Mash - τα οφέλη και οι βλάβες στην υγεία του σώματος

Το Mash είναι ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων, που μας ήρθε από την Ινδία και έχει το δεύτερο όνομα "Mung Bean". Το εύρος εφαρμογών αυτού του φυτού είναι αρκετά ευρύ, χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα, αλλά και στην ιατρική, την κοσμετολογία, ακόμη και για την τόνωση της ψυχικής δραστηριότητας. Άνθρωποι από τα αρχαία χρόνια έχουν μάθει να χρησιμοποιούν πολτό για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και την πρόληψή τους.

Η σύνθεση και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του Masha, επειδή είναι πραγματικά μοναδικά φασόλια, η σύνθεση των οποίων είναι πλούσια σε φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, νάτριο, φολικό οξύ, βιταμίνες C, E, K και την ομάδα Β. Λόγω της διαφορετικής σύνθεσής του, Πολύ συχνά τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των προϊόντων κρέατος στη διατροφή των βίγκαν, των χορτοφάγων και των ωμών τροφίμων.

Οι κύριες θεραπευτικές ιδιότητες του Masha:

• Ενίσχυση της ανοσίας.
• Καθαρισμός του σώματος των επιβλαβών ουσιών λόγω διουρητικής δράσης.
• Βελτίωση μνήμης.
• Αυτό το φυτό είναι ένας μεγάλος βοηθός στην απώλεια βάρους.
• Διέγερση των τμημάτων του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνα για την ψυχική δραστηριότητα.
• Είναι ένα επιπλέον συστατικό στη θεραπεία ασθενειών όπως: άσθμα, αρθρίτιδα, αλλεργίες.
• Βελτίωση της γενικής κατάστασης του σώματος.
• Αναστέλλει την οξείδωση των οργανικών ενώσεων, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε τη νεανικότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.
• Ανάκτηση και πρόληψη της όρασης.
• Ομαλοποίηση των νεφρών.
• Περιέχει τουλάχιστον ουσίες που προκαλούν μετεωρισμό.
• Ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου.
• Μειώνει τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα.
• Θεραπεία και πρόληψη οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού, βρογχίτιδα, ρινίτιδα, τραχειίτιδα.
• Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Απαλλαγή από το οίδημα.
• Επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
• Αποτρέπει τις αλλαγές στο δέρμα που σχετίζονται με την ηλικία.
• Ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Αρκετά γρήγορα εξαλείφει την αίσθηση της πείνας και διαποτίζει το σώμα με χρήσιμες ουσίες.
• Βοηθά στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα.
• Είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Περιέχει αντιμικροβιακούς παράγοντες.

Συμβουλές! Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φασόλι σε βλαστημένη μορφή, έτσι κορεσμός του σώματος με ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες.

Ενδείξεις και αντενδείξεις για χρήση

Ωστόσο, παρά το ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, τα φασόλια mung έχουν κάποιες αντενδείξεις στη χρήση τους:

• Εγκυμοσύνη
• Μεταβολική διαταραχή.
• Η περίοδος του θηλασμού.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε αέρια στα έντερα.
• Αλλεργία στα συστατικά που περιέχονται στο πολτό.
• Αργή εντερική κινητικότητα.

Όταν χρησιμοποιείτε πολτό, θυμηθείτε ότι η υπερβολική δόση μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες του ανθρώπινου σώματος, επομένως, για ιατρικούς σκοπούς, τα φασόλια πρέπει να λαμβάνονται με μέτρο και μετά από προηγούμενη διαβούλευση με έναν ειδικό.

Συνταγές

Λόγω του μεγάλου καταλόγου φαρμακευτικών ιδιοτήτων, τα φασόλια mung χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα και εκπληκτικά νόστιμα πρώτα και δεύτερα μαθήματα παρασκευάζονται από αυτό. Αυτό το άρθρο περιέχει τις 3 πιο κοινές και θρεπτικές συνταγές από φασόλι:

Μαγείρεμα chowder

1. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου.
2. Προσθέστε αποφλοιωμένες ντομάτες στο τηγάνι.
3. Ρίξτε το ψήσιμο σε ένα τηγάνι τριών λίτρων γεμάτο στο χείλος με νερό.
4. Αφού βράσει, προσθέστε φασόλι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
5. Προσθέστε καρυκεύματα στο γούστο σας. Παραδοσιακά, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και τα χόρτα προσθέτουν καρυκεύματα.
6. Πριν σερβίρετε ψιλοκομμένο μέντα προστίθεται σε κάθε πιάτο.

Μαγειρική κιχάρι

1. Πριν το μαγείρεμα, εμποτίστε το φασόλι για 120 λεπτά.
2. Προσθέστε κύμινο σε τηγάνι λαδωμένο με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
3. Μετά από ένα λεπτό προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στο κύμινο.
4. Όταν το κρεμμύδι αποκτήσει μια ελαφρώς χρυσή απόχρωση, προσθέστε κουρκούμη, σκόρδο και κάρδαμο στο τηγάνι και προσθέστε ρύζι μετά από μερικά λεπτά.
5. Μετά από 3 λεπτά προσθέστε νερό στο κιχάρι και αλάτι.
6. Σιγοβράστε για μισή ώρα, ανακατεύοντας κάθε 5-7 λεπτά.

Κάνοντας ένα κέικ

1. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να τηγανίζονται. Με την προσθήκη ηλίανθου ή ελαιολάδου.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στο stewpan και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.
3. Μετά από αυτό, το πλυμένο πολτό προστίθεται επίσης στο στιφάδο, χύνεται με νερό και μαγειρεύεται για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Τα έτοιμα φασόλια αναμιγνύονται με τριμμένο τυρί.
5. Ενώ η γέμιση ψύχεται, ξεδιπλώστε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
6. Στη συνέχεια, απλώστε προσεκτικά τη γέμιση και τυλίξτε τις άκρες της ζύμης.
7. Πριν βάλετε το κέικ στο φούρνο, πρέπει να το λιπάνετε με κρόκο.
8. Το κέικ προετοιμάζεται για περίπου 20-30 λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτά τα νόστιμα και εύχρηστα πουρέ πιάτα. Τα φασόλια mung δεν θα είναι μόνο ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, αλλά θα φέρουν επίσης πολλά οφέλη στο σώμα σας και θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη διαφόρων ασθενειών. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα όσπρια δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά στη διατροφή σας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και να αυξήσει το σχηματισμό αερίων.

Βίντεο: πώς να βλαστήσετε και να καταναλώσετε πολτό