Σέλινο τουρσί: 3 συνταγές

Στην απεραντοσύνη της πατρίδας μας, το σέλινο κατανέμεται κυρίως στους οπαδούς ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Μια ποικιλία από κοκτέιλ και πιάτα παρασκευάζονται στη βάση της, σχεδιασμένα για να επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες. Το θέμα είναι στον πλούσιο κατάλογο ουσιών που διαθέτει το παρουσιαζόμενο φυτό. Δεν καλλιεργείται πρακτικά σε προσωπικά οικόπεδα, αλλά αποκτάται με μεγάλη επιτυχία στα καταστήματα.

Ποικιλίες

1. Μέχρι σήμερα, δεν συζητούνται πολλές παραλλαγές του εργοστασίου. Οι μίσχοι, που ονομάζονται επίσης μίσχοι, καταναλώνονται συχνά στα τρόφιμα. Οι ρίζες και τα φυλλώματα είναι επίσης δημοφιλή. Όλα διαφέρουν ως προς τον σκοπό τους, τα εξωτερικά χαρακτηριστικά και τα πολύτιμα χαρακτηριστικά όσον αφορά τον αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία.
2. Τα στελέχη είναι αρκετά ζουμερά, χαμηλών θερμίδων, χρωματισμένα με υπόλευκο ή ανοιχτό πράσινο τόνο. Είναι απαλή στη γεύση. Αυτός ο τύπος καλλιεργείται αποκλειστικά για την παραγωγή μίσχων και την περαιτέρω πώληση τους για μαγείρεμα και διάφορα ποτά. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, κρύα ορεκτικά.
3. Όσον αφορά την ποικιλία των φύλλων, οι πολύτιμες ιδιότητες ενός τέτοιου φυτού είναι επίσης εντυπωσιακές. Τα φύλλα αναμιγνύονται σε κοκτέιλ, σχεδιασμένα να απαλλάσσουν ένα άτομο από επιβλαβείς ουσίες, να καθαρίζουν το αίμα και τα έντερα. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ αρωματική, χρησιμοποιείται για διακοσμήσεις και σαλάτες. Ταιριάζει καλά με άλλους τύπους βλάστησης.
4. Το σέλινο στα ριζώματα βρίσκεται εδώ και πολύ καιρό, γι 'αυτό υπόκειται σε συντήρηση, αποξήρανση, καθώς και σε άλλες παραλλαγές. Με βάση αυτή τη μορφή παραγωγής, τα αρωματικά καρυκεύματα γίνονται για να βελτιώσουν τη γεύση του απολύτως οποιουδήποτε πιάτου.
5. Επιτρέπεται η κατανάλωση των ριζών στην αρχική τους μορφή, δηλαδή σε ακατέργαστη μορφή, καθώς και μετά από θερμική επεξεργασία. Οι ρίζες βράζονται, μαγειρεύονται, ψήνονται και τηγανίζονται. Είναι αρωματικά και καλαίσθητα, και επίσης δεν έχουν πολύτιμα χαρακτηριστικά.

Τιμή προϊόντος

1. Η βάση του προϊόντος που παρουσιάζεται αποτελείται από πολύτιμες ενώσεις βιταμινών, όπως ομάδα Β, ρετινόλη, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη και άλλα όχι λιγότερο πολύτιμα. Υπάρχει βιταμίνη Κ σε πρώτες ύλες, η οποία πρέπει απαραίτητα να εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα.
2. Όχι χωρίς σημαντικές ανόργανες ενώσεις. Μιλάμε για μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό, νάτριο, φώσφορο, ασβέστιο και άλλα όχι λιγότερο σημαντικά. Είναι δύσκολο να βρεθεί ένα φυτό με τα ίδια χαρακτηριστικά και ταυτόχρονα χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ικανότητα ενίσχυσης του μεταβολισμού.
3. Αυτός είναι ο λόγος που το προϊόν έχει αποκτήσει ζήτηση και έχει βρει εφαρμογή σε όλους τους τομείς της λαϊκής ιατρικής. Με τη βοήθειά του, οι παθολογικές διεργασίες που σχετίζονται με τον καρδιακό μυ και το αγγειακό σύστημα μπορούν να θεραπευτούν. Η σύνθεση περιέχει εστέρες που ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος.
4. Χάρη στις βακτηριοκτόνες και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, θα είναι δυνατή η εξάλειψη των προβλημάτων που σχετίζονται με τα έντερα και το στομάχι. Επίσης, το προϊόν λαμβάνεται σε περίπτωση μειωμένου νεφρού και ήπατος. Τρώγεται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την εξάλειψη λοιμώξεων και μυκήτων.
5. Τα θετικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν την ικανότητα πρόληψης της αθηροσκλήρωσης, ουρικής αρθρίτιδας, υπέρτασης, γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους, πυελονεφρίτιδας, ηπατικών παθήσεων. Η βλάστηση χρησιμοποιείται για τον διαβήτη και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.

Κλασικό μαρινάρισμα

1. Σχετικά εύκολο στην εφαρμογή και νόστιμο σνακ, το οποίο δεν απαιτεί πολλά συστατικά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι περίπου 0,5 κιλά. στελέχη, 10 γρ. σουσάμι και την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου, 30 ml. ξίδι, 20 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 6 γρ.καυτερή πιπεριά, 5 δόντια σκόρδου, 20 γρ. μαϊντανό και 10 γρ. αλάτι.
2. Πρώτα, προετοιμάστε το δοχείο. Για το σκοπό αυτό, τα δοχεία στα οποία θα τοποθετηθεί το προϊόν αποστειρώνονται. Το ίδιο πρέπει να γίνει με τα πώματα, βράζοντας τα σε νερό, αφού αφαιρέσετε προσωρινά τα ούλα.
3. Ξεπλύνετε καλά το φυτό και μετά κόψτε το με κομμάτια αξιοπρεπούς μήκους. Πρέπει να χωράνε σε ένα βάζο και να μην πηδούν έξω από αυτό. Βυθίστε την έτοιμη βλάστηση σε βραστό νερό και εντοπίστε για το ένα τρίτο της ώρας.
4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα προϊόντα σε ένα δοχείο για περιστροφή, εισαγάγετε όλα τα συστατικά στη λίστα. Ρίχνουμε σε βραστό νερό και μετά κλείνουμε το δοχείο με ένα καπόνι και αναδεύουμε ελαφρά. Τώρα πάρτε πυρίμαχα μαγειρικά σκεύη, τοποθετήστε ένα λεπτό πανί στο κάτω μέρος. Στο εσωτερικό, βάλτε ένα βάζο και γεμίστε με ζεστό νερό στους ώμους.
5. Ρυθμίστε τον καυστήρα στην ένδειξη ελάχιστης ισχύος, εντοπίστε το ένα τρίτο της ώρας μετά την έναρξη της γεώτρησης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η διαδικασία θα τελειώσει, πρέπει μόνο να αφαιρέσετε το δοχείο και να το τσιμπήσετε με κασσίτερο. Αδειάστε τα δοχεία και τοποθετήστε το στο λαιμό και στη συνέχεια τυλίξτε τα και περιμένετε να κρυώσει.

Τουρσί με βότανα

1. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται μια βάση λαδιού, η οποία λειτουργεί ως μαλακτικό για τους μίσχους. Στο τέλος, κερδίζουν ενδιαφέρουσες γεύσεις και γίνονται μια εξαιρετική επιλογή για ντύσιμο για τα πρώτα πιάτα. Όλα αυτά τα εξαρτήματα έχουν σχεδιαστεί για να παίρνουν περίπου μισό λίτρο συστροφής.
2. Φροντίστε λοιπόν τα 0,25 κιλά. φυτά, 130 γρ. πράσινα φινιρίσματα οποιουδήποτε είδους (καλύτερα από τον άνηθο), καθώς και 15 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 125 ml. φιλτραρισμένο νερό, 30 γρ. αλάτι, 60 ml. ηλιέλαιο, 3 δόντια σκόρδου, μπαχαρικά για το γούστο σας και 50 ml. ξίδι
3. Τώρα φροντίστε να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Δεν πρέπει να έχει ξηρές περιοχές, υπολείμματα ριζωμάτων, καθώς και άλλα ασαφή μέρη. Κόψτε το φυτό για να πάρετε φέτες σχετικά ίσου μεγέθους.
4. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά, κόβοντας και πλύνετε τα εάν είναι απαραίτητο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά μαζί και φορτώστε τα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Μαγειρέψτε όπως περιγράφεται στην παραπάνω συνταγή, αλλά μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς τη διάρκεια της παραμονής.
5. Όταν τελειώσουν όλοι οι χειρισμοί, βγάλτε τα δοχεία και σκουπίστε σχολαστικά με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, περιστρέψτε με ένα κασσίτερο και ένα ειδικό κλειδί και, στη συνέχεια, κατεβάστε το λαιμό και αφήστε το προϊόν να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Τουρσί με λαχανικά

1. Όλα τα εξαρτήματα έχουν σχεδιαστεί για δοχείο τριών λίτρων. Φυσικά, πρέπει πρώτα να αποστειρωθεί, καθώς και καλύμματα. Θα χρειαστείτε επίσης περίπου 850 γρ. καρότα και όσα αγγούρια, 1,3 κιλά. σέλινο, 30 g το καθένα αλάτι και χόρτα, 10 g. σκελίδες, κόλιανδρο, ζάχαρη. Ξύδι σε ποσότητα 75 ml.
2. Η συγκομιδή δεν είναι δύσκολη. Είναι απαραίτητο να κόψετε και να συνδέσετε όλα τα συστατικά του δοχείου, στη συνέχεια γεμίστε με νερό και στείλτε σε ένα τηγάνι με ζεστό υγρό. Σε αυτήν τη μορφή, το ηλιοβασίλεμα εξασθενεί για ένα τέταρτο της ώρας, μετά το οποίο περιστρέφεται σύμφωνα με το κλασικό μοτίβο.

Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές που επηρεάζουν τη δημιουργία κενών για τη χειμερινή περίοδο. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι στη διαδικασία μαγειρέματος χρησιμοποιούνται μόνο αποστειρωμένα δοχεία. Διαφορετικά, όλες οι προσπάθειές σας θα είναι μάταιες. Τα προϊόντα απλά θα πάνε άσχημα · δεν μπορείτε να το απολαύσετε.

Βίντεο: γρήγορο γλυκό τουρσί σέλινο