Περιεχόμενο άρθρου
Στον διαβήτη, πρέπει απλώς να ακολουθείτε αυστηρά μια ειδική διατροφή. Η αιτία του δεύτερου τύπου διαβήτη είναι μια διαρκής παραβίαση του καθεστώτος και της ποιότητας των τροφίμων, υπερκατανάλωση τροφής. Για να καταπολεμήσετε αυτήν την ασθένεια, πρέπει να ακολουθήσετε αυστηρά το καθορισμένο μενού, να περιορίσετε σημαντικά την ποσότητα τροφής σε υδατάνθρακες. Μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό για διαβήτη; Ποιοι χυμοί θα βοηθήσουν στη βελτίωση της κατάστασης και ποιος θα βλάψει;
Οι χυμοί είναι πολύ διαφορετικοί, επομένως μερικοί από αυτούς μπορούν να καταναλωθούν και κάποιοι δεν συνιστώνται.
Φρεσκοστυμμένο - το πιο χρήσιμο!
Ο χυμός είναι ένα υγρό στο οποίο διατηρούνται όλα τα οφέλη του προϊόντος. Συμπιέζονται από λαχανικά ή φρούτα. Το ποτό περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, ένζυμα και άλλες ουσίες που υπήρχαν στο προϊόν. Ως εκ τούτου, οι χυμοί αναγνωρίζονται ως πολύ χρήσιμα προϊόντα, τόσο για ένα υγιές άτομο όσο και για έναν ασθενή με διαβήτη.
Όταν συμπιέζεται ο καρπός, λαμβάνεται χυμός από αυτό. Μετά τη διαρροή του χυμού από τον καρπό, σταδιακά εμφανίζονται διεργασίες που καταστρέφουν πολλές ευεργετικές ουσίες. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί θεωρούν ότι ο φρέσκος χυμός είναι ο πιο χρήσιμος μεταξύ όλων των άλλων.
Κονσερβοποιημένα
Μετά την επεξεργασία, ο χυμός αλλάζει χρώμα. Αυτό υποδηλώνει ότι η σύνθεσή του έχει επίσης αλλάξει. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες στο χυμό μετά τη συντήρηση διατηρούνται. Από αυτό μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η θερμική επεξεργασία σκοτώνει σχεδόν όλα τα οφέλη. Ο χυμός μετά από αυτό είναι κατάλληλος μόνο για την αναπλήρωση πρωτεϊνών και υδατανθράκων στη διατροφή του ασθενούς. Εάν ο πολτός αφαιρεθεί από το χυμό, ονομάζεται διαυγές. Μετά από αυτό, δεν θα περιέχει φυτικές ίνες.
Ανακατασκευή
Οι χυμοί κατά την επεξεργασία όχι μόνο παστεριώνονται και διατηρούνται. Συχνά οι χυμοί εξατμίζονται στην παραγωγή για να τους παχύνουν. Τέτοια συμπυκνώματα εξάγονται σε άλλες χώρες. Τις περισσότερες φορές, ο χυμός πορτοκαλιού υποβάλλεται σε αυτήν τη διαδικασία. Μετά τη λήψη του συμπυκνώματος από αυτό, αποστέλλεται εκεί όπου δεν καλλιεργείται αυτό το φρούτο. Όταν το συμπύκνωμα φέρεται σε μια συγκεκριμένη χώρα, ο χυμός αποκαθίσταται από αυτό, δηλαδή αραιώνεται με νερό. Σύμφωνα με τα πρότυπα, ένα τέτοιο ποτό πρέπει να περιέχει από το 70% του συμπυκνώματος. Αυτό το προϊόν δεν θα βλάψει το σώμα, αλλά θα υπάρξει πολύ μικρό όφελος από αυτό.
Εάν ο χυμός εξακολουθεί να υποβάλλεται σε οποιαδήποτε επέμβαση, θα βλάψει τόσο ένα υγιές άτομο όσο και έναν ασθενή με διαβήτη. Αλλά το σώμα ενός άρρωστου θα ανταποκριθεί ταχύτερα στη βλάβη του ποτού.
Νέκταρ
Αυτό το ποτό λαμβάνεται με αραίωση του συμπυκνώματος με σιρόπι ζάχαρης. Μερικές φορές χρησιμοποιείται σιρόπι φρουκτόζης αντί για ζάχαρη. Για έναν διαβητικό, αυτό είναι πιο ευεργετικό. Αλλά επειδή υπάρχουν πρόσθετα στο ανασυσταμένο ποτό που είναι επιβλαβή για τον διαβητικό ασθενή, δεν έχει σημασία.
Στο εργοστάσιο, εκτός από το σιρόπι, συντηρητικά και οξινιστικά προστίθενται στον ανασυσταμένο χυμό. Συχνά, οι βαφές χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της εμφάνισης και οι αρωματικοί παράγοντες χρησιμοποιούνται για μια ευχάριστη μυρωδιά. Στα νέκταρ, το συμπύκνωμα είναι ακόμη λιγότερο από ό, τι στον συνηθισμένο ανασυσταμένο χυμό.
Το νέκταρ μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με άλλο τρόπο.Μετά την περιστροφή, ο πολτός παραμένει στην παραγωγή, εμποτίζεται και συμπιέζεται για δεύτερη φορά. Ένα τέτοιο ποτό θεωρείται επίσης νέκταρ.
Δεδομένου ότι τα μήλα είναι οι φθηνότερες και συνηθέστερες πρώτες ύλες, από αυτούς παράγονται χυμοί, στους οποίους προστίθενται απλώς βαφές και γεύσεις, κάνοντάς τα να μοιάζουν με το ένα ή το άλλο φρούτο. Για διαβητικούς, ένα τέτοιο ποτό δεν είναι κατηγορηματικά κατάλληλο.
Χυμοί και ποτά που περιέχουν χυμό
Οι κατασκευαστές καταφεύγουν σε διάφορες μεθόδους που κάνουν την παραγωγή χυμού ακόμη φθηνότερη. Αναμιγνύουν το συμπύκνωμα με σιρόπι. Αυτό το μείγμα αραιώνεται με γλυκό νερό. Αυτό το ποτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Περιέχει πολλή ζάχαρη.
Στο τέλος, μπορούμε να πούμε ότι το πιο χρήσιμο θα είναι ένα φρεσκοστυμμένο ποτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παστεριωμένο χυμό, εάν δεν έχει ζάχαρη και χημικά πρόσθετα. Έχει μικρή χρησιμότητα, αλλά δεν θα βλάψει.
Σκεφτείτε ποια φρούτα επιτρέπεται να παράγει χυμό για διαβητικό.
Φρούτα και λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυμού
Συνιστάται στους διαβητικούς να καταναλώνουν όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και γλυκά. Εάν συμπιέσετε χυμό από αυτά, αυτό θα αυξήσει σημαντικά την πεπτικότητα των θρεπτικών συστατικών. Αλλά οι υδατάνθρακες σε αυτήν την περίπτωση θα διαλυθούν γρήγορα. Επιπλέον, δεν υπάρχει ίνα στο χυμό, η οποία επιβραδύνει την απορρόφηση και την αύξηση των επιπέδων ζάχαρης.
Επομένως, όταν σχεδιάζετε τη διατροφή ενός διαβητικού, πρέπει να λάβετε υπόψη ποιος γλυκαιμικός δείκτης έχει ένας συγκεκριμένος χυμός. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο γλυκαιμικός δείκτης του χυμού και του καρπού από τον οποίο συμπιέζεται θα διαφέρει. Ο χυμός έχει υψηλότερο δείκτη. Για παράδειγμα, σε πορτοκαλί χρώμα, ο δείκτης χυμού είναι διπλάσιος από τον πολτό. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τις θερμίδες.
Μερικοί χυμοί για διαβητικούς είναι ιδιαίτερα ευεργετικοί.
Χυμός ροδιού
Αυτό το ποτό των 100 ml περιέχει 64 θερμίδες. Έχει αντιολισθητικό αποτέλεσμα. Εάν το χρησιμοποιείτε τακτικά, μπορείτε να επιβραδύνετε σημαντικά την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης. Αυτό είναι πολύ σημαντικό για τους διαβητικούς, καθώς συχνά υποφέρουν από αυτό το πρόβλημα.
Εάν ένας διαβητικός αναπτύξει αθηροσκλήρωση, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολύ σοβαρές συνέπειες. Είναι γνωστό ότι προκαλεί συχνότερα καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, τα οποία με τη σειρά τους οδηγούν σε αναπηρία ή θάνατο.
Με τακτική χρήση χυμού ροδιού, η αγγειακή ελαστικότητα επανέρχεται στο φυσιολογικό. Ως αποτέλεσμα, όχι μόνο η αρτηριακή πίεση μειώνεται, αλλά και η ροή του αίματος βελτιώνεται επίσης σημαντικά. Αλλά εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρίτιδα ή έλκος, τότε δεν πρέπει να καταναλώνεται χυμός ροδιού.
Χυμός των βακκίνιων
Αυτό το υγιεινό ποτό έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 45 kcal. Οι μονάδες ψωμιού είναι 1.1. Τα βακκίνια περιέχουν στη σύνθεσή τους τέτοια συστατικά που δημιουργούν ένα περιβάλλον που αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων. Εάν χρησιμοποιείτε τακτικά χυμό μούρων, αυτό θα σας βοηθήσει να σταματήσετε τις σαπικές διαδικασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Για τους διαβητικούς, αυτός ο χυμός είναι πιο χρήσιμος, καθώς βελτιώνει τέλεια την ανοσία. Συχνά, τα άτομα με διαβήτη εκτίθενται σε φλεγμονή των νεφρών. Ο χυμός των βακκίνιων θα βοηθήσει επίσης στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος, καθώς θα σταματήσει την ανάπτυξη βακτηρίων.
Από τα παραπάνω, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η χρήση χυμού για ασθενείς με διαβήτη είναι εξίσου σημαντική με ένα υγιές άτομο. Αλλά η επιλογή πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά. Οι διαβητικοί εμφανίζονται χυμοί με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορούν να χρησιμοποιήσουν το χυμό ντομάτας, κεράσι, καρότο, λάχανο, σέλινο κ.λπ. Δεν θα κορεστούν μόνο με χρήσιμες ουσίες, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στη βελτίωση της κατάστασης.
Βίντεο: πώς να θεραπεύσετε τον διαβήτη τύπου 2
Υποβολή