Kefir κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - οφέλη και βλάβες

Κατά τη σύνθεση της διατροφής τους, οι έγκυες γυναίκες αναλύουν ενεργά τις ευεργετικές ιδιότητες ορισμένων προϊόντων. Δεν είναι μυστικό ότι τα γαλακτοκομικά και ξινά ποτά είναι πολύ χρήσιμα για την πέψη και αποτελούν πολύτιμη πηγή ασβεστίου. Και το φρέσκο ​​κεφίρ, για παράδειγμα, έχει χαρακτηριστική οξύτητα που ικανοποιεί τις γευστικές ανάγκες πολλών μητέρων.

Παρά τη θρεπτική αξία του ποτού και την ασφάλεια, πρέπει να γνωρίζετε πώς και σε ποια δόση να χρησιμοποιήσετε το κεφίρ. Εάν έχετε κακοποιηθεί ή αλλεργία στη λακτόζη, μπορεί να εμφανιστεί δυσανεξία στο ποτό και πεπτικές διαταραχές, οι οποίες θα επηρεάσουν δυσμενώς την κατάσταση της εγκύου και του παιδιού.

Χημική σύνθεση και τύποι

Ένα νόστιμο ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση επινοήθηκε τυχαία - ένας ειδικός μύκητας εισήχθη στο γάλα, το οποίο αργότερα ονομάστηκε «κεφίρ». Από τότε μέχρι τον 19ο αιώνα, η συνταγή για ένα θαυμαστό ποτό κρατήθηκε μυστική και μεταβιβάστηκε από την κληρονομιά. Τώρα κάθε μέλλουσα μητέρα μπορεί να αξιολογήσει τα οφέλη του ποτού και ακόμη να μελετήσει την εκπληκτική του σύνθεση:

• βιταμίνες όλων των ομάδων (A, PP, H, E, D, C, B και άλλες)
• βακτήρια γαλακτικού οξέος (γαλακτοβάκιλλοι);
• λίπη (κορεσμένα και ακόρεστα) ·
• ορυκτά (σίδηρος, ασβέστιο, μαγγάνιο, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, ψευδάργυρος, νάτριο και άλλα) ·
• άμυλο;
• Πρωτεΐνες
• ζάχαρη (γλυκόζη, λακτόζη, μαλτόζη, φρουκτόζη και άλλα)
• διαιτητικές ίνες;
• αιθυλική αλκοόλη;
• καφεΐνη
• θεοβρωμίνη;
• φυτοστερόλες (καμπεστερόλη, βήτα σιτοστερόλη, στιγμαστερόλη και άλλα).

Η αναλογία πολλών συστατικών (πρωτεΐνες, ασβέστιο, λίπη, υδατάνθρακες κ.λπ.) ποικίλλει, γεγονός που σας επιτρέπει να παράγετε διάφορους τύπους κεφίρ για όλες τις περιπτώσεις:

• μη λιπαρά (0-1% λίπος);
• λιπαρά (περισσότερο από 3%)
• κλασική (μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά - 2,5%)
• κρεμώδες (το κεφίρ αύξησε την περιεκτικότητα σε λιπαρά από 6%).

Το κρεμώδες και λιπαρό κεφίρ χρησιμοποιείται κυρίως στο μαγείρεμα για ψήσιμο, σάλτσες, σάλτσα και άλλα πιάτα. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να δώσουν προσοχή στην κλασική, αλλά καλύτερη έκδοση χωρίς λιπαρά, η οποία είναι ιδανική για κατανάλωση, απορροφάται γρήγορα και είναι καλά ανεκτή από το σώμα.

Ορισμένοι κατασκευαστές προσθέτουν αρτύματα και γεμιστικά φρούτων (συχνά συνθετικής προέλευσης) στο κεφίρ. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τις μέλλουσες μητέρες να μην εμπλακούν σε τέτοιες καινοτομίες. Εάν το συνηθισμένο κεφίρ είναι δύσκολο να "πάει", τότε μπορείτε να το αραιώσετε με φυσική σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα, κτυπήστε σε ένα μπλέντερ με φρούτα.

Kefir κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - το μέγιστο όφελος

Ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση εκτιμάται περισσότερο για την περιεκτικότητά του σε αμινοξέα. Ταυτόχρονα, το κεφίρ είναι ένας από τους πρωταθλητές στο περιεχόμενο αυτών των χρήσιμων συστατικών, μερικά από τα οποία δεν συντίθενται στο σώμα μας και προέρχονται αποκλειστικά από φαγητό (απαραίτητο). Τα αμινοξέα είναι υπεύθυνα για τις πιο σημαντικές διαδικασίες στο σώμα:

1. Ενισχύστε την ανοσία, αποτρέψτε τη διείσδυση της παθογόνου μικροχλωρίδας στο σώμα.
2. Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
3. Συμμετέχετε στην παραγωγή δομικών υλικών για συνδέσμους, μύες, οστά, τένοντες του μωρού.
4. Επηρεάζουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, βελτιώνουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση, μειώνουν τον κίνδυνο νευρικότητας και κατάθλιψης, άγχους στις μέλλουσες μητέρες.
5. Αυξάνουν τη διάθεση, ρυθμίζουν τις διαφορές της.
6. Προωθήστε την επούλωση και την αναγέννηση των ιστών, διευκολύνετε την ανάρρωση μετά τον τοκετό.
7. Ελέγξτε την αύξηση βάρους.
8. Συμμετέχετε στη σύνθεση των αυξητικών ορμονών, σημαντικών για το σχηματισμό και την ανάπτυξη του παιδιού.
9. Μειώνουν το επίπεδο χοληστερόλης, το οποίο συνήθως υπάρχει στο κεφίρ και εισέρχεται στο σώμα.
10. Αποτρέψτε τις οξειδωτικές διεργασίες.
11. Προστατέψτε τα νεφρά και το συκώτι της μέλλουσας μητέρας από αυξημένο στρες καθώς μεγαλώνει η μήτρα.
12. Ρυθμίστε την πίεση, αποτρέποντας τις υπερτασικές καταστάσεις (υπέρταση, εκλαμψία), αρρυθμίες.

Τι άλλο είναι το κεφίρ χρήσιμο για μια μελλοντική μητέρα:

1. Πολύτιμη πηγή ασβεστίου. Είναι γνωστό ότι ένα ποτό ξινό γάλα απορροφάται 30% γρηγορότερα από το γάλα. Χάρη σε αυτό, το δομικό υλικό για τα σκελετικά και μυϊκά συστήματα παραδίδεται ταχύτερα «όπως είχε προβλεφθεί». Επιπλέον, μια δόση σοκ ασβεστίου αποτρέπει τα κατάγματα στην μέλλουσα μητέρα, τραυματισμούς κατά τον τοκετό. Το Kefir απαιτείται επίσης για την προστασία του σμάλτου της εγκύου από καταστροφή, το οποίο συμβαίνει συχνά όταν μεταφέρει ένα μωρό.
2. Περιέχει λακτόζη. Η ζάχαρη γάλακτος είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό, καθώς αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών μικροβίων και βακτηρίων, και παρέχει επίσης μια πληρέστερη απορρόφηση ασβεστίου.
3. Ομαλοποιεί την πέψη. Το Kefir διανέμεται ευρέως μεταξύ των ανθρώπων λόγω της ικανότητάς του να διεγείρει περισταλτισμό. Μειώνει την τοξίκωση και τη ναυτία της μέλλουσας μητέρας, ενισχύει την όρεξή της, βελτιώνει την κινητικότητα του στομάχου και των εντέρων, μειώνει την καούρα και το φούσκωμα. Στη συνέχεια, το ποτό παράγει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και ταυτόχρονα την πρόληψη της χρόνιας δυσκοιλιότητας, αιμορροΐδες, που συχνά ανησυχούν τις έγκυες γυναίκες.
4. Αποτρέπει τη δυσβίωση. Οι γαλακτοβακίλλοι συσσωρεύουν το σώμα της μέλλουσας μητέρας και αποτρέπουν την αναπαραγωγή άλλων παθογόνων βακτηρίων και μυκήτων (συμπεριλαμβανομένης της ζύμης, που προκαλούν τσίχλα).
5. Παρέχει στο σώμα ενέργεια. Η μέτρια υψηλή θερμίδα κεφίρ ικανοποιεί γρήγορα την πείνα με μόλις 1 ποτήρι. Λόγω της περιεκτικότητας σε φυσικά σάκχαρα και λίπους γάλακτος, το σώμα λαμβάνει μια δόση ενέργειας σοκ χωρίς συνέπειες με τη μορφή επιπλέον κιλών.
6. Προωθεί την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η ποιοτική σύνθεση του κεφίρ είναι ιδανική τόσο για υδατοδιαλυτά όσο και για λιποδιαλυτά συστατικά. Το Kefir βοηθά στην απορρόφηση ιχνοστοιχείων όπως ο σίδηρος, το ασκορβικό οξύ, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και η βιταμίνη D.
7. Καθαρίζει το σώμα. Οι φυτικές ίνες και τα ακόρεστα λίπη καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες, ραδιονουκλίδια, δηλητήρια, μεταβολίτες και «κακή» χοληστερόλη.
8. Αποτρέπει την αναιμία. Το Kefir περιέχει αρκετές βιταμίνες σιδήρου και Β. Στο πλαίσιο της ανεπάρκειας αυτών των συστατικών, οι έγκυες γυναίκες συχνά αναπτύσσουν αναιμία.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πίνετε μόνο ένα φρέσκο ​​ποτό (διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από 7 ημέρες όταν είναι κλειστή). Πρόσφατα, το κεφίρ με μεγάλη διάρκεια ζωής (περίπου ένα μήνα) παρέχεται στα ράφια, το οποίο περιέχει πυκνωτικά και συντηρητικά.

Οι διατροφολόγοι επιτρέπουν στις έγκυες γυναίκες να πίνουν ποτά ξινό γάλα καθημερινά, αλλά σε όγκο όχι μεγαλύτερο από 600 ml (βάρος όλων των προϊόντων γαλακτικού οξέος ανά ημέρα).

Δεν πρέπει να τρώτε κεφίρ αμέσως από το ψυγείο - όχι μακριά και να κρυώνετε. Συνιστάται να ζεσταίνετε σε θερμοκρασία δωματίου και να πίνετε σε αργές γουλιά.

Οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν την κατανάλωση κεφίρ λίγο πριν τον ύπνο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, το προϊόν θα απορροφηθεί και θα διεγείρει την εντερική κινητικότητα, οπότε το πρωί η μέλλουσα μητέρα θα έχει καλή όρεξη και η πέψη θα αποκατασταθεί. Αλλά για την καταπολέμηση της χρόνιας δυσκοιλιότητας ή της δυσβολίας, ένα ποτό γαλακτικού οξέος συνιστάται να πίνεται το πρωί με άδειο στομάχι για να ξεκινήσει η εργασία του πεπτικού συστήματος.

Είναι το κεφίρ επιβλαβές για τις έγκυες γυναίκες;

Παρά τα τεράστια οφέλη και την υψηλή πεπτικότητα, υπάρχουν αυστηρές αντενδείξεις για τη χρήση του κεφίρ:

• αλλεργία στη λακτόζη
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος (έλκος, γαστρίτιδα, κολίτιδα, υψηλή οξύτητα κ.λπ.)
• την ανάγκη να ακολουθήσετε μια θεραπευτική δίαιτα ·
• οξεία τροφική ή δηλητηρίαση από αλκοόλ.
• σοβαρή νεφρική νόσο
• χρόνια διάρροια.

Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι το κεφίρ λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, επομένως μπορεί να περιέχει μια μικρή δόση αλκοόλ. Ορισμένοι γιατροί προσπαθούν να αποδείξουν την αρνητική επίδραση των αλκοολών κεφίρ στο έμβρυο, ωστόσο, δεν έχουν διεξαχθεί επαρκείς μελέτες. Σύμφωνα με διάφορες πηγές, το ποτό περιέχει μόνο 0,6% αιθυλική αλκοόλη - όπως και σε μη αλκοολούχα μπύρα.Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κάθε μέρα το προϊόν αποθηκεύεται βελτιώνει τη ζύμωση, με αποτέλεσμα η τιμή να αυξάνεται ελαφρώς.

Προφανώς, το κεφίρ δεν έχει επιβλαβείς επιπτώσεις σε ένα υγιές σώμα. Αλλά ένα μεγάλο ποσοστό ωφέλιμων βακτηρίων, ινών και πρωτεϊνών υποστηρίζει το σώμα της μέλλουσας μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό. Ένα ποτό χαμηλών θερμίδων μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για διαφορετικές περιόδους, επειδή δεν συμβάλλει στην αύξηση του βάρους, αλλά και καθαρίζει το σώμα από τοξίνες.

Βίντεο: 10 γεγονότα για το κεφίρ που δεν γνωρίζατε