Kozlyak - περιγραφή, τύποι, τοξικότητα του μανιταριού

Μια κατσίκα είναι ένα μανιτάρι που μεγαλώνει κυρίως σε δάση με κωνοφόρα. Τις περισσότερες φορές, τα δώρα μπορούν να βρεθούν στις εύκρατες κλιματικές περιοχές της Ευρασίας. Διαφορετικά, αυτό το μανιτάρι ονομάζεται μοναχικός περιορισμός. Όσο για την εποχή που μπορείτε να πάτε για συγκομιδή, αυτή η περίοδος πέφτει τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι τον πρώτο μήνα του φθινοπώρου. Στο σημερινό άρθρο, θα μελετήσουμε όλα όσα επηρεάζουν τα μέλη της οικογένειας.

Περιγραφή

1. Αυτή η ποικιλία ανήκει σε σωληνοειδή μανιτάρια, ανήκει στην οικογένεια του boletus και του γένους oleifera. Μερικοί πιστεύουν ότι το όνομα αυτής της παρουσίας προέρχεται από την σχεδόν παρόμοια λέξη "παιδί". Ωστόσο, εάν εξετάσουμε την κατάσταση από την πλευρά της επιστήμης, αυτή είναι θεμελιωδώς λανθασμένη κρίση.
2. Δεδομένου ότι ο εν λόγω μύκητας χαρακτηρίζεται ως λιπαρός, δεν πρέπει να συγχέεται με τα μανιτάρια βρύα, τα οποία περιλαμβάνουν το παιδί. Εν μέρει για αυτόν τον λόγο, αξίζει να θυμόμαστε ότι αυτά τα είδη είναι διαφορετικά. Τα πρώτα μανιτάρια επιτρέπονται για φαγητό και το δεύτερο θεωρούνται υπό όρους βρώσιμα.
3. Για μια μακρά περίοδο συγκέντρωσης, οι άνθρωποι έχουν τη δική τους εντύπωση για τις αίγες. Έρχονται με νέα ονόματα, όπως το moss-fly, moss-fly, ivanchik, mullein, swamp, breeder και άλλα.
4. Κάτω από το πλέγμα εννοείται ένα μανιτάρι με κυρτό καπέλο, το οποίο με την πάροδο του χρόνου αποκτά ένα επίπεδο περίγραμμα με έναν λόφο στη μέση. Η διάμετρος της επιφάνειας είναι περίπου 10 εκ. Όλα εξαρτώνται από τον καιρό και την περιοχή ανάπτυξης.
5. Το καπέλο είναι σαρκώδες, με λαμπρότητα όταν είναι στεγνό έξω. Εάν βρέχει ή είναι υγρό, το καπέλο θα γίνει κολλώδες και λιπαρό. Η χρώση του άκρου του μύκητα ποικίλλει επίσης από τις συνθήκες ανάπτυξης, μπορεί να είναι κόκκινο με καφέ, καφέ με κόκκινο, καφέ με κίτρινο, ώχρα με ροζ.
6. Η βάση έχει σχήμα κυλίνδρου, το πόδι είναι σαρκώδες, όχι χαλαρό, ύψους περίπου 10 εκ. Μπορεί να κωνίσει και να λυγίσει στο κάτω μέρος, χωρίς να αισθάνεται τραχύ. Όσον αφορά τη σκιά, το βασικό χρώμα ταιριάζει με την κορυφή του μύκητα, αλλά μπορεί να παρατηρηθεί κιτρινωπή χρωστική στο κάτω μέρος του ποδιού.
7. Εξετάζοντας το σωληνοειδές στρώμα, είναι λογικό να πούμε ότι πλησιάζει αρκετά το καπέλο και δεν πέφτει. Στο χρώμα, όλα εξαρτώνται από την ωριμότητα του μύκητα. Μπορεί να είναι ανοιχτό κίτρινο σε νεαρά δείγματα και σκούρο καφέ σε νεαρά μανιτάρια.
8. Η σάρκα είναι συμπαγής σε δομή, καφέ ή κίτρινο σε τόνο. Εάν το κόψετε, τότε η ερυθρότητα δεν φαίνεται πολύ έντονη. Το άρωμα είναι ευχάριστο, όχι έντονο.

Ανάπτυξη

1. Τα μανιτάρια διακρίνονται από την ανεπιτήδευσή τους. Μπορούν να βρεθούν στον Καύκασο, την Άπω Ανατολή, τα Ουράλια. Βρίσκεται επίσης στη Σιβηρία, ευρωπαϊκές χώρες. Προτιμούν υγρό έδαφος, ζουν σε εύκρατα δάση. Βρέθηκε σε υγρότοπους.
2. Από τη φύση της ανάπτυξης, οι εκπρόσωποι της ομάδας είναι παρόμοιοι με τα έλαια. Εγκαθίστανται σε αποικίες, αλλά μετά από έντονες βροχές μπορούν να αναπτυχθούν σε μεγάλες ομάδες.
3. Στην παρουσιαζόμενη ποικιλία πρώτων υλών, εμφανίζονται συχνά σκουλήκια. Ως εκ τούτου, στη συλλογή αυτής της πτυχής δίνεται ιδιαίτερη προσοχή.

Πολύτιμες ιδιότητες

1. Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχει μεγάλος αριθμός πολύτιμων ουσιών σε αυτό. Έτσι, το καροτένιο, το ασκορβικό οξύ, οι βιταμίνες της ομάδας Β, τα μέταλλα διαφόρων κατηγοριών, καθώς και τα αμινοξέα, πρέπει να διακρίνονται.
2. Δεν αξίζει να πιστέψετε ότι, λόγω των μικρών συνολικών χαρακτηριστικών, αυτός ο μύκητας δεν είναι χρήσιμος. Ποια είναι η συμπερίληψη των ωμέγα οξέων. Απαιτούνται για την πλήρη λειτουργία των ανθρώπινων συστημάτων και οργάνων.
3. Με την κατανάλωση πρώτων υλών για τρόφιμα, ενισχύονται οι προστατευτικές λειτουργίες.Ένα άτομο ανέχεται καλύτερα τις επιθέσεις ιών, τη μετακίνηση και άλλες πτυχές ενός τέτοιου σχεδίου. Αυτό γίνεται εφικτό με τη συμπερίληψη της βιταμίνης C.
4. Οι μύκητες ομαλοποιούν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Καταναλώνονται σε τρόφιμα για να ομαλοποιήσουν την κατάσταση του στομάχου με γαστρίτιδα και έλκη. Επίσης, η πρώτη ύλη καθαρίζει τις σκωρίες και τα δηλητήρια, αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα, βελτιώνει την απορρόφηση πολύτιμων ουσιών.
5. Τα υπό εξέταση δείγματα ανήκουν σε μανιτάρια χαμηλών θερμίδων. Παρά αυτό το χαρακτηριστικό, εξαλείφει τέλεια την αίσθηση της πείνας. Εάν τρώτε ένα τέτοιο προϊόν, τότε δεν διατρέχετε τον κίνδυνο υπερκατανάλωσης τροφής. Μόνο ασφαλείς υδατάνθρακες θα εισέλθουν στο σώμα. Τα τελευταία δεν μετατρέπονται σε λίπος.
6. Η μοναδική σύνθεση αυτής της περίπτωσης σάς επιτρέπει να καθαρίζετε τα έντερα από σκωρία. Επιπλέον, όλες οι μεταβολικές διεργασίες επιταχύνονται σημαντικά. Επιπλέον, ο εν λόγω μύκητας με συστηματική κατανάλωση σάς επιτρέπει να καθαρίζετε τα αιμοφόρα αγγεία από κακή χοληστερόλη και τοξικές ουσίες.
7. Ως αποτέλεσμα, δεν διατρέχετε τον κίνδυνο σχηματισμού πλάκας και θρόμβων στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Έτσι, ο κίνδυνος καρδιακής προσβολής, ρευματισμών και αθηροσκλήρωσης μειώνεται σημαντικά. Επιπλέον, η μοναδική σύνθεση του προϊόντος έχει αντιβακτηριακά και αντιμικροβιακά αποτελέσματα.

Αντενδείξεις

1. Αξίζει να σημειωθεί το εκπληκτικό γεγονός ότι τα εν λόγω δείγματα ουσιαστικά δεν έχουν αντενδείξεις.
2. Το μόνο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι δεν συνιστάται να συμπεριλαμβάνετε μανιτάρια στη διατροφή εάν έχετε προβλήματα με μειωμένη έκκριση χολής και το πάγκρεας.
3. Μην ξεχνάτε ότι τα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά ή παλιά δείγματα. Διαφορετικά, μπορεί να συμβεί δηλητηρίαση. Δεν χρειάζεται να δώσετε το προϊόν σε μικρά παιδιά.

Μαγειρική

1. Ταξινομήστε τα μανιτάρια χρησιμοποιώντας την κλασική τεχνολογία. Απαλλαγείτε από κατεστραμμένα δείγματα και φυλλώματα. Πλύνετε τις πρώτες ύλες και αφήστε το να μουλιάσει σε κρύο νερό για μισή ώρα. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να αλατιστούν, να τηγανιστούν, να τουρσιά και να στεγνώσουν χωρίς προβλήματα.
2. Εάν πρόκειται να στεγνώσετε τα φρούτα, τότε πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά και να ελεγχθούν. Κρεμάστε τα δείγματα σε άμεσο ηλιακό φως. Επιπλέον, μια παρόμοια διαδικασία μπορεί να επαναληφθεί στο σπίτι. Τακτοποιήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψί.
3. Στεγνώστε τα για μισή ώρα έως μία ώρα κάθε μέρα για 1 εβδομάδα στο φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, η θερμοκρασία στον κλίβανο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70 βαθμούς. Λάβετε υπόψη ότι η πόρτα της κάμερας πρέπει να είναι πάντα ανοιχτή. Ο αέρας πρέπει να ρέει στα μανιτάρια, καθώς θα απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα υγρασίας.
4. Εάν στεγνώσετε τα μανιτάρια, τότε δεν χρειάζεται να τα κόψετε σε κομμάτια. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία, το προϊόν μπορεί να μετατραπεί σε αλεύρι μέσω μύλου κρέατος. Η σκόνη μανιταριών παράγει νόστιμες σάλτσες, σάλτσα και σούπες πουρέ.
5. Λάβετε υπόψη ότι κατά τη διάρκεια της ξήρανσης η σάρκα των μανιταριών σκουραίνει, εάν το προϊόν υποστεί επεξεργασία με άλλο θερμικό τρόπο, τότε μπορεί να γίνει μωβ. Τα εξεταζόμενα παραδείγματα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα αν τα μαζέψετε.

Τα μανιτάρια που παρουσιάζονται έχουν μοναδική γεύση και άρωμα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Επιπλέον, στη σύνθεση τέτοιων περιπτώσεων υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός χρήσιμων ενζύμων. Εάν τρώτε συστηματικά τέτοια μανιτάρια με μέτρο, τότε μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία. Μην ξεχάσετε πιθανές αντενδείξεις.

Βίντεο: κατσίκα (Suillus bovinus)