Γαρίδες - οφέλη και βλάβες στην υγεία

Οι γαρίδες είναι κάτοικοι αρθρόποδων της θάλασσας και των γλυκών υδάτων. Σήμερα, υπάρχουν περισσότερα από 2000 είδη καρκινοειδών που διαφέρουν σε μέγεθος και περιοχή κατανομής. Οι γαρίδες μπορούν να φτάσουν σε μήκος 30 cm, αλλά τέτοια δείγματα είναι εξαιρετικά σπάνια. Γαρίδες μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους παραδίδονται στα ράφια των καταστημάτων και θα μιλήσουμε για τα οφέλη και τους κινδύνους τους σήμερα.

Η σύνθεση και οι ιδιότητες των γαρίδων

Όλοι γνωρίζουν ότι το κρέας γαρίδας έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ανά μερίδα βραστά λιχουδιά βάρους 100 g. αντιπροσώπευαν 86 kcal. Οι τηγανητές γαρίδες έχουν δείκτη 240 kcal.

Το κρέας είναι τόσο τρυφερό και νόστιμο που οι άνθρωποι είναι ευτυχείς να το καταναλώνουν σε κάθε ευκαιρία. Επιπλέον, η λιχουδιά έχει μια εντυπωσιακή λίστα με θρεπτικά συστατικά.

Η γαρίδα έχει πολλή πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση μυϊκών ινών και την ενίσχυση των οστών. Τα αρθρόποδα διαθέτουν ένα μικρό κλάσμα λιπών, νερού, ακόρεστων λιπαρών οξέων, υδατανθράκων σε μικρή ποσότητα.

Το σύμπλεγμα βιταμινών σας κάνει επίσης να σκεφτείτε. Οι γαρίδες είναι διάσημες για τη συσσώρευση βιταμίνης ΡΡ, ρετινόλης, θειαμίνης, τοκοφερόλης, ριβοφλαβίνης, βιταμίνης Β5, πυριδοξίνης στη σύνθεσή τους. Δεν ήταν χωρίς τη συμμετοχή του φολικού οξέος και της βιταμίνης Β12.

Όσον αφορά τις ανόργανες ενώσεις, οι γαρίδες περιέχουν κάλιο, θείο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο και κοβάλτιο. Έχουν επίσης ιώδιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο και ψευδάργυρο.

Μεταξύ των οπαδών της σωστής διατροφής, οι γαρίδες είναι αρκετά συχνές, καθώς βοηθούν στη διατήρηση του βάρους σε καλή κατάσταση και συνδυάζονται με σχεδόν όλα τα τρόφιμα.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν θαλασσινά κοκτέιλ και ψάρια ζουν περισσότερο από τους άλλους. Αυτή η τάση παρατηρείται μεταξύ εκείνων που ζουν στον ωκεανό ή στη θάλασσα.

Τα οφέλη της γαρίδας για τους άνδρες

1. Το αρσενικό σώμα πρέπει απλά να καταναλώνει γαρίδες για να διατηρείται πάντα σε φόρμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους επισκέπτονται τακτικά το γυμναστήριο και έχουν ενεργό τρόπο ζωής.
2. Για άτομα ηλικίας 40+, οι γαρίδες θα βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Όλοι γνωρίζουν ότι σε αυτήν την ηλικία οι άνδρες κινδυνεύουν να αναπτύξουν καρδιακές παθολογίες.
3. Οι γαρίδες διεγείρουν την ανδρική δύναμη, αυξάνοντας την ισχύ. Εάν έχετε τέτοια προβλήματα, καταναλώστε γαρίδες με φρέσκα λαχανικά, ξηρούς καρπούς, βότανα.
4. Ο ψευδάργυρος είναι υπεύθυνος για τη σεξουαλική δραστηριότητα, βελτιώνοντας την αναπαραγωγική λειτουργία. Οι γαρίδες είναι απαραίτητες για τους άνδρες για να βελτιώσουν την παραγωγή σπέρματος και να αυξήσουν την κινητικότητα του σπέρματος.
5. Οι εισερχόμενες ανόργανες ενώσεις, οι οποίες περιέχονται σε μεγάλο όγκο στην λιχουδιά, συμμετέχουν στην παραγωγή τεστοστερόνης. Όπως γνωρίζετε, αυτή είναι η κύρια αρσενική ορμόνη που είναι υπεύθυνη για όλες τις σημαντικές λειτουργίες.
6. Οι γαρίδες θεωρούνται από καιρό ένα προϊόν που ενισχύει τη λίμπιντο. Εάν ένας άντρας τα παίρνει τακτικά για φαγητό, η ελκυστικότητα στα μάτια του αντίθετου φύλου θα αυξηθεί.

Τα οφέλη της γαρίδας για έγκυες γυναίκες

1. Τα έγκυα κορίτσια πρέπει να αναλάβουν την ευθύνη για την κατάρτιση της καθημερινής τους διατροφής. Οι έμπειροι γιατροί συμβουλεύουν τις κυρίες να συμπεριλάβουν θαλασσινά στη διατροφή για να διασφαλίσουν ότι το έμβρυο σχηματίζεται σύμφωνα με την προθεσμία.
2. Το φολικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στις γαρίδες, είναι υπεύθυνο για την υγεία της γυναίκας και τη σωστή πορεία της εγκυμοσύνης. Η βιταμίνη Ε είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό, απαιτείται για να αποφευχθεί η εμφάνιση συγγενών δυσπλασιών σε ένα παιδί.
3. Η λιχουδιά περιέχει πολλές βιταμίνες της ομάδας Β, έχουν ευεργετική επίδραση όχι μόνο στο νευρικό σύστημα της μητέρας, αλλά και στο μωρό. Οι μεταλλικές ενώσεις βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και την κυκλοφορία του, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών ελαττωμάτων.
4. Οι γαρίδες απομακρύνουν τη χοληστερόλη, βελτιώνουν την εκροή της χολής και εκφορτώνουν το συκώτι. Τα θαλασσινά μειώνουν την αρτηριακή πίεση, καταπολεμά τους πονοκεφάλους και την απάθεια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
5. Είναι χρήσιμο να τρώτε μια λιχουδιά για να ομαλοποιήσετε το πεπτικό σύστημα, να εξαλείψετε την καούρα και τη γαστρίτιδα.
6. Τα πιάτα με την προσθήκη αρθρόποδων ενισχύουν το μεταβολισμό, καθώς και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του βάρους. Οι γαρίδες χαμηλών θερμίδων θα βοηθήσουν τα κορίτσια να μην κερδίσουν επιπλέον κιλά κατά τη διάρκεια της κύησης.
7. Η σύνθεση περιέχει ιώδιο, το οποίο επηρεάζει θετικά τον θυρεοειδή αδένα και ολόκληρο το ενδοκρινικό σύστημα. Ο σίδηρος αποτρέπει την εμφάνιση αναιμίας (αναιμία) στο αγέννητο παιδί και τη μητέρα.

Τα οφέλη της γαρίδας για τα παιδιά

1. Οι σύγχρονοι παιδίατροι έχουν σχηματίσει συναίνεση σχετικά με τη χρήση γαρίδας από παιδιά. Συνιστούν να εισαγάγετε θαλασσινά στη διατροφή του μωρού από τα 3 ετών. Φυσικά, η λιχουδιά είναι βρασμένη.
2. Οι γονείς πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά την υγεία του παιδιού, στο παραμικρό σημάδι αλλεργίας, να σταματήσουν να αντιμετωπίζουν το παιδί με γαρίδες. Δοκιμάστε να εισαγάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή λίγο αργότερα.
3. Στην αρχή, το παιδί θα έχει αρκετές μερίδες των 40-50 g. Σταδιακά, η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί (υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αλλεργία). Τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν γαρίδες που καλλιεργούνται φυσικά στο ωκεάνιο περιβάλλον.
4. Όσον αφορά τη συχνότητα της κατανάλωσης θαλασσινών, φροντίστε το παιδί με λιχουδιά 1-2 φορές την εβδομάδα. Ένα πλήρως ισορροπημένο σύμπλεγμα βιταμινών-ανόργανων συστατικών έχει θετική επίδραση σε όλα τα σημαντικά συστήματα του σώματος.
5. Τα οφέλη της γαρίδας επιτυγχάνονται χάρη στη συσσώρευση πρωτεΐνης. Ο μυϊκός ιστός σχηματίζεται στο παιδί, τα οστά γίνονται πυκνότερα, μειώνεται η πιθανότητα καταγμάτων και η ανάπτυξη τερηδόνας.
6. Οι γαρίδες βελτιώνουν τις πεπτικές διαδικασίες, επομένως πρέπει να λαμβάνονται με δυσκοιλιότητα. Τα μέταλλα έχουν θετική επίδραση στον καρδιακό μυ και βελτιώνουν τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.

Τα οφέλη της γαρίδας για την απώλεια βάρους

1. Οι άνθρωποι που έχουν καλή διατροφή ή συνεχώς κάνουν δίαιτα δεν χάνουν την ευκαιρία να τρώνε γαρίδες. Και αυτή είναι η σωστή απόφαση. Τα θαλασσινά εμπλέκονται στην ενίσχυση του μεταβολισμού, έτσι το βάρος πηγαίνει φυσικά χωρίς άγχος για το σώμα.
2. Τα θαλασσινά χαμηλών θερμίδων επιτρέπουν στους ανθρώπους να τρώνε γαρίδες σχεδόν χωρίς όρια. Η πρωτεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος της σύνθεσης, προάγει την ανάπτυξη των μυών (σχετική με εκείνους που ασχολούνται με το γυμναστήριο).
3. Η γαρίδα περιέχει περισσότερα από 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, σχεδόν καθόλου λίπος και υδατάνθρακες. Η λιχουδιά επιταχύνει το μεταβολισμό, απομακρύνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και αποτρέπει ραγάδες με απότομη απώλεια βάρους.
4. Επιπλέον, οι γαρίδες περιέχουν βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες αντανακλώνται θετικά στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Το φολικό οξύ ενισχύει την παραγωγή σεροτονίνης, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ένα άτομο να έχει πάντα καλή διάθεση.
5. Οι εισερχόμενες βιταμίνες ομορφιάς, όπως η ρετινόλη και η τοκοφερόλη, υποστηρίζουν την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Για να έχετε το αποτέλεσμα, πρέπει να φάτε 250-350 γρ. γαρίδες (βρασμένες) ανά ημέρα. Πρέπει να συνδυάσετε την λιχουδιά με λαχανικά, δημητριακά, φασόλια.
6. Μην ξεχνάτε το σχήμα κατανάλωσης αλκοόλ. Εάν καταναλώνετε λιγότερο από 2 λίτρα. νερό την ημέρα, το υπερβολικό βάρος θα "παγώσει" και θα σταματήσει να φεύγει. Προσέξτε επίσης φρέσκα λαχανικά και εποχιακά μούρα.

Βλάβη γαρίδας

1. Τα θαλασσινά προκαλούν περιστασιακά επιδείνωση της υγείας, η οποία συνήθως αναπτύσσεται σε φόντο αλλεργιών ή ατομικής δυσανεξίας. Επομένως, η γνωριμία με τις γαρίδες πρέπει να ξεκινά με μικρές μερίδες.
2. Μην τρώτε γαρίδες τηγανισμένες, γιατί χάνουν όλη τη χρησιμότητά τους. Επίσης, εάν η λιχουδιά είναι καρυκευμένη με μπαχαρικά, μπορεί να προκαλέσει καούρα.
3. Λόγω της συσσώρευσης πρωτεΐνης σε μεγάλο όγκο, υπάρχει φορτίο στο ήπαρ και στα νεφρά. Επομένως, με κατάχρηση, μπορείτε να παρατηρήσετε επιπλοκές στο έργο αυτών των εσωτερικών οργάνων. Διαφορετικά, οι γαρίδες είναι εξαιρετικά υγιείς. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε το μέτρο.

Συμβουλές γαρίδας

1. Οι γαρίδες δεν πρέπει να τρώγονται ωμά. Ο πιο σίγουρος και ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα. Με αυτήν τη μέθοδο επεξεργασίας, διατηρείται το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
2. Μην χωνεύετε την λιχουδιά, αλλιώς θα γίνει καουτσούκ. Το νερό πρέπει πρώτα να βράσει και να αλατιστεί, στη συνέχεια να σταλεί μέσα στις γαρίδες.
3. Η διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από το μέγεθος. Συνήθως, η λιχουδιά μαγειρεύεται έως ότου τα αρθρόποδα επιπλέουν στην επιφάνεια. Αρκετά για 3-6 λεπτά.
4. Μετά το μαγείρεμα, μην βιαστείτε να τραβήξετε τις γαρίδες, αφήστε τους να ιδρώσουν στο τηγάνι για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε, πασπαλίστε με ελαιόλαδο (μπορεί να είναι κρεμώδες).
5. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Εάν αγοράσατε γαρίδες στο κατάστημα, μπορεί να είναι ήδη βρασμένα και ξεφλουδισμένα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα θαλασσινά πρέπει να χαμηλώνονται σε ζεστό νερό για θέρμανση για 1 λεπτό.
6. Οι παγωμένες γαρίδες δεν χρειάζονται προκαταρκτική απόψυξη. Σε αυτήν τη μορφή, βυθίζονται αμέσως στο νερό και βράζονται για τον απαραίτητο χρόνο. Λάβετε υπόψη ότι οι γαρίδες στο κέλυφος διαρκούν περισσότερο.
7. Τα μαλακόστρακα δεν χρειάζεται να μαγειρευτούν για το μέλλον. Μαγειρέψτε όσο μπορείτε να φάτε κάθε φορά. Οι γαρίδες χάνουν γρήγορα τη γεύση τους εάν βρίσκονται βρασμένες και δεν καταψύχονται στο ψυγείο.
8. Οι γαρίδες είναι ένα πρωτεϊνικό προϊόν, οπότε τρώτε τα καλύτερα το πρωί. Μερικές φορές βρασμένη λιχουδιά προστίθεται στις σαλάτες και λαμβάνεται για δείπνο.

Σίγουρα, οι γαρίδες είναι απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα. Θα ωφελήσουν τους άνδρες και τις γυναίκες, τα παιδιά, τους ηλικιωμένους. Η λιχουδιά πρέπει να εισαχθεί στη διατροφή των εγκύων κοριτσιών για να εξασφαλιστεί η σωστή ανάπτυξη του εμβρύου.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες των γαρίδων