Κρέας καβουριών - οφέλη και βλάβη στο σώμα

Τα μοντέρνα σούπερ μάρκετ και καταστήματα είναι γεμάτα νέα προϊόντα. Πριν από περίπου 10 χρόνια, τα ραβδιά καβουριών έγιναν δημοφιλή λόγω της χαμηλής τιμής και της γεύσης. Σήμερα, η σαλάτα με μπαστούνια καβουριών θεωρείται μία από τις πιο δημοφιλείς, μετά από ελιές και ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι δεν υπάρχει καβούρι στα καβούρια, αποτελούνται από επεξεργασμένα ψάρια, συντηρητικά και βαφές. Ένα προϊόν συνδέεται με ένα καβούρι εκτός από μια μορφή - το ραβδί μοιάζει με ένα καβούρι. Πολλοί προσθέτουν μπαστούνια καβουριών σε διάφορες σαλάτες και πιάτα, χωρίς καν να συνειδητοποιήσουν ότι πρόκειται για απομίμηση κρέατος καβουριού. Αλλά το πραγματικό κρέας καβουριών έχει υψηλή θρεπτική αξία και ευεργετικές ιδιότητες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το φυσικό κρέας καβουριών - πώς να το πάρει, πώς είναι πολύτιμο και για ποιον αντενδείκνυται.

Χρήσιμες ιδιότητες του κρέατος καβουριού

Στη φύση, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών καβουριών, και ορισμένα άτομα μπορούν να φτάσουν σε μέγεθος δύο μέτρων και βάρος 2-3 κιλά. Η σύνθεση του κρέατος καβουριού περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης Α και ολόκληρη την ομάδα βιταμινών Β. Έχει επίσης ιχνοστοιχεία - ασβέστιο, ιώδιο, χαλκό, φώσφορο, σελήνιο, κάλιο και σίδηρο. Υπάρχουν πολλά αμινοξέα και λιπαρά οξέα στο κρέας - ωμέγα-3 και ωμέγα-6. Μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν το κρέας καβουριών με ένα υγιές αλλά πολύ λιγότερο νόστιμο προϊόν όπως το ιχθυέλαιο. Πράγματι, τα οφέλη του κρέατος καβουριού δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν, έτσι το προϊόν επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα.

Ένας μεγάλος αριθμός λιπαρών οξέων ωμέγα-3 και ασκορβικού οξέος στο προϊόν καθιστούν το κρέας καβουριών απαραίτητο για την καταπολέμηση της ανοσίας, κάτι που ισχύει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της γρίπης και της ψυχρής περιόδου.

Το κρέας καβουριών θεωρείται διαιτητικό προϊόν, πολύ μαλακό και εύπεπτο, περιλαμβάνεται απαραίτητα στη δίαιτα αποκατάστασης ασθενών μετά από σοβαρές ασθένειες. Επιπλέον, το κρέας είναι χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, φούσκωμα και μετεωρισμό.

Το καβούρι είναι πολύ χρήσιμο για την εργασία της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων. Εάν καταναλώνετε τακτικά κρέας, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και ολόκληρου του καρδιαγγειακού συστήματος.

Όλη η σειρά βιταμινών Β επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η εισαγωγή μιας δίαιτας κρέατος σάς επιτρέπει να απαλλαγείτε από φόβους, άγχος, κατάθλιψη και άγχος. Ταυτόχρονα, η ανθρώπινη απόδοση βελτιώνεται, η αντίσταση αυξάνεται.

Το κρέας καβουριών είναι πολύ χρήσιμο για το ενδοκρινικό σύστημα, βελτιώνει τον θυρεοειδή αδένα. Μια μεγάλη ποσότητα ιωδίου επιτρέπει στο προϊόν να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου και του σχηματισμού βρογχοκήλης.

Το κρέας καβουριού έχει χαμηλές θερμίδες, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στη διαδικασία απώλειας βάρους. Πράγματι, το κρέας καβουριών είναι μια καθαρή πρωτεΐνη που δεν αποθηκεύεται στο λίπος αλλά συμβάλλει στην ανάπτυξη μυών. Το κρέας καβουριών περιλαμβάνεται πάντα στη διατροφή αθλητών και bodybuilders. Επιπλέον, το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα αφήνει ένα άτομο γεμάτο.

Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων κάνει το κρέας καβουριών απίστευτα καλό για την όραση. Παραδόξως, οι κάτοικοι των παράκτιων περιοχών που τρώνε θαλασσινά συνεχώς, πολύ σπάνια υποφέρουν από προβλήματα όρασης.

Η σύνθεση του κρέατος καβουριού περιέχει αντιοξειδωτικά που διεγείρουν τις διαδικασίες ανανέωσης των κυττάρων, τα οποία επιβραδύνουν τη γήρανση των ιστών, του δέρματος, των μαλλιών κ.λπ.

Πιστεύεται ότι το κρέας καβουριών είναι ένα αρκετά ισχυρό αφροδισιακό, το οποίο επηρεάζει ευνοϊκά την ανδρική ισχύ. Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση κρέατος καβουριού μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αδενώματος και καρκίνου του προστάτη.

Όλες αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος καθιστούν το κρέας καβουριού απαραίτητη πηγή φυσικής πρωτεΐνης. Αλλά για να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από το καβούρι, θα πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένο.

Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε κρέας καβουριών

Όταν αγοράζετε κρέας καβουριών πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις. Εάν αποφασίσετε να αγοράσετε ένα ζωντανό καβούρι, επιλέξτε υγιή και μεγάλα άτομα, χωρίς σημάδια ασθένειας και σκουρόχρωμο στο κέλυφος. Το αργό καβούρι μπορεί να είναι άρρωστο ή να έχει πιαστεί από καιρό, και έχει αποθηκευτεί στον πάγκο για πολύ καιρό. Μην επιλέξετε πολύ μεγάλα άτομα - το κρέας των μεγάλων καβουριών είναι αρκετά σκληρό και τραχύ. Όταν αγοράζετε, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα αρσενικά - έχουν περισσότερο κρέας. Δεν είναι δύσκολο να διακρίνεις ένα θηλυκό από ένα αρσενικό - τα θηλυκά έχουν μια μεγάλη και φαρδιά ουρά. Εάν αγοράζετε κατεψυγμένο καβούρι, προσέξτε την ποσότητα πάγου στη συσκευασία - θα πρέπει να υπάρχει όσο το δυνατόν λιγότερος πάγος.

Κόψτε το καβούρι προσεκτικά, ώστε να μην ισιώσει ή να καταστρέψει το μαλακό κρέας. Το κρέας καβουριών βρίσκεται στα πόδια, τα νύχια και στην πλάτη. Το προϊόν έχει λεπτή γεύση και άρωμα ελαφρού ψαριού. Το καβούρι ταιριάζει καλά με λαχανικά, ρύζι και άλλα συνοδευτικά πιάτα. Το κρέας καβουριών μπορεί να μαγειρευτεί, να ψηθεί στον ατμό. Το κρέας σερβίρεται ως αυτόνομο πιάτο ή χρησιμοποιείται ως συστατικό σαλάτας. Το κρέας καβουριού περιλαμβάνεται στις συνταγές παραδοσιακών ιαπωνικών πιάτων - προστίθεται σε ρολά και σούσι.

Αντενδείξεις για κρέας καβουριών

Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στις πρωτεΐνες ψαριών, αλλά όχι μόνο στο κρέας καβουριών, αλλά και σε όλα τα θαλασσινά. Αυτή είναι η κύρια αντένδειξη για τη χρήση της λιχουδιάς. Διαφορετικά, το κρέας καβουριών υψηλής ποιότητας μπορεί να θεωρηθεί απόλυτα ασφαλές, πολύτιμο και εξαιρετικά νόστιμο προϊόν. Τρώτε πραγματικό κρέας καβουριών και μείνετε υγιείς για τα επόμενα χρόνια!

Βίντεο: συνταγή σαλάτας με κρέας καβουριών