε καταψύκτη για μακροχρόνια αποθήκευση.

Το λαχανικό δεν είναι παράξενο στην καλλιέργεια και αποθήκευση φρέσκων. Οι νοικοκυρές μερικές φορές έχουν μια ερώτηση σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης κατεψυγμένων κολοκύθας. Το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το χρόνο, προσθέτοντάς το σε διάφορα πιάτα, αρτοσκευάσματα, δημητριακά, σούπες και σαλάτες.

Βίντεο: πώς να παγώσετε μια κολοκύθα για το χειμώνα