Άμυλο καλαμποκιού - οφέλη και βλάβη στο σώμα

Το άμυλο καλαμποκιού είναι μια λευκή σκόνη που εξάγεται από τα αυτιά του καλαμποκιού. Οι κυρίες το φέρνουν σε προϊόντα για συγκόλληση συστατικών. Η ικανότητά του να πυκνώνει είναι χαμηλότερη από αυτήν της πατάτας, αλλά χάρη σε αυτήν την προσθήκη, τα μαγειρικά προϊόντα είναι πιο μαλακά και μαλακά. Η κύρια κατεύθυνση στο μαγείρεμα, όπου χρησιμοποιείται συχνά, είναι το ψήσιμο ψωμιού και γλυκών ζαχαροπλαστικής. Είναι διαλυτό στο νερό, αλλά δεν σχηματίζει θρόμβους που μοιάζουν με ζελέ.

Μέθοδος παραγωγής

Το άμυλο σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της σύνθεσης του καλαμποκιού υπό την επίδραση του φωτός - ως αποτέλεσμα της φωτοσύνθεσης. Είναι συστατικό πολλών φυτών και χρησιμεύει ως η κύρια πηγή ενέργειας για τα φυτοφάγα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Η κύρια λειτουργία του είναι η συσσώρευση ενέργειας στο εργοστάσιο.

Για να ληφθεί μια λευκή σκόνη, οι σπόροι καλαμποκιού χύνονται με θειικό οξύ και επιμένουν, μετά την οποία συνθλίβονται, ο πυρήνας αφαιρείται και αλέθεται - αυτό έχει ως αποτέλεσμα άμυλο. Μέσω φυγοκέντρησης, διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη, πλένεται και ξηραίνεται. Μια ελαφρώς κιτρινωπή σκόνη έχει γεύση και άρωμα καλαμποκιού.

Σύνθεση

Βιοχημική σύνθεση:

100% καθαρό, μη επεξεργασμένο άμυλο καλαμποκιού, αποτελείται από:

• Υδατάνθρακες.
• Πρωτεΐνη.
• Σίδηρος, μαγνήσιο, μαγγάνιο, νάτριο, ψευδάργυρος, σελήνιο και χαλκός.
• Ίνες.
• Βιταμίνη PP (νικοτινικό οξύ).
• Αμινοξέα.

Τα μέταλλα στη σύνθεση μπορεί να έχουν διαφορές στη σκιά, την περιεκτικότητα σε οξύ, την καθαρότητα - αυτός είναι ο λόγος για την ταξινόμηση της σκόνης κατά ποιότητες:

• Αμυλοπηκτίνη, που εξάγεται από κηρώδεις ποικιλίες σπαδίκων.
• Ανώτατο.
• Πρώτο.

Έχει ασήμαντη θρεπτική αξία, χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (381 kcal), η οποία είναι σημαντικά υψηλότερη από εκείνη της σκόνης πατάτας.

Είναι καλό άμυλο για εσάς;

1. Η ουσία εισέρχεται στο σώμα όταν καταναλώνεται τρόφιμα φυτικής προέλευσης ή ως πρόσθετο. Αυτή είναι μια πηγή πλούσια σε υδατάνθρακες, η οποία είναι σημαντική για τη ζωή του σώματος. Διεγείρει την αύξηση της μυϊκής ανάπτυξης και επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Οι υδατάνθρακες στη δομή των φυτικών τροφίμων είναι αργές, δεν αποτελούν κίνδυνο για το σώμα και δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Με την παραλαβή τους με την κατανάλωση προϊόντων φυτικής προέλευσης - μειώνεται η απειλή υπογλυκαιμίας και ασθενειών που σχετίζονται με την εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
2. Η ποικιλία αμυλοπηκτίνης βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου. Ως αποτέλεσμα της κακής ικανότητας διάσπασης από ένζυμα του γαστρικού χυμού, οι αμυλοπηκτίνες εισέρχονται στα έντερα, όπου τα προϊόντα πέψης δεσμεύονται και απεκκρίνονται. Αποτρέπουν επίσης την απορρόφηση της χοληστερόλης. Μέσω ενζύμων, έχει την ικανότητα να διασπάται σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα, με αποτέλεσμα την παραγωγή ενέργειας απαραίτητη για την πλήρη λειτουργία των οργάνων.
3. Επιπλέον, υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, συμμετέχει στο σχηματισμό οργανικών οξέων, μυϊκής μάζας. Αποτρέπει φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα και κορεσμένα νευρικά κύτταρα.
4. Το άμυλο καλαμποκιού βρήκε την εφαρμογή του στην ιατρική. Προστίθεται ως συστατικό για αλοιφές, φάρμακα, πάστες, σκόνες και καλλυντικές σκόνες. Ως βοηθητικό συστατικό, είναι μέρος των δισκίων.

Αδιαμφισβήτητη βλάβη του αμύλου

Τα κύρια οφέλη της ουσίας αξιολογούνται στην παραγωγή βιομηχανικών προϊόντων διατροφής. Ως ουσία που λαμβάνεται με τεχνητά μέσα, δεν έχει ιδιαίτερη αξία για το σώμα. Η έλλειψη διαιτητικών ινών και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μικρή ποσότητα σκόνης - συμβάλλει στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας. Η συσσώρευση λίπους στα εσωτερικά όργανα οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές στη λειτουργία του σώματος.

Επίσης, το άμυλο βλάπτει άτομα με ατομική δυσανεξία στο καλαμπόκι. Μια παρενέργεια εκδηλώνεται με τη μορφή αλλεργιών, άσθματος, εξανθημάτων στο δέρμα. Απαγορεύεται η λήψη με υψηλή πήξη του αίματος και ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Ως ανεξάρτητο συστατικό, το άμυλο δεν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, αλλά περιλαμβάνεται σε μεγάλο αριθμό προϊόντων που είναι γνωστά στο καλάθι των καταναλωτών. Μπορεί να φανεί γραμμένο στη σύνθεση στις ετικέτες κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες σάλτσες, γαλακτοκομικά προϊόντα, ορισμένους τύπους φθηνών λουκάνικων, ζαχαροπλαστικής. Ο κύριος κίνδυνος είναι ότι η ποσότητα της συνταγής είναι πολύ μεγάλη. Είναι το άμυλο καλαμποκιού που δίνει την απαραίτητη συνοχή και ιξώδες. Κατά συνέπεια, είναι πηγή περιεκτικότητας σε θερμίδες. Σε συνδυασμό με σάκχαρα, αλάτι και συντηρητικά, η σύνθεση δεν είναι ευεργετική και δεν σχετίζεται με μια υγιεινή διατροφή. Ο μόνος τρόπος για να είναι ελκυστικός είναι ότι δεν επηρεάζει τη γεύση του τελικού προϊόντος και είναι χωρίς γλουτένη.

Σε περιπτώσεις που πρόκειται για τροποποιημένο άμυλο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν παράγεται από ΓΤΟ. Η σκόνη πήρε το όνομά της λόγω της μεθόδου επεξεργασίας, η οποία επηρεάζει θετικά την ποιότητα του προϊόντος παραγωγής. Σε σύγκριση με το φυσικό, αυξάνει ακόμη και λίγη περιεκτικότητα σε θερμίδες (328 kcal) και περιέχει επίσης λιγότερες πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Άμυλο καλαμποκιού στην κοσμετολογία

Το πεδίο εφαρμογής, το οποίο δεν φέρει προβλήματα, είναι η κοσμετολογία. Σε αυτήν τη βιομηχανία, η σκόνη είναι ευρέως εφαρμόσιμη και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

1. Απορροφητικό. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιείται για την κατασκευή αποσμητικών και καλλυντικών σκονών.
2. Αποσμητικό.
3. Παρέχει απαλότητα και μεταξένια, καθώς είναι μαλακτικό.
4. Σύσφιξη των πόρων.
5. Δημιουργία του έργου των σμηγματογόνων αδένων.
6. Ζευγάρωμα - εξάλειψη της λιπαρότητας.
7. Βελτίωση της συνοχής των καλλυντικών. Το άμυλο έχει την ιδιότητα να ελαφρύνει την υφή και να αποτρέπει το σχηματισμό σβώλων.

Χρησιμοποιείται στην κατασκευή σαμπουάν και προϊόντων περιποίησης μαλλιών, διακοσμητικών και παιδικών καλλυντικών, στην κατασκευή αποσμητικών και σκόνης τάλκης, καθώς και στη σύνθεση αρωματικής σκόνης.

Το άμυλο καλαμποκιού είναι καθολικό, είναι ασφαλές και εύκολο στη χρήση, συνδυάζεται επίσης καλά με διάφορα καλλυντικά στοιχεία. Με βάση αυτή τη σκόνη, οι μάσκες παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές του σπιτιού.

Κατάλληλο για οικιακή χρήση, χρησιμοποιείται για αναζωογονητικά παπούτσια, προϊόντα καθαρισμού γούνας, αρωματικές πέτρες και φακελάκια.

Απλές σπιτικές συνταγές ομορφιάς

1. Μάσκα "νεολαία". Το άμυλο αραβοσίτου (26 g) αναμιγνύεται με γάλα (25 g), γιασεμί αιθέρα (0,07 g), μέλι (26 g), τζίντζερ λάδι (0,2 g), θαλασσινό αλάτι (26 g). Απλώστε σε ομοιόμορφα στρώματα στην επιφάνεια του δέρματος του προσώπου με τεχνική μασάζ. Αφήστε για 15 λεπτά και ξεπλύνετε με μια μέθοδο αντίθεσης κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Σαμπουάν "Λεβάντα". Αιθέριο έλαιο λεβάντας (1, 2 g) συνδυάζεται με μαγειρική σόδα (75 g), προστίθεται άμυλο (26 g). Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, εφαρμόστε κινήσεις μασάζ στο τριχωτό της κεφαλής και τα μαλλιά σε όλο το μήκος. Χτενίζουν. Οι υπερβολές απομακρύνονται με χτένα.
3. Αποσμητικό. Για να αποκτήσετε σπιτικό αποσμητικό, άμυλο, οξείδιο του ψευδαργύρου και διάφορα αιθέρια έλαια που είναι ευχάριστα στην αντίληψη συνδυάζονται.
4. Μάσκα για λιπαρό δέρμα. Η ανάμιξη του αμύλου αραβοσίτου, του οξειδίου του ψευδαργύρου και της σπιρουλίνας καθιστά δυνατή τη λήψη μάσκας θεραπείας για λιπαρό δέρμα. Προσθέτοντας τριφύλλι και βιολετί σε αυτή τη μάσκα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια μοναδική σύνθεση για θρέψη και αναζωογόνηση του ξηρού δέρματος.