Περιεχόμενο άρθρου
Σύμφωνα με την ποικιλία των μανιταριών, η κολίβια που αγαπά τα δάση αναφέρεται στη μη μυκητιακή οικογένεια. Στους ανθρώπους, αυτή η ποικιλία μανιταριών ονομάζεται συνήθως ανοιχτή πηγή λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς της με τα αγαρικά του μελιού. Ωστόσο, συχνά μια τέτοια σύγχυση συμβαίνει κατά λάθος και απειρία των ίδιων των μανιταριών. Στην πραγματικότητα, η κολίβια θεωρείται παρασιτικός μύκητας και δεν έχει καμία σχέση με τα μανιτάρια μελιού.
Σύμφωνα με την ταξινόμηση της διατροφικότητας, ο εκπρόσωπος του βασιλείου μανιταριών - η κολίβια ταξινομείται συνήθως ως υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια της τέταρτης κατηγορίας. Αφού εμφανιστεί η κολίβια σε ένα καλάθι συλλογής μανιταριών, θα πρέπει να δοθεί σε μαγειρική επεξεργασία. Το μανιτάρι πρέπει πρώτα να βράσει και ο ζωμός που προκύπτει να στραγγιστεί, μόνο μετά από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή.
Χαρακτηριστικό της αγάπης για τα δάση της Collibia
Τα νεαρά μανιτάρια κολιβίας έχουν ένα καπέλο που μοιάζει με μια σφαίρα στην εμφάνιση. Καθώς ο μύκητας αναπτύσσεται, το καπέλο του αποκτά ανοιχτό, επίπεδο σχήμα με διαφανή περιθώρια. Σε διάμετρο, το καπάκι του μανιταριού φτάνει περίπου τα 2-6 εκ. Οι νέοι μύκητες της κολιβίας έχουν κάποιες ομοιότητες με τα μήλα που έπεσαν σε πεσμένα φύλλα στο δάσος.
Ο πυρήνας του μύκητα έχει καφέ, ανοιχτό κίτρινο ή μερικές φορές λευκή σάρκα. Το χρώμα του πολτού εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες και το περιβάλλον στο οποίο ωριμάζει το μανιτάρι. Εάν κοιτάξετε μέσα από τις λεπτές και διαφανείς άκρες του καπέλου, μπορείτε να δείτε πλάκες που είναι χαλαρά συνδεδεμένες στη βάση του μανιταριού. Όσο παλαιότερα ωριμάζει το μανιτάρι, τόσο περισσότερο θα καλύπτεται με κοκκινωπά σημεία που εμφανίζονται στο εσωτερικό του φρούτου. Τα διαφανή και λεπτά άκρα αρχίζουν να σχίζονται.
Το πόδι του μανιταριού έχει μια λεπτή βάση, στο εσωτερικό του είναι κοίλο και στρίβει λίγο σε μήκος, στο τέλος πυκνώνει λίγο. Η δομή του ποδιού του μανιταριού έχει ινώδη και χόνδρο επιφάνεια. Το καπέλο και το πόδι έχουν το ίδιο χρώμα. Το πόδι του μανιταριού μπορεί να φτάσει σε μήκος 2 ή 6 cm.
Είναι το collibia βρώσιμο για τα δάση;
Το Collibia είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές. Ωστόσο, λόγω της χαμηλής γεύσης του, δεν έχει ιδιαίτερη ζήτηση μεταξύ των μανιταριών. Επιπλέον, εάν ένα άτομο έχει πεπτικές διαταραχές, τότε αυτό το μανιτάρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως τροφή. Η κολίβια μπορεί να προκαλέσει εντερικές και στομαχικές παθήσεις και πόνο.
Μεταξύ των μαγειρευτών, η collibia δεν είναι επίσης πολύ δημοφιλής, καθώς μέσα στο μανιτάρι υπάρχει πολύ λίγος μαλακός πυρήνας και πολτός για μαγείρεμα. Επιπλέον, το μανιτάρι δεν έχει έντονο άρωμα και γεύση. Το άρωμα της κολιβίας μπορεί ακόμη και, αντίθετα, να δώσει στα πιάτα μια δυσάρεστη οσμή με ένα μείγμα μούχλας και σήψης.
Μέσο ανάπτυξης Colibia
Το δάσος θεωρείται ο βιότοπος του μύκητα, γι 'αυτό η κολίβια ονομάζεται δασική αγάπη. Δεν θα τη συναντήσετε στα χωράφια ή στους κήπους. Μια collibia μπορεί να βρεθεί σε φυλλοβόλα και κωνοφόρα αλσύλλια του δάσους. Τις περισσότερες φορές, αυτό το είδος οικογένειας μανιταριών αναπτύσσεται στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.
Τα πρώτα μανιτάρια βλαστάνουν τον Μάιο και δίνουν είσοδο μέχρι το τέλος του φθινοπώρου.Μπορείτε να βρείτε μια collibia ανάμεσα στο φύλλωμα, σε μια υγρή πεδιάδα, σε ένα σπασμένο πεσμένο δέντρο ή σε ένα κούτσουρο. Χάρη σε τέτοια μέρη, το μανιτάρι επιβιώνει και λαμβάνει τις ουσίες και το νερό που χρειάζεται. Επίσης, ο μύκητας μπορεί να αναπτυχθεί στην επιφάνεια ενός κορμού δέντρου.
Διπλά στο βασίλειο των μανιταριών
Η collibia έχει ένα στενό συγγενικό που αγαπά τα δάση. Το λάδι colibia θεωρείται ένα τέτοιο σχετικό μανιτάρι · αναφέρεται επίσης σε υπό όρους βρώσιμες ποικιλίες μανιταριών. Το μανιτάρι έχει καφέ ή κόκκινο-καφέ χρώμα. Επίσης, η φιλανθρωπική κολιβία μπορεί συχνά να συγχέεται με κάποιες άλλες ποικιλίες της οικογένειας collibia, οι οποίες, επιπλέον, μπορεί να είναι πολύ δηλητηριώδεις και απειλητικές για τη ζωή. Ωστόσο, τα δηλητηριώδη είδη είναι αρκετά σπάνια. Για να βρείτε τη διαφορά μεταξύ ενός δηλητηριώδους και ενός βρώσιμου μανιταριού, μπορούν μόνο να επιλέξουν μανιτάρια με μεγάλη εμπειρία.
Βίντεο: Αγάπη στο δάσος Collibia (Gymnopus dryophilus)
Υποβολή