Κόκκινη πιπεριά - οφέλη και βλάβες στην υγεία

Η χρήση κόκκινου πιπεριού στο μαγείρεμα εφαρμόζεται σε πολλές κουζίνες του κόσμου, αλλά αυτός δεν είναι ο μόνος τομέας εφαρμογής αυτού του φυτού. Το κόκκινο ψιλοκομμένο λαχανικό χρησιμοποιείται στην ιατρική, τη φαρμακολογία, την κοσμετολογία, για την απώλεια βάρους και στην αρχαιότητα ήταν ένα χαρακτηριστικό κατά τη διάρκεια τελετών.

Η δημοτικότητα της κόκκινης πιπεριάς εξηγείται όχι μόνο από την καύση της γεύσης και το συγκεκριμένο άρωμα, αλλά και από τη μοναδική του σύνθεση. Λόγω του περιεχομένου ενός αριθμού φυσικών ενώσεων, αυτό το καρύκευμα μπορεί να είναι μια χρήσιμη προσθήκη στη διατροφή, καθώς και να συμβάλει στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Εάν εξετάσουμε τη χημική σύνθεση της κόκκινης πιπεριάς, τότε από τις κύριες ουσίες μπορούμε να διακρίνουμε:

1. Βιταμίνες Υπάρχουν περισσότερα από 10 είδη, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας Β, καθώς και βιταμίνες C, E, PP, A, K, καροτίνη, χολίνη.
2. Μικροκύτταρα και μακροκύτταρα. Το φυτό περιέχει σίδηρο, ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο και άλλα εξίσου σημαντικά ορυκτά.
3. Οξέα. Περιέχονται σε σχετική ποικιλομορφία, καθώς λιπαρά οξέα (Ωμέγα-3, Ωμέγα-6), πολυακόρεστα, μονοακόρεστα, συμπεριλαμβανομένων ελαϊκού, καθώς και ακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων στεατικών, παλιμιτικών και άλλων, βρίσκονται στο πιπέρι.
4. Πρωτεΐνες, ίνες, τέφρα, αιθέρια έλαια, ενώσεις που περιέχουν άζωτο, καψαϊκίνη (δίνει μια συγκεκριμένη οξύτητα).

Η σύνθεση της κόκκινης πιπεριάς είναι αρκετά διαφορετική, η οποία σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού για διάφορους σκοπούς.

Χρήσιμες ιδιότητες κόκκινου πιπεριού

Η μέτρια και σωστή χρήση αλεσμένου πιπεριού σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τις ευεργετικές του ιδιότητες προς όφελος της υγείας. Αποδεικνύεται η ακόλουθη θετική επίδραση στο σώμα:

1. Διέγερση πεπτικών διεργασιών, διευκόλυνση της πέψης. Αυτή η ποιότητα καρυκεύματος θα βοηθήσει όσους παρακολουθούν το βάρος, δεν έχουν ένζυμα, καθώς οι ουσίες καρυκεύματος πιπεριού αυξάνουν τη φυσική τους έκκριση.
2. Μείωση της χοληστερόλης, η οποία είναι η πρόληψη πολλών αγγειακών παθήσεων, προβλήματα του συστήματος παροχής αίματος.
3. Αντιβακτηριακή ικανότητα. Η ικανότητα εξουδετέρωσης των βακτηρίων βοηθά στην καταπολέμηση πολλών ασθενειών, είναι ένα εξαιρετικό μέτρο για την πρόληψη της ανάπτυξης μολύνσεων στο γαστρεντερικό σωλήνα, στην αναπνευστική οδό και σε ολόκληρο το σώμα.
4. Η επίδραση της θέρμανσης. Χρησιμοποιείται ενεργά για κρυολογήματα, όπως αποδεικνύεται από το βοηθητικό κάλυμμα πιπεριού, το οποίο συνταγογραφείται εάν είναι απαραίτητο για τη θέρμανση της προβληματικής περιοχής, των αλοιφών, των φίλτρων. Το φαινόμενο θέρμανσης είναι χρήσιμο για την καύση λίπους, λίγο πιπέρι αλεσμένο, μαζί με ειδικά μέσα, μπορεί να συνιστάται για περιτύλιγμα.
5. Βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών. Αυτή η ποιότητα καρυκεύματος χρησιμοποιείται σε δίαιτες όταν είναι απαραίτητο να εξομαλυνθεί το βάρος, για την πρόληψη της παχυσαρκίας.
6. Μια θετική επίδραση στην όραση, ως σύμπλοκο ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών, υποστηρίζει την κατάσταση του αμφιβληστροειδούς.
7. Ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος λόγω ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Ε και ορισμένων άλλων ουσιών που δεν είναι λιγότερο σημαντικές για τον οργανισμό.
8. Καθαρισμός των πνευμόνων από επιβλαβείς εναποθέσεις, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους καπνιστές.
9. Μείωση του πόνου με αρθρίτιδα.
10. Ενίσχυση της ανοσίας, ανανέωση της ανεπάρκειας βιταμινών και μετάλλων.

Υπάρχει μια άποψη σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης αλεσμένου τσίλι για τη μείωση του κινδύνου σχηματισμού καρκινικών κυττάρων, αλλά δεν υπάρχει καμία σαφής επιβεβαίωση αυτής της ιδιότητας.

Χρήσιμες ιδιότητες κόκκινου πιπεριού χρησιμοποιούνται ενεργά στη σύγχρονη φαρμακολογία · παράγονται φυτικά φάρμακα.Έχουν σχεδιαστεί για τη θεραπεία και την ανακούφιση των συμπτωμάτων διαφόρων ασθενειών, που λαμβάνονται εσωτερικά και εξωτερικά.

Παρά τις πιθανές θετικές επιπτώσεις της καύσης μπαχαρικών, η χρήση του προϊόντος μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά τη χρήση καρυκευμάτων στο μαγείρεμα ή για ιατρικούς σκοπούς.

Η βλάβη του κόκκινου πιπεριού

Οι αρνητικές συνέπειες της αλεσμένης κόκκινης πιπεριάς εμφανίζονται με μεγάλη πρόσληψη αυτής στο σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις, εγκαύματα του βλεννογόνου και πεπτικές διαταραχές. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι αντενδείξεις, οι οποίες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα φαινόμενα:

• ατομική δυσανεξία σε τουλάχιστον μία από τις ενώσεις που αποτελούν τη σύνθεση ·
• γαστρεντερικές παθήσεις χρόνιας ή οξείας μορφής.
• δυσλειτουργία του ήπατος.

Πιστεύεται ότι η αλεσμένη κόκκινη πιπεριά είναι επιβλαβής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς υπάρχει πιθανότητα να βλάψει την υγεία της μελλοντικής μητέρας και του μωρού. Δεν υπάρχουν ακριβείς ενδείξεις για αυτό, υπό την προϋπόθεση ότι αυτό το προϊόν συμπεριλαμβάνεται μέτρια και σωστά στη διατροφή.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά την κόκκινη πιπεριά

Εάν χρησιμοποιείται καρυκεύματα σε δόση, λαμβάνονται υπόψη οι κανόνες για τη χρήση της κόκκινης καυτερή πιπεριά, τότε το τσίλι θα γίνει μια επιπλέον πηγή θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της εγκυμοσύνης. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε τις ακόλουθες προτάσεις:

1. Όταν αγοράζετε έτοιμο αλεσμένο πιπέρι ή κόβετε ένα λαχανικό μόνοι σας, πρέπει να βεβαιωθείτε για την ποιότητά του. Η συσκευασία πρέπει να είναι αεροστεγής, εάν ληφθεί ολόκληρο πιπέρι, τότε δεν πρέπει να περιέχει μούχλα, πλάκα, σήψη και άλλα ελαττώματα.
2. Εάν στο παρελθόν δεν χρησιμοποιήθηκε καρύκευμα, τότε πρέπει να ξεκινήσετε με μια ελάχιστη ποσότητα, για παράδειγμα, προσθέστε στο φαγητό στην άκρη ενός μαχαιριού. Ελλείψει αρνητικών αντιδράσεων του σώματος, η δόση μπορεί να αυξηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις της γεύσης.
3. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το θρυμματισμένο πιπέρι σε κλειστή συσκευασία, εξαιρουμένης της υψηλής υγρασίας, υπάρχει κίνδυνος ανάπτυξης σήψης. Αυτό απειλεί με επακόλουθη δηλητηρίαση.
4. Εάν το τσίλι χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, τότε λαμβάνονται πάντα υπόψη οι αντενδείξεις στο τελικό προϊόν.

Ανεξάρτητα από το αν η κόκκινη πιπεριά χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για ένα πιάτο, για θεραπεία, απώλεια βάρους ή κοσμετολογία, ένα μέτρο πρέπει να υπάρχει σε όλα.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες της κόκκινης πιπεριάς